やる気スイッチどこ？
やる気スイッチが見つかりません。
水曜日のお夕食。
前日のなすのたたきの残りをそのまま乗せた素麺。麺つゆも出しましたよ。
因みにたたきは揚げてポン酢にひたしたなすの上にほぐした干物と薬味をたくさん載せたものです。
半熟うずらはたっぷりペコリーノ・ロマーノかけて
１本買って半分残ったサツマイモはシンプルに蒸してバターで
ひじき煮
海老チーズ春巻きは冷凍しておいた残りの２本を揚げて完売
滅多に和菓子なんて買わないのに疲れてよほど欲していたのか塩豆大福と黒ごまおはぎを買ってきてペロリ
なんでも顔に見える病気です
スクランブルエッグとチーズにたっぷりのせん切りキャベツ
翌日はホットサンド
しらすと海苔とキャベツ
昨日お昼ご飯に江ざわの勝浦担々麺食べてたらTVでも偶然やってました
元々江ざわ好きなんですが
カップも美味しいなぁ
冷凍庫から比内地鶏の手羽元を出してきて何か作ろうと…
一度大根と煮たことがあったけどやっぱり地鶏だけあって固かったのでレジェンド和田浜にラインして相談したら圧力鍋かなぁと言われたので圧力鍋で参鶏湯を作ることにしました。
焼き鳥はあんなに美味しいんだから骨を外して焼いてみたらどうかな？と聞くと美味しいけど固いよと。
でも1本だけやってみたらめっちゃ美味しいです。硬いと言うほど硬くもなく噛むほどに旨味が出てこれぞ比内地鶏の醍醐味。
美味しかったなぁ。
だから参鶏湯は半分だけにして半分は明日にでも焼いて食べようと思います。
でも手羽元の骨を外すとすんごく小さくなっちゃうのよね。
圧力鍋の参鶏湯はトロットロ。でも色がかなり茶色くなっちゃったのはなぜ？
フランスでムール貝が不漁というニュースを見てたら無性に食べたくなって昨日の１人家飲みはムール貝のワイン蒸しで飲みました。これと参鶏湯という変な組み合わせ。
今朝の朝ごはんはもっと変な組み合わせ
りりかさんからの頂き物のフィナンシェと
チャーハン少し
そしてだんだん出番が多くなってきたポタージュはキャベツの芯とサツマイモ
今日は雨ですが久々の映画デート。
置き便作ったのに
水曜日の私の朝ごはん
お仕事なのでお昼ご飯食べられないから朝はしっかり
西京焼きは鰆。やっぱり銀鱈が一番。
後はちょこちょこ
というのも旦那様が家にいるから置き弁作ったのでその残りが充実してたから。
西京焼き
おおまさり
だし巻き、なます、ツルムラサキとしらすのおひたし
ポテサラ、こんにゃく煮
シャウエッセン、カリカリ梅
せっかく作ったのに急なゴルフのお誘いで出かけちゃいました。だから職場のスタッフにあげました。
そしたら横浜までは晴れてたのにその先が大雨で取り止めて帰ってくるって。
お弁当はもう私が持って出てしまったので自分でなんとかしてもらいましたよ。
疲れてる時に限って
髙ひろで昼飲みしちゃったのでお夕食は旦那様だけ。
お仕事帰りのめちゃ疲れた身体で何故か生のうずらの卵を２パックかごに入れてしまった私。
買ってきたその日に茹でて剥いて漬けておきました。茹で時間は2分。すぐに氷水にとって冷やします。剥くのがホント大変だけどやっぱり美味しいのよ。ほんのり焼いて。
ツルムラサキのおひたしは納豆に混ぜて
なます
次男くん用にも多めに作ったサツマイモとシャウエッセンの胡椒炒め。お嫁ちゃんがキノコ嫌いなので本来入れるはずのしめじはなし。
だんだん私も小腹がすき始め
こんなの買ってみたので食べてみることに
太麺でモチモチで意外と美味しかったのでまた買おう。
中野 髙ひろ
連休の火曜のお昼は買い物帰りに近くの髙ひろへ。
なかなかの人気店で中野に引っ越す前からたまに行ってました。ちょっとだけ中野でお仕事してたことがあったので。
むしょうに焼き魚定食が食べたくて検索したことがあるんです。
レモンサワーで乾杯
私は単品で刺身3種。でもいつもおおめに出てきます。
それと何クリームコロッケ。
大きい（笑）けどあまり熱々じゃなかった
旦那様はハンバーグ定食。これもハンバーグがデカい。
でもソースが普通のトマトソースで玉ねぎもシャキシャキ系で私の好みじゃなかったなぁ。
ハンバーグ自体は悪くないけどソースがね。
日本酒も飲んだので
追加で何かつまむものと言ったら揚げ銀杏。
ほんとにここのところ疲れていたのでお昼に飲んで昼寝することにしました。
ちなみにこの日の朝ごはんはえのきたっぷりの中華そば
玉子で閉じてあります。
中華の味付けにこれも足してみたら美味しかった
ナスのたたき
月曜日のお夕食
この日は台風で幸いにして夕方近所のマツエクサロンに行っただけ。
それだけでも傘がさせないほどの風で大変だったので買い物には行けず、手間も前日に吉池で買ったものがあったりしてまともな料理はできました。
とはいえ午前中はだらだらベッドで寝てました。肉体が疲れてます。
午後になって掃除洗濯を始め、ある程度お夕食の下ごしらえをしてからマツエクへ。
帰宅してから仕上げ。
揚げなすのたたき
茄子の揚げびたしの上にほぐした鯖の西京焼きと薬味たちをたっぷり乗せて食べました。
余ったのは後日素麺にでもぶっかけますか。
低温調理した塩麹ばら肉の残りはトンポーローにしました。器に調味液と一緒に入れてせいろで蒸して、取り出したら調味液にとろみをつけてかけます。トロットロ。
次男くん便用に取り分けるほどなかった…。
京都の絹揚げは片栗粉を薄くつけてもう一度揚げました。熱々外はカリカリ中はとろとろで美味しかった。
２つ残ったので後日上品に蟹（多分カニカマ）の餡でもかけて出そうかな。
使いまわし大事。
ツルムラサキはちゃんとしたおひたし。
茹でて氷水で色止めして醤油洗いしてから浸します。
鰹昆布出汁100に対して薄口１０塩1がベストなんだって。
呑兵衛には品数が寂しいなぁ。
翌朝はすっかり晴れて気持ちいい朝。
えのきとマルタイの棒ラーメン半々くらいのかきたま麺にしました。
これも入れてみたらなかなか美味しかったです。
