おうちごはん☆甘さは林檎の甘味だけ『生姜焼き』

林檎をお取り寄せすると

沢山届いてお裾分けをしてもいっぱいです

林檎のジャムやアップルパイも作るけど

お砂糖を入れずに林檎を煮詰めて

バーミックスでペーストにして

冷凍保存しておきます

お砂糖の代わりに生姜焼きの時に使うと

フルーティーで美味しのでオススメです🍎

【豚の生姜焼き】

お砂糖を使わず🍎で甘さを出してます

★林檎

★お醤油

★生姜

だけで作った豚の生姜焼きです

牛蒡と牛肉の佃煮を作ったので

もち米を蒸して佃煮を混ぜただけの

『おこわ』

 葉山牛美味しいのでオススメです

もち米を蒸かす時に彩りに人参だけ入れてます

【おうちごはん】

余ったおこわは小さめの俵型に握って

冷蔵保存しておきます

なんかお腹が空いた～(彼)なんて時に

温めてあげると喜びます💕

もち米なのでお腹も満たされます

2ヶ月くらい前からダイエットを始めた彼

しっかり食べながらなんと－5kgのダイエットに成功しました

私もゆるーいダイエットで－4kg

2人とも食べながらのダイエットで

なんとか年末の暴飲暴食前に整えることが

出来て良かったです💕

私はあと1kg落とせたらと思っているので

引き続きゆるーいダイエットを継続

彼は筋トレをしながら維持をみたいです

夜勤飯☆今夜はお家でケンタッキー

横浜生まれ横浜育ちの私は

ケンタッキーのことを『ケンタ』って呼んで

ました…

これって皆じゃないんですね

特に横浜で云われているたいです

知らなかった…

【おうちケンタ】

3年位前に彼が見つけた『ホリニシ』

アウトドア好きの間で有名な万能スパイス

それを使ってよくケンタッキーチキン風を

作ってくれました

 万能スパイス『ホリニシ』

我が家は詰め替え用のこちらのタイプを

彼が買ってます

おーーきいチキンをガブッて食べたいって

云っていたので今夜の夜勤飯は『ケンタ』

です🐓

いつもは『今夜は○○だよ～』って

メニューを伝えているんだけど内緒です

【おうちケンタ】

今夜のおうちケンタは

想像以上に満足度の高い仕上がりになって

びっくり

今回のポイントは『衣』です

薄力粉じゃなくて強力粉を使ってます

強力粉の方がグルテンが強いから

揚げた時に衣がしっかりして『ゴツゴツ感』が出るんです

見た瞬間に食欲が湧いちゃうワイルドな

表面がつくりやすいんです💕

そして炭酸水を合わせてバッター液を作ってみました

炭酸水を入れると衣に細かい気泡が

入るので揚げ上がりがふんわり軽くなって

かじった瞬間に『ザクッ→ふわっ』という

ケンタの食感になるんです

お味付けはアウトドア界隈で人気の

万能スパイス『ホリニシ』

鶏肉にまぶして1時間漬け込んで

バッター液に付けてから強力粉にホリニシを

混ぜた粉をしっかり付けてから油へ

1回目は中まで火が通るように中火で

ゆっくり…

2回目は高温でしっかり揚げます

キッチンペーパーの上に揚げた鶏をのせて

ラップをして電子レンジ600w2分

そうするとケンタッキーみたいな皮目が

ちょっぴりしっとりしたフライドチキンに

仕上がります💕

しっとりしてるけどザクザクした部分も

あってまるでケンタッキー

彼もものすごーーく喜んでくれました

自分も作りたいから一緒に作りいって…

今度のお休みはケンタッキー作りかなぁ

良かった参考にしてみて下さいね💕

お取り寄せのクリスマスケーキ☆夜のドライブデート

サリーと2人のクリスマスの時に

前もってお取り寄せをしてくれた

クリスマスケーキ🎄

手前から

★シュマンダムール　

★シュマン白ごま

★シュマンラムレーズン

【patisserie.asakoiwayanagi】で

お取り寄せをしてくれました🎄

シュマンダムール

ピスタチオの生地にフランボワーズが入っているこの時期限定のケーキで

ピスタチオの香りがしっかりしている

バターケーキでした

シュマン白ごま

生地の中に白ごまと白餡が入っていて

ローストしてある白ごまが上にのっていて

白ごまの香ばしさがとてもよかったです

白餡がはいっていのでしっとりしてました

シュマンラムレーズン

私もサリーもラムレーズンが好きなので

このケーキが一番美味し～💕

どのケーキもしっかりバターを使っているのでしっとりしていて美味しかったです

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

お家でゆっくり母娘で過ごせて

楽しかったです💕

今月はサリーと彼も一緒クリスマスパーティーをするので楽しみです🎄

みなとみらいはすっかりクリスマスに…

赤レンガにはクリスマスマーケットが

あちらこちらに大きなクリスマスツリーが

飾られていて街も賑やかに

週末は物凄く混み合っているので

平日にゆっくりドライブをしながら

綺麗に飾られたクリスマスイルミネーション

を観るのも今ならではのデートかも…🎄

おうちごはん☆胃袋が小躍りしちゃうガーリックバターチキン

最近は林檎も色々と種類があって

好みの林檎だったり

なんだか懐かしい林檎だったり色々あります

甘味と酸味が半々位の林檎が好き🍎🍎🍎

もうすぐまた林檎が届くから

今ある林檎でジャム作り

お砂糖を入れないでコトコト煮詰めて

先ずはシャーベット

そしてジャムも作っちゃいました🍎

作ったジャムはパンケーキに添えたり

お菓子作りにも使います

お紅茶に入れても美味し～ので好き🍎

今夜は腹ペコくんが『お肉がいーーー』と

云っていたので

【ガーリックバターチキン】

鶏もも肉をお醤油とにんにくで下味を付けます(30分位でもOK)

片栗粉を2回に分けてしっかりまぶします

フライパンに油をしいて皮目から焼きます

両面焼いて火がしっかり通ったら

1度取り出します

バターでにんにくのみじん切り炒め

★醤油★お酒★砂糖を加え沸騰したら

鶏肉にタレを絡めて完成～です💕

 有塩バター

 無塩バター

 【おうちごはん】

★ガーリックバターチキン

★サラダ

★お茄子の煮浸し

★南瓜の煮物

【ガーリックバターチキン】

しっかりとしたお味なのでご飯が進みます

マヨネーズを少し塗って

サンドイッチにしても美味し～です

男の人は喜んじゃうお味付けです💕

良かったら参考にしてみて下さいね

おうちクリスマス☆簡単に作れちゃうパーティーお料理

サリーとお家でゆっくり少し早めのクリスマス🎄

今回はサリーと2人だけ

(来月は彼も一緒にクリスマスを予定してます)

女子2人なのでかるーーく食べれる

ものがいいかなぁと

私が用意したのは冷凍の『伊勢海老のテルミドール』です

とってもお買い得なので年末年始の

人が集まる時には加熱するだけなので

オススメです💕

ちょー！！！簡単です

朝イチ番で冷凍庫から冷蔵庫に移して

オーブンに入れる前に電子レンジで

少しだけ加熱

温まったらオーブンへ🦞🦞🦞

私は温めるだけなので

すごーーーーく楽チン💕

年末の彼のお誕生日にもいいかも…💕

次回は

 オマール海老のテルミドールを買ってみようと思います🦞🦞🦞

【🎄おうちクリスマス🎄】

【伊勢海老のテルミドール】

【モッツァレラのサラダ】

【かぶと生ハムのサラダ】

【フルーツのブラッタータ】

【パン】

★セミドライの杏にクリームチーズとアーモンドをサンドしてみました

★クリームチーズと蜂蜜を合わせたもの

【おうちクリスマス】

最近はサリーと逢う時はいつもお外

久しぶりにゆっくりお家で過ごしてお話が出来ました💕

色々なことを教えてくれて

アップデート出来るので私にとって

サリーと過ごす時間はとっても大切なんです

今はお料理やお菓子作りに興味があるので

今までしなかったお料理のお話が出来るのも

嬉し～です💕

私は女の子だからお料理が出来なきゃとかは

思っていないので

お家に居るときもサリーがお料理をしないことに何も思わなかったんです

ただ食事は大切な事

そしてお料理をする人は食べてくれる人

のことを想い

『お料理が面倒くさい』

『お料理嫌だ』とかを云うことは

絶対にしてはダメよとだけ伝えて来ました

大人になったある時

会社で主婦の方が『嫌だ』『面倒くさい』と

話しているのを聞いてびっくりしたみたいです

女性は一時的に家庭に入ることがあるので

本人が興味がないのに無理にお料理させなくてもいいのかなぁ…と

そんなサリーも1人暮らしを始め

お料理をすることに興味が出て

大切さがわかったみたいです💕

これからも楽しくお料理やお菓子をしてもらえたらと思っています

おうちごはん☆たんぱく質も摂れちゃうヘルシー天婦羅

とり天とブロッコリーの天婦羅

今回は天婦羅の衣をちょっと変えてみました

お豆腐をボールに入れてホイッパーで

よーく混ぜて滑らかに

そこに片栗粉を加えて混ぜます

衣はこれだけ💕

揚げ物なのにお豆腐のたんぱく質も摂れて

身体に少しだけいいかも…(です)

揚げ物には変わらないけどね

【おうちごはん】

★とり天

★ブロッコリー天

★牛肉と牛蒡の甘辛煮

★南瓜の煮物

★サラダ

【牛肉と牛蒡の甘辛煮】

ささがきにした牛蒡と牛肉を甘辛く

炊いてます

炊いたご飯に混ぜて混ぜご飯にしても

美味し～です💕

そのままおつまみでもお酒が進んじゃいます

葉山牛オススメです

【とり天&ブロッコリー天】

お豆腐に片栗粉を入れて作った衣はカリッと

揚がるので食べ過ぎ注意です

【ご飯&若布と汁物】

手羽先の先の部分でお出汁を取ったかしわ汁

にお豆腐とワカメを入れました

 【おうちごはん】

お豆腐を使った天婦羅の衣は

サクッともちっとした食感になります

お豆腐に水分と空気が含まれているから

油を吸いにくくて軽い仕上がりになるので

ダイエット中にどーーしても天婦羅が食べたいって時にオススメです💕

冷めても衣が固くならないので

お弁当にも⭕

天婦羅なのにたんぱく質も摂れて

ヘルシーです

そして小麦粉を使っていないので

グルテンフリーなのも⭕

良かったら参考にしてみて下さいね💕

キラッキラッの新生labubu☆

ネイルチェンジに行った時にlabubu の

お顔も変えてもらっちゃいました

お目目とお鼻は違う色味で

歯はぜーーーんぶ違う色にしてもらっちゃいました🟣🔵🟢

『おうちごはん☆寒い時はやっぱりおでん　やっとやっと届いたTHE MONSTERS』

近くで見ないと歯の色が全部違うのは

わからないかも…

オリジナルはこんな感じでした

まぁ…

いい歳をしてどおなのかとも想うところも

あるけれど

欲しかったので買っちゃいました

4つ買って1つはサリー

2つは私

1つ余ってしまったのでネイリストさんへ

少し早めのクリスマスプレゼント🎁に

 ネイリストさんもお顔をオリジナルにするそうです💕

さて…

先日女子友とカフェモーニングをしたとき

90分入れ替えだったので

少しブラブラしながら虎屋さんへ

カフェモーニングの時のブログはこちら

『いつも行列のカフェ☆flour+water』

【羊羮製　林檎形】

【小倉野】

横浜の虎屋さんはゆっくりお茶が出来るので

よく行きます

おばあちゃまがまだ生きていた頃から

一緒にお茶をしていたので

いつ行っても懐かしく想います…

来年の干支の羊羮があったので

御年始用にいくつかお取り置きをして

もらってきました🐎

いつも行列のカフェ☆flour+water

美味しそうなパンがいっぱいのお店に

モーニングをしに行ってきました🥖

今回は女子友がお店を探してくれました

【flour+water】

パン

パン

パンパパン🥖

店内中パンの香りでいっ～ぱい

予約をしておいてくれたので

並んでいる人を横目にお店の中へ…

店内の大半のテーブルは予約でいっぱいに

お店の方が持って来てくれた🥖から

1人4個選びます(残ったらお土産に...)

袋も用意してくれてます

★ベイクドカレーパン

★マフィン

★クロワッサン

★栗の食パン

【SPECIAL BRUNCH】　

選べるメインはスープにしました

★生ハム

★季節のフルーツ＆プラータチーズ

★季節のポタージュ or ケールのサラダ

★ティーフリー

★おみやげ（マフィン・紅茶）

スープボールも大きめなのでお腹いっぱいに

パンを食べることが出来なかったので

彼にお土産にしちゃいました🥖

メッセージプレートも…

【flour+water】

ここの食パンは粉とお水の比率が100/100

だからふわっふわの柔らか食パンなんです

もちろん次の日もふわっふわでした

今の時期は栗の食パンが限定でオススメ🌰

本当に楽しかった

90分入れ替え制なのでゆっくりは

出来ないけどカフェモーニングにオススメです💕

flour+water 横浜 (横浜/パン)

横浜でモーニングをするなら1度は行ってみて欲しいです💕

 24.5㎝

 15㎝

 11.3㎝

クリスマスの準備☆みなとみらいデート

サリーが誕生した時から毎年買っている

クリスマスオーナメント

可愛いデザインの時もあれば…

あれーーーどうよ？なんて時も

サリーが産まれた年は可愛くて良かった🎄

毎年キャビネットに飾っています

ベルナルドとメゾンクリスチャンディオール

のリトファニー

 キャンドルを灯して夜時間を楽しんでいます

クリスマスの準備には少し早いけど

11月中にクリスマスパーティーを予定しているので我が家はすっかりクリスマスです🎄

彼もお休みだったのでみなとみらいに

ドライブデート

シェイクシャックでランチ🍔

店内はクリスマスになってました

ここのバンズはフワフワしっとりしていて

美味し～💕

いーーーお天気を超えて暑かった…

木々に囲まれてのんびり過ごせます

ランチタイムになると物凄く込み合うので

ランチタイムちょっと前に入るのがオススメ

です🍔

★チキンシャック

★アボカドベーコンチキン

★ブラックトリュフフライ

【ブラックトリュフフライ】

クリンクルカットフライドポテトに

☆フライドオニオン☆青ねぎ

そしてブラックトリュフ入りマヨネーズ

マヨネーズ大好きな彼は♥️

フライドオニオンはちょっと苦味があって

私はもういいかなぁ…

彼は苦味のあるゴーヤーが大好きなので

なんとも思わなくて美味しかったみたいです

クリンクルカットしてあるので

ポテトのカリカリ感が⭕

綺麗な青空に...

銀杏木が紅葉していて綺麗でした…

ハンマーヘッドから観るみなとみらい

11月の日中は陽射しがあって

テラス席でもゆっくりとお茶を楽しむことができるのでデートにもオススメ💕

【クリスマスケーキプレート】

テラス席でゆっくりお茶時間

11/1(土)〜12/25(木)の期間中

1日数量限定のスイーツメニュー

バニラビーンズで人気の9層からなる

チョコレートケーキとペルーのピウラ地域で採れる 世界中で評価されている高品質な

カカオを使用した2025年新作のケーキ。

新作ケーキにはピスタチオとチェリーを合わせ、 香り高く華やかさのあるケーキをお楽しみいただけます。(公式より)

私は温かいお紅茶…

お紅茶も珈琲もチョコレートに合うように

癖があまりないタイプなのが嬉し～です💕

チョコレートが大好きな彼

出勤前に濃い目の珈琲と一緒に

チョコレートコーティングしてあるチョコサンドを食べています

ドーナツって表記だけど

形がドーナツ型でチョコレートケーキなので

チョコレート好きな女子友にプレゼントに

使ってます💕

彼ごはん☆大好きな沖縄麩を使った『パプリカの味噌マヨ炒め』

彼が作ってくれる『沖縄麩』の炒め物が

大好きです💕

沖縄麩は一般的なお麩と違って

弾力が少なくてボリュームがあるので

炒め物などに向いているんですって(彼)

初めてのこのお料理を作ってくれたときに

鶏肉を割いたものがいっぱい入ってる

と思っていたら『沖縄麩』だったんです

久しぶりに作ってくれた『沖縄麩の炒め物』

今回はいつもより多目に沖縄麩を入れて

作ってもらいました

(私はもっと入れて欲しかったけど…)

【パプリカの味噌マヨ炒め】

冷めても美味しのでお弁当にもピッタリ

私は沖縄麩をいっぱい入れてもらっちゃい

ました

詳しいレシピはこちらです💕

Client Challenge

【おうちごはん】

★パプリカの味噌マヨ炒め

★厚揚げの牛時雨のせ

【厚揚げの牛時雨のせ】

厚揚げは薄目のお出汁でコトコトコトコト

炊いてます

作っておいた牛時雨をのせて完成～です

牛時雨は生姜を効かせています

冷めても美味し～ので作り置きにもオススメです💕

今回の時雨煮は葉山牛で作ってみました

なかなかこちらで購入することが出来ない

『葉山牛』葉山に行ったときは必ず買って帰って来ます

 ふるさと納税だと『葉山牛』があるので

彼にお願いしちゃいました💕

【パプリカの味噌マヨ炒め】

★オレンジパプリカ

★黄色パプリカ

★鶏皮

★鶏肉

★沖縄麩

本当に美味しいのでオススメです💕

お味付けにマヨネーズがはいっているんだけどマヨネーズ感はゼロです

マヨネーズが苦手方でも美味しくいただけると思います

 沖縄麩です

今回のお休みは彼が沢山お料理をしてくれました💕

お料理男子は手際がいいし

手元もとっても綺麗

お料理が終わるとキッチンも綺麗なので

本当に助かっちゃいます💕