『ガッツリがいいな…』健康診断前なのに彼が選んだ夜ごはん

今夜は久しぶりに一緒にお夕ごはん

【おうちごはん】

朝から彼が

「夜ごはん決まったの？」

「ガッツリがいいな」

って何度も聞いてくる

休み明けには健康診断があるから

「ヘルシーな方がいいんじゃないの？」

って聞いたら

「前の日だけでいいよ」

「筋トレ頑張ってるから」

だって

男の人と女の人ではダイエットの

考え方って全然違うんだなって思った…

私は少しでも早めに気を付けようと思うけれど

彼は普段から筋トレをしているからか

健康診断の前日だけ気を付ければいいと思っているみたい

そんな今夜のごはんは

★ハニーマスタードチキン

★サラダ

★茄子の水晶煮

★かしわ汁

★ごはん

【ハニーマスタードチキン】

ハニーマスタードチキンは

粒マスタードの酸味と蜂蜜の甘さがちょうどよくて

ご飯が進むお味です

しっかり焼いたチキンに絡めると

照りも出てとっても美味しそう

彼の好きな味に仕上がりました

【茄子の水晶煮】

茄子の水晶煮は

つるんとした口当たりで

これからの季節にぴったり

ガッツリなおかずの隣にあると

ちょっとほっとする一品です

「美味しい」

って食べてくれる顔を見ると

やっぱり作ってよかったなって思っちゃいます

【ハニーマスタードチキンレシピ】

〈材料〉2人分

・鶏もも肉 2枚

・粒マスタード 大さじ2

・蜂蜜 大さじ2

・醤油 大さじ1

・オリーブオイル 少々

・塩、胡椒 少々

① 鶏もも肉に塩、胡椒をする

② フライパンで皮目からこんがり焼く

③ 余分な脂を拭き取り

粒マスタード・蜂蜜・醤油を加える

④ タレを絡めながら照りが出るまで煮詰めたら完成

【茄子の水晶煮レシピ】

〈材料〉

・茄子 2本

・白だし 大さじ1

・水 200ml

・片栗粉 小さじ1

① 茄子は皮をむいて食べやすく切る

② 柔らかくなるまで煮る

③ 白だしで味を整える

④ 水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成

つるんとした食感が美味し～い

健康診断前でも

「ガッツリがいい」

といいと云う彼

そんなところも彼らしいなと思いながら

今夜も楽しいお夕ごはんでした

【おうちごはん】

『今夜のご飯は何？』朝から聞かれた日の魯肉飯

昨日作った台湾混ぜそばの肉味噌

少し多めに作っておいたので

今日はリメイクして魯肉飯にしちゃいました

昨日の台湾混ぜそば

『彼に内緒で作った夜勤飯が大成功でした』

肉味噌に五香粉を少し足して

お水を加えながら煮込んでいくと

昨日とはまた違うお料理に

【魯肉飯】

彼は麺も好きだけれど

何よりご飯が大好き

だから台湾混ぜそばよりも

きっと魯肉飯の方が好き

朝ごはんを食べ終わったばかりなのに

「今夜のご飯は何？」

って聞いてくるから思わず笑ってしまった

なんだか子どもみたい

出来上がる頃にはキッチンに来て

「いーーー匂い！」

「美味しそう！」

って

その言葉を聞くだけで

作ってよかったなと思っちゃいます

【夜勤飯】

リメイク料理って

残り物を使うというより

昨日とは違う美味しさに出会える感じがするから

私も結構好き

そして彼は

「お洗濯してくれてありがとう」

「美味しいご飯を作ってくれてありがとう」

「いつもお家を整えてくれてありがとう」

そんな言葉を自然にさらっと伝えてくれる

当たり前だと思わずに

ちゃんと言葉にしてくれることが

私はとても嬉しい

今夜も美味しそうに食べてくれて

ありがとう

【簡単魯肉飯レシピ】

〈材料〉

・肉味噌

・五香粉

・水

・ご飯

〈作り方〉

① 肉味噌に五香粉を加える

② 水を加えながら少し煮込む

③ 味を整えたらご飯にたっぷりのせて完成

昨日とは違う味わいになって

リメイクとは思えない美味しさです

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彼に内緒で作った夜勤飯が大成功でした

横浜も紫陽花が少しずつ綺麗に

咲き始めました

私はピンクよりも青い紫陽花が好き

今日も彼と一緒に紫陽花を見ながら

「綺麗だね」

って話していました

毎年見ている景色なのに

毎年同じように綺麗だねって

云い合っている気がします

帰ってきたら今夜も夜勤飯作り

今夜は彼の大好きな

『台湾混ぜそば』

【台湾混ぜそば】

麺にも最初にタレをしっかり絡めて

上にはたっぷりの肉味噌と茹で卵

魚粉を加えて旨味をしっかり効かせました

そして台湾混ぜそばで欠かせないのが五香粉

この香りが入るだけで

一気に本格的なお味になります

実は今日の肉味噌

彼にはまだ内緒なんだけど

全部豚ひき肉ではなくて

鶏ひき肉が2/3

豚の赤身が1/3

しっかり味を付けると意外と気付かれないのかも…

ヘルシーにしたかったのでこっそり作戦です

彼は全部豚肉だと思ったまま

「これ美味しい」

と大喜び

作戦成功でした

【台湾混ぜそばレシピ】

〈材料 2人分〉

・中華麺 2玉

・鶏ひき肉 200g

・豚ひき肉 100g

・卵 2個

〈肉味噌〉

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ2

・酒 大さじ1

・オイスターソース 大さじ1

・豆板醤 小さじ1

・五香粉 少々

〈麺ダレ〉

・醤油 大さじ1

・オイスターソース 大さじ1

・ごま油 大さじ1

・魚粉 小さじ1〜2

① 肉味噌の材料でひき肉を炒める

② 麺を茹でて麺ダレと和える

③ 器に盛り肉味噌をのせる

④ お好みで煮卵やネギを添えて完成

魚粉と五香粉がポイントです

毎年一緒に見る紫陽花と

今日の夜勤飯

どちらも喜んでくれて嬉しい一日でした

 グルテンフリーの中華麺も…

彼が大絶賛。夜勤前に作った濃厚カルボナーラが秒で消えた夜

彼の夜勤飯はやっぱりこれ

カルボナーラが大好きで

作るといつもすごく喜んでくれる

本格的なローマ風もあるけれど

彼が好きなのは日本の喫茶店みたいな

ソースたっぷりのカルボナーラ

だから我が家の『夜勤飯』のパスタはいつもこのスタイル

【カルボナーラ】

実はサリーがパスタをあまり食べなかったので

一緒に暮らしていた頃は

家でパスタを作ることがほとんどありませんでした

茹でたてを少し食べることはあっても

それだけでお夕ごはんにはならないし…

だからこうしてパスタを作るようになったのは

彼と暮らし始めてから

今では夜勤前の定番ごはんです

今回はワンパンで作るカルボナーラ

パスタは3時間ほどお水に浸しておいて

フライパンひとつで仕上げます

【カルボナーラ】

オリーブオイルでパンチェッタとにんにくを炒めて

香りが出たら牛乳を加える

そこへふやかしたパスタを入れて

表示時間通りに加熱

お塩とブイヨンで味を整えて

最後に卵とパルメザンチーズを加えたら完成

簡単なのに濃厚で

ソースたっぷり

彼好みのカルボナーラになります

「美味しい」

そう云いながら食べてくれる姿を見ると

また作ろうって思っちゃいます

洗い物も少なくて楽だし

忙しい日の夜勤飯にもぴったりです

今日も完食でした

【ワンパンカルボナーラレシピ】

〈材料 2人分〉

・パスタ 200g

・牛乳 500ml

・パンチェッタ（またはベーコン）適量

・にんにく 1片

・卵 1個

・パルメザンチーズ 大さじ3〜4

・ブイヨン 小さじ1

・塩 適量

・オリーブオイル 適量

・ブラックペッパー お好みで

① パスタを3時間ほど水に浸しておく

② フライパンにオリーブオイル、にんにく、パンチェッタを入れて弱火で炒める

③ パンチェッタがカリカリになったら取り出す

④ 牛乳とパスタを入れて加熱する

⑤ 表示時間通り茹でたら塩とブイヨンで味付け

⑥ 火を止めて卵とパルメザンチーズを加え手早く混ぜる

⑦ パンチェッタを戻して完成

濃厚でクリーミーなのに

意外と簡単な我が家の定番カルボナーラです

太いパスタが大好きな彼は2.2mm

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彼を騙せた夜。マヨネーズ不使用なのに「これ最高！」と言われた晩ごはん

マヨネーズ好きの彼を騙しちゃった夜

お仕事から帰ってくると

お夕ごはんはガッツリがいい彼

解凍していた豚肉が

脂身の少ない薄切りロースだったので

何を作ろうかなと

夕方ギリギリまで考えていました

今夜は思い切って

『豚肉の高タンパク質サラダ』

でもきっとこれだけじゃ

「食べた気がしない〜」

って云われそうだったので

厚揚げの蒲焼き風も一緒に作ることに

【高タンパク質サラダ】

サラダに入れたのは

★薄切り豚肉

★カリフラワー

★ブロッコリー

★人参

豚肉はお酒を入れたお湯で

やわらかく火を通して

タレはなんと

★お豆腐

★お味噌

だけ

お豆腐をなめらかになるまで混ぜて

お味噌を加えるだけで完成

マヨネーズを使わなくても

しっかりコクがあって驚くくらい

美味しい

【厚揚げの蒲焼き】

そしてこちらは

厚揚げの蒲焼き風

片栗粉をまぶして

ごま油でカリッと焼いて

甘辛いタレを絡めるだけ

うなぎみたいな味付けで

ごはんが進みます

【おうちごはん】

★豚肉の高タンパク質サラダ

★厚揚げの蒲焼き

★ご飯

★豚汁風

豚肉を茹でたお湯は捨てずに

人参・ごぼう・長ねぎを加えて

豚汁風にしました

そして食べ始めた彼が

「このサラダ美味しい！」

「マヨネーズたっぷり入ってる？」

と嬉しそう

もちろん入っていません

お豆腐だよって伝えたら

かなり驚いていました

お腹いっぱいになるのに

意外とヘルシー

身体にも優しくて

彼も喜んでくれた夜でした

【豚肉の高タンパク質サラダ】

〈材料〉

・薄切り豚肉

・ブロッコリー

・カリフラワー

・人参

〈タレ〉

・絹ごし豆腐 150g

・味噌 大さじ1〜2

① 野菜は食べやすく切って茹でる

② 沸騰したお湯に酒を少し入れ

火を止めて豚肉をしゃぶしゃぶする

③ 豆腐をなめらかになるまで混ぜ

味噌を加える

④ 野菜と豚肉を和えて完成

簡単なのに満足感たっぷりです

 サリーは麦味噌が大好きななので

御御御付はこれを使ってます

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彼と毎年通うバラ園。帰宅後『お腹ペコペコ〜』で急いで作った晩ごはん

お天気がよかったので

お家の近くのバラ園までお散歩へ

春と秋の開花に合わせて

毎年訪れているお気に入りの場所

お花が大好きな彼は

いつも「行こうか」と誘ってくれる

もう少ししたら

今度は紫陽花を見に行く予定

【バラ園】

色とりどりの薔薇を眺めながら

ゆっくり園内をお散歩

同じ薔薇でも形や香りが違っていて

見ているだけで楽しい

歩いていると近くの木から

カサカサと音がして

見上げるとちょっと大きなりす

思いがけない出会いに

ふたりでビックリ…

ガゼボで持参したアイスコーヒーを飲みながらひと休み

風が心地よくて

とても穏やかな時間

お家へ帰ると

「お腹ペコペコ〜」と彼

急いで晩ごはんのお支度です

今夜は

★豚肉の西京漬け

★山芋焼き

★厚揚げの煮物

★鰹のたたき

★サラダ

【おうちごはん】

豚肉の西京漬けは

味噌床に漬けてそのまま冷凍

食べる前に解凍すると

ちょうどよく味が入ってくれるので便利です

お味噌の力でお肉も柔らかくなって

ごはんが進む味

【豚肉の西京漬け】

鰹のたたきは彼の大好物

私は少し苦手なので

いつも作るだけ…

それでも

「美味しい、美味しい」

と嬉しそうに食べてくれる姿を見ると

作ってよかったなと思います

この日の晩ごはんはなんと17時

眠る前にお腹が空かないか

少し心配になるくらいの早さでした

【豚肉の西京漬け】

〈材料〉

・豚ロース肉 2枚

・味噌 大さじ3

・みりん 大さじ1

・蜂蜜 大さじ1

① 調味料を混ぜる

② 豚肉を漬け込む

③ 冷凍保存

④ 解凍後、両面を焼いて完成

【山芋焼き】

〈材料〉

・山芋 300g

・卵 1個

・白だし 小さじ2

① 山芋の皮を剥き、袋に入れて叩く

② 卵と白だしを加えて混ぜる

③ フライパンで両面をこんがり焼いて完成

ふわふわもちもちで

我が家の定番です

お花を見て

美味しいごはんを食べて

そんな何気ない一日が

とても幸せな休日でした

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彼が『きっと好きだと思う』で連れて行ってくれた 想像以上だった

彼はよーく

私が喜びそうな場所を探して連れて行ってくれます

それが本当に私の好みかどうかは別として…

でもそうやって考えてくれることはとっても嬉しいです

この日は

「きっと好きだと思うから夕方から出掛けよう」

そう云って連れて行ってくれたのが横浜ベイクォーターのランタンナイト

着いてから知ったのだけれど

ちょうど開催初日

みなとみらい側から続く橋の上からもランタンが見えて

まだ空に少し明るさが残る時間だったからこそ

色とりどりの灯りがより綺麗に

見えた気がします

ベイクォーターに到着してまず驚いたのは人の多さ

そして

若い人がほとんどいなかったこと

おじさま、おばさま、お犬さま

ばっかり…

なんだか少し微笑ましい光景でした

ベトナムのホイアンをイメージしたランタンだそうで

日本ではあまり見かけない色合わせや柄も多くて

ひとつひとつ眺めているだけでも楽しい

灯りがともると

まるで別の国に来たみたいでした

少し散策したあとは

そのまま夜のドライブ

特別なことをしたわけではないけれど

彼が

「ここなら喜びそう」

と思って探してくれた時間ごと

なんだか嬉しい夜でした

【横浜ランタンナイト2026】

会場：横浜ベイクォーター

開催期間：2026年5月30日〜9月15日

約350個の色鮮やかなランタンが飾られ

夜になると幻想的な空間を楽しめます(公式より)

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朝5時に起きて作ったお弁当。彼と過ごした最高の休日

次の日はお天気予報が晴れ

せっかくならお弁当を持ってどこかへ出掛けたいなと思って

帰ってきた彼にそう伝えて

「じゃあ場所を探しておくね」

そう云って彼が見つけてくれたのが四季の森公園

まずはお洗濯を済ませてからお弁当作り

今回のお弁当は

★牛肉と茸のおこわ

★チュモパ

（焼き鯖・たくあん・胡麻・紫蘇・韓国海苔）

★唐揚げ

★笹身フライ

★コロッケ

★だし巻き玉子

★梅干し

★生姜の甘酢漬け

★道明寺

気が付いたらかなりの量になっちゃって

自分でも少し作り過ぎたかなぁ…と

【おこわ】

一晩水に浸けて置きます

魔法の水に浸けたもち米を

また蒸し器に戻して…

完成～

牛肉と茸のおこわは前の日から楽しみにしていたもの

もち米にしっかり味がしみていて、お弁当にもぴったり

チュモパはネットで見かけて

気になって作ってみたけれど

正直これは思っていたほどではなかったかな

(もう作らない…)

【チュモパ】

でもそういう発見も含めて

お弁当作りは好き

出来上がったお弁当を持って

四季の森公園へ

彼が探してくれた場所だったけれどとても素敵な公園でした

【四季の森公園】

丘の上は見晴らしがよくて

風も気持ちよかった…

そんな場所で食べるお弁当は

家で食べるのとはまた違う美味しさ

ふたりでゆっくり食べて

公園の中をお散歩して

初めて行く場所はそれだけで

少し特別な気がします

何気ない休日なのに

とても楽しい一日になりました

作りすぎたお弁当も

今となってはいい想い出に

こういう時間があるから

またお弁当を作りたくなるのかも…

 おばあちゃまから譲り受けたお重箱

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『これが最後かもしれない』そう思いながら、母に教わった島の味

彼は鹿児島の奄美大島出身

もうこちらで過ごしている時間の方が長いけれど

やっぱり島は特別で大切な場所

今回、久しぶりに帰省していて

その目的のひとつが『三献』をお母さまから教わることでした

まだご健在だけれど

彼は最近、帰省するたびに

「これが最後になるかもしれない」

そんな風に思ってしまうみたいで

だからこそ

ちゃんと教わっておきたかったんだと思う

私は今までお電話で教えていただきながら作っていて

いつか私も直接教わりたいと思っているお料理

帰省中に彼から電話があって

「ちゃんと教えてもらったよ」

って嬉しそうに話してくれて

完成した写真まで送ってくれました

【彼が作った三献】

若い頃はそこまで思わなかったのに

最近は島でお母さまが作ってくれた料理を

すごく食べたくなるんみたい

きっと味だけじゃなくて

その時間とか空気とか

全部込みで恋しくなるんだと思う

そしてこちらは

私が以前作った三献

【私が作った三献】

“三献”は奄美でお祝い事や大切な日に作られる郷土料理です

海老やかまぼこ、椎茸、卵などをのせたお吸い物で

見た目は華やかだけど

味はとても優しくてほっとする味

地域や家庭によって少しずつ違いがあるのも

また素敵なところ

『三献☆奄美大島のお祝い膳』

【三献レシピ】

〈材料〉

・海老

・かまぼこ

・干し椎茸

・卵

・白身魚（鯛など）

・豆苗や三つ葉

・お吸い物のお出汁

〈作り方〉

① 干し椎茸を甘辛く煮る

② 卵は薄焼きにして丸く抜く

③ 海老は茹でておく

④ 白身魚は軽く塩をして火を通す

⑤ お椀に具材を彩りよく並べる

⑥ 熱々のお出汁を静かに注いで完成

お出汁は昆布と鰹をベースにすると

優しい味に仕上がります

島の海や空を見ながら

お母さまと過ごす時間

きっと彼にとって

すごく大切な帰省になっているんだろうなって思う

こうして教わった味が

これから先もずっと繋がっていけたらいいなぁ

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『また食べたい』が止まらない、我が家の照り焼きローストチキン

小さい頃から

ママがよくチキンレッグを焼いてくれていたから

私はローストチキンが大好き

色々なお味があったけれど

どれも本当に美味しくて

今でも時々想い出す

小さい頃から

ママがよくチキンレッグを焼いてくれていたから

私はローストチキンが大好き

色々なお味があったけれど

どれも本当に美味しくて

今でも時々想い出します

その影響なのか

私もよく作るようになって

サリーもローストチキンが大好きに

特にサリーは

お塩と胡椒とにんにくの

シンプルなお味がお気に入り

でも彼は

少し甘めのお醤油味が好きだから

最近は照り焼き系が多めです

初めて作った時も

『お家で作るの？』『凄い』って

すごく喜んでくれたのを覚えてる

今夜は

お醤油と蜂蜜で味付けした

照り焼きローストチキン

【ローストチキン】

オーブンでじっくり焼くと

皮が照り照りになって

香ばしい香りが広がる

こういう焼いている時間も好き

皮はパリッとしているのに

中はちゃんとジューシーで

ご飯が止まらない味

彼もやっぱり

この甘辛い味が好きみたいで

今日も嬉しそうに食べてくれた

そしてデザートは

ミルクレープ風のクレープ

【クレープ】

焼いたクレープ生地を

エスプレッソにさっとくぐらせてから

生クリームをくるくる巻いて

生クリームには

少しだけラム酒を入れて

大人っぽい香りに

シンプルだけど

すごく好きな味に出来た気がする

【照り焼きローストチキンレシピ】

〈材料〉

・チキンレッグ 2本

・醤油 大さじ3

・蜂蜜 大さじ2

・にんにく 1片

・生姜 少し

・酒 大さじ1

① 全ての調味料を合わせて

チキンを30分ほど漬け込む

② 200度のオーブンで

途中タレを塗りながら焼く

③ こんがり照りが出たら完成

甘辛いタレが絡んで

ご飯にもすごく合います◎

【簡単ミルクレープ風クレープ】

クレープ生地は小麦粉ではなく

米粉で作っているのでグルテンフリーです

〈材料〉

・クレープ生地

・生クリーム

・ラム酒 少し

・エスプレッソ

① 生クリームにラム酒を少し加える

② クレープ生地を

エスプレッソに軽くくぐらせる

③ 生クリームをのせて

くるくる巻いたら完成

ほろ苦さとラム酒の香りが

すごくよく合います◎

家族それぞれ

好きなお味が違うから

作るたびに少しずつ変わる我が家のローストチキン

でも

『美味しい』って言いながら食べてくれる時間は

やっぱり変わらず嬉しい

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