この前の2月の満月
雪月がとってもきれいな夜でした

お月さまを観たり
星を観たりするのが好きで
彼と一緒によく空を見上げています

静かな夜に
ただ並んで空を見る時間
それだけで満たされる感じ


【夜勤飯】
久しぶりの夜勤飯は
彼の大好きなナポリタン

若い頃から好きで
自分でもよく作っていたみたい

私が作ったナポリタンを食べて
すごく美味し〜って
素直に喜んでくれるのが嬉しい

このナポリタンは
ママから教えてもらったママの味

茹でたパスタを
熱いうちにマヨネーズで絡めて
油でコーティングするの

マヨネーズのコクが加わって
まろやかな味になる

彼は太めのパスタが好きで
使っているのは2.2mm

最初はびっくりしたけど
今はもうすっかり慣れました

好きなもの
大切な人
変わらない味

そんな夜勤前のごはんでした


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彼の好みは太めパスタ

 もっちり太麺

ナポリタンがぐっと美味しくなる

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【おうちごはん】
今夜はチキンソテーにしました

チキンを焼くときに
ミートプレスを使うと
皮目がパリッとして
とっても美味しく焼けます

★チキンソテー
★ズッキーニと椎茸のソテー
★ポテトサラダ

私が使っているミートプレスは鉄でできていてしっかり重さがあるタイプ皮が浮かずに焼けるのでおすすめです

皮目をしっかり焼いたら
裏返して
9割くらい火が入ったところで
アルミホイルに包んで少し休ませます

こうすると
中まで火が通って
ジューシーに仕上がります

付け合わせは
ズッキーニと椎茸のソテー

ズッキーニは切ってから
少し塩をして水分を出しておくと
味がぎゅっとして美味しい

シンプルだけど
ほっとする夜ごはんでした


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 チキンの皮がきれいに焼けて

いつものソテーがワンランク上に

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さっと使えるのが嬉しい

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【おうちごはん】


【ヘルシーチャプチェ】



スチーマーを使って
ヘルシーなチャプチェを作りました

スチーマーにクッキングシートをしいて
乾燥したままのタンミョンをのせて
その上にお野菜とお肉

調味料は
お砂糖
お醤油
胡麻油を少しだけかけて
あとは蒸すだけ



炒めたりする油は使わないから
とっても軽くて
それでもちゃんと満足感のある一皿です

タンミョンも
戻したり下ゆでしたりしなくていいのが楽ちん


それから
彼が
『煮っころがしが食べたい』って言うから

じゃがいも
人参
しめじで
ほっとする煮っころがし

こういうおかずを喜んでくれるのが
なんだか嬉しい

【黒豚の味噌漬け】
恵味の黒豚は
前日に味噌漬けにしておいたものを
オーブンで焼いただけ

香ばしく焼けて
ごはんが進む味です

蒸すだけ
焼くだけ
煮るだけ

手間はかけすぎていないけれど
ちゃんとおいしくて
からだにもやさしい夜ごはんになりました

チャプチェには
オットギのタンミョンを使っています
乾燥したまま使えて
蒸すだけで
つるっと仕上がるのがお気に入り


送料無料で

まとめ買いもしやすいです

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 匂いのするものは

スチーマーを使ってます


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恵味の黒豚は

ふるさと納税でも選べます

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今夜は
彼の大好きなカレーにしました

彼は本当にカレーが大好きで
自分でもよく作る人

いろいろ試して
たどり着いたのが
『冷凍あさりを入れること』

あさりを入れると
お出汁がしっかり出て
ぐっと深みのある味になるんです

それからは
私が作る時も
あさりを入れるのが定番に

今日は
しめじ
エリンギ
舞茸
椎茸
きのこを何種類も入れて
旨味を重ねて

お肉は手羽先
こちらも
いいお出汁を出してくれるので
カレーがやさしく
でもコクのある味に仕上がりました

『やっぱり美味しいね』
そう言ってもらえて
ちょっと嬉しい夜ごはん

好きなものを
美味しいねって
一緒に食べられる時間
それだけで十分だなぁと思います


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 【ふるさと納税】

カット済み&小分けで使いやすい鶏もも・むね肉

下処理いらずで

必要な分だけ使えるのが本当に便利

お出汁が出やすいから

カレーや煮込み料理にもよく合います


冷凍庫にあると
忙しい日のごはん作りが
ぐっと楽になります








今夜はダイエット&楽ちんごはん
今夜は
ダイエット中でも安心して食べられる
蒸すだけの楽ちんごはん

蒸し器にクッキングシートをしいて
乾燥したままの春雨
たっぷりの野菜
豚挽き肉を入れました

豚挽き肉は
彼のお気に入り
恵味の黒豚

調味料は
オイスターソース
鶏ガラ
お醤油を少しだけ

油を使っていないから
とってもヘルシー
なのに
しっかり満足感があります

ダイエット中でも
ちゃんと食べたい日にぴったり

食べたあとの
胃が重くならない感じも
嬉しいポイント


簡単で
身体にやさしくて
ちゃんと美味しい

そんな夜ごはんでした


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 今回使った豚挽き肉は

彼のお気に入りの恵味の黒豚です

【ふるさと納税】恵味の黒豚しゃぶしゃぶ+切落しセットB (鹿児島県産黒豚)(4種・合計3kg) 豚 豚肉 肉 鹿児島 黒豚 肩ロース ロース ばら肉 バラ肉 切り落とし 小間切れ こま切れ しゃぶしゃぶ 炒め物 詰合せ 詰め合わせ 小分け 250g 3kg 冷凍【西日本ベストパッカー】

 


 蒸すだけで火加減も簡単

忙しい日にも助かっています

要エントリ【1/25限定当選確率2分の1!1等最大100%ポイントバック】  ストウブ タジン鍋(セラミックドーム) 1302823 28cm ※ IH対応 IH (100V/200V)とガス火対応 RST8702

 



 盛りつけに使っているお皿です

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お家でショコラパーティー
サロンドショコラで
サリーがチョコレートを買ってきてくれました

毎年この季節になると
気になるショコラをふたりで選んで
お家でショコラパーティーをするのが恒例

今年サリーが選んでくれたのは
どれも魅力的なチョコレートばかり

【 Fabrice Gillotte(ファブリス・ジロット)】
塩バターキャラメル (ミルク)
ヘーゼルナッツのプラリネ (ダーク)
…優しい味わいで最初に食べたくなるショコラ

【クルイゼル (CLUIZEL)】
7農園それぞれの単一カカオが持つ風味を最大限に活かして作るボンボンショコラのガナッシュは、カカオそれぞれの特性と深みをお楽しみいただけます。(公式より)

シングルプランテーション No.8
(カカオの個性がしっかり)
コフレ・ル・ショコラ No.15
(いろいろな味を楽しみたい人に◎)

【La fèverie (ラ フェヴァリ)】


【Sébastien Bouillet(セバスチャン・ブイエ)】
マカリヨン
マカロン×ショコラの組み合わせが嬉しい

テーブルに並べて
どれから食べようか迷う時間も
ショコラパーティーの楽しみのひとつ

今回選んでくれたチョコレートは
どれも本当においしくて
全部 正解だったの

私は
セバスチャン・ブイエのマカリヨンが
ずっと気になっていて
今回お味見できたのがとても嬉しかった

2月13日には
私が注文したチョコレートが届く予定

その日はまた
サリーとショコラパーティー

その日はまた
サリーとショコラパーティー

今年も
甘くてしあわせな時間を
一緒に楽しめそうです



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今回のショコラたち 🍫

こちらでも購入できます

 Sébastien Bouillet(セバスチャン・ブイエ)

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マカロン×ショコラの組み合わせが楽しい

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 サブレヌヌース

くまの形が愛らしい

バレンタインにもぴったりなショコラサブレ


 CLUIZEL(クルイゼル)

バレンタイン 2026 [ クルイゼル ] シングルプランテーション No.8 |指定日届※沖縄・離島へは届不可(VD)

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カカオの個性を楽しめる

大人向けのショコラ



 

バレンタイン 2026 [ クルイゼル ] コフレ ・ ル ・ ショコラ No.15 |指定日届※沖縄・離島へは届不可(VD)

 コフレ・ル・ショコラ No.15

いろいろな味を少しずつ楽しめる

贅沢な詰め合わせ









お夕ごはんは
手作り餃子にしました
にんにくの代わりに使ったのは
彼の故郷
奄美大島のお野菜 フル

ベランダで育てている
大切な野菜です

彼は毎年 夏になると
奄美大島に帰るけれど
冬のフルは
なかなか食べられなくて

お母様に球根を送ってもらって
こうして育てています

フルは
葉にんにくとも呼ばれているみたいで
香りはやさしく
でもしっかり存在感があって

餃子にすると
ふわっと広がる香りが
いつもの餃子とは少し違う

焼き上がる音と匂いに
彼はもう台所のそば

ひと口食べて
『これ いいね』って
とても嬉しそうでした


【アボカドのサラダ】
故郷の味を
今の暮らしの中で
一緒に食べられること

それだけで
心まであたたかくなる
夜ごはんでした


楽天市場

 







林檎がたくさんあったので
電子レンジでコンポートを作って
チーズケーキにしました

お鍋を使わずにできるから
思い立ったらすぐ作れるのが嬉しい

私は こってり濃厚な
チーズケーキが少し苦手なので
今回は
クリームチーズと生クリームを
よくある半々ではなく
生クリームを少し控えめにして作りました

米粉を使ったので
グルテンフリーです

その分 口あたりは軽くて
後味もすっきり


中に入れた林檎のコンポートは
やさしい甘さで
チーズの酸味ともよく合います



冷やしてから切ると
断面もきれいで
おやつの時間がちょっと楽しみに

濃厚すぎない
素朴でやさしいお味
ダイエット中でも
果物多目にしたチーズケーキならOKです






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お夕食は
おでんにしました
『おでんはおかずじゃない』
そう言っていた彼が

『すごくおいしー』
『立派なおかずだよ』

って褒めてくれたおでん

ママから教えてもらった
我が家のおでん
だからとっても嬉し

お大根は
少し厚めに切って

中までしっかり
お出汁が染みるように
ひと手間かけています

皮を剥いて
面取りをしたら
いきなり煮ないで

一度、蒸し器へ

蒸して余分な水分を抜いてから
お出汁に入れるのが
私のポイント

『お大根と、ゆで卵と、厚揚げいっぱいがいい』

そんなリクエストだったから
最初はお鍋をふたつ使って
たっぷり仕込みました

お出汁は
鶏の手羽から

コトコト
でも沸騰させない

そうすると
お出汁が濁らず
澄んだお出汁になります

寒い夜に 
湯気の立つおでん

静かに火を入れて
ゆっくり味を含ませます

彼のお気に入りのおでんになりました


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今のお気に入りのパン屋さん
【flour+water 横浜】
お店に入ると
焼きたてパンの香り

ナチュラルで落ち着いた店内に
きれいに並ぶパンたち
選ぶ時間も楽しい

flour+waterのパンは
高加水

水分をたっぷり含んだ生地で
ふわふわ
もっちり
しっとり

甘さは控えめで
生地のおいしさもしっかり



甘さは控えめで 
小麦の香りと 
生地のおいしさが 
しっかり感じられます



焼きカレーパンも
彼のお気に入り

季節の食パンがあって
今月はチョコレート

チョコレート好きな彼が
嬉しそうにしてくれて
それもまた
このパン屋さんが好きな理由です



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