今夜の彼の夜勤飯
彼が見つけたレシピは
お茄子と豚肉の甘辛丼
お茄子の蒲焼きはよく作るけど
豚肉を合わせるのは初めて
これ食べてみたいって嬉しそうに見せてくれたから
早速作ってみた
【夜勤飯】
まずはお茄子を電子レンジで加熱
縦半分に切ってから片栗粉をまぶす
フライパンで両面をこんがり焼く
焼き色が付いてくると
それだけでも美味しそう
甘辛ダレを絡めたら
お茄子だけ先に取り出す
同じフライパンで豚肉を炒める
お茄子の旨みが残ったフライパンだから
豚肉にも美味しさが移る気がする
ご飯の上に
茄子と豚肉をたっぷりのせて完成
甘辛いタレがご飯によく合う
お茄子はとろとろ
豚肉の旨みも加わって
最後まで飽きずに食べられる丼になった
夜勤前の彼も
これ美味しい
また作ってねって大喜び
食べたいものを探してきてくれると
私も作る楽しみが増えます
また我が家の定番がひとつ増えそうです
【夜勤飯】
★レシピ★
茄子 2本
豚こま肉 200g
片栗粉 適量
ご飯 適量
【甘辛ダレ】
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
① 茄子をレンジでやわらかくして縦半分に切る
② 片栗粉をまぶして両面を焼く
③ 甘辛ダレを絡めて取り出す
④ 同じフライパンで豚肉を炒める
⑤ ご飯に茄子と豚肉を盛り付けて完成
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