彼が大好きな粗挽き豚肉
少し前に
「粗挽き豚肉ある？」って聞かれて
オムライスか焼売が食べたいって云ってたから
今回はおうち焼売にしました
我が家の焼売は
粗挽き豚肉だけじゃなくて
赤身のひき肉も合わせるのがポイント
粗挽きのジューシーさは残しながら
重たくなりすぎない感じに仕上がる
そして絶対に欠かせないのが
たっぷりの生姜と干し椎茸
前日からゆっくり時間をかけて戻すとふっくらします
蒸している時の香りが本当に良くて
キッチン中が幸せな匂いになるの
玉葱は粗みじん切りにして
アイラップに入れたまま透明になるまで加熱
そのまま冷ませるから
洗い物が増えないのも嬉しいところ
冷ました玉葱に
★粗挽き豚肉
★赤身ひき肉
★干し椎茸
★干しエビを加えて
しっかり揉み揉み
生姜はみじん切りにして
アイラップに入れて冷凍庫に入れるとパラパラの状態になるのでオススメです
調味料と片栗粉を加えたら
さらによく混ぜて
冷蔵庫で少し休ませる
このひと手間で
お肉がしっとり馴染んで美味しくなる気がする
焼売って包むのが難しそうに見えるけど
意外とざっくりで大丈夫
蒸し上がるとちゃんと可愛くなるから不思議
8分蒸したら完成
スチーマーを開けた瞬間
「何だかイイ匂い〜！」って彼がすぐ来てた
お家で作る焼売が大好きな彼
「やっぱりこれ美味しいね」って
おかわりしてくれるのを見ると
また作りたくなっちゃいます
【我が家の焼売レシピ】
〈材料〉
・豚粗挽き肉
・豚赤身ひき肉
・玉葱
・戻した干し椎茸
・干しエビ
・生姜みじん切り
・片栗粉
・焼売の皮
〈調味料〉
・醤油
・オイスターソース
・胡麻油
・胡椒
① 玉葱を粗みじん切りにして
アイラップに入れ透明になるまで加熱し冷ます
② 冷ました玉葱に
椎茸・干しエビ・ひき肉を加えて揉む
③ 調味料と片栗粉を加えてさらによく揉む
④ 冷蔵庫で少し休ませて種を馴染ませる
⑤ 皮で包み8分蒸したら完成
お家焼売は
蒸したてがやっぱり最高です
送料無料です
1000枚も入ってるのでお買い得かも
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