さ
彼はチーズケーキが大好き
私はちょっと苦手
だから自分のためには作らないけれど
彼にリクエストされると作りたくなります
春頃にも
「バスクチーズケーキ食べたいなぁ」
って云われたのに
その時は聞こえないふりをしてしまった
でも数日前にまた
「バスクチーズケーキが食べたいなぁ」
って
今回はちゃんと作ることにしました
バスクチーズケーキは
材料を順番に混ぜるだけ
失敗しにくくて
とっても簡単
しかも今回は米粉を使ったので
グルテンフリーです
★クリームチーズ 100g
★プレーンオイコス 100g
★生クリーム 100ml
★はちみつ 大さじ7
★米粉 大さじ1
★卵 2個
クリームチーズをやわらかくしたら
オイコスを加えて混ぜます
生クリーム
はちみつ
卵
米粉の順に入れて
その都度よく混ぜるだけ
泡立てる必要もないので本当に簡単です
クッキングペーパーを敷いて生地を流します
クッキングペーパーは
一度しっかり水で濡らしてから
ぎゅっと絞って使います
濡らしてから使うと
紙がやわらかくなって型にぴったりフィット
生地を流しやすくなるし
焼き上がった後も取り出しやすくなります
自然なシワができるので
バスクチーズケーキらしい見た目になるのもお気に入りです
200℃のオーブンで約25〜30分
表面がこんがり濃い焼き色になれば出来上がり
焼きたては
ふるふるでやわらかいけれど
このまま粗熱を取ってから
冷蔵庫でしっかり冷やします
美味しくなるのはここから
一晩冷やすと
しっとり濃厚なチーズケーキになります
明日はよく冷えたバスクチーズケーキを
彼に食べてもらいます
どんな反応をしてくれるかな
楽しみです♡
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