彼が大好きなナポリタン ちょっと特別な作り方

彼が大好きなナポリタンと

ちょっと特別な作り方

Netflixで観たドラマで気になっていたナポリタン

『フェルマーの料理』で

茹でたパスタをマヨネーズとビネガーでマリネしてから使うと

コクが出て美味しくなるって云っていて

気になってやってみたら

これが彼の好みの味にぴったりで

それからは

ママが昔から作ってくれていた

ナポリタンと

この“マヨネーズマリネ”を合わせて作るのが定番に

【ナポリタン】

彼はこのナポリタンが大好きで

会社に行く前に

『久しぶりにあきちゃんのナポリタン食べたいなぁ』って

そんな一言で

今日のごはんは決まり

今回は2.2mmの太めのパスタで

夜勤用のごはんに

パスタはあらかじめ水に浸けて

少し柔らかくしておくと時短にもなるし

もちっと仕上がるのが好き

具材はシンプルに

玉ねぎとベーコン

そして今回はアサリも少しだけ

ケチャップを入れて

少し煮詰めてからソースをほんの少し

そこにマリネしておいたパスタを加えて

仕上げにさっと炒めたら完成

【ナポリタン簡単レシピ】（1人分）

★パスタ（2.2mm） 100g

★玉ねぎ 1/2個

★ベーコン 適量

★アサリ（むき身） 適量

〈マリネ〉

★マヨネーズ 小さじ2

★酢（またはビネガー） 小さじ1

〈調味料〉

★ケチャップ 大さじ2〜3

★中濃ソース 小さじ1

★塩胡椒 少々

① パスタは茹でてからマヨネーズと酢で和えておく

② 具材を炒める

③ ケチャップを入れて少し煮詰める

④ ソースを加える

⑤ パスタを加えてさっと炒めて完成

マヨネーズの酸味は火を通すと飛んで

コクだけが残るのが不思議で

ちょっとだけ背徳感はあるけど

その分ちゃんと美味しい

遅くまで頑張る彼への

小さなご褒美ごはん

この作り方にしてから

これが一番好きって云ってくれる

こういう一皿が

また明日の元気になるのかなって思う

 太い面が好きな彼

我が家では2.2㎜のパスタを使ってます

コクをぐっと引き出してくれる

我が家のナポリタンの隠し味

シンプルで使いやすい一枚

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はじめてのお味噌炒め ご飯がすすむ夜ごはん

はじめてのお味噌味の炒め物

今夜はちょっとだけ挑戦して

お味噌味の炒め物にしてみました

実はこういう味付けって今まであまり作ったことがなくて

どうなんだろう…って少し不安もあったけど

彼は絶対に好きそうだなって思って

結果は大正解

『これ好き　ごはん進むね』ってしっかりおかわり

やっぱり思った通りの反応が返ってくると嬉しい

【お味噌炒め 簡単レシピ】

〈材料〉

★鶏もも肉

★茄子

★ブロッコリー

★エリンギ（お好みで）

〈調味料〉

★味噌 大さじ1

★みりん 大さじ1

★お酒 大さじ1

★砂糖 小さじ1

★醤油 少し

★豆板醤

★ニンニク

★生姜

① 鶏肉を焼いて余分な脂を軽く拭く

② 野菜を加えて炒める

③ 合わせた調味料を入れて絡めたら完成

コクがあってしっかり味で

まさに“ご飯泥棒”なおかず

数日前に仕込んでおいた生姜の甘酢漬けも

ちょうどいい感じに漬かっていて

さっぱりしていてこれからの季節にぴったり

【生姜の甘酢漬け】

こってりとさっぱりのバランスがちょうどよくて

なんだかとても満足な夜ごはんでした

特別なことはしていないけど

こういう『美味しいね』って云い合える時間が

やっぱり一番好き

【おうちごはん】

★鶏肉と茄子の味噌炒め

★サラダ

★冷奴

★生姜の甘酢漬け

★ごはん

★あさりとお豆腐の御御御付

 やわらかくて旨みたっぷりの鶏もも肉

照り焼きや味噌炒めにもぴったり

 どんなお料理にもすっとなじむ

使いやすいお気に入りのお皿

漬けておくだけ。しっとり照り焼きチキンとおつまみごはん

昼間は用事があってお出掛け

帰りが遅くなりそうだったから

朝のうちに鶏もも肉を

★お醤油★蜂蜜★生姜のタレに漬け込んでおいたの

帰ってきたら

クッキングシートにのせて蒸し器へ

火を通すだけで

しっとりやわらかい“照り焼きチキン風”に

しっかり味がしみているから

ご飯がすすむ一品

【照り焼きチキン】

アスパラガスが届いたので

今日はちょっとだけおつまみも

春巻きの皮に

生ハムとクリームチーズ、胡椒をのせて

アスパラガスをくるくる巻いて

フライパンで少ない油で揚げ焼きに

外はパリッと

中はアスパラの瑞々しさとチーズのコク

これは完全に…お酒がすすんじゃう味

【アスパラ春巻き】

あとは彼のリクエストでフライドポテトも

カリッと揚げたシンプルなポテトが

こういう日にはちょうどいい

気がつけば

ちょっと“呑兵衛さんのお夕ごはん”みたいな並びに

それでも

『これ好きだな』って嬉しそうに食べてくれるから

それだけで十分

慌ただしい日でも

こうして少しだけ手をかけたごはんで

ちゃんと満たされる時間になるのが好き

-

【簡単レシピ】

【照り焼きチキン風】

鶏もも肉に

・醤油

・蜂蜜

・すりおろし生姜

を揉み込んで少し置く

クッキングシートにのせて蒸し器で蒸すだけ(15分位)

（中まで火が通ればOK）

しっとり仕上がって失敗しにくいのも◎

-

【アスパラの生ハムクリチ春巻き】

春巻きの皮に

★生ハム

★クリームチーズ

★胡椒

をのせてアスパラを巻く

少ない油で転がしながら焼くだけ

パリッと焼けたら出来上がり

今日もごちそうさまでした

 今回使った鶏もも肉はこちら

しっとり仕上がってとても美味しかったです

 今回使ったアスパラガスはこちら

みずみずしくて甘みがあってとても美味しかったです

 
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楽天セール/最近買ってよかったもの

 和菓子にも洋菓子にも

とっても使いやすいです

 彼が毎日これ飲んでる珈琲

とってもコスパがよくてビックリ

 まずはここから

私は旅行用にしています

 これがあると肌の調子安定します

 彼のお気に入り

甘みとコクがちょうどいい

カレーが苦手なサリーもお気に入りです

 省スペースなのにたくさん掛けられる優秀アイテム

 ソファーやベッドの脚に付けるとき

お掃除をするとき動かしやすいので

とっても便利です

 衣替えにすごくよかったです

何年経っても忘れない日。初デート記念日にケーキを

もう何年も前になるけれど

初めてデートした日のことを

ふと想い出す

みなとみらいでランチをして

少し歩いて桜を眺めて

夕方には横浜水信でお茶をした

あの頃はまだ少しよそよそしかったけどなんだか心地よくて

そんな空気まで

ちゃんと覚えている

最近はお仕事やリフォームで慌ただしくて

なかなかふたりでゆっくり過ごす時間も少なかったけれど

今年は彼がお休みだったから

こっそり

あの日と同じ水信でケーキを選んできたの

お夕ごはんが終わってから

『今日は記念日だから

ケーキ買ってきたの』って伝えたら

『えーーー覚えていてくれたの？』って

少し驚いたように

でもとても嬉しそうに微笑んでくれて

その顔を見た瞬間

なんだかほっとした

特別な場所に出かけなくても

こうしてお家で過ごす時間が

今の私たちにはいちばんしっくりくるのかもしれない

ケーキを食べながら

これからのことをゆっくり話して

何気ない時間だけど

ちゃんと大切にしていきたいなと思える夜でした

またひとつ

想い出が増えました

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彼が教えてくれた人参たっぷりオムライス/遅い日のやさしい夜ごはん

サリーが自分のお家に戻って

また彼とのふたり暮らしに

少し静かになった夜

彼は残業で帰りが遅かったので

さっと食べられるオムライスにしました　

見た目はしっかりボリュームがあるけれど

ごはんは100gだけ

ごはん100gなのにしっかり満足できるオムライス

その代わりに

人参1本と玉ねぎ1個を使って

お野菜たっぷりのチキンライスに

人参は1cmくらいの角切りにして

あらかじめ電子レンジで軽く火を通しておきます

玉ねぎも同じようにしておくと

炒める時間がぐっと短くなって

あっという間に仕上がるのが嬉しい

鶏肉を炒めたら

出てきた余分な脂をキッチンペーパーでさっと取って

そこにお野菜を加えて

ケチャップと少しのソースで味付け

最後にごはんを入れて炒めれば

やさしい味のチキンライスの出来上がり

卵は2個

彼は薄焼き卵で包んだオムライスが

お好みです

人参を大きめに切って入れるのは

実は彼に教えてもらったもの

最初は『人参大きくない？』って思ったけど

これがとても美味しくて

今ではすっかり定番に

唐揚げも2個付けてあげました

遅い時間でも

軽く食べられて満足感もあって

こういうごはんが

ちょうどいいなって思う夜でした

 シンプルで使いやすく

毎日手に取りたくなるお皿です

 ふんわり仕上がる

毎日使いたくなるお気に入りの卵です

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【簡単レシピ】我が家の定番。何度作っても飽きない麻婆豆腐/綺麗だったつつじ

朝からとてもいいお天気だったので去年も行ってとても綺麗だった神木山 等覚院へ

少し早かったみたいで満開ではなかったけれど

それでも十分に美しくて癒されました

白いつつじが青空に映えていて

やわらかくて可愛らしい雰囲気にうっとり

やっぱりこの季節

来てよかったなぁとしみじみ　

去年行った時のブログ

『タンデムデート☆ツツジ寺』

そして夜ごはんはおうちでささっと

★麻婆豆腐

★豚しゃぶサラダ（昨日の残りも添えて）

麻婆豆腐は

挽き肉とお豆腐があればすぐ作れる簡単メニュー

彼の大好物なので

シンプルなのにすごく喜んでくれるのが嬉しい

【簡単 麻婆豆腐レシピ】（2人分）

・豚ひき肉　150g

・絹ごし豆腐　1丁

・長ねぎ　1/2本

・にんにく、生姜…各少し（チューブでも◎）

〈調味料〉

・水　150ml

・鶏ガラスープの素　小さじ1

・醤油　小さじ2

・味噌　小さじ1

・豆板醤　小さじ1（お好みで調整）

・砂糖　少し

〈仕上げ〉

・水溶き片栗粉　適量

・ごま油　少し

① フライパンでにんにく・生姜を炒めて香りを出し　

ひき肉を加えてしっかり炒める

② 調味料を入れて煮立たせる

③ カットした豆腐を入れて2〜3分煮る

④ 水溶き片栗粉でとろみをつけ

仕上げにごま油をひと回し

⑤ 刻んだ長ねぎをのせて完成

とっても簡単なのにしっかり美味しいのでおすすめです💕

【おうちごはん】

今日はお花にも癒されて、ごはんも美味しくて、いい一日でした🌿

新生姜の甘酢漬けでさっぱり豚しゃぶと筍ごはんの晩ごはん

新生姜の甘酢漬けを仕込んだ日

らっきょうと新生姜の甘酢漬けは

我が家にとって大切な保存食

この時期になると

今年もちゃんと作れたって

少しほっとする

たっぷり刻んで

いろんなお料理に使えるのも嬉しいところ

そんな日の夜ごはんは

さっぱりとした豚しゃぶに

沸騰したお湯に少しお酒を入れて

火を止めたところに豚肉を入れてやさしくほぐす

そうするとお肉がふんわり離れて

しっとりやわらかく仕上がる

火を入れすぎないのがポイント

タレは

長ねぎのみじん切りに

新生姜の甘酢漬けを刻んで加えて

さらに漬け汁も少し入れて

ほんの少しだけお醤油を

さっぱりしているけど

ちゃんと旨みがあって

いくらでも食べられそうな味に

水分をしっかり取った豚肉を

このタレに絡めていただきます

彼には少しさっぱりしすぎたみたいで

上から胡麻ダレを少し

それもまた美味しそうで

ちょっと安心

そして今の季節といえば筍

新鮮な筍はやっぱり格別で

この時期にしか味わえないごちそう

今夜は蒸し器で

ふっくら仕上げた筍ごはんと

筍と厚揚げの煮物も一緒に

【筍ごは】

【彼のごはん】

【私のごはん】

やさしい味が食卓に並ぶと

なんだかそれだけで満たされる

特別なことをしているわけじゃないけど

こうやって季節のものを取り入れて

ごはんを作る時間が好き

今日も美味しく食べてくれてありがとう

そんな気持ちになる夜でした

 やわらかくて旨みがしっかりしている

豚しゃぶにぴったりの豚肉です

 さりげなくお料理を引き立ててくれる

お気に入りのお皿です

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これは感動した…三軒茶屋『sarkara』のレモンケーキが別格すぎた

サリーが『一緒にお茶しよう』って

三軒茶屋にあるパティスリー＆カフェ

Sarkaraの焼き菓子をお取り寄せしてくれました

なかなか手に入らないことで知られているお店で

こうしてお取り寄せできるのも少し特別なこと

箱を開ける瞬間から

なんだか嬉しくなる

まずいただいたのはレモンケーキ

私は小さい頃からレモンケーキが大好きで

いろいろなお店のものを食べてきたけれど

ここのレモンケーキは

ひと口で『あ、これ好き』って思う美味しさ

生地にしっかりとレモンジュースが染み込んでいて

口に入れた瞬間に

レモンの香りとやさしい酸味がふわっと広がる

シンプルなのに

ちゃんと記憶に残る味

この日は

台湾のお土産でいただいた凍頂烏龍茶と一緒に

お紅茶もいいけれど

このお茶との組み合わせもとてもよくて

ゆっくりとした

心地いい時間に

そして次の日はバニーユを

ひと口食べると

バニラの香りがふわっと広がって

トッピングされている

クッキー生地のシュトロイゼルが

いいアクセントに

やさしい甘さで

気づいたらまたひと口食べたくなるような味

彼も『美味しいね』って

とても喜んでくれて

こうして一緒に食べる時間が

やっぱり一番好きだなって思う

サリーが用意してくれたやさしいお茶の時間

特別なことをしているわけじゃないけれど

こういう時間が

とても幸せだなって感じる一日でした

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「ママの味が一番」サリーが大好きなカリカリ唐揚げ

サリーが帰ってくると必ずリクエストされる唐揚げ

サリーが『ママの唐揚げが食べたい』って

実家に帰ってきている間に

ずっとお願いされていた唐揚げ

サリーが大好きなのは

ちょっと変わったカリカリ衣の唐揚げ

ダイラタンシー流体に

★白だし

★一味

★胡麻油

を入れて衣を作って

ひと口サイズに切った鶏肉をくぐらせて揚げると

カリカリの食感に仕上がるの

この衣がサリーは大好きで

『自分でも作るけどママみたいにならないの』って

そう云ってくれるのが

なんだか嬉しい

彼は『口の中を怪我しそう…』って少し苦手みたいで

これは完全にサリー好みの唐揚げ

この日は出かける前に少し早めのお夕ごはんで

久しぶりのカリカリ唐揚げとっても嬉しそうに完食してくれました

こういう『ママの味』ってやっぱり特別なんだなって思う

【カリカリ唐揚げレシピ】

〈材料〉

・鶏もも肉

・ダイラタンシー流体

・白だし

・一味

・胡麻油

〈作り方〉

① 鶏肉をひと口サイズに切る

② 衣の材料を混ぜる

③ 鶏肉をくぐらせる

④ 油でカリッと揚げて完成

外はカリカリ

中はジューシー

クセになる食感です

【ダイラタンシーって】

水と片栗粉を混ぜたもので

力を加えると固くなって

ゆるめるとまた柔らかくなる不思議な性質があるの

この性質を使うと

揚げたときに外側がカリッとした食感に仕上がるのが特徴

普通の唐揚げとは少し違った

しっかり食感のある衣になるのもこのおかげ

そしてデザートは

今年初の小玉西瓜

西瓜は最初に採れる

“1番西瓜”が一番美味しいと聞いてからは

毎年楽しみにしているもの

みずみずしくて甘くて

食後にぴったりのやさしい甘さ

こうして季節のものを食べる時間も

やっぱり好きだなって思う

サリーの『好き』を詰め込んだ

やさしいお夕ごはんでした

 今年も楽しみにしていた

茨城県の甘くてみずみずしい小玉西瓜です

 ジューシーでやわらかくて

唐揚げにぴったりのお気に入りの鶏肉です

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