置き飯
昨日はエレピアまま達と飲む予定でしたがお互いの時間の認識違いでなくなりました。
でもせっかくミコロちゃんも空いているので予定通りミコロちゃんと2人で飲むことに。
で、置き飯。
札幌からのエレピアままに引っ張られたのかスープカレー。
野菜は素揚げとせいろ蒸しで
お肉はチキン。ターメリックライスも炊きました。
それから置き飯ではないけれどキャベツとひき肉の重ね蒸しも作りました。今夜はこれで楽できる。
昨日の包まない小籠包を容器3つ分作ったけど１つ食べてボツだったので餃子の皮を剥ぎ取り肉種だけ採用。キャベツと交互に土鍋に敷き詰めてレンチンしただけ。
お昼ご飯は牡蠣のかきたま蕎麦。
牡蠣に片栗粉をまぶしてそばつゆで煮てつゆにとろみがつくのでそこに溶き卵。
熱々で暖まりました。
今朝はハムチーズトースト。
ひき肉ともやしの味噌バタースープ。
手抜きはやっぱり手抜きでしかない
昨日の朝ごはん
バンズにハムチーズたまごとたっぷりレタスを挟みました。
苺のババロアにとちあいか乗せ。
スープはエスニックなトマトスープにデュカトッピング。
お夕食は作り置きというかりりかさんとの飲みの残り３品。
サーモンのお刺身の残りは塩を振って燻製シートに包んでからお仕事に行ったので帰宅した時にはスモークサーモンが出来上がってました。塩、レモン、オリーブオイルかけただけ
そしてインスタで包まない小籠包が、紹介されていたから作ったけど全然ダメ。食べにくいし
。味は悪くないけど私は規定の量より味付け薄くしたからそれでちょうど良かった。
最近意地でも洗い物を減らそうとしてたり時短に躍起になったりしてるのが多いけどそこまでして洗い物減らしたい？とか思っちゃいます。
そしてやっぱり手抜きは手抜きだなぁと言うのがこれの感想。
ワインはデイリーワインを買えてないのでセラーからちょっと良いのを飲んでます。
次に引っ越す前にセラー1つ減らしたい
今朝は朝ご飯にハムレタスサンドと
ゴロゴロ入ってます。
痛風パーリー
朝になってお仕事お休みになったので激疲れだからダラダラ過ごすのもありだったんですがりりかさん呼んで痛風パーリー。
返礼品の白子が届いたけど旦那様がいないので。
白子はお掃除してサッと茹ですぐに氷水に取り、半分は冷凍しました。
りりかさんが持ってきてくれたシャンパーニュで
カンパーイ
ブロッコリーは次男くんにはゆでただけで持たせましたがうちではにんにくおひたしにしました。
見た目なんだかよく分かりませんがじゃがいも、菜の花、半熟たまご、生ハムのサラダ。
次男くんはあまりマヨネーズが、好きじゃないのでオリーブオイルとカンタン酢で味付けしましたがりりかさんはお持ち帰り後にマヨを足すはず。
蓮根の明太高菜マヨ和え。
軽井沢で買った瓶詰めの具マヨを使いました。
蓮根は皮ごと使ったので色は悪いけど栄養価は高い。
じゃこをたっぷり入れた切り干し大根。
いっぱい入れればいいってもんじゃないね…じゃこの苦味が強い（笑）
サーモンは玉ねぎとデュカ乗せマリネ
あん肝煮。
居酒屋で丸く固めたあん肝しか食べたことがなかったけど、ある日ちゃんとしたいわゆる高級寿司店でトロトロに煮たあん肝を食べて衝撃を受けました。
あのチーズみたいな石鹸みたいなあん肝はなんだったの？って。
それほど好きじゃなかったあん肝が一気に好きになりました。
崩れやすくて見かけは悪いけどこっちの方が断然美味しいです。
お掃除して血抜きしたら煮汁ごと袋に入れて低温調理して出来上がったら氷水に袋ごと入れて冷まします。
食べる時は煮汁ごと蒸篭で弱火で蒸して温めました。
さっきお仕事前のブランチにパスタにして食べました。
麺つゆ足して。
白レバーはコンブのパクリで梅酒煮。ちょっと塩が弱かった〜。これも低温調理。
牡蠣の春巻き。冷凍してあります。
そして白子麻婆豆腐
今回はデザートも。
パパンでしばらくヴァシュランはお休みなので自分で。
バランス的にメレンゲ多すぎた。りりかさんはこれで全然いいって言ってくれたけど。優しい。、
どっちみち崩して食べるので見かけはまぁ、これでもいいかな（笑）
月曜から来てくれてありがと～。
で、今月は毎週土日に次男くんがべべちゃんと泊まりに来ることになりました。平日の保育園の送り迎えなどは次男君が無理な日はお嫁ちゃんのご実家に頼ってるようなので土日はこちらでやらないと…。
帰りにお料理を1週間分持って帰る生活。
来てる時間はべべちゃんの世話で作るのも大変なので平日の仕事のない日に少しずつ作り貯めて冷凍かな。
めがしょぼしょぼしちゃいます。ヘルペスてきそう。
母のところも行かなきゃ行けないのにちょっと今月は厳しいかも
鮭の焼漬弁当
久々にお弁当。 週1ペースになるとかえって手際が悪くなりますね（笑）
フランスのそら豆のご飯の上に鮭の焼漬。
新潟の鮭の焼漬がすごく美味しいので似たような感じに作ってみました。
返礼品のお刺身で食べれるアトランティックサーモンを焼いてつけ汁に浸けましたよ。ついでに菜の花も同じつけ汁に浸けておきました。
だしまき玉子は大きく切ってドカンと詰めました。
切り干し大根とミニハンバーグ。
次男くん用に作ったものの1つを味見した残り半分。
ブロッコリーと紅芯大根。
マヨネーズ入ってます。
昨日の朝ごはん
前日の残りの鶏汁
クロワッサンとだしまき玉子の残りにヨーグルトでした
そして今朝はこちら
ハムエッグとチーズ、レタスのバーガー、と苺のババロアにとちあいかを乗せました。
トマトのエスニックスープ。デュカもトッピング
昨日は突然休みになりかわりに今日はお仕事になっちゃいました。
最初から暇だとわかってるとダラダラ過ごすのに忙しいはずだったのに突然暇になるとつい予定入れちゃいます。
週末次男くんのお世話で激疲れだったからお昼寝でもすればいいのにね。
で、りりかさん呼んじゃって痛風パーリー。
そのお話は後ほど。
さすがに疲れた
。
昨日の朝ごはんは次男くんのご希望により海鮮丼。
お夕食にもお刺身は出したのですが、いくらと酢飯が食べたいと言っていたのでそれをプラスして朝から。
お味噌汁は焼き鳥用の食材の残りのカブ、椎茸、小松菜、鶏もも肉に加えて人参と油揚げも。
豚汁ならぬ鶏汁という感じかな。
べべちゃんのご飯は毎回お嫁ちゃんが各食分を冷凍したものを持ってくるんですすが今回も持ってきたけどそれは取り敢えずストックしておいて私が初めて作ってみました。4月で２歳になるからさすがに何でも食べさせていいんじゃないかと思って。
と言ってもやはり大人と一緒なのは気が引けたのでお刺身用のサーモンも焼いて茹でたじゃがいもと細かく刻んだ菜の花でミルク煮にしました。これにご飯も一緒によく食べてましたよ。
一度盛り付けたけどとろみがないと食べないというので片栗粉でとろみをつけ直したけど。
結構過保護です（笑）
便秘がちなので必ずお薬をヨーグルトに混ぜてます。
きなこといちごも。
お昼ごはんの用意しながら追加で家に持たせるものを同時進行。
べべちゃんにお昼ごごはんを食べさせて昼寝させてからの少し遅めのゆったり大人ランチ。
やっぱり寝ている間に食べる方が落ち着きます。
なぜかお昼寝の時だけ手がこの位置だそうです。ふてぶてしい（笑）
あ…女の子です。
サラダ
鹿のスペアリブは脂が凄かった（泣）
厚揚げ
しめ鯖
ヤンソンの誘惑
岩下の新生姜入りメンチカツは次男くんのお気に入り。残りは持たせました。
本日の返礼品は白子でした。
ワインも飲んだし送り出してから私も昼寝したらもう起きられませんでした。
ベッドから下りれず旦那様はカップ麺食べてました〜。
私も真夜中に（笑） 
中華三昧の塩
