中野 角打ち割烹 三才
和田浜さんと２軒めは三才
なかなか行けなくてお久しぶりです。
お酒はひとみちゃんにいつも丸投げです。
かんぱーい。
もうお腹いっぱいだよと言うので
大豆の燻製
え？メンチカツ？お腹いっぱいって言ったじゃん（笑）
そして私にも「食べるでしょ？」と強制的に半分。
美味しいデミソースたっぷりだけど和田浜さんはそのままがいいんだって。
ソースなしで十分味もついていてお肉そのものの味がしっかりわかります。
ベタだけど新政
そして鶏アロマの最後の訪問日には間に合わず翌日に届いた和田浜さんへのお餞別をやっと渡せました。かわいいでしょ?鶏のアロマディフューザーです。鶏アロマだけに。
いいでしょ？
新しいお家を建ててるから新居で使えるものがいいけど大きなものだったり個性が強いと好みじゃない可能性大なので邪魔にならないサイズと色味がいいかなと色々探していたらぴったりなのが見つかりました。アロマオイルはお好みで。
これにたまたま京都のお土産もお香のセットにしたので、それにお花のアレンジメントをお渡しできました。また遊んでねーっ。
中野 ワラテル
大好きな鶏アロマが閉店してしまって抜け殻です。
まだ閉店後の事後処理やお疲れ様会でバタバタしてるそうですが私ともデートの時間を作ってくれました。
両方の家からのちょうど中間地点のお店。
とにかく年齢層が若い（笑）
そして割ものが濃い（笑）
かんぱーい、ほんとお疲れ様でした。
でもまだ私は諦めてないからね。絶対何処かでまだやってくれると信じてます。
お通しはとろとろの茶碗蒸し。凝ったものが出てきますねぇ。
炭火焼きですが串者じゃあリません。焼き鳥界のレジェンドと敢えてこういうお店にしてしまいました（笑）
でも意外と美味しかったのよ〜。
ハツ
アボカドがいい味。
ハツモト
イカの一夜干し
レバー
牡蠣
さて、2軒目行こっ
タッカンマリ
昨日のお夕食
冷たい前菜で飲み始めます。
ブッラータは明太子、大葉、にんにく、オリーブオイル、ブラックペッパーで
めかぶオクラ
モルダレッダ
とうもろこしはにんにくバター醤油で
業スーに葱姜醤を買いに行ったらタッカンマリが売っていたので、買ってみました。
タッカンマリって食べたことなかったので気になっていました。丸鶏を使うものなんですが業スーのは手羽元を使っています。
業スーって大抵の冷凍食品は中華人民共和国だからよほどそれ以外では手にはいらないもの以外買わないけど、これは鶏肉も国産、製造者も日本の会社なので買ってみましたよ。
スープに使った鶏手羽元が６本。野菜は入っていないので葱とにんじんを加えて煮てみました。思ったよりスープは少なめ。
鶏肉はホロッホロなのにしっかり形をとどめています。
スープも美味しい。ネギが合いますね。
これは便利なのでストックしておきたい。
でも初めて見たからいつもは品薄なのかな？気づかなかっただけなのかもしれないけど。
返礼品の冷凍牡蠣で蒸し餃子。タッカンマリを温めているお鍋の上にせいろを置いて蒸しました。旦那様の箸が止まらず私は1個しか食べてません（笑）
今朝はタッカンマリの残りの手羽元１本をほぐして水と茅乃舎の鶏だしを加えて煮立て、とうもろこしご飯を少し入れてスープご飯にして食べました。
茅乃舎のおかげかタッカンマリのおかげかすごく美味しかった。
江戸前晋作のパクリ
一昨日のお夕食
江戸前晋作で食べたメニューが美味しすぎてパクリ。
ピュアホワイトを軽くレンチンして
揚げ玉を混ぜて天丼のタレをちらっとかけました。あまりにおいしい。
近くのつな八で買ってきた揚げ玉。
市販のじゃ全然美味しくないので是非天ぷら屋さんで買ってみて。天ぷらを揚げた時にいろんな食材の旨味が出るから市販のと全然ちがいますよ。お店によっては天丼のタレも分けてもらえるかも。つな八は大手だから普通に売ってます。
黒糖胡桃っていうお菓子があるんだけどそれを潰してほうれん草に混ぜて少しお味噌。
味が濃い目だったので半端にのこっていた絹ごし豆腐も。
水切りしてないので緩かったけど味は良い感じになりました。
マカサラ
こちらは京都のKARAAGEYAのパクリ。
醤油味に煮た長芋をじ～っ30分揚げたもの。
美味しいなぁ。
唯一の動物性のさつま揚げも焼いてごちそうさま。
翌日の朝ごはんはカルネパンとサラダ
珍しくお昼に置き飯。
御徒町パパンでとうもろこしを１本頂きました。
なのでとうもろこしご飯を炊きました。
芯も入れて炊くのが主流だけど鈴なりの村田シェフが芯は別に茹でて取った出汁で炊いていたので確かに〜と思って真似しました。
２合炊きの土鍋なので芯を入れて炊くとパンパンになっちゃうし芯のところだけお米がベチャッとなるのが気になってました。どうして気づかなかったのかと思うくらい画期的。
味付けはろく助のみ。
美味しくできました。
それに麻婆豆腐と漬物
なめこ汁を用意してお仕事に行きました。
とうもろこしご飯は翌日揚げ玉と天丼のタレを混ぜておにぎりに。
ボロボロ崩れて食べにくいけど美味しかった。
ごちそうさまでした〜
後楽園 フレンチヌードルファクトリー
LaQuaの中にあるオマール海老ラーメンの専門店
都内各所に鯛やサーモンなどのラーメン専門店も店内しているグループです。
この日は病院のはしごだったので帰りに遅めのランチ。
私はごまのラーメンにスパークリングとリゾットのセットにしました
喉が怖いていたのであっという間
冬にピッタリのラーメンかも。
そして大抵のラーメン屋さんはご飯をのこったスープにぶち込むスタイルですがここはちゃんとしてます。
頃合いをみて熱々のスキレットに入った麦入のご飯に海老やネギが乗ったのを持ってきてくれて
それに残ったスープを5杯くらいかけると
その上からチーズをたっぷりかけてくれます
こんなに。
熱々なのでかき混ぜると美味しいリゾットの出来上がり。
ブラックペッパーたっぷりかけるとくどくなく食べれます。
合間にサクッとしたランチですが満足。