また作ってね！が大好きです。

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31May
- 新ゴボウと牛スジの煮込み(*^^*)
  キャンプ用に牛スジ煮込みを鍋いっぱい作ってみました牛スジ煮込みって冷蔵庫で冷やすとぷりぷりに固まるので移動の時も安心です〜いつものお肉やさんとってもおいしいのですが牛スジは1キロから‼️それも美味しいのが入荷した時冷凍してあります暇な時は細かくしてから冷凍してあるのですが今回はがーん‼️デカイ‼️刻むの、頑張りました！💦今の季節新ゴボウが柔らかくて美味しいですね😊ゴボウ、人参、コンニャクは昆布と椎茸の出汁で別茹でしました所詮ごった煮なのだから手をかけなくても良いけど牛スジを圧力鍋にかけている間野菜も作っておけばあとが楽ちん。柔らか〜くなった牛スジとお野菜を合わせてたっぷりの生姜でさらにコトコトコトコトキャンプ場まで無事に運べてめでたしめでたし💕
12May
- 鶏もも肉、面倒な時とりあえず皮目から焼く！
  フキの煮物が美味しい季節ですね梅雨も近くなり毎日のお台所仕事も億劫になります。。。特に買ってきてしまった鶏もも肉。😱😱うぇーん、小さく切るのが面倒くさい💦💦💦💦と、言う時冷凍してしまわないで（大きなまま冷凍すると大変💦）何も考えずフライパンに皮目から投入❗️❗️❗️❗️ボン油は要りません強火で焼いていき皮にこんがり焦げ目がついたら裏返しお酒をふって少し蒸し焼きにします。。ここまでやっておけば冷めてから小さく切るのも簡単です。レモン汁とオリーブ油でマリネにしたりカットして冷凍したりとにかく、梅雨時生の鶏もも肉はさっさと処理しましょう💪「フライパンへ、ボンっ❗️」です酒、醤油、みりん少々で軽く照り焼きにすれば。。。✨3分の1ずつ照り焼きの細切りさいの目に切ってきゅうりとサラダに片栗粉付けてカリッと竜田揚げと、変身させられますこれを生の肉の時に切り分けてそれぞれ作ったら大変ですこんな手抜きも良いかもです😊
11May
- 野菜の切り方でお味は変わる✨
  食材の数が少ない時は切り方を変えて少しずつ作りますオリーブ油ごま油酢出汁などベースもいろいろ組み合わせて。なすときゅうりの塩もみ塩もみして水で洗いしっかり水気をきる慣れた主婦なら年季をこめて手で絞るまだお料理始めたばかりの可愛い手の方ならキッチンペーパーやおふきんで力いっぱい😝 でも、握り潰さないでね💦→和風出汁をしみこませる→しょうがの絞り汁を加えるなすは縦半分にして斜め薄切りなすのガーリックオイル輪切りにして軽く塩をふってから焼き→オリーブ油を少し足していく（いきなりオリーブ油で焼き始めると油ばっかり吸って美味しくないです）なすとぶた肉のオイスターソース炒めなすは乱切りにアスパラ炒め朝食用にソーセージと一緒に生から炒めました生から炒めるときは長い斜め薄切りが良く火が通ります炒めると言うよりそれぞれ焼く。。。という感じなんだけど。旬のアスパラは斜め薄切りでバターとお酒で焼くのが1番好きです✨アスパラと豚しゃぶ肉のサラダ茹でてそのお湯でぶたしゃぶ肉もサッと湯通し酢だけではなくレモン汁が合います🍋写真で半分になってるけど茹でる時は薄切りにしないで太さはそのままで❗️アスパラの根元の硬い部分はピーラーか包丁で削いで下さい↑昭和のレシピには「硬い所は、さぐり包丁して処理する」なんて、書いてありました😁😁😁😁😁オリーブ油、米酢、レモン汁、塩こしょうごぼうと和牛の甘辛煮たけのこと干し椎茸、卵のとろみスープ小松菜と揚げの煮浸し今日作ったのはほぼ糖質オフのものスープのとろみの片栗粉とオイスターソースと牛肉に使ったみりん少々に糖質が含まれているけど。。まあ、『好い加減』にするのが一番。。あまり、ストイックなのもねー
- 鶏のささみを柔らかく✨ 作り置きの組み合わせ❗️
  ささみのピカタケチャップベース🍅でピカタは肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶしてから粉チーズの入った卵をつけて焼いたもの（今日は粉チーズなし。）梅雨の時期のお弁当に茹でただけのささみを入れるのは少し心配💦しっかり火を通して味を濃くつけてよく冷ましてから入れること。。ささみはそぎ切りにして塩こしょう小麦粉をつけて溶き卵につけますお買い物してきたらここまでやっておけば翌朝のお弁当は焼くだけ✨✨✨なんだけどネ、疲れてるとこれだけでも大変ですよね。。、でも、ささみがとっても柔らかくなります✨✨✨10分くらいでもお肉の繊維の中に卵の成分が入って柔らかくなります焼く時はこうして少し油をひいて焼き始め裏が軽く焼けたらひっくり返して蓋をしてしばらく蒸し焼きふっくら焼き上がります（チョット見栄え悪し💦）見栄えを隠す訳ではないですがピカタを一度取り出してケチャップ、ラー油、ポン酢をこのくらいずつ沸騰させて作り置きしてあった先日のししとうの残りを合わせます❗️（さりげなく、使い回し。。）ささみの淡白さとししとう辛味は合います作り置きが流行っているけどやっぱり早く食べた方が良いし冷凍するなら粗熱取ったらすぐに❗️食卓に出しっ放しにしない❗️チンばかりしないで小さなテフロンの小鍋を買って温め直しはちゃんと火を通す❗️大切ですこれから☔️梅雨だから温め直しはしっかりやってください^_−☆食中毒は怖いですー
10May
- ホタテでお野菜洗い❤️
  最近お野菜洗いにホタテの粉を使っています名古屋の友人にいただきました水に溶かしてお野菜を漬けてしばらく置いておくといろいろ浮いてきます😅うわぁ〜この粉はホタテの殻のカルシウムで出来ています残留農薬やワックスなどをアルカリイオンで洗浄除菌してくれるらしいこれで洗っておくとカルシウムの力で酸化を防ぎお野菜の日持ちも良くなるそうですホタテの殻と言えば毎年行く稚内の宗谷丘陵にある白いホタテロード✨✨✨✨❗️白いチョークで塗り潰したような道が青い空へと繋がっています↓↓↓真っ白な道が何㎞も続いて美しいの‼️そして、オホーツクラインを宗谷岬から南下してサロマ湖畔にある北勝水産のホタテバーガー🍔🍔🍔🍔🍔↓↓↓ここでしか食べられない‼️美味し過ぎます。。、凄く急いでいて、お腹が空いていて自分の写真はこんなのだけ。。。とほほ岩手のホタテも美味しいですよね❤️❤️❤️道玄坂のイワテバルさんのホタテはね本当に大きくて！地元でも1番の自慢のホタテが道玄坂に送られてきます蒸してから焼いてくれます丸ごと〜‼️豊かな海の滋味が満載です❤️ここです^_−☆と、ホタテの殻の粉から話がとり散らかりました。。。。
09May
- 簡単な料理ほど気を遣い大切なこと❗️
  今日の娘のごはん写真が雑ですみません。上手に撮れないし綺麗に見えて、不味いのよりはマシ、。。と開き直っておりますー！😅きゅうりとパブリカ、しめじのマリネ鶏ももひき肉のつくね風焼き人参がないけど、切り干し大根豚バラ肉、ししとう、しめじのオイスターソース炒め私のBibleのひとつなんと、発行は1988ねん、うーむ😅キャンティの「キャベツボット煮」の煮え加減とかチーズケーキファクトリーの「焼きなすのサラダ」のドレッシングの寝かせ具合とかグリル満天星の「オムレツライス」フライパンの焼き具合とか。。。憧れて作り引っ越しや本の整理の中で30年以上、ご一緒に過ごしてます時が経てば経つほどこの頃の料理本の奥深さとコツの伝授の為に作り手も伝え手も味を知る本物の人々だったと思います今流行りのネットのレシピ短い動画のレシピ料理を知っていれば何を省いているかすぐわかるけど💦💦💦うちの娘のようなのが作るとまあまあ美味しく出来るけど横で見ていていろいろ、焦ります💦例えばね、豚バラ、しめじ、ししとうを一緒に同時に炒めたらそれは。。。美味しくないお酒、しお、こしょうで軽く下味を付けたお肉をまずカリっと焼きますお肉は取り出してからお肉の脂でししとうを焼きますここでね、大切なのはきのこ類は脂で炒めずから煎りすること❗️焼きとから煎りを同じ鍋で。。。。。（えっ、高度かも〜笑）きのこはね、から煎りして己の水分が出てきた時が食べごろなの。こーゆう秘密があの本には沢山書いてありました短い動画レシピは本当に面白くて大好きですがこんな昭和なコツもお伝えしたい。。ししとうの焼きとしめじから煎りそしておもむろにバラ肉を戻し酒でフランべして（おおげさでした、アルコール飛ばして）塩とオイスターソース料理じゃなくて毎日のごはんだけど覚えてしまえば本当に美味しく食べられますこれね、肉、しめじ、ししとうを火力の弱い所で一緒に炒めたらかなしくなるほど美味しくない見栄えはとにかくひとつひとつは美味しくて一緒になるとなお、美味しくて💕作り置きしても長持ちします。。。油なし、調味料は塩、こしょう、酒、本当に少しのオイスターソース。太らないよ。昔、お料理上手な先輩ママの一言「お酒はね、家にある1番いいのを使いなさい」って。コニャックって、まだわからない娘時代に習った一言。本当だと、思ふ(*^^*)
08May
- もりもり和食‼️作り置きは水分に気をつけて❗️
  作り置きおかずですがほぼ糖質オフです（レンコン、ごぼうを除く）筑前煮丁寧に、作るとやっぱり美味しいコンニャクはスプーンでギザギザに切ると、味が染み込みやすいですコンニャクと人参の下茹でを忘れずにしてね鶏もも肉照り焼きとカブとツナのサラダカブはひと塩して良く水気を切っておかないと翌日、水分がかなり出ます作り置きで大切なのは野菜から水分が出ていたらこまめに捨てることです料理本で、冷蔵の目安が書いてありますが水分をきちんと処理しないと傷む原因になります気をつけてねーいつもの鶏のお団子スープ今日はお浸しや筑前煮、炒め物の出汁にも使いました鶏のもも肉照り焼きの全景フキの煮物茹でて、皮むいて面倒くさいお野菜ベスト3に入ると思いますがこの香り、シャキシャキ感大好きです😊ひじきの煮物ほうれん草胡麻和え隠し味は鶏のスープよ🐔🐔🐔鶏のそぼろと炒り卵この炒り卵にも鶏のスープが入っています鶏のスープがない時顆粒の昆布だし入れると美味しくなります塩分のない顆粒昆布だしはなかなか便利で良く使います
06May
- 揚げもの大切なこと
  アジフライ（パン粉）とさわらの竜田揚げ（片栗粉）お魚のフライで大切なこと生のお魚に塩を軽くしてしばらく置くと水が出てきますこれをキッチンペーパーでしっかり拭き取ることこの水が生臭さのものなのです揚げる温度は160度くらいの低めから入れます身の薄い魚をに入れると火が通り過ぎで中がフワッといきません油に入れてからすぐに触ると箸にくっついたり、お魚同士がくっつきますしばらく、辛抱して見守ります（お魚同士がくっついても、衣が揚がれば離れます、焦らないでね💦）途中、下側の衣に火が通ったら裏返して少しずつ火を強くして温度を上げていきます最後は、180度くらいでカリッとした所で取り出します(*^^*)結構、繊細な作業ー唐揚げと竜田揚げの違いはネットにいろいろ出ているので読んでみると面白いですちはやぶるー🍁メンチカツちょっと、見栄えの悪いところから撮ってしまいました💦合挽き肉に炒めた玉ねぎ、卵、パン粉味付けは本当、人それぞれ思い出のお味があると思います今日は少し甘めにソースやケチャップもいれました中身が柔らかいものを揚げる時小麦粉、卵、パン粉の衣の揚げもので、中身が生のものはごく低温から揚げると上手くいきます（2回目は油が熱いから火を止めて、投入します！）生の崩れやすいメンチカツや蟹クリームコロッケ柔らかいコロッケを熱い油に投入すると、破裂しやすいです今はないですが自由ヶ丘の小さなとんかつ屋さんのおじさんに習いましたじゃがいもも切って濡れたまま冷たい油から揚げると美味しいですよ鶏の唐揚げお醤油が入っているので鶏の竜田揚げというのかも知れませんが我が家では唐揚げテレビやネットでもいろいろ作り方が出ていますがチャイニーズの基本は塩コショウ、酒をしっかり揉みこむことお肌に化粧水が染み込むように鶏肉に酒が吸い込まれていきますこれでたいがいのお肉はふんわりjuicyになります揉み込み、重要 (*^^*)❗️鶏の唐揚げの揚げ方はまた、書きますね。長くなるので。。。
04May
- 娘のごはん、また鶏手羽中カリカリ焼き
  鶏手羽中カリカリ焼き毎日これで良いと言う娘😅（仕方ないので塩と胡椒には気合入れます💦）さすが焼き鳥屋さんでバイトする理由がわかります 😅鶏好きー💕鶏ささみときゅうり梅オリーブ油和え突然ですが先日伺った渋谷の森本のレバ刺しなど歴史のあるお店です店内がとても清潔‼️カウンターの腰掛け？は竹を２つにわったもので珍しい椅子でした ^_^らっきょう漬けが有名らしい！ここです‼️
03May
- 海老チリ海老の洗い方。
  お弁当用にも使える様によく火を通してたものばかりで作り置きこれからの時期お弁当の衛生管理温度管理大切です切り干し大根これはお弁当には不向きですねーこの宮崎の切り干し大根とってもふんわり美味しいです小さなエビの辛くない海老チリ海老はブラックタイガーなどの大きなものでなくても使う時は片栗粉でよく揉んで流水で汚れを取ります水気をキッチンペーパーでしっかり取り改めて下味をつけてから料理します。これは本当に大切何があっても手を抜いてはいけません子供にも好きになってもらいたいからにんにく、長ネギは超細かくみじん切りしょうがは絞り汁だけ豆板醤は入ってないけど大人のお味よ〜味付け前の小松菜といんげんお野菜ってここまでやってあれば楽ちんですね。。、野菜の処理は1番時間かかります💦💦ごぼうと牛肉の甘辛煮私の大好きな組み合わせ。ごぼうの大きさはもっと厚切りでも。ごぼうはよく炒めて酒、みりんで一息おきます牛肉を投入するのは本当に最後に！ふわっ✨っと、ごぼうの上にのせて火を通し硬くならない内に火を止めますグダグダ煮ないでねー😥鶏むね肉のとり天お弁当用に小さく作っています鶏むね肉は硬くなる😂と、悩みを聞きますむね肉を柔らかく食べるコツは❗️繊維をよくみて繊維を断ち切るようにカットすること薄めにそぎ切りにして加熱時間を短くするのもコツかな。。。。衣は卵と小麦粉インターネットで鶏むね肉切り方で調べてみてねメカラウロコよ。パフリカしめじマリネナスと合挽き肉とにんにくの炒め手前はお弁当用にする小さくハンバーグ^_−☆パン粉と牛乳、多めで柔らかく作りましたお子ちゃま向けです簡単だけど奥深く。。。。。
02May
- お弁当用に小さく
  お弁当用に小さく作ってみました。いんげんごま和えぶりの燻魚（しゅんゆい）鶏むな肉のケチャップ味（ケチャップ、醤油、ごま油）このジップロップ小さくて使いやすいかも✨カブと干しシイタケのマリネ風鶏ハムと鶏ひき肉のそぼろぶりのお煮付け定番鶏のから揚げとても良いしゃぶ肉だったのでサッと茹ですりごまと出汁で。ポン酢かなー？カブと鶏もも肉お出汁と醤油少々、みりん『作り置き』で心がけているのは地味に作ること出来たての時、味が決まり過ぎていると時間が経つにつれて味が濃くなりますまた、毎日同じものが出てくるより少しアレンジする余地がある方が家族も楽しいしお弁当にも使い回ししやすいからです鶏や豚のそぼろも2色丼、玉子焼き、オムレツ、肉味噌、担々麺の具カブやカボチャのあんかけなど和食、イタリアン、チャイニーズいろいろに使える様に肉の臭みを取って味を整えますやさいの茹で方、水の切り方出汁の使い方は丁寧にしてありますボケた味は塩やポン酢など少し足せばいい塩梅に。。。。😊
- 新玉ねぎで朝ごはん
  大好きな新玉ねぎとモツァレラ、バジル入りのソーセージで、ふんわり玉子美味し過ぎます✨✨✨調味料は美味しいオリーブ油と塩、こしょう(*^^*)
- 豆苗をリサイクル
  暖かくなって豆苗がよく育つ❗️3毛作位いけます凄い生命力だ✨
01May
- 作り置きおかず豚ひき肉の炒め方。
  今日の作り置きおかずたけのこなしの青椒肉絲たけのこ無くても美味しく出来ます。（ピーマン、豚肉、卵、片栗粉、生姜、鶏スープ、オイスターソース、塩こしょう）本来、チャイニーズは油通ししますがご家庭で作る時は普通に炒めますコツはお肉にしっかり下味を付けること。野菜と肉は別々に炒めること。最後の水溶き片栗粉はしっかり火を通すこと。そしてピーマンは出来る限り細く切ること‼️卵とニラの炒め最初に卵にサッと火を通して取り出しニラは別に炒めて、ニラだけにオイスターソースと塩で味付けします卵の色が変わらずに美味しく仕上がります牛肉と新玉ねぎの甘辛煮（新玉ねぎ、牛肉、酒、みりん、醤油）新玉ねぎを炒め、調味料を入れしんなりした所に牛肉を広げてのせ、軽く火を通しますコツは牛肉を煮すぎないこと。お酒を省かないこと。アルコールをしっかり飛ばした🔥つゆで、牛肉を煮ないと美味しくありませんオクラの豚肉巻きときゅうりと塩蔵ワカメの酢の物オクラの豚肉巻きは豚肉に酒と塩こしょう、生姜で下味をつけますオクラは上のかさの部分の黒い所をピーラーで削いであります。ここが硬いと美味しくないですお肉に巻いて、ゆっくり火を通します。急いで強火で焼くとお肉だけ焦げて、中のオクラに火が通りません焼けたら1度取り出しみりんと醤油を煮詰めてタレを作り戻して絡めますお肉が足りなくて1本素焼きでした 😅（あ、でも硬いところを落としてるのわかりますね）キーマカレーと卯の花キーマカレーは簡単ですがいい加減に作ると脂ぽかったり、なんとなく美味しくないものですコツは豚ひき肉の炒め方✨豚ひき肉は炒めていると最初に水が出ますこの水が美味しくないので良く炒めて水分を蒸発させますすると、次に脂が出て来るのでしっかり脂を出し切りますキッチンペーパーで脂を取り除いてから薄切りの玉ねぎ、にんにく、生姜を炒め、しんなりしたら水を注ぎ、少し煮込んでお好きなルーで味付けします水を入れる前に、お酒を入れてアルコールを飛ばせばより風味が出ますので忘れないでね😝ささみときゅうりとすりおろしにんじんのサラダ（オリーブ油と塩こしょう、酢）小松菜の煮浸し（お揚げ、出汁、オイスターソース、塩）じゃがいもと豚そぼろ煮鶏ひき肉団子のスープ鶏ひき肉のスープを必ずつくるのはこのスープを出汁代わりに使えるからお団子はわざと丸くしないでギザギザで旨みがスープに出るようにしています今日の作り置きの他の料理にも使っていますお忙しく宅配のご家庭が多いので袋に入ってバラバラになっている冷凍の鶏ひき肉を良く見かけますがお団子にすると何故かカマボコみたいなテイストになってしまい。。。焦る！💦でも、そぼろは上手くいくのよね。。😅そして鶏ひき肉は安いので買う時は、少し高めのを或いは良いお店で買いましょうー^_−☆お味は全然違います😁❗️
30Apr
- 高菜の塩豚と鶏のクリームマスタード
  茹でた豚肩ロース肉を高菜と青梗菜と共に。肩ロース焼肉用に昆布だし（顆粒）と酒しばらく漬けておきます。柔らかく茹でて（沸騰した湯に入れてその後は弱火にしてじわじわ火を通す）同じ鍋で青梗菜も茹でます。今日は鶏スープで浸して高菜を味付けに入れました。お漬物売り場にあります。卵とにんにくと高菜のチャーハンも美味しい！鶏もも肉と新玉ねぎのクリームマスタードソース鶏もも肉を皮目から焼きその脂で玉ねぎを炒めます。酒か白ワインで軽く蒸し焼きに。その後生クリームとビーフコンソメ粒マスタードで味を整えます(*^^*)たけのこと卵、高菜のスープ豚コマの甘辛焼このまま焼いたり炒めると肉によっては硬くなる豚コマ。塩こしょう、片栗粉をまぶしこんな感じにまとめます。輪切りにしてつぶして形を整えてからごま油で焼きます。醤油、みりんで味付け。こんな発見‼️いろいろなお宅で料理酒をお見かけしますが甘いので糖質オフには合わないなぁーと思います。
28Apr
- たたききゅうりと干し海老
  たたききゅうりと干し海老の炒め（きゅうり、干し海老、ネギ、にんにく）中華食材の売り場で干し海老が売っています。これをお湯で戻してネギとごま油で炒め、たたききゅうりを投入。少しきゅうりが温まったら出来上がり。炒めものとは言えないきゅうりの食感が残ったままの微妙な加減で取り出します。
- 豚バラ肉のまきまき団子
  簡単すぎるけど。豚バラ肉のお団子焼き（豚バラ肉、塩こしょう、米酢、醤油、ほうれん草など）糖質オフのメニューでよくレンチンをみかけますがこれは片栗粉なしのひき肉団子ではないのでフライパンで充分簡単に出来ます。コツはテフロンのフライパンがちゃんと滑ること‼️1500円くらいの安いので良いのでテフロン加工のフライパンは油の量が減るのでこまめに替えた方が健康的です。テフロン加工が古くなり滑らなくなると油が必要になったり無駄に蒸し焼きが必要でお肉が縮む場合もあります。レンジでチンは流行っているけれど電磁波は心配だし食材を、分子レベルで揺らして発熱するわけで栄養素が破壊されると言う説が頭から離れません〜💦忙しい時、具合が悪い時時間がない時はもちろん使いますがなるべくレンチン料理をしないようにしています。。。が、温め直しには使ってますよ。。。。(^^;;💦子供が、小さい頃子供の顔面の高さで電磁波が飛ぶのが嫌で電子レンジを撤去してた頃もありました。しかし、いつも手をかけて御飯を子供に出しているうちに自分で「チン」が出来ない子になり社会性？が乏しくなるので復活しました笑やっぱりレンチン、カップヌードル使えないと浮きます。。バラ肉を買うコツは薄めに切ってあり、ほどほどに良い値段のもの。カロリー計算のダイエット方法ならばやっぱりバラ肉は除外されますが麺、パスタ、ケーキ、御飯などをあまり食べない方、甘いものは我慢できるけどお酒は無理（って、わたしですが。。）こんなものも糖質オフ料理の場合食べられます。(*^^*)反対に野菜とたんぱく質、卵、乳製品などはしっかりいただくのが基本です。食べないと太るし、身体が動きません。
- 卵とピーマンと豚ひき肉のオイスターソース炒め。
  ピーマン、豚ひき肉、卵のオイスターソース炒め（大体、ピーマン5個、卵3個、豚ひき肉200g、オイスターソース、昆布顆粒だし）ひき肉を炒めて、その脂でピーマンも炒めます。オイスターソース、塩こしょうで味付け。実はこれだけでも美味しいー。先にサッと火を通しておいた卵と和える。卵には昆布だけの顆粒だし。なんか、合います。
- 娘のごはん
  簡単ごはんシリーズ😅娘はきゅうりが大好きです。これから露地物が出てくるから美味しくなりますね。マヨネーズとアンチョビを混ぜたりマヨネーズと味噌を混ぜていただいてます^_^小さなお皿は好物の手羽中のカリカリ焼き（手羽中、塩こしょう、乾燥ガーリック）なぜかこのカリカリ焼きはにんにくみじん切りではなくて、乾燥ガーリック味が娘の定番です。子供が小さい時に、にんにくみじんが面倒くさくてこれを使ってたからかなぁ〜😅💦焼きトマトとチーズ（トマト、とろけるチーズ、塩こしょう、オリーブ油、乾燥パセリ）豚ひき肉そぼろとトロトロ玉子焼（卵、豚そぼろ、ほうれん草）
25Apr
- 作り置きおかず春巻きなど
  今日の作り置きおかず春巻きちょっといろいろ形が乱れてます💦この日はキャベツと人参、豚肉でした。基本の材料（豚肩ロース薄切り、ネギ、タケノコ水煮、オイスターソース、酒、醤油、片栗粉）でも、中身の具はいろいろ変更できますし余り野菜で可というのもありです。鶏手羽元はちみつと梅干し醤油煮醤油、日本酒、はちみつ、梅干し鶏団子スープ大人用は生姜とネギだけど小さなお子様がいらしたので今日はニンジンとエリンギとインゲンをこまか〜く刻んで入れました。お団子沈んでます。。。ここにネギやほうれん草、青梗菜など入れて召し上がってください。ブロッコリーの胡麻和えベーコン、インゲン、ミニトマトとオムレツ風（卵、いんげん、トマト、ベーコン、オリーブ油、塩こしょう）入れる具材は、ウィンナーでもお肉でもほうれん草や玉ねぎなどなんでも🆗です。たけのこ無しのさっぱり青椒肉絲（ピーマン、豚肩ロース薄切りか豚薄切り肉、塩こしょう、しょうが、オイスターソース、酒、醤油、片栗粉）近くのスーパーで高菜炒め（お漬物売り場なあります）が売っていたら塩の代わりに入れると美味しいですよ。お子ちゃまキーマカレー（豚ひき肉、玉ねぎ、インゲン）

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