太刀魚頂きました

次男くんの釣り好き同期から太刀魚が届きました。

一番手前のが大きくてびっくり。

太刀魚はぶつ切りにすればあっという間に処理できるのになぜか無心になると三枚おろしに没頭しちゃうのよね。

今回は2匹に卵がたくさん入っていたので甘辛く煮ました。

骨は昆布といっしょにお出汁を取りました。

出汁を取った後の身も無駄にしません。可食部分は少ないのですが骨や皮を取り除くのは大変だけどこれくらいは取れます。

味付けして水分飛ばしてふりかけにして冷凍。

やり切った（笑）

当日のお夕食は炙り刺身

ポテサラの残り

こんにゃく煮

厚揚げをさらに揚げ出しにして食べた残り2個はカニカマ餡掛けにしましたよ。

比内地鶏の手羽元の骨を抜いて塩焼きにしたらめっちゃ美味しかった。地鶏なので硬さはあるけどそれがいい。しっかり噛むほどに旨味が出ます。比内地鶏はホントに美味しい。

涼しくなってきたので赤開けました。

赤を飲むとデザート食べたくなる不思議。冷凍しておいた雄二さんのトリュフチーズケーキが美味しすぎた。

翌朝太刀魚の出汁でカニカマのかきたまスープを飲みました。美味しかったわ〜。

所沢 秀

所沢　お好み焼き　秀　

所沢に映画館が入った商業施設が出来て観たかった映画を観ました。白鳥とコウモリ。

とにかく…

美桜ちゃんの可愛さがヤバすぎた。あの子は別格だわ。

映画終わりに大好きなお好み焼き屋さんでお夕食。

ここのホルモン炒めが美味しすぎて毎回頼んじゃうので他のものが頼めなくなるのでこの日は2人でホルモンはやめとこうと話し合ってましたよ（笑）

で、モンゴウイカ。

これも割と頼む頻度高いのよね。

黒板メニューから牛ハラミ。

なかなか美味しかった。

お好み焼きは明太もちチーズなんですがお餅がはいるとお腹に溜まるので餅なしでトッピングにかいわれを。

たまたまこの日超初心者のバイトの子だったので複雑なことは店長に直接（笑）

焼きそばがはいろうものならこれだけでお腹いっぱいになっちゃうのに男子ってうちの旦那様も含めて広島風好きよね。

でも好きにはさせません。

焼きそばも食べたかったから。

この日はちょっと味が濃かったかも。

所沢で唯一馴染みのお店。

大好き。

本当はとん平焼きも食べたいんですけどね～。お互い食べる量も減ってきてますしね。

でも美味しくて美しいのよ。

カレーとか

最近のご飯

この日は無印のカレー3種

ご飯は赤米を混ぜた白米。アチャールの代わりにみょうがの甘酢漬け

サグチキンと

海老

キーマ

残り物のおかずもいっしょに盛り付けました。

朝ごはんはチーズエッグバーガー

シンプルに作りました

目玉焼きは焼いている途中で黄身を崩します。

この日はポトフ

他に野菜がなかったから。

ガーリックトーストをつけて食べました。

テレビで美味しいって言われたもつ煮が返礼品にありました。

今年初の返礼品です。

途中で引っ越すと面倒なので今年は年末ギリギリで一気に申し込もうと思ってたんですがこれだけは申し込んじゃった。

どうしてもムール貝が食べたくて

フランスでムール貝が不漁というニュースを聞いた途端ムール貝という存在を思い出してどうしても食べたくなりました。

この日は1人だったのでムール貝のワイン蒸しを

それとは別に比内地鶏の手羽元1キロを解凍してしまっていたので参鶏湯を作りました。圧力鍋鍋で作ったので凄く柔らかくなったけど色もなんだか茶色くなっちゃった…

手羽元の半分は骨を抜いてそのうちの1つを焼いてみたらかった。

レジェンド和田浜に相談したら美味しいけど固いよと言われたけどこの固さこそ比内地鶏の醍醐味。

噛むほどに旨味爆誕。

残りは翌日。

〆に勝浦担々麺のカップ麺

好きなお店がカップになって嬉しい。

なかなか辛くて美味しかったけど追い激辛辣油しました。

御徒町 三角からのレオンからのアジロ

御徒町パパンからすぐの所にある三角

今回は落合さんたちと話し合い（？）メインだったのでお料理は真剣に味わえず

お通しはいつもスープで今回はしいたけ。ほっこりです。

寒くなってきてこういうの嬉しい。

おばんざいの盛り合わせ。トッピングに使われている薬味に工夫が多い。

日本酒を欲します

焼きかまぼこはブルーチーズと芽葱といっしょに韓国海苔で巻いて食べます。これ簡単だけど美味しい。

メンチ。小さくて頼みやすいね。

日高見

蛤のだし美味しかったなぁ

最後はお約束の割物で

うにほうれん草は広島のお好み焼き屋さん発祥で凄く食べてみたかったんで初めて来た時に頼んだけどちょっと違ったのよね。

広島のはもっとウニとほうれん草が合わさっていてさっと炒めた物だけどここのは雲丹は乗ってるだけっぽい。一度食べたので今回は遠慮。

雲仙ハムのハムカツ。

何ても百ちゃんが自家製のモルタデッラを開発したとかしないとか。凄いなぁ。

１人離脱して3人でレオンへ。

相変わらずイケメンのレオさん

２種類のガレットを堪能しました

美味しかったなぁ

締めはりりかさんと2人でアジロでワインだけ飲んで解散。

なぜかあきくんがいた他は全員女性スタッフ。

あのおっさん辞めたんだってさ。

あ～のんだのんだ。