鶏もも肉の玉ねぎ麹焼き弁当
昨日のお弁当は鶏肉メイン
ご飯は桜塩と桜の塩漬けをかけて開花をお祝い。スナップエンドウは明太子和え。マヨネーズは入れてません
桜塩はこの桜の塩漬けを10分くらい塩抜きしてレンチンするとパリパリになります。
おかずの段
鶏もも肉は玉ねぎ麹を塗っておいたものをシャークニンジャクリスピで15分。
玉ねぎ麹ってほんと便利でおすすめ。
そのまま味見してもあまり美味しいと思わないんですがお料理に入れるとそれだけで味が決まります。
だし巻き玉子
アスパラは、これびっくりする美味しさに仕上がったんですが、ゆでアスパラに黒糖くるみを砕いて味噌と少しの醤油で和えたものなんですが、たまたまあったネーブルの皮の蜂蜜漬けを加えたらめっちゃ美味しくなりました。ネーブルの皮（柑橘なら何でもいいかも）のはちみつ漬け、どんどんいろんな料理に使ってみよう〜。
その前夜は旦那様が完全紹介制の焼鳥Sに行ったので残りのご飯をおにぎりにしておかずも入れてお弁当にしてくれるんですが、おかずが増えてました。でもいつも別添えの海苔がない…。忘れたのかなしになったのかは分からないけど。これは私の朝ご飯になりました。
Uberガスト
昨日のお夕食一人でした。
ヒルナンデスでガストのメニューでレストラン大宮のシェフが監修したメニューが凄く美味しそうで…。
そう言われれば大宮ずっと行ってないなぁと思いガストに行きたくなりました。
でも鼻のてっぺんにヘルペスができちゃってヤバい鼻になってます。一人で行くんだから別に大丈夫なんだけどそのヘルペスに伴って顔も髪もぐじゃぐじゃのままでメイクする気にもなれないのでUberで頼むことに。
でもUberのメニューにはありませんでした〜（泣）
もう面倒なのでそのままガストから選んで1人飲み。1人の量じゃないよね（笑）
ヒルナンデスて紹介されてたもう一つのハンバーグ。
ビーフシチューがかかったやつ。
デミソースがシャバシャバだった…。
中野に引っ越してきて初めてガストに行った時に意外と美味しい上にコスパも抜群だと思いましたが、テイクアウトだからなのかやっぱりレギュラーメニューの方が間違いないのかもね。
コーンピザはチーズをダブルにしました。
これは家でシャークニンジャのクリスピでリベイクを美味しかっです。もちろん全部は食べてないですよ。
サラダもと思って海老とアボガドのサラダ
フライドポテトもリベイクして食べました。ほんの少しね。
残りのポテトとピザは翌朝旦那様の朝ごはんになりました。リベイクしてサクサク熱々
食べたもの色々
土曜日のお夕食は残り物で。
苺と黒豆の白和え。
和える前に盛り付けてましたがこの日は混ぜました。
見栄えがねぇ。
でも白和えとしては味がまとまってる気もします。
新玉ねぎのムース。
ゼラチンで固めましたがすくって盛り付けると縁についたりしてあまり綺麗じゃないのでぐちゃぐちゃにかき混ぜてとろとろにしてから盛り付けてみました。こっちの方がきれいですね。
ゼラチンを使わなくてもいいかとも思ったけどそうなるとほたるいかは沈んじゃうと思いますがぐちゃぐちゃにしてもゼラチンが入っているとトッピングもしっかり上に乗ってます。
うどとお揚げのきんぴら
サグチキンとパラタ
食後に飯能名物の四里餅を
半分食べた後にイチゴを突っ込んでみましたよ。
日曜日は旦那様がゴルフだったので遅くまで寝てました。
なのでブランチに川越焼きそば。
極太麺で食べ応えあります。
夜にはまたまた残り物ですが土曜日とは被らないように出しました。
なますはネーブルをプラス
れんこんとカリカリじゃこは食べる時にポン酢をかけて食べます。
おぼろ納豆
牡蠣と新玉ねぎをパートブリックで包んで揚げました。
あ、大葉も一緒に巻けばよかった。後から乗せて食べました。
味付けは玉ねぎ麹のみ。
十分美味しかったです。
そして今日月曜日の朝ごはん。
先日ご飯を炊いたときに弱火にするのを忘れておこげがたくさんできちゃったので取っておきました。
今朝はそれを使っておこげリゾット。２人分にはおこげが少なかったのでれんこんとカリカリじゃこの残りと鶏もも肉とかつお菜の豆乳煮の残り、アスパラ、桜海老を加えてボリューム調整。チーズもたっぷり。
美味しかった〜。
果物も。
旦那様のお昼ご飯は川越焼きそば。
焼きそば自体は付属のソースだけで、上にキャベツの千切りと豚肉の生姜焼きと目玉焼き乗せました〜。
ちょっと変わった焼きそばです。
銅の卵焼き器の柄が取れてしまってどうしようかと思いましたがお手入れしてシーズニングもしたら綺麗に焼けるし柄だけ買って付けようかな。
自分で出来るかしら〜？
飯能 そば舎あお
飯能 そば舎あお
土曜日に母の施設に行ってきました。
ここのところ毎週末次男くんとべべちゃんが来ていたので久しぶりになっちゃいました。
お昼ご飯はお蕎麦。
以前行った時にお蕎麦が売り切れで別の所に行きました。そこもとても美味しかったけど、ここはレベチ。
久々に美味しい蕎麦を食べた〜。
売り切れ御免のお店なので前日に電話してお蕎麦を取り置きしてもらえます。席の予約は出来ないけどお蕎麦は確保出来ます。
お蕎麦が出てくるまでに時間がかかるので最初に蕎麦前が出ます。
私は日本酒を飲みましたがお酒を注文しなくても出て来ますよ。
これがまた何気に美味しい。
煮玉子や昆布酢かな？漬け込んだ酸っぱい大豆も美味しい。
最近あまり食べなくなったなぁと思っていた母もあっという間に完食。
別オーダーのピクルスも美味しい
お蕎麦は４人前取り置きしてもらってました。弟が２人前食べる気で…
どうせ母も残すし私もお酒飲むからお蕎麦は半分くらいにしておきたかったのでその分弟に行くから３人前でよかったのにと思ったら大間違え。母も私もぺろりでしたよ。
母はきのこのつけ蕎麦
私は挽き肉が入ったカレーつけ蕎麦。
典型的な蕎麦屋のカレーではなく独特。
スパイスが効いてるってほどでもないけど日本のカレーとも違うなんとも言えない後を引く味。
サラッサラでカレーの粘土は全くありません。この味に着地するまでのプロセスを知りたくなります。
お蕎麦はエッジがしっかり立った喉越しのいい極細。喉越しがいいと言いつつつけ汁をしっかり引き上げる引っかかりもあります。
弟の納豆おろし蕎麦。
２杯目はせいろのつゆをもらってました。
この日、入間市駅に降りたら空が凄い事になってました。
雲ひとつない晴天なのに空の片側だけ雲ではない何かに覆われて暗い…。
大きな地震の予兆じゃないかと思える不吉さ。
花粉なのか黄砂なのか火事の余韻なのかその場では調べても出て来ず、夜になって判明したのは渡良瀬遊水地でのヨシ焼きというものでした。変なものじゃなくて良かったけどこんなに遠くでもかなり黒く見えたので近くに住んでる人には色々害がありそうよね…。
御徒町 半妻
パパンでヴァシュラン食べて１８時半から席が埋まるので私達は退散。
モエモエはお約束があるのでお別れしましたがミコロちゃんが飲み足りないと言うのでもう一軒
目と鼻の先にある串揚げやさん。
お客さんへの拘りが最低限のお店だからかえってあまり食べ物を注文しなくても気まずくないのがいい。
しかも今回は入口からすぐの道路を眺めるカウンターでホントに隅に追いやられている席だからかえって気楽。
お通しのキャベツ。
前回にもいたベトナム人の女の子がとても気が利くし働き者て気持ちいい。頑張ってほしい。
席から見るとこんな感じ。
緑茶割り２杯飲みました。
それぞれ好きな物を…
カマンベールと
紅生姜はマスト。
ミコロちゃんは一番高額な子持ち昆布も頼んでました。さすがセレブ。
海老
そして気になったのでメニューつくりのヒントにと頼んでみた米とカレールー。別々にも頼めますがセットで。
オー、なるほどご飯が串揚げになっていてカレーが別添えになってます。
ご飯半分こ
カレーは日本でもインドでもなく…でもなんか美味しい
２杯目の緑茶割りで終了
翌日の体重が凄い事になっていたので野菜たっぷりのお味噌汁を飲んで朝ごはん終了。
旦那様にはベーグルやさつまいもサラダも出しました。
