お節をリメイク☆米粉の栗きんとんロールケーキ

お節で残った栗きんとんを使って

ロールケーキを作りました🌰

スポンジはいつもの米粉生地

グルテンフリーのロールケーキです

米粉のケーキは

身体にやさしいおやつとして

ずっと作り続けています

我が家では特別な日だけでなく

普段のおやつとしても作っています

ふんわり、しっとり焼き上げた

やさしい焼き色の米粉スポンジに

栗きんとん入りのクリームをクルクル

生クリームには

栗きんとんを混ぜ込み

香りづけにほんの少しラム酒を加えました

和の甘さに

ラム酒の香りがふわっと重なって

少し大人な味わいに

カットすると

断面に栗が見えるように甘露煮を巻いてます

お節で残った栗きんとんも

リメイクしたらあっという間なくなっちゃいます🌰

お節をリメイク☆筑前煮

お節の煮しめを煮直して

今夜は筑前煮にしました

【お煮しめ】

お節の煮しめを今夜は筑前煮に

少し手を入れるだけでまた違う美味しさに

なっちゃいます

【おうちごはん】

一度味がしみているから

火を入れ直すだけで

ぐっと深みのあるお味に

シャキシャキした蓮根の歯ごたえ

椎茸の旨み

ごぼうの香り

そこに鶏肉のコクが加わって

筑前煮の方が彼は落ち着くみたいです

お正月のごちそうから

いつもの食卓へ

お節をリメイクして

最後まで美味しくいただけるのも

お節のいいところかも…💕

今年の鏡餅☆身体に優しい朝ごはん

【今年の鏡餅】

ママが羊毛で作ってくれた鏡餅を飾りました

ふわっとした白に

ちょこんとのった橙🍊

オレンジと黄色を混ぜたりして作ってくれた

ママオリジナルの色なんです

手作りならではの温かさがあって

見ているだけで心が和みます

お正月らしさはありながらも

どこか優しくて

今年の始まりにぴったりです

羊毛フェルト 選べる 羊毛 ウール 65色 ニードルフェルト用 材料 1色 10g スライバーウール カラフル 羊毛100％ 66Sウール 染色スライバー メリノウール ウールフェルト 手芸 手芸用品 フェルティング ハンドメイド 生地 手作り 人形 小物 マスコット ぬいぐるみ

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元旦の翌日の朝食は

【米粉とお豆腐で作ったパンケーキ🥞】

米粉を使ってグルテンフリーに

お豆腐を入れているのでとっても軽いけど

お腹はしっかり満足です

ふんわり焼き上がったけど

見た目はちょっとまだらな色味に…

ブルーベリーとバターをのせて

ゆっくり朝の時間を楽しみました

身体に優しいものをいただいて

手作りのものに囲まれて迎える新しい一年

今年も

日々の小さな『好き』や『美味しい』を

大切にしていきたいです💕

奄美大島の鶏飯とお節☆我が家のお正月

今年の新年は

少し特別な食卓で迎えました🎍

お節料理に合わせたのは

奄美大島の郷土料理『鶏飯（けいはん）』

鶏ガラから丁寧に取ったスープに

★ほぐした鶏肉

★錦糸卵

★椎茸

★パパイヤ漬け

関東ではなかなかないので黄色いたくあん

を使っています

★青ねぎ

ごはんにのせて

熱々のスープをかけていただきます

お煮しめや八幡巻き

海老や黒豆などのいつものお節も

器やテーブルコーディネートを少し

工夫するだけでぐっと晴れやかな新年の雰囲気なっちゃいます

【八幡巻き&煮豚】

お正月料理というと

どうしても少し重たくなっちゃうけど

 鶏飯のやさしく澄んだ味わいが 

お節の合間にピッタリです

お正月だからと決め過ぎないで

好きなものと大切にしていきたい

我が家の味を組み合わせて迎える新年もいいなぁ…

【しめ鯖&保立】

彼の大好きなしめ鯖も…

【我が家のお節&奄美大島の鶏飯】

今年も

日々のごはんや季節のしつらえ

小さな楽しみを大切にしながら

過ごしていきたいと思っています

本年もどうぞよろしくお願いいたします

お正月の準備☆慌てないように少しずつ初めています

あっという間に大晦日

少しずつ準備を始めました

年末に慌てないようにね...

【八幡巻き】

先ずは八幡巻きから…

★鶏肉とごぼう

★鶏肉と人参の市松模様

★豚肉とごぼう

の3種類です

人参は京人参を使って市松模様に

前もってごぼうと人参は薄味のお出汁で

炊いて煮汁に一晩浸けておきました

くるくるくるくる巻いて

同じくらいの太さにしています

盛り付けるときに大きさが揃っていると

綺麗に見えるので…

【お節あれこれ】

★花豆

★栗きんとん

★若桃の甘露煮

★黒豆

★胡桃と小魚の田作り

毎年欠かさず作っている我が家のお節です

保存容器にしまっておく方がいいんだけど

冷蔵庫がパンパンなので

保存袋で保存しています

【お正月の活け花】

★大王松

★葉牡丹

普通の松は２本の松葉なんですが

大王松は３本の松葉で『三鈷（さんこ）の松』といわれていて

縁起が良いとされています

 葉を身につけていると幸運に恵まれて『智慧・慈悲・真心』を授かるといわれています

★ダリア

お花を活けている時の凛とした気持ちが好き💕

同じようにお節の準備をしている方がいらしたら

読者登録をしてもらえたら嬉しいです

2025年も沢山の方に読んで頂けたことに

感謝しています

よい年をお迎え下さい…

おうちごはん☆彼のお誕生日

クリスマスの数日後は彼のお誕生日です

年末まであれこれと外食やらお家での

お祝いが続きます

(彼も私もこの年末は食べているのに

体重は落ちています)

【葉山牛】

葉山牛の美味しさを知ってしまい

お家でいただく牛肉は葉山牛のみ

本当に柔らかくて美味し💕

歯なんてなくても大丈夫なくらいです

昨年はすき焼きだったけど

お肉をもっと楽しみたいって彼のリクエストで

塩胡椒でサッと焼いだけ

これで充分でした💕

 葉山牛の特徴は

★決めの細かな霜降り

★脂が甘くて口溶けがいい

★お肉の旨みが濃い

★香りがよい

だそうです

不飽和脂肪酸が多くて融点が低いので

人の口の中の温度で溶けやすいんです

お使いものにもオススメです💕

【ブロッコリーとカリフラワーのグラタン】

ホワイトソースをたっぷりかけて

オーブンで焼きました

【サラダ】

モッツァレラチーズとバジルソースをかけたサラダ

【フルーツ】

【おうちごはん】

今年で56歳

身体を鍛えているので歳よりもずっと

若く見えます

これからも健康に気を付けて楽しく過ごせていけたらと想います

お誕生日ケーキは…

珈琲ロールケーキ

ラムの入ったガナッシュクリームを巻き巻きしてます

米粉で作っているのでグルテンフリー

お家で作るものは少しでも身体によいものをと想ってます💕

綺麗になれちゃう『苺のココアロール』 by akikoiwsk

お家でお茶時間☆お正月の準備も始まりました

今年は雨のクリスマス🎄

雨が降っている日は嫌いじゃないので

お家でゆっくり過ごします

お気に入りの音楽を聴きながら

好きなことをしたり

ネットを観たり…

あっという間に1日が終わっちゃいます

お家大好き💕です

【PIERRE HERMÉ】

★プレジールシュクレ

★モガドール

★イスパハン

★フラボワーズビスタージュ

★ジャルダンドシャルルグレイ

★クレームブリュレ

★ローズデサーブル

★チャドウ

★ルフレ

プレジールシュクレが好き💕

ゆっくり珈琲を飲みながらマカロンを

パクパク…

幸せな時間です

 毎年こちらを購入しているんだけど…

冷蔵庫に入る余裕がなくて残念💧

 

お家でクリスマスをお祝いしている時

サリーが年末の彼のお誕生日にって

チョコレートを贈ってくれました🎁

会員制のスイーツバーで作っている

チョコレート

大好きなチョコレートをプレゼントしてもらって嬉しそうでした💕

クリスマスは終わったけど

我が家は1月6日のエピファニー(公現祭)

まではクリスマスなのでお部屋はそのまま…

公現祭の時にフランスではガレット・デ・ロワをいただく習慣があります

なので我が家はクリスマスもお正月もごちゃごちゃです

【お正月のお飾り】

ネットで購入すると色味とかが心配だったり…

朱色って1本間違えると安っぽく見えちゃたりするのが嫌

こちらは南天の朱色がとっても良かったです🎍

房飾りがマンションや洋風にも合うように

アレンジされていて良かったです🎄

Merry Christmas☆おうちクリスマス

🎄Merry Christmas🎄

クリスマスおめでとうございます⛄

家族でクリスマスを迎えられた事に感謝です

我が家はクリスチャンなのでお祝いします

今年ははらぺこ青虫君が2人もいるので

パエリアも沢山炊いちゃいました

【おうちクリスマス】

★パエリア

★ローストチキンレッグ

★温サラダ　ブロッコリー&カリフラワー

★ポテトサラダ

★フルーツ

★ケークサレ

★生ハム&チーズ

【パエリア】

旅行のお土産にサフランを沢山頂いたので

パエリアに…

魚介類を沢山使っているので

お出汁がいっぱい🇪🇸

【ロースチキントレッグ】

私は前日から漬け込んだりしません　

朝冷蔵庫から鶏肉を出して

★オリーブオイル

★おろしたにんにく

★オールスパイス

★塩

を皮と肉の間に揉み揉み

皮にも揉み揉み

全体によーーく揉み込めば当日でも大丈夫です💕

忙しい方は前日に下味をつけて置いて下さいね

インカのめざめも一緒にローストして

付け合わせにしました💕

自家製ドライトマトのオリーブオイル漬

も一緒にローストしました

それがとっても好評でもっと食べたかったと…

次回はもっとドライトマトを多くします🍅

【ポテトサラダ&温サラダ】

彼の大好きなポテトサラダ

ブロッコリー&カリフラワーを茹でて

ボイル海老をトッピング

【フルーツリース】

お皿の真ん中にセルクルやグラスを置いて

回りにフルーツを盛り付けます

フルーツを盛り付けたらセルクルを抜くと

簡単にリース型に盛り付けることが出来ちゃいます🍓🍇

【ケークサレ】

サリーがお気に入りのお菓子やさんで

クリスマスの時だけ作っているケークサレ

注文して買ってきてくれました

チーズやハム トリュフの塩気があって

本当に美味しかった～💕

【パエリア】

写真を見てビックリ

カラーピーマン買ってきたのに入れ忘れちゃった…

【🎄おうちクリスマス🎄】

ロースチキントレッグ

クリスマスケーキはサリーが前もって

注文をしておいてくれました

【ホワイトノエル】

生クリームがあまり得意じゃないので

普段は生クリームでデコレーションを

しているケーキは選ばない私

この生クリームはオリジナルクリームを

使っていてコクがあって

とっても食べやすい💕

回りの生クリームの絞りは薔薇をイメージしているみたいです

【ネージュ】

ホワイトチョコレート細工で

クリスマスキャンドルをイメージしているみたいです

アールグレイが香るホワイトチョコム ース&ベリーのジュレとベリームース ショコラ

濃厚なアールグレイガナッシュをサンドしているケーキ

彼はチョコレートとベリーのペアリング

が大好きなのでとっても喜んでいました

楽しい時間はあっという間に過ぎちゃいました

年末最後の楽天セール☆

 こちらのお膝掛け肌触りが良かったです

USB なので肩掛けにして移動も出来るところがオススメです💕

 このお値段で買えちゃうのはビックリ

お湯のみもあります

 色違いの白も…

お湯のみも…

いつも使っているパイレックスの計量カップを割っちゃったので新しいものを

米粉はお菓子作りやお料理に使っているのでお買い回りするなら別のショップで購入するのもありです💕

米粉

 マグネットが付いているから綺麗に収納が出来てまる

別のところでもう1本

 ボールのセット良かったです💕

今度は シューズボックスに付けます

おうちクリスマス☆朝から準備で大忙し

我が家は彼のお仕事の都合で

今夜サンタクロースが来る予定です🎅

本当は24日の夜中に来るんですけどね

サリーはまるごと1羽の雛鳥で作る

ローストチキンが大好きなんだけど…

取り分けるのが難しいので

今年のクリスマスはチキンレッグにしました🐣

チキンレッグもなかなか綺麗に食すのは

難しいかなぁ

冷蔵庫から取り出したらスパイスでマリネ

我が家はガーリック&ソルトでお味つけ

鹿児島の鶏肉をお願いしています

丸鶏だと雛鶏を柔らかくて本当に美味しい

インカのめざめ大好き

この時期になるのを楽しみにしています

 ふるさと納税だと…

【ローストチキンレッグ】

チキンレッグだと焼き時間が短くて

中まで焼けてるかなぁって心配もいらないので安心です💕

美味しそう～に焼けました

自家製ドライトマトのオリーブオイル漬が

いいアクセントに

ブロッコリーもカリフラワーも前もって

切って茹でて置きます

【フルーツ】

フルーツも洗って水分をしっかり切ってから盛り付けて冷蔵庫へ

リース型に盛り付けて華やかに…🎄

フルーツやお野菜をリース型に盛り付けるだけでクリスマスっぽくなるのでオススメです🎄

あとは…

ポテトサラダにパエリアを作ります