気になっていたサラベスで女子ランチ 大満足でした

女子友とランチへ

ずっと気になっていた

サラベス BASEGATE横浜関内店に行ってきました

お店に入ると明るくて開放感があって

それだけでちょっと気分が上がるような空間

ゆっくりおしゃべりしながら過ごすのに

ぴったりな雰囲気でした

今回はいくつか頼んでシェアすることに

★プレッツェルチーズサンド

★グリルチキンのシーザーサラダ

★フレンチフライ

★コーヒーと紅茶

テーブルに並ぶと

思っていたよりもボリュームがあってびっくり

プレッツェルのサンドは

ほんのり塩気のある生地に

チーズと具材がよく合っていて

グリルチキンのシーザーサラダも

チキンがしっかり入っていて

これだけでも満足感があるくらい

食べごたえもあってとても美味しかった

グリルチキンのシーザーサラダも

チキンがしっかり入っていて

これだけでも満足感があるくらい

さっぱりしているけどコクもあって

バランスがちょうどいい感じ

フレンチフライは

みんなでつまみながら食べるのにちょうどよくて

こういう時間もやっぱり好きだなって思う

気がつけばあっという間に時間が過ぎていて

たくさんおしゃべりして

とても楽しいランチでした

朝8時からモーニングもやっているみたいで

今度はモーニングで来てみようって約束もして

また楽しみがひとつ増えました

メニューはこちら

サラベス公式ホームページ - Sarabeth's

 お店でも人気のフルーツスプレッドで

おうちでも楽しめるのが嬉しいです

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海までドライブして入ったお店が大当たりだった

朝起きたら物凄くお天気がよくて

彼が

『海までドライブに行ってランチしよう』って

鎌倉を抜けて

海の方へ

逗子にある『まるわ食堂』へ行ってきました

11時オープンで

着いたのが11時45分

テーブルは満席だったけど

運よく席が空いていて

待たずに座ることができてちょっと嬉しい

彼はマグロしらす丼と鯵フライ

私は海老フライと鯵フライを注文

前回来たときに

2人ともお刺身とフライにして大変だったから

今回はお刺身とフライで分けてみたの

これが大正解

それでもボリュームがしっかりあって

また少し彼に手伝ってもらいながら

こうやって一緒に選んで

少しずつ分けながら食べる時間も

なんだか好きだなって思う

お天気もよくて

景色も気持ちよくて

ただ出かけてごはんを食べただけなのに

すごく満たされた一日でした

また行きたいな

 逗子の美味しいものは

ふるさと納税でも楽しめます

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キムチなしで作る豚キムチが美味しすぎた夜ごはん

今日はふるさと納税で届いた豚肉で

豚キムチにしました

豚キムチっていっても

キムチは使わずに

白菜漬の塩分を抜いてから

しっかり水気を絞って

ポーションタイプのキムチ鍋のもとで炒める

ちょっと我が家流の作り方

厚揚げと豚肉には米粉をまぶして

先に焼き色をつけておくと

あとから味がしっかり絡んでくれる

玉葱と白菜漬をじっくり炒めて

水分を飛ばしてから

豚肉と厚揚げを戻して仕上げ

キムチ鍋のもとに

みりん、お醤油、オイスターソースをほんの少し

にんにくと生姜を合わせて

最後にさっと炒めたら完成

【今日のごはん】

★豚キムチ

★豚汁

★冷奴

★サラダ

シンプルだけど

こういうごはんがやっぱり落ち着く

彼も『これ美味しいな』って

すごく喜んでくれて

ちょっと嬉しい夜ごはんでした

そしてデザートは

ずっと楽しみにしていた

シャンパンいちご大福

やっと届いて

ひとくち食べたら

やっぱりすごく美味しかった

甘さと香りのバランスがちょうどよくて

食後にぴったりの贅沢なデザートでした

 豚肉はこちらを使いました

 さっと味が決まるので

忙しい日のごはんにもとても便利です

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毎年こどもの日に作る 鯉のぼりケーキ

今年も作くろうかなぁ…🎏

サリーが生まれてから

毎年こどもの日には

手作りの鯉のぼりケーキを作っています

米粉を使っているのでグルテンフリーです

小さかった頃は

目をキラキラさせながら喜んでくれて

その姿を見るのが嬉しくて

毎年の楽しみになっていきました

気がつけば時間はあっという間で

少しずつ大きくなって

こういうケーキも

もう子どもっぽいかなって

ふと思うこともあるけれど

それでもやっぱり

この時期になると

作りたくなってしまうのは

きっとずっと変わらないんだと思います

『今年も作るの？』って聞くと

変わらず嬉しそうにしてくれて

その反応にほっとしたりして

こうして同じことを繰り返せる時間って

なんだかとても大切だなって感じます

今年もまた

鯉のぼりの形にして

少しだけ特別なケーキを作って

サリーと彼と一緒に食べようと思っています

きっと今年も

『これ好き』って云ってくれるはず

そんな時間を楽しみにしながら

また準備をはじめようかなと思っています

今年の鯉のぼりケーキは

おうちでも作れる簡単なものにしています

毎年作っている鯉のぼりケーキ
おうちでも簡単に作れるので
レシピも残しておきます

綺麗になれちゃう『鯉のぼりケーキ』 by akikoiwsk

甘みと酸味のバランスがよくて

ケーキにもぴったりのいちごです

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メロンをくりぬいてケーキにした結果…

メロンが届いた日

サリーがメロン好きだから

くりぬいてショートケーキにしてみたの

ふわっと軽いスポンジと

甘さ控えめのクリーム

そこにジューシーなメロン

思っていた以上に喜んでくれて

『これすごく好き』って

そのあとすぐに

『今度お友だちの家に行くとき作ってほしい』って

リクエストまで

そんなふうに言ってもらえると

やっぱり嬉しくなる

ちょっと特別で

でもお家で作れるケーキ

また作ろうかなって思えた日でした

 甘くてジューシーなメロンで

ケーキにしてもとても美味しく仕上がりました

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気がついたら葉桜に…そんな日の夜ごはん

我が家の窓からは桜が見えるの

気がついたら

少しずつ葉桜になっていて

春がゆっくり進んでるのを感じる

今夜は手まり寿司に

手まり寿司っていっても

お家で作れるとっても簡単なもの

酢飯を作って

ラップで小さく丸めて

お刺身をのせて

もう一度くるっと包むだけ

それだけなのに

なんだかちょっと特別に見えるのが不思議

並べると

ころんとしていて可愛くて

思わず写真を撮りたくなる

彼とふたりで

葉桜を眺めながら食べる時間

満開のときとはまた違う

少し落ち着いた春の景色も好きだなって思う

こういう何気ない夜が

ちゃんと記憶に残っていくのかもしれない

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4月に入って最初に作ったのは、筍ごはんでした

4月になったから

今年も筍ごはんを作りました

季節のお野菜は

できるだけお料理するようにしていて

こういうごはんを作ると

ちゃんと季節が巡っているんだなって感じる

炊きあがる頃には

キッチンいっぱいにやさしい香りが広がって

それだけでちょっと幸せな気分に

『おっ筍ごはんだ』って

彼もすぐ気づいてくれて

こういう反応がやっぱり嬉しい

サリーも筍ごはんが大好きで

こういうシンプルなごはんが一番落ち着くみたい

少し多めに作っておいた海老カツと

牛肉とごぼうのしぐれ煮も一緒に

牛肉は葉山牛を使って

ごぼうはささがきにして

甘辛くしっかり味を含ませました

こういうごはんが並ぶと

なんでもない日でもちょっと特別に感じる

またひとつ

春のごはんの時間でした

【牛肉とごぼうのしぐれ煮】

・牛肉　200g

・ごぼう　1本

・生姜　1かけ

★醤油　大さじ2

★みりん　大さじ2

★酒　大さじ2

★砂糖　大さじ1

① ごぼうはささがきにして水にさらす

② 牛肉は食べやすい大きさに切る

③ フライパンで牛肉を炒める

④ ごぼうと生姜を加える

⑤ ★を入れて汁気がなくなるまで煮る

 旨みがぎゅっと詰まった葉山牛。いつものおかずが少し贅沢な一皿に

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朝6時、彼に起こされて作った米粉のパンケーキ

朝まだ6時前

まだ少し暗い時間に

『お腹空いちゃった…』って

彼がぽつり

どうやらお腹がペコペコで

目が覚めちゃったみたい

『パンケーキが食べたいな』って云うから

まだ眠たい目をこすりながらキッチンへ

こんな早い時間に作るのはちょっとびっくりだけど

こういうのもなんだか好き

今回はいつもの米粉で

グルテンフリーのパンケーキに

ふんわり厚みが出るように焼いて

外はほんのりきつね色

中はしっとりやわらかく

焼いている間の甘い香りで

だんだん目も覚めてくる

焼きあがったパンケーキに

たっぷりのクリームをのせて

シンプルだけど

こういうのがやっぱり一番おいしい

出来上がる頃には

さっきまで眠そうだった彼もすっかり元気に

『これ好きだな』って

嬉しそうに食べてくれる時間が

やっぱりいちばん好き

朝の少し特別な時間でした

【簡単レシピ】

・米粉　100g

・卵　1個

・牛乳　100ml

・砂糖　大さじ1

・ベーキングパウダー　小さじ1

① 材料をすべて混ぜる

② フライパンで弱火でじっくり焼く

③ ひっくり返してさらに焼いて完成

★弱火でゆっくり焼くとふんわり仕上がります

 おうちでもちょっと特別な朝ごはんが楽しめます

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食べきれない量…彼お気に入りの鳥専門店ランチ

お花見をしたあと

彼が最近お気に入りの鳥専門店へランチに行ってきました

前から気になっていたお店で

やっとタイミングが合って行けたの

ここはとにかくボリュームがすごくて

何を頼んでもしっかり大盛り

彼はチキンカツと唐揚げのセット

私は唐揚げ定食にしました

運ばれてきた瞬間思わず「大きい…」って声が出てしまうくらい

唐揚げはひとつひとつが大きくて

お皿いっぱいにのっていて

チキンカツも想像以上のサイズ

外はカリッとしていて

中はジューシーでしっかり味がついていて

こういう王道の美味しさって

やっぱりいいなって思う

毎回食べきれなくて

結局彼に手伝ってもらうことになるんだけど

それもなんだか

いつもの流れみたいで少し楽しい時間

彼はここのポテトサラダもお気に入りで

『今度おうちでも作ってほしい』って

リクエストされているの

シンプルだけどちゃんと美味しいものって

こうしてちゃんと記憶に残るんだなって思う

お花見の帰りに

こうやってゆっくりごはんを食べて

何気ない一日だけど

少し特別な時間になりました

 小分けになっているからとっても便利

サクサクが止まらない トンカツとふわふわ海老カツ

ふるさと納税で届いた豚肉を使って

今夜はトンカツと海老カツに

冷凍庫がいっぱいで

最近ちょっと豚肉が続いているけど

それでも喜んでくれるからありがたいなって思う

ロースカツが大好きな彼は

やっぱり今日も大喜び

揚げたてのサクサクを

一口食べた時の顔を見るのが好き

海老カツはおうちで簡単に

はんぺんとカニかま、剥きエビを使って

ふわっと軽い仕上がりにしてみたの

ビニール袋で揉むだけだから

洗い物も少なくて楽ちん

油に入れると

じゅわっと音がして

だんだんきつね色になっていくのが楽しくて

ついずっと見てしまう

【海老カツレシピ】

★はんぺん　1枚

★カニかま　適量

★剥きエビ　適量

★片栗粉　大さじ1

★マヨネーズ　大さじ1

★胡椒　少々

① ポリ袋に★を全部入れてよく揉む

② 俵型に成形する

③ 衣（小麦粉→卵→パン粉）をつける

④ 170〜180℃の油で揚げる

外はサクッと

中はふわっとでおすすめ

揚げたてはサクサクで止まらない美味しさです

そして夜は

お家の敷地に咲いている桜を見に

なんだか時間がゆっくり流れているみたいだった

特別なことはしていないけど

こういう一日が

ちゃんと心に残っていく気がする

 今回使った豚肉はこちら

やわらかくてとても美味しくて

おうちごはんがちょっと楽しみになります

 下処理いらずでそのまま使えて便利な剥きエビ

ぷりっとした食感で海老カツにもぴったりです

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