朝ごはんたち

最近の朝ごはん

この日は４種類のオープンサンド

早く目が覚めてきっとやる気もあったんでしょうね

チーズ乗せてトーストしてからカラスミをかけました

これは生あおさとマヨをのせてトーストしてからしらすをトッピング

ダブルエッグ

スクランブルと生ハムとウズラのゆで卵を乗せました

そして一番オーソドックスなのハムチーズとベビーリーフ。

それぞれ半分にして食べました。

この日はご当地パンのみかんパン

結構ずっしりでよく言えばもっちり悪く言えば重い。

サラダとシャウエッセンと一緒に食べました。

この日は1人でブランチ。

マルタイラーメンがあったんですがスープを別の料理に使ってしまっていたのでシャンタンと豆乳、すり胡麻などで作りました。

もやしとひき肉を炒めて乗せて食べましたよ。

マルタイラーメンって常備しておくと何かと便利。使い勝手が良いです。

なんか安っぽい乾麺というイメージだったので見向きもしなかったけどリュウジさんのYouTube観て買ったのが最初。

アレンジしやすいし茹でやすくて好き。

最近体調不良だったこともあったり、お米が食べたくなくてしばらくご飯炊いてないなと思い朝から炊きましたよ。

あまり重くならない様に

塩鮭

納豆、作り置きのアサリと油麩入りのひじき

ブロッコリーの白だし浸し

豚バラ肉と油揚げ、小松菜の赤だし

いちごヨーグルトでした。

お昼は1人でラーメン食べて帰ってきたら旦那様が出かけたはずなのに家にいてまだお昼ごはん食べてないと言うのでチャーハン作ってあげました。

神保町 五木田

神保町　五木田

どうしてもご飯作りたくなくて当日予約で行ってきました。

カウンターの一番奥の席がなんとなくもう私の指定席になってます（笑）

壁にくっついてる席が好き。

L字カウンターの一番遠い所にいる人がこっちを見てニヤニヤしてるなぁと思ったらミコロちゃんだった（笑）　

ウケる。

コースが3つあって一番重いコースはご飯ものとデザート付きなので私には無理。そういう物は様子を見ながらじゃないとなかなか…。一番軽いコースでも量的には大丈夫なんですが、フレンチ出身のシェフの真骨頂を感じるには真ん中のコースじゃないと勿体ないということに気づいてからは真ん中のコースにしてます。

夜２０時過ぎには更に軽いコースがあるのでそういうシチュエーションの時はいい感じです。

今回はペアリングでお願いしました。

カンパーイ

アミューズ3種

白レバーのムースとリエットはほぼ定番ですが今回は新玉ねぎのタルトが出てきました。

これ美味しかった〜。中にパンチェッタのような食感のものが入っていたので聞いてみたら手羽中を刻んだものでした。

この食感が加わることでパクっと一気に食べがちなタルトも長く余韻を味わえます。

白いきまーす。

いつも家で飲む時も飲み始めのペースが速い私。２人で１本目はあっという間に空いて、２本目はゆっくりになります。

いつものペースで飲んじゃってお料理が追いつかない（笑）

サラダ

こんなに新鮮な葉っぱ個人ではなかなか手に入らないです。メインはホワイトアスパラ。太くて凄く美味しかった。他にも紫のカリフラワーやそら豆が入っていてドレッシングもメチャウマ。

焼き鳥屋さんで最初に苦手なものを聞かれるとささみと答えます。

半生な感じがどうも好きじゃないので。

でもここのはアッツアツで中までしっかり火が通ったささみ。

しかもわさびと塩じゃなくてもっと味がしっかりしたホースラディッシュのソースなので大好き。

焼き立てのパンが出てくるんですがソースを綺麗に拭き取ってもまだパンが足りないくらい美味しいです。

でもここで調子に乗るとゴールに辿り着けないのでパンは１つで十分。

次のワインはマコンが出てきてちょっと苦手かなと思ったらそれほど樽が強くなくて悪くなかった。

つくねとの相性もいい。

ブルゴーニュバターでこれもさすがフレンチという感じ。　

網脂巻いてる？なんてこんなにしっかりしてるんだろ

ソースアメリケンヌがかかった五木田のスペシャリテ。というかどれもスペシャリテで１つに決められないスペシャリテパラダイス。

比内地鶏の胸肉と海老。ソースに引っ張られてバカ舌だと何処から鶏で何処から海老なのか分からないかも（笑）

あ～、これのためにさっきのパン半分残しておくべきでした。

ロゼが出てきました。

ロゼってどうしてもスルーしがちでロゼ・ダンジュとマテウスくらいしかいまだに知らないのでこういう機会に飲むのは良いことですよね。

せせりの香草パン粉。サクジュワ。

手羽中にイカ墨のパエリアを詰めた手の込んだ一品。

これが美味しいのよ〜。

初めてメニューを見たときに、ここへきてパエリア出てきても食べれないゎーと怯みましたがこういうことだったのね…と安心したのを思い出す（笑）

なんなら２本食べたい。

ワインとお料理のペースが合ってきた（笑）

蓋付きのお椀にはちゃんと霧が吹いてあります。

細かいところにも神経が行き渡っていますよね。

この日は新人の女の子がいてその子の指導もしながら焼き鳥焼きながらさらにお店全体の様子が良く見えているのが流石です。お店のレイアウトもそれ前提に作られているのかな？焼き台の位置とか。

蓋を開けると小さいロールキャベツ。ふわふわなスタッフ。

ロールキャベツも美味しいんだけどこの汁がいくらでも飲めるくらい美味しかった。

ここに来てこれだけ汁だくなものが来るとツラいことが多いんですがまったく感じなかったなぁ。

レバーが苦手でもこのソースでいけるんじゃない？ってくらい芳醇なマデラソース。

フレンチの技法が活かされてます。

the焼き鳥を食べたい日と、こういう変化球を楽しみたい日でお店を使い分けるのも良いですよね。

赤美味しかったし。

これを食べて、やっぱり私比内地鶏が好きなんだと思いました。

好きだなぁと思うお店は気づけば比内地鶏をメインに使ってるお店ですもん、鶏馨とかしの田とか鳥恵とか…

これはアルベールソースです。

フレンチなのになんの違和感もなく焼き鳥食べてる感じがするのは何故でしょう？

地鶏はタフだから歯の調子が悪いミコロちゃんは噛めたかな？と心配しましたがどちらかというと葱の方が大変だったそうです（笑）思わぬ伏兵（笑）

このむっちりとした断面が良いのよねぇー

そして最後は伊達鶏。かわいいペロペロキャンディみたい。

地鶏と銘柄鶏を使い分けてるんですね。

そしてオプションで余裕があったのでデセールいけました。

旦那様はアイス

私は八女茶のプリン。

抹茶ではなく煎茶だとくどすぎなくて食後にはいいですね〜。

いやぁ美味しかった。

ごちそうさまでした。

プリン食べたのに5月５日発売のガリガリ君リッチが気になって帰りに買って帰って食べちゃいました。

もう増やさないと決めたのに

一昨日は珍しく何の用事もなく一人で気まま。

クエン酸を買いにセリアに行ったら可愛い器と目が合いました。

引っ越しに際して半分以上の食器を手放し、これ以上絶対に増やさないとこころに誓ったのに。しかも１００均で食器なんて買ったことないのに〜。でもこれ１００円に見えないでしょ？2色あったから２個ずつ買っちゃいました。

筍の木の芽味噌和えを盛り付けてみましたよ。

手頃なサイズ感も重なり具合もいい。しばらくヘビロテしそう。でも安い食器って結局飽きるのも早いんだけど（笑）

朝ゆーっくり起きてそのままラーメン食べに行って早いうちから飲み始めました。

なんか無性に小麦が食べたくてペンネを茹でて明太クリームパスタ

控えめに作ったら足りなくて今度はスパゲッティで生あおさとシラスの木の芽味噌スパゲッティ。

クイズ番組観ながら1人飲み。最後アイスも食べちゃった（笑）

中野 邦ちゃんラーメン

昨日は旦那様がお泊まりだったので1人でのろのろ起きて邦ちゃんラーメンへ。

目覚めの1食。

醤油ですが塩もあります。

追加で海苔

キリッとしょっぱいスープが大好き。

チャーシュー麺を頼まなくても凄くたくさんチャーシューが入っているので十分満足。

細いメンマも美味しいの。

平打ち麺も長さが絶妙でひと啜りでいけるし麺同士が絡み合わないのがいい。

啜り易さって実は麺の美味しさにすごく大事な要素だと思う。

そしてここ、何処もかしこもピカピカ。卓上の調味料のボトルもちゃんと手入れされてます。接客も別にペラペラ話しかけてくるようなフレンドリーさではないけどとってもいい感じの対応です。

途中でニンニクと胡椒追加。

あ～美味しかった。

好きですちゃん系。

お仕事終わりに

この日もちょっこっとお仕事してらりりかさんとちょい飲み

２人で好きなものをそれぞれ１つずつ選んだらりりかさんは枝豆ペペロンチーノ

画像ないけど私はガーリックシュリンプ。チラッと映り込んでるやつね（笑）　

疲れてるんだね〜お互い（笑）

AKAYANEがあったので２杯目は山椒ソーダ

サクッと帰るつもりが予定が変わり17時になったタイミングでお会計して口開けのconbuへ。１８時までの席にぎり入れました。その後男女2人組が来たら入れず、めっちゃ上手に外で飲むには気持ちいい日ですよ〜と勧めてまんまと外飲みしてました。

すごいのはその後小さい子を含めた欧米の観光客6人が来ました。入れっ来ないんだけど外で飲んでました。もともと外飲み好きな人たちだからね。

お通しの味シミシミ大根

里芋揚げたやつ。前回ミコロちゃんが絶賛して過去イチおいしい里芋って言ってました。今回は最も粉を強くしたほうが良いかも。前回より粉少なめでした。

苺と黒豆の白和え。

黒豆が意外といい仕事してくれてるのよね。色合いも締まるし。

男性って白和えとか味が曖昧なものが苦手な人多いけどしっかり酸味もあるし良いのでは？

またまた山椒ソーダでごちそうさまでした。

それにしても人気あるねぇ（笑）