雲仙ハムカツ弁当
今日のお弁当はホムパで作った雲仙ハムカツを死守して詰めました。
朝ごはんはじゃこと青のり入りおにぎり。
ご飯半分くらいの赤米ご飯を２つのおにぎりにしました。トマトのコンポートとハム。
豚汁が煮詰まったので出汁で薄めてなめこをプラス。豚汁の具はほぼないのでこってりしたなめこ汁といった感じでなかなか美味しい。
あおさと牡蠣のクリームタリアレッレ
昨日の旦那様のお昼ご飯はパスタ。訳あって冷凍の生パスタをたくさん買ったので茹で時間も短く手軽なのでガンガン消費してます。
サラダファースト。
クラゲの中華サラダとトマトのコンポートをレタスと一緒に盛り合わせ。
パスタはタリアテッレ。お湯も少なくて大丈夫なので楽。2分以内で茹で上がります。
牡蠣はムニエルにして取り出し、そこに生クリームとあおさを入れて味付け。1分くらい茹でたパスタをトングで茹で汁絡んだままフライパンに投入。加熱しながらソースと絡めます。牡蠣も戻して一煮したら完成。
オリーブオイルと黒胡椒を振って完成。
返礼品の冷凍剥き牡蠣は最後だったので大きいの5個使い切り。また同じ所に申し込みました。
私は返礼品の宮崎牛のステーキを焼いて薄く削ぎ切りにしたものを乗せた丼。ヨーグルトソースと卵黄でレッドロック風。ご飯が少ないので山にはなってないけど。
お肉にもしっかり味をつけたので美味しかった。
卵黄を絡めても美味しいけど私はそのままが好き。
ゆっくり朝ごはん
今朝は旦那様は在宅。私も午前中の予定がなかったので久々にゆっくり一緒に朝ごはんを食べました。
と言っても2人ともダイエット中なので軽めの和定食。
本当は納豆と焼き魚が欲しいんですが我慢。
お弁当と違い巻けるギリギリまでお出汁を入れただし巻き卵と漬物たちだけ。
豚汁がおかず代わりです。
ご飯は赤米と白米のミックスです。
あー、お寿司食べたい。
返礼品の牛肉の切り落としを肉じゃがでも作ろうと解凍してあったんですがどーしても肉うどんが食べたくなって…。
甘辛く煮ました。
テーブルマークの冷凍うどん、しっかり取った鰹昆布だし、牛肉、そして最後にかき玉にして最高に美味しかった。
かき玉を綺麗に作るために少し水溶き片栗粉を加えたので適度なとろみがついて熱々でおいしかった。
ちょっと前に買ったスーパーの天丼。ご飯少なめで大き過ぎないサイズ。確か４００円以下だったような。こんな安いのに美味しいのね、びっくり。
元々ポタージュはよく作ってはいましたがスープメーカーを買ってから拍車がかかってます。
野菜の端切れが出るとジップロックに貯めておいてなんでもポタージュにしてるから逆に消費が追いつかない😂
昨日作ったのはレタスの外葉と玉ねぎ、それにパクチーの根っこを取っておいたのでそれも入れたらエスニックな爽やかポタージュが出来ました。
パクチーの根っこは結構硬いのに跡形もなく滑らかなポタージュになりました。凄いな、レコルト。
昨日届いた返礼品はキャベツスライサー。
早速今日使ってみようと思います。
半端もの放出
旦那様のお夕食。
冷蔵庫の半端なものをちょこちょこ出していきます。
トマトのコンポート。甘いのでデザート感覚だけどベジファーストなので。
砂糖と水に漬けたものですがラカントを使っているので安心。
１つだけ残ってたかき揚げとマグロ納豆。マグロのお刺身は前日も出したので翌日は納豆と混ぜて。
きんぴらごぼうも消費
水菜も1束余っていたので油揚げと一緒にサッと煮。鰹昆布だしを取ってあるのでじんわり美味しく出来ました。
麻婆豆腐。
お豆腐が賞味期限を迎えるので。
私は花わさびの醤油漬けを摘んで麻婆豆腐を少し。
お昼に食べ過ぎたので夜は本当に軽くです。
春の返礼品祭り4
春の返礼品祭り4
返礼品の鹿のバラ肉を赤ワイン煮にしました。マッシュポテトはマスト。
リンゴンベリーのジャムがあったので入れてみたらいい酸味が加わりました。
ワインのチョイスも相談したわけでもないのにいい感じのバランスでした。
そしてこちらはお持ち帰り用。
おにぎり2種とエコかき揚げです。
おにぎりはよく作るアスパラとじゃこのおにぎり。
塩と酒と昆布を加えて炊いたご飯に胡麻油で炒めたアスパラとじゃこを混ぜ込んだおにぎりです。生のまま炒めたアスパラは食感がいいです。
ご飯を炊きすぎてしまってアスパラが足りなくなったのでもう1種類おにぎりを。白米なら取っておくんだけど炊く時に味付けしてしまったので。
dancyuに載っていた青唐バターをストックしていたのでそれを加えて肉味噌もプラス。ちょっと緩くなってしまったのでおかかもたっぷり入れて水分を吸わせました。適当に作ったのであと何か入れたかなぁ…忘れちゃった😂
残ったほとんどのお料理は2人に持って帰ってもらったんですがミコロちゃんこんなに持ってった〜😂
凄い笑笑
だって持参したタッパーがバカでかかったもん。
お持ち帰りも織り込み済みの量を作っているので急遽人数が3人増えても大丈夫。その分おみやが減るけど。
