今日はちょっとだけ
手抜きをした夜ごはん
でも
手抜きをしているように
見せないのが私なりのポイント
冷蔵庫には作り置きしてあった
鶏ハム
彼のお気に入りの
レトルトカレーもある
ブロッコリーもたくさんあったから
全部組み合わせて夜ごはんにしました
【おうちごはん】
★ブロッコリーのカレーグラタン
★自家製鶏ハムサラダ
★炭火焼鳥
まずはサラダ
作り置きしておいた鶏ハムを切って
レタス
トマト
きゅうり
アボカド
とうもろこしと一緒に盛り付け
今日は大好きなバジルソースをかけました
しっとり柔らかい鶏ハムは
暑い日でもさっぱり食べられるから夏に大活躍です
【鶏ハムレシピ】
鶏むね肉に塩をして少し置く
くるくる巻いてプレス&シートで
しっかり包みアイラップに入れる
沸騰したお鍋で8分加熱
火を止めて蓋をしたまま2時間
取り出したら氷水でしっかり
冷やして完成
この作り方だと
しっとり柔らかく仕上がります
ブロッコリーのカレーグラタンはとっても簡単
茹でたブロッコリーを耐熱皿に入れて
彼のお気に入りのレトルトカレーをかける
その上から
お豆腐で作ったホワイトソースをたっぷり
最後にチーズをのせて
オーブンでこんがり焼くだけ
お豆腐で作るホワイトソースだから
濃厚なのにくどくなくて少しだけヘルシー
カレーとの相性も良くて
ブロッコリーが主役になるグラタンです
お土産でいただいた炭火焼鳥も添えたら
あっという間に完成
全部を一から作る日もあるけれど
こんなふうに作り置きやレトルトを上手に使う日があってもいい
毎日頑張り過ぎないことも
美味しいごはんを続けるコツなのかなって思います
手抜きなのに
彼は今日も大満足
【おうちごはん】
そんな夜ごはんになりました
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