一昨日のごはん
一昨日のごはんです。
朝はしっかり。
しめ鯖が少し余っていたのでしめ鯖サンド
卵黄を醤油漬けにした残りの卵白が2個分。フライパンに流し入れてチーズと春菊を乗せて蒸し焼き。
シャウエッセン
前日の焼野菜の残りでスープ
のんちゃんのネイルが終わって旦那様のお昼ごはんは頂き物の釣ったマグロで漬け丼
素人が本マグロ釣っちゃうって凄いよね。
お味噌汁はかぶと油揚げ
おかずはめかぶだけ。
私はご飯抜きでマグロ納豆とおみそ汁でした。
夕方に軽井沢のリノベの打ち合わせ。
遅めのお夕食もあるもので。
牛肉とこんにゃくのしぐれ煮、ひじき煮を盛り付けただけ
チーズケーキもおつまみにマルドンの塩で
さつま揚げは焼いただけ
今宵も油揚げの中に納豆を
チーズとサラミを切っただけ。
小布施のワインで。
あるもので
昨日はあるもので３食済ませました。
お昼はクリームシチューとナポリタン
ホムパでミコロちゃんが持ち帰り忘れたラタトゥイユ。
シャウエッセンは細かく切って
冷蔵庫にあったジャコピーとトマトケチャップも加えて
ナポリタンにリメイク
クリームシチューは唐揚げ用に漬け込んだ鶏肉の残りと白菜の半端分、人参、玉ねぎで。
このクリームパン、次男くんの同期に太刀魚のお礼に買ったら1つおまけにいただいたので朝ご飯に食べました。
旦那様は菓子パンと柿
お夕食もあるもので
作り置きの春雨の華風サラダ
牛肉とこんにゃくのしぐれ煮
マグロのユッケ
太刀魚のムニエルと焼き野菜
遅いスタートホムパ
この日は20時スタートのホムパ
しかも前日の夜に決まったホムパ
何故なら…
全日に次男くんの釣り好き同期の子から連絡がありまた太刀魚とマグロを届けてくれることになったんです。
仕事が終わってから来るので20時くらいって。
なのでその魚たちを受け取ってから料理するのでその時間になりました。
前日の夜にミコロちゃんと鶏アロマに行ったのでその時にお誘いしたらちょうどお仕事が終わってうちに来ると20時くらいになると言うので遅いスタートでちょうど良かった。
そして当日になってあたしちゃんを誘ってみました、ダメ元で。
20時スタートはさすがに遅いもんね…（笑）
でも来てくれたので良かった〰️。
届けてくれた魚を受けとって戻ったら5分後にあたしちゃん到着、さらにその5分後にミコロちゃん到着。
まさにギリギリでした〜。
まずはミコロちゃんの泡で乾杯
生ハム3枚だけあったので取り敢えず春菊と岩下の新生姜を巻いて天かすとオリーブオイルをかけてお通し。
人参のレムラード。
千切りにしてしんなりさせた人参を粒マスタード、マヨネーズ、レモンで和えるんですが買い物に行ってなくて柚子しかなく、柚子を絞って皮をすって加えたら大正解。ミコロちゃんは柚子のほうがいいって。
前回ミコロちゃんが急遽来た時にあるもので飲んだんですがその時に小分け冷凍しておいたラタトゥイユが凄く美味しかったって言ってくれたので、もう1パックを取っておいて出しました。シャウエッセン追加で。
そしていただいた太刀魚をアクアパッツァにしましたよ。
有頭海老はなく渡り蟹があったのであさりと一緒にワイン蒸しにしてあさりの殻を開かせ、トマトとオリーブを加えます。
太刀魚は別にオリーブオイルで焼いてから加えて味付け。
まさかのニンニク切れ。
焦りましたがこんなのがあったのでこれで味付けしました。
岩下の新生姜がたっぷり入ってます。
あたしちゃんの泡も冷えてきたのでもう1本
もう1つ太刀魚料理。
大葉と鰹梅を巻いて揚げたもの。
結構面倒だけど美味しいです。
ファンキーでも開けときましょう。
お土産用に用意しておいたたまごサンドと
また来てね〜。
神保町 ワインバー アドゥマン
神保町 ワインバー アドゥマン
鶏アロマの後はいつも神田パパンまで歩くんですが結構遠いのと、お腹いっぱいでパパンでお料理の注文は出来ないのが悩みどころ。
で、最近五木田のワインバーが近くに出来たので行ってみました。
五木田のすぐ近くとは聞いていたんですが場所が分からないので取り敢えず五木田に行ってソムリエの加藤さんに場所を聞いて辿り着きました。思ってたより五木田から遠い（笑）
スッキリしたデザインで素敵。
白を１杯。声としゃべり方が安達裕実ちゃんそっくりな女の子がやってます。
雰囲気もいいしホントに素敵なお店です。
何より一目惚れしたのがトイレのなかにあるアンティーク風のフック。
これ絶対軽井沢の家に付けたい。
何なら次に引っ越す東京の家にも欲しい。
色々センスの良さが出ていてカッコいいなぁ。立ち飲みもできそうですね。
2人は２杯飲みましたが私はお腹がパンパン過ぎて液体も入らず、あまり酔っ払ってもいないけど1杯で終了。
お店を出て歩き始めたら五木田さんと遭遇。
焼き鳥の方が落ち着いたからこっちに来たそうで、もう少し長居すればお話できたのになぁ。残念。
すごくいいお店見つけた〜。また来よう。
神保町 鶏アロマ2
神保町 鶏アロマ2
すね肉
しっかりめの味が美味しい
ここで野菜。
和製ガルグイユと呼んでいます、私。
それぞれの野菜に違う味付けや処理がされています。
カーボロネッロはパッパリに乾燥してます。
お酒にも合います
焼き鳥屋さんには珍しい漬け込んで焼いたもも。
こっくり味が濃くてお米が欲しくなる味。
レバーとハツ。芸術よね。
いつもは手羽は前半に出てくるのに出なかったから今日はないのかなぁと思っていた頃に出てきましたよ。
蒸し焼きにされたネギもトロトロ。
こればかりはちょっと待ってから食べないと火傷します（笑）
が、私は割と早い段階でかぶりつくけど。
こっち側のヴィジュもいい感じ。
うん、こっち側のほうが好き。
そして私だけもう1本。
ありがとうございます。
つくね。
スパイスが効いてるけど主張しすぎないスパイス感が絶妙。ついカレー味にしてしまいそうですがそこは鬼才の和田浜さん。ほんと絶妙なのよ。
キンカンを口に入れて潰したらすぐつくねを放り込みます。
そして〆。
りりかさんはラーメン。
一口かじったあとのチャーシューですがこれ、すごいなぁ。
ぎゅぎゅっとタコ糸で巻いてその上から皮をかぶせてる。
フロマージュドテットみたい。
お腹いっぱいだった時に鶏スープだけにしたことがあるけど後から考えたらスープとチャーシューにして麺だけ抜いてもらったほうが良かったなぁ。
でも私はここのカレーの美味しさに気づいてしまったので先月同様カレー。ご飯少なです。
あっさりしていて毎日食べれる美味しさ。ファーストアタックは弱いのに食べ終えた後にあ～〜美味しかった、幸せってなるカレーです。
今月も大満足でご馳走でした。