鶏むね肉でヘルシー焼売作ったら彼の反応が正直すぎた

さっぱりなのに満足感◎

鶏むね肉でヘルシー焼売を作ってみた日

最近ちょっと軽めのお夕ごはんにしたくて

鶏むね肉を使った焼売を作ってみました

今回使ったのは

★鶏胸肉

★はんぺん

★カニかま

★長ねぎ

★生姜

そしてちょっと変わり種で

ライスペーパーで包む焼売

アイラップにはんぺんを入れて

よく揉みます

カニかまを入れて

鶏挽き肉を入れて揉みます

材料は全部アイラップに入れて

揉み揉みしながら混ぜるだけだからとっても簡単

はんぺんを入れることで

ふわっとやわらかくて軽い仕上がりに

半分に切ったライスペーパーを

水に濡らして種を包みます

クッキングシートをしいて

種をライスペーパーで包んで蒸すこと10分

透明感のある見た目もきれいで

ちょっと特別感ある焼売に

さっぱりしているけど

ちゃんとボリュームもあって満足感あり

ただやっぱり

食べ応え重視の彼には少し軽かったみたいで

『美味しいけど…だし巻き玉子とか欲しかったかも』

って正直な感想（笑）

でもサリーはこのさっぱり感が好みみたいで

『これ好き！』ってすごく喜んでくれたのが嬉しい

同じごはんでも

好みが分かれるのもまた面白いなって思う

食後には

彼はしっかりハーゲンダッツの

アイス（笑）

やっぱり甘いものは別腹みたい

ヘルシーだけど満足感もある焼売

また作ろうと思います

女性には特におすすめかも

 蒸し料理もふっくら仕上がる

お気に入りのお鍋とスチーマーです

 焼売もこれで包める

使い勝手のいいお気に入りのライスペーパーです

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#ヘルシーレシピ #鶏むね肉レシピ #ライスペーパー #彼ごはん

彼もサリーも大好き。五香粉で作る本格魯肉飯

この日は

彼とサリーでお夕ごはんの時間が少しずれていて

それぞれに合わせて用意した夜ごはん

ふるさと納税で届いた豚肉を使って

魯肉飯を作りました

彼の大好物で

定期的に作っているメニュー

五香粉を使うと

ぐっと本格的な味になるのが好き

【魯肉飯】

片栗粉をまぶした豚肉を胡麻油で

焼き色を付けます

両面しっかり焼き色を付けて

合わせておいた調味料を加えます

ゆで玉子を加えて煮込みます

サリーに

『今日は魯肉飯でもいい？』って聞いたら

『五香粉を使ったのだよね』って

ちゃんと覚えてくれているのが

なんだか嬉しい

照りと艶が出たら完成です

しっかり煮込んだ豚肉は

とろっとやわらかくて

甘辛い味の中に

五香粉の香りがふわっと広がる

彼は夜勤前にしっかり丼で

サリーは食べやすく

少し軽めに

ふたりとも

『美味しい』って喜んでくれて

やっぱりこの味は

外せないなって思う

魯肉飯のレシピはこちらです

綺麗になれちゃう『魯肉飯 ルーロー飯』 by akikoiwsk

同じものでも

食べる時間や形が違うだけで

それぞれの時間になるのも

なんだかいいなって思う

 旨みがしっかりしていて

いろんなお料理に使いやすいお気に入りの豚肉です

 五香粉はGABANを使っています

 お気に入りの器です

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5時間かかった日のご褒美。みなとみらい帰りに癒されたふたりごはん

みなとみらいで過ごした

少し長い午後

お昼頃に用事があって へ

すぐに終わると思っていたのに

気がつけば5時間

少し疲れたけれど

 帰り際に見た夕暮れがとても綺麗

それだけで

なんだか満たされた気持ちに

彼の帰りは遅い日だったから

この日はサリーとふたりで

ゆっくりお夕食

あまりお腹も空いていなかったので 軽めに

お取り寄せしていたものを

楽しみにしていた『牡蠣のコキール』

濃厚なベシャメルソースに クリーミーな牡蠣

この組み合わせがとても美味しくて 思わず『また頼みたいね』と話したくらい

そしてデザートは

チョコレート生地に

チョコチップが入っていて

さらにコーティングまでされた

トリプルチョコレート

甘さの中にしっかりコクがあって 少しずつゆっくり食べたくなる味

特別なことはしていないけれど

こうして

サリーとふたりで過ごす時間も

なんだか大切で心地いい

静かに流れる時間の中で食べるごはんは それだけで少し特別に感じる

そんな一日でした

 おうちでこの贅沢感

濃厚でクリーミーな味わいが忘れられないお気に入りです

いつものごはんも少し特別にしてくれるお皿です

セブンの可愛いアイスを買ってみたら…と彼の夜勤前ごはん

セブンイレブンで見つけた

韓国の3Dフルーツアイス

見た目がとっても可愛くて

ちょっと気になったから

買ってみました

4月14日発売日でした

開けてみると

ころんとした形で本当に可愛い

葡萄

いちご

ただ…正直なお味は

ちょっと期待しすぎてしまったかな

見た目の可愛さ重視という感じで

もう少しフルーツ感があったら嬉しかったかも

こういうのも

たまに試してみるのは楽しいけど

もういいかなぁ

そしてこの日の夜勤飯は

厚揚げと豚挽き肉の含め煮丼と

だし巻き玉子

【厚揚げと豚挽き肉の含め煮丼】

豚挽き肉は一度さっと湯通ししてから使うのがポイント

余計な脂が落ちて

臭みもなくなって

すっきりした味に仕上がります

厚揚げは ★お醤油★お砂糖★味醂

★生姜★水で煮て 

そこに挽き肉を加えて片栗粉で

とろみを付けて完成

生姜がしっかり効いているから

さっぱりしていてとても食べやすい味

彼は丼にしてしっかりと

サリーは別盛りにして

食べやすく

『美味しい』って

云ってもらえる時間が

やっぱりいちばん好き

こういう何気ないごはんが

一番ほっとするなって思う

 シンプルでどんなごはんも

きれいに見せてくれるお気に入りの器です

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入手困難なチーズケーキ「ガトーオーコンテ」をお取り寄せ

サリーが注文してくれた

ちょっと特別なチーズケーキ

入手困難と云われている

Quintessenceの『ガトーオーコンテ』

届いた箱を開ける瞬間から

どこか特別な空気があって

自然と期待が高まる

この日は

彼とサリーと3人で

少しだけ特別な時間を過ごしたくて

一緒にいただきました

カットすると

とてもなめらかでやわらかくて

ひとくち食べると

濃厚なのに重たくなくて

口の中ですっとほどけるような口当たり

実は私はチーズケーキが少し苦手なのだけど

これは最後まで美味しく食べられて

やっぱり特別なものって違うんだなって思った

そして印象的だったのが

ボトムの美味しさ

しっかりとした存在感がありながら

全体のバランスを引き立てていて

最後まで飽きることなく楽しめる味

こうやって3人で

同じものを囲んで過ごす時間も

なんだかとても大切で

特別なケーキと一緒に

またひとつ思い出が増えました

モエ エ シャンドン（モエ・エ・シャンドン モエシャンドン） ブリュット アンペリアル ロゼ 箱付 750ml 正規 シャンパン シャンパーニュ Moet et Chandon フランス

特別な時間に合わせたくなる

お気に入りのシャンパンです

さりげなく華やかにしてくれる

お気に入りのお皿です

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彼が大好きな甘辛チキンレッグとアサリのおこわ

チキンレッグの照り焼きとアサリのおこわ

最近はサリーが里帰り中で

彼とサリーと3人で過ごす時間

来月までのこの時間を大切にしたくて

ふたりの好きなものをたくさん作りたくなる

この日は

チキンレッグの照り焼きとアサリのおこわ

彼は九州だからか

甘めのお醤油味が好きで

チキンは

★蜂蜜★生姜★お醤油に漬け込んで

オーブンで焼くだけ

シンプルだけど

この甘辛い味がごはんにすごく合う

こんがり焼けた皮と

じゅわっと出てくる肉汁がたまらない

サリーは骨付きのお肉が大好きで

食べ方も本当にきれいで見ていて気持ちいいくらい

そしてもうひとつは 

アサリのおこわ

サリーがおこわ好きだから

この前に続いてまた作りました

おこわは蒸し器で作ると

ふっくら仕上がってやっぱり美味しい

少し手間はかかるけど

その分ちゃんと美味しくなるのが嬉しいところ

彼もおかわりしてくれて

サリーも『美味しい』ってにこにこ

こういう時間があるだけで

なんだかすごく満たされる

特別なことじゃないけど

ちゃんと幸せな時間

【アサリのおこわレシピ】

【材料　2合分】

★もち米 2合

★アサリ 適量

★人参 少し

〈下準備〉

もち米はしっかり浸水させておく

〈魔法の水〉

★水 カップ3/4

★白だし カップ1/4

★生姜 小さじ1

① 蒸し器で中火よりやや強めで15分蒸す（真ん中は少しあけて蒸すのがポイント）

② 一度取り出して魔法の水に浸ししっかり吸わせる

③ 再度15分蒸して完成

ふっくらもちもちでしっかり味のしみたおこわになります

ふたりの「好き」を詰め込んだごはん

こういう日があとから思い出になるのかなって思う

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彼もおかわりした♡失敗しないおこわの作り方とチキンソテーの夜ごはん

昨日の夜ごはんは

牛肉とごぼうのしぐれ煮をリメイクして

おこわを作りました

こういう“ちょっと手をかけたごはん”って

やっぱり満足感が違う気がする

★もち米だけの最初に蒸します

おこわは蒸し器で作るのが

いちばん簡単で美味しいと思っていて

ふっくらもっちり仕上がる感じが

やっぱり好き

【今回のポイントはこの3つ】

・もち米はしっかり浸水

・蒸すときは真ん中を少しあける

・途中で“魔法の水”を吸わせる

これだけで

お店みたいな仕上がりになるの

【牛肉ごぼうおこわ】

【レシピ】

★材料（2合分）

もち米 2合

牛肉とごぼうのしぐれ煮 適量

★魔法の水

水 カップ3/4

白だし カップ1/4

生姜 小さじ1

【作り方】

① もち米はしっかり浸水させる

② 蒸し器で中火強で15分蒸す

（真ん中を少しあけておくのがポイント）

③ 一度取り出して

　魔法の水に浸して吸わせて

しぐれ煮を真ん中にのせる

(真ん中にはもち米はのせずにしぐれ煮のみ)

④ 再び蒸し器で15分蒸す

⑤蒸し上がったら混ぜて完成です

俵型のおにぎりはサリー用に

少し食べやすくして

サリーはおこわが大好きだから

『美味しい』って嬉しそうで

【彼ごはん】

メインは彼のリクエストで

チキンソテーに

彼はチキンソテーもおこわも

しっかりおかわりしてくれた

こうやって

それぞれの好きなものを並べる時間が

なんだか好きだなって思う

『4月に入って最初に作ったのは、筍ごはんでした』

 おこわもふっくら仕上がる

お気に入りのスチーマー

ひとつあると毎日のごはんがちょっと楽しくなる、お気に入りのお鍋

 ル・クルーゼ公式だと少しお高めです

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『食べたい』でできた タコライスとデリ風おかずサラダ

彼のリクエストでタコライス

タコミートを前もって作っておくと

お夕ごはんの時とっても楽ちん

たっぷりのレタスにのせて

チーズとトマトをトッピング

簡単なのに満足感のある一皿です

【タコライス（2人分）】

★合いびき肉…200g

★玉ねぎ…1/2個（みじん切り）

★にんにく…1片

★ケチャップ…大さじ3

★ウスターソース…大さじ2

★カレー粉…小さじ1

★塩こしょう…少々

★ごはん、レタス、トマト、チーズ…適量

① にんにくと玉ねぎを炒める

② ひき肉を加えてしっかり炒める

③ 調味料を加えて煮詰める

④ ごはんにのせてトッピングして完成

サラダはデリ風のおかずサラダ

これもネットで見つけて

『食べたい』と云われたの

【デリ風 豚しゃぶサラダ】

★豚しゃぶ用肉…200g

★胡瓜…1本（千切り）

タレ

★ピーナツバター（無糖）…大さじ1

★めんつゆ…大さじ1

★マヨネーズ…大さじ2

① 豚肉をさっと茹でて冷ます

② ★を混ぜてタレを作る

③ 豚肉と和える

④ 最後にきゅうりを加えて完成

胡瓜は最後に入れると

水っぽくならずおすすめです

『食べたい』と云ってもらえると

やっぱり作りたくなるものですね

 お皿はこちらです

彼がハマった味を再現 夜勤前のチャイニーズチキン丼

昨日の夜勤前ごはんは

久しぶりに彼の大好きな

チャイニーズチキン丼に

函館旅行で食べた

チャイニーズチキンバーガーがきっかけで

すっかりお気に入りになった味

旅行中に彼は2回も食べていて

それくらいハマっていたのを今でも覚えてる

あの味を思い出しながら

おうちで再現してみたこのチキン

外はカリッと

中はジューシーに仕上がって

甘辛い味付けが

やっぱりごはんにすごく合う

チャイニーズチキンのレシピはこちら

『おうちごはん☆再現レシピ『ラッピーのチャイニーズチキン』』

下にはたっぷりのあ野菜を敷いて

少しさっぱり食べられるように

こういうバランスも

おうちごはんならでは

『これ好きなんだよな』って

嬉しそうに食べてくれる時間が

やっぱりいちばん好き

今年もまた函館に行く予定だから

あの味に逢いに行くのも楽しみ

おうちで作るのもいいけど

やっぱり本場の味も特別

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もう30年作り続けてる 想い出のティラミス

このティラミスは

30年作ってるティラミスやっぱり特別です

フランスにいた頃

イタリア人の友だちのマンマが

教えてくれたレシピなの

それからずっと作り続けていて

ここ最近は少しアレンジして

自分のティラミスになってきた気がする

スポンジの部分は米粉を使って

グルテンフリーになってます

昔からサリーも大好きで

作りたてよりも

少し時間が経ったティラミスの方が好きみたい

そして偶然にも彼もティラミスが大好き

ちょっとしたこだわりがあって

スポンジの部分が

エスプレッソでしっかり染みているのが好きなの

だから彼に作るときは

エスプレッソを少し多めにして

しっかりしみしみに

今回は彼好みに

スポンジは下の一層だけにして

エスプレッソもたっぷり

しっかり染み込ませて仕上げたの

カットすると

ふわっと軽いクリームと

しっとりしたスポンジのバランスがちょうどよくて

『これ好きだな』って

嬉しそうに食べてくれる時間が

やっぱりいちばん好き

昔の思い出と

今の時間が重なっていく感じがして

このティラミスは

やっぱり特別だなって思う

30年作ってるティラミス、やっぱり特別です

クックパッドにもレシピをのせているので

よかったらそちらも見てみてください

綺麗になれちゃう『マンマのティラミス』 by akikoiwsk

米粉で作るグルテンフリーのスポンジは

こちらです

綺麗になれちゃう『米粉deロールケーキ』 by akikoiwsk

 お好みのマスカルポーネを使ってください

 今回のスポンジもいつもの米粉で

 #ティラミス

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