旅行前のお夕食は
冷蔵庫にあるものでおうちごはん
【おうちごはん】
★ 鶏ささみの唐揚げ
★じゃがいもと蓮根のポテサラ
★ クラムチャウダー
★ アボカド
いつもなら必ずサラダを用意するけど
今夜は旅行前の冷蔵庫のお掃除だから
サラダはなし…
なんだかちょっと物足りないお夕食に…
鶏ささみの唐揚げは
パサつかないように
ボウルに入れたささみに牛乳を揉み込んでから
お味付けをしてみた
SNSかテレビで観た方法なんだけど
本当にしっとり柔らかく仕上がってびっくり
牛乳に含まれるたんぱく質や脂肪分が
お肉の表面を覆って水分を保ちやすくしてくれるのと
牛乳の成分がお肉の食感を
まろやかにしてくれるみたいです
ささみは脂肪が少なくて火を通しすぎると
パサつきやすいけど
このひと手間で食べやすくなりました
クラムチャウダーは
豆乳と米粉で作くりました
コクが出るように
あさりを白ワインで蒸してから
スープに加えたのがポイント
あさりの旨みも加わって
豆乳でも美味しいクラムチャウダーに
じゃがいもと蓮根のポテサラ
じゃがいもは蒸かしてからオーブンで焼く
蓮根もオーブンで加熱
マヨネーズとパルメザンチーズで
作ったソースで和えただけの
簡単ポテサラ
旅行前はなるべく食材を使い切りたいから
いつもと少し違うお夕食になったけど
お家にあるもので美味しく食べられました♡
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