ナスのたたき
月曜日のお夕食
この日は台風で幸いにして夕方近所のマツエクサロンに行っただけ。
それだけでも傘がさせないほどの風で大変だったので買い物には行けず、手間も前日に吉池で買ったものがあったりしてまともな料理はできました。
とはいえ午前中はだらだらベッドで寝てました。肉体が疲れてます。
午後になって掃除洗濯を始め、ある程度お夕食の下ごしらえをしてからマツエクへ。
帰宅してから仕上げ。
揚げなすのたたき
茄子の揚げびたしの上にほぐした鯖の西京焼きと薬味たちをたっぷり乗せて食べました。
余ったのは後日素麺にでもぶっかけますか。
低温調理した塩麹ばら肉の残りはトンポーローにしました。器に調味液と一緒に入れてせいろで蒸して、取り出したら調味液にとろみをつけてかけます。トロットロ。
次男くん便用に取り分けるほどなかった…。
京都の絹揚げは片栗粉を薄くつけてもう一度揚げました。熱々外はカリカリ中はとろとろで美味しかった。
２つ残ったので後日上品に蟹（多分カニカマ）の餡でもかけて出そうかな。
使いまわし大事。
ツルムラサキはちゃんとしたおひたし。
茹でて氷水で色止めして醤油洗いしてから浸します。
鰹昆布出汁100に対して薄口１０塩1がベストなんだって。
呑兵衛には品数が寂しいなぁ。
翌朝はすっかり晴れて気持ちいい朝。
えのきとマルタイの棒ラーメン半々くらいのかきたま麺にしました。
これも入れてみたらなかなか美味しかったです。
パラタリベンジ
日曜日のお夕食。
この日はお仕事で業スーの近くに行ったのでパラタを買ってきて再びカレー&パラタのリベンジ
現物がよく見えませんが、シャインマスカットの洋風白和え。
クリームチーズを加えた白和え衣にドライフルーツとミックスナッツとシャインマスカット。
アクセントはミント。
葡萄なのでドライフルーツにレーズンも入れて酸味はワインヴィネガーで葡萄トリングさせてみましたよ。
ポテサラ
エビのアーリオオーリオ。
大海老の冷凍を買ってみたけど保水してあるエビはやっぱりなんか気持ち悪い。
大袋で買っちゃったので残りは刻んで使おう。えびカツとかね。
バターチキンカレー。
パラタは1枚ずつ焼きました。熱々が美味しい。
ずっと5〜6品作ってきたけど最近は4品にすることが多いです。
いろんな種類を食べたいけど品数を多くすると必然的に総量も多くなっちゃうから。
翌朝はシンプルなちーズバーがーとシェイク。
疲れすぎて動けない
お盆に次男くんとべべちゃんと過ごした疲れが取れたかのように感じてましたが取れる前にまたバタバタと忙しくなってまた疲れてます。
みや古の大将が「俺たちくらいになると疲れが取れないじゃなくて溜まるんだよ」って言ってたのが妙に納得。
母の施設から帰ってしばらくはソファから立てませんでした。
でもお夕食はなんとか。
前日に豚バラ肉に塩麹をすり込んで真空しておいた物を朝低温調理器に7時間かけました。出かける時に旦那様にアラームが鳴ったら袋ごと氷水につけておいてと頼んで出かけたので帰宅した時には無事出来上がってた。
2種類のタレをつけて。
朝次男くん家のために作ったポテサラと
なますもうちの分取り分けておいたので盛り付けて
コンビニで買った枝豆でお夕食。
私はほぼ食べれず飲んだだけ。
全然お腹空かない。
翌朝目か覚めても全然ベッドから起きれずしばらく天井眺めてました。
お仕事なのに。
旦那様に朝ごはん出して私はインスタントスープ飲んでお仕事へ。
一度スイッチが入ればちゃんと働けます。
とんでんでランチ
みや古でお寿司食べてヘロヘロで帰った翌朝、早起きして次男くんへの料理を作って旦那様に託し、母の施設へ。
もうあまり外にも出たがらないけど必要な物を補充しがてらランチ。
食べ物に全く興味がなくなったから食べないと言うけれどそうもいかないので施設から一番近いとんでんへ。わざわざ遠くまでお店を選んで行っても喜ぶわけでもないので。
私だけ飲みますが、ここほんとお酒が出てくるのが遅すぎる。まぁ飲み屋じゃなくてファミレスだから仕方ないのかもしれないけどおつまみもたくさんあるし飲んでる人も結構いたのに。
呑兵衛ってお酒がすぐ出てこないのが一番嫌なのよね（笑）
焼売が先に出てきちゃった。
蒸してるかレンチンかしてる間にジンソーダできるっしょ!
結構大きな焼売でちょうど３個。
真っ先に箸を伸ばしたのは母でまるっと1つ食べてました。
単品で秋刀魚のお刺身があるよってヒカリモノ好きの母に言ったらイワシならいいけど秋刀魚のお刺身は嫌だって。
以前は回転寿司でも秋刀魚の握りもしっかり食べてたけどこっちから提案したものは一度は否定するタイプ。
私はイワシ三昧の定食（ご飯なし）
イワシのお刺身を母が食べるかもと思って選んだわけで私の好みってわけじゃない。
イワシのフライは１枚弟へ。
お刺身は1枚食べた後母に美味しいから食べてみなよと言って渡したら気づけば完食で私には戻ってきませんでした。
私が全部食べたのはイワシの煮付けだけ。
茶碗蒸しもあげようと思ったけど全部食べられそうだったので自分で食べました。
母は小さい３種のお蕎麦。
半分くらい食べて弟へ。
さすがに蕎麦の量は多いよね、シュウマイもお刺身も食べた後だし。
弟は茶碗蒸し付きの海鮮丼
毎度のことですが3分おきに母がしてくる質問に答え続けるパターンの会話をして帰りました。
この会話あと何回続くんだろ…。
赤羽 すし処みや古分店2
赤羽 すし処みや古分店2
やっと握りにたどり着いた〜。この日はいける気がする。
コハダ。まだ新子に近い。
唸った
車海老
羽根屋もうまいねぇ
鯵
新イカキター
鯖寿司
鯛が美しすぎでしょ。山椒で
だっけ？
ねっとりうまーい。
これは肉か？
とろけた。
そしてそして
鰻は身よりくりからが好き。
やっぱり最高じゃのう。
大将のキャラも最高。
みんな大好きです。
ご馳走様でした。
２軒目はミコロちゃん離脱で５人でワイン３本。
なんか調子良かったかも。
お通しはお腹いっぱいになっちゃうやつ。
そしてみや古に着いてすぐに始まるお土産交換会。
色々ありがとー。
早速翌朝いただきました〜。
