中軽井沢 割烹日月（たちもり）4

中軽井沢　割烹日月（たちもり）4

いよいよ〆に近付いてきましたよ。

綺麗なお肉は赤城牛

しゃぶっといただきます。

野菜と合わさってさっぱり美味しい。

味変用に…えっと…何だっけ？（笑）

大量のきのこが登場。

鴨団子ときのこのにうめんで〆。途中お寿司が入るから〆は麺が良いですね。

残ってたすだちをぎゅと絞って食べると美味しい。

デザートは水まんじゅうと幸水とシャインマスカット。

はぁ美味しかった。

和食のデパート？総合商社？（笑）

みたいに色々出てくるのが楽しいです。

ありそうでなかなかないお店。鳥嵩からのお客さんは知ってるかもしれませんがまだまだ１年ちょっとで知る人ぞ知る穴場的なお店だと思います。

只今絶賛進化中。

一品香と小さな幸せ

中軽井沢　一品香

最近は何泊かすると１度はランチに立ち寄るお店。

地元のお客さんにも別荘族にも人気のお店です。

ここの大海老は本当に大海老！

大好きなのでエビチリはつい注文しちゃいます。そしてソースがたっぷりで残っちゃうので今回はセットにしました。

私だけ飲みます。

セットのご飯と

搾菜と

スープ

そして一番人気メニューの五目焼きそばも注文してシェア。

この海老は小海老です。小海老でもこんなにちゃんと大きいです。

何を食べても安定の美味しさ。

そしてお会計は５５５５円。

なんか良いことありそう。

家に帰る前に無印良品に寄ったりしてスイッチのニッチに立てかけていたペンを入れるスタンドを買って

ちょっと幸せ

洗面所の化粧品のボトルも倒れやすかったけど

小瓶６本がシンデレラフィットして幸せ。

あまり並んでいなかったので初アイムドーナツ

大して期待していなかった分、

思ったより美味しかった〜。

日月さんに注文しておいたカステラを取りに行った時に手土産にしました。

軽井沢にできたと言ってもなかなか買いに行く暇はないでしょうからね。

中軽井沢 割烹日月（たちもり）3

中軽井沢　割烹日月（たちもり）3

お次は天ぷらタイム

そろそろお腹いっぱいになってきたと伝えると旦那様の方に少し多めに出してくれるようになりました。ありがたや。

沖縄の雪塩と梅肉醤油で

舞茸

れんこん餅はすりおろしたのと刻んだのの食感の違い

マナガツオ

凄い熟成したお芋かと思ったら焼き芋にしてから天ぷらにしてるんだって。ねっとりおいしい。

そろそろ割り物に戻ります

旦那様は赤

能登の海藻…なんて言ったかなぁ。能登って海藻美味しいよね。

中軽井沢 割烹日月（たちもり）2

中軽井沢　割烹日月（たちもり）2

おっ、土瓶出てきた~。

すだちはたっぷり半分。他のお料理にも使えるのでということで。

松茸、三つ葉、それに本アラ。お出汁が沁みる。松茸のいい香り

お酒おかわり

お次は鰆の塩焼きと丸茄子の素揚げにお魚の骨で取った出汁に生きくらげとハナビラタケを入れた餡がかかっています。

とろウマ〜

そして八寸

バターナッツカボチャのすり流し。

バターナッツカボチャなのでくどすぎない、でもこっくりクリーミー

お出汁をとった昆布などで佃煮も。

エコロジカルです。

自家製のカラスミはしっとり。やっぱりカラスミは自家製じゃないとね。

一番好きなものは取っておくタイプなので一口かじってすだちのお皿に避けておきました。

おおまさりに青銀杏

こういうのって大好きです。

中軽井沢 割烹 日月（たちもり）1

中軽井沢　割烹日月（たちもり）1

軽井沢に着いた夜はこちら

鳥嵩でお手伝いをされていた方がオープンしたお店。

御夫婦で切り盛りされていましたがこの日は奥で洗い物担当の人がいたみたい。

カウンター8席のこじんまりして落ち着いた空間です。この日は2人組×3組で6人でしたがまだ席はあっても4組になっちゃうと大変なので3組までにしているそうです。　3人、3人、2人とかうまく組み合わされば満席になっていいんですけどね。

1番先に予約した方のスタート時間に合わせての一斉スタート。18時以降で。

鳥嵩の時は裏方さんだったご主人もここでは色々お話も出来てキャラがいい（笑）

奥様も可愛らしくて素敵です。

皆さん常連さんや地元の方で和気あいあいとした感じ。

リピーターになるのがわかりますね。

お料理も普通の割烹とは構成が少し変わっていて他にはないスタイルのお店です。

ご主人のご実家が栃木の老舗和菓子店でそこのカステラを昼間は販売しています。

美味しいのでお土産に重宝してます。

スパークリングワインと書いてありましたがなんとシャンパーニュ

かんぱーい

北海道の食材でまとめた先付

いくらと毛蟹とじゃがいも　

いくらの塩味で。

私実は魚の半端な火の通りって苦手。ぶりしゃぶや鯛しゃぶもあまり得意じゃないしお寿司だとのどぐろは炙ってあるけどあまり好きじゃなくて何なら塩焼きが好き。

だけどこれ、今日イチに美味しかったかも。

鰹を少し燻製して炙ってすぐ氷水に取って冷やしたものをさっと揚げたカツにしてるとか。冷たいカツです。

すんごく美味しかった。こんなの初めて。玉ねぎ醤油もいい。

このお酒も美味しかった

がりの代わりに赤酢につけた長芋が出てきましたが、お寿司屋さんでがりが出てきてもあまり沢山は食べないのにこれは瞬殺でした。

ここからお寿司が4貫出てきます。

面白いですよね。お寿司屋さん行きたかったのになぁという人もこれで機嫌が治りそう（笑）

軍艦はマコモダケ。煮てあります。

食感が楽しめます。信州らしい1貫。

マハタは10日間熟成。白身魚って新鮮なまま食べるとコリッとした食感で味を感じないけど熟成すると甘みやネットリ感が増してより美味しくなります。

松茸

信州のが出てますね。

今青森のが出始めて人気ですよね。

松茸は今シーズン何度か食べましたが国産は初です。美味しかった。シャリが小さめなのも嬉しい。

お酒も進みます。

最後は鰻の新子。身が柔らかいので蒸しの工程をなくして焼きだけで仕上げ。パリッと美味しい