次男くん便
みや古の翌日は母の施設に行く予定だったので、みや古の帰りに買い物して次男くんへのおかずを作ろうと思ったけど酔っぱらい過ぎて疲れすぎて無理〜。
コンビニで竹輪だけ買ってきて、家にある野菜でなんとか。
勿論夜は無理だったので朝早く起きて施設に行く前に3品。
じゃがいもがあったので蒸籠で玉子と人参も一緒に蒸して、玉ねぎのスライスと話題になったので興味があって買っておいた冷凍キュウリでポテサラ。
じゃがいもを蒸してる間に竹輪の磯辺揚げと紅生姜揚げ。
これはお嫁ちゃんがバクバク食べてたって言われてから必ず作ってます。
お嫁ちゃんは添加物とか色々気にするので加工品をあまり使わないらしいけど竹輪はいいのかしらね（笑）
あとは野菜室にあったのは大根と人参とキャベツくらいだったので紅白なます。
千恵さんからいただいた柚子の皮が冷凍してあるのであここぞという時に使います。
キャベツまではたどり着かなかったけど
ベベちゃん用にキャベツと人参と豚バラの焼きそばだけは作りました。
薄く塩と醤油だけで味付けしてあるので自分たちで味の調整はして下さい。
それ以外は冷凍貯金。
おうちごはんを作る時、冷凍できるものは多めに作ってその場で分けて冷凍して貯めてあります。
８月に軽井沢に行く前はセカンド冷凍庫はほぼ空だったけどその後の貯金でかなり増えました。
鶏肉のハンバーグ
ささみカツとハムカツ。
返礼品の中トロも１冊入れてあげました。
お取り寄せで毎月届く西京漬けは鯖と
銀鱈
豚ロースの味噌漬け
塩鮭
タッカンマリ
生クリームを使った白いボロネーゼ
麻布台ヒルズに行った時オックステールを買ったので作っておいたテールスープ
きんぴらごぼう
イカスミパエリア
豚バラ大根は前日の夕食で作ったもの
唐揚げ
牛すき煮なんて私達はほとんど食べずに少しお弁当に入れただけなのに次男くんへ…。
美味しかった冷凍のソーキそばも
そして千恵さんからいただいたシャインマスカットもほんの少しだけお裾分け。
赤羽 すし処みや古分店1
赤羽 すし処みや古分店1
久しぶりに6人でみや古へ
緑茶割りスタート
相変わらず贅沢尽くしのお料理。お鮨屋さんだけどお料理の方がすごいかも。
もうそろそろ雲丹の季節も終わるので最後の雲丹を堪能。
もうミョウバン使用の雲丹しかなくて焼き雲丹にしてあります。キクラゲ、ツルムラサキ、それにナスのオランダ揚げ。
贅沢だぁ〜。
もう1つの先付けはアオリイカ、アカクラゲ、キュウリの胡麻味噌和え。これも意外な組み合わせで美味しかった。西京味噌に練りごまと砂糖。
お酒も美味しいのばかり。これも言うほど辛口じゃなくて好き。
真っ赤な万願寺の下はびっくりの大きさ厚さの黒鮑。あ～幸せ。その下には山吹酢のシャリと銀杏。
１年で食べる量の鮑を１度で食べた感じ（笑）
食材で一番好きなのは鮑だからね〜。
見てこの大きさ
次々に贅沢物が…
お次は河豚。
身も美味しいけどとうとうみの食感がたまらん。鴨頭ねぎも贅沢に使われてる。
中に隠れている蕪が美味しこと。
塩をして昆布〆て言ってた気がするけど記憶は曖昧。
これ美味しかったなぁ。
あー、やっぱりお料理はみや古が一番好き。
なんて贅沢なお椀。
毛蟹の餡に１人１本分の松茸。
やばいよこの量。食べても食べてもお椀の底から湧いてくる。
松茸って普通どこのお店でもほんの少ししか出ないから、もっと食べたいと思うことしかないのに今回のはえ〜まだ入ってるの〜？ってくらいありました。
一生分の松茸を食べましたゎ。
下には舞茸のすり流し。
すんごい香り。
和食版デュクセルです。
ここで帰ってもいいくらい満足だけどここはお鮨やさんだからね（笑）
このラベル字が書いてあるけど見えないよね。
裏でやっとわかります。
もーむり
一昨日軽井沢を朝イチで出てすぐに神楽坂のマンションのリノベーション打ち合わせ。
立ちっぱなしでマジ疲れたー。
もー無理〜何処かに食べに行きたい。けど外に出る元気もないのであるもので何とかしました。
出してもセッティングするのさえ無理〜。最後の力を振り絞って並べました。
大根があったので豚バラ大根
無印良品のパスタソースで。鰯とハーブのソースだけど珍しくはずした〜。
サラダ
無印のキーマと業スーのパラタ。
パラタがまさかの１枚しか残ってなかった件。
パスタがダメだったので足りなくて味の素の冷凍餃子を追加。
これ以上無理。疲れすぎて早く寝ました。
翌朝はランチでみや古に行くというのにガッツリハンバーガー（笑）
BLTチーズバーガーです。あるもの何でも入れた感じ。美味しかった。
えのきのスープを付けました。
果物はなくてこれだけ。
次男くんに余計なラインをしてしまった…。
作るのは良いんだけど連休中かぁ。もう少し時間が欲しかった〜。こうやって自分の首を絞めてる私。
軽井沢でのおうちご飯
今回は2泊しかしなかったので大したもの作りませんでした。
基本、東京からのこった食材を持ってきてそれに何かプラスする感じ。
１日目は桃とパンを持ち込み、こっちで買っておいたコーヒーとコーンポタージュ
次の朝ごはんは駅で買ったドーナッツと
桃の残りにスープ
アイムドーナツ、並んでまで買うつもりもなかったけど空いていたのでサクッと買えました。
思った以上に美味しかった。
スープはえのき、トマト、小松菜、ネギのかき玉汁
１日目の夜は日月で食べたので二日目は家
このカマンベールが不味かった。
塩昆布とごま油かけてみたけどイマイチ。
トマトにアルファルファは美味しいドレッシングで
東京から持ち込んだ残り物の筑前煮
冷凍のシュクメルリ
こちらも冷凍のワンプレートの麻婆豆腐。
これもイマイチだけど
仕方ないので青の洞窟のボロネーゼソースでパスタも追加。
まぁしょうがないよね
中軽井沢 割烹日月（たちもり）4
中軽井沢 割烹日月（たちもり）4
いよいよ〆に近付いてきましたよ。
綺麗なお肉は赤城牛
しゃぶっといただきます。
野菜と合わさってさっぱり美味しい。
味変用に…えっと…何だっけ？（笑）
大量のきのこが登場。
鴨団子ときのこのにうめんで〆。途中お寿司が入るから〆は麺が良いですね。
残ってたすだちをぎゅと絞って食べると美味しい。
デザートは水まんじゅうと幸水とシャインマスカット。
はぁ美味しかった。
和食のデパート？総合商社？（笑）
みたいに色々出てくるのが楽しいです。
ありそうでなかなかないお店。鳥嵩からのお客さんは知ってるかもしれませんがまだまだ１年ちょっとで知る人ぞ知る穴場的なお店だと思います。
只今絶賛進化中。