ビーフン
ビーフンでございます。
とにかく麺が軽く、やわやわと口当たりが良いのでビーフン大好きです。
お昼や食欲のない時にうってつけでございます。
まず熱湯に麺を浸けている間に、野菜を切りまして、
もどった頃に、中華鍋をあたため油を入れ、桜海老を加え香りをだしたところで
生姜、椎茸、唐辛子の小口切り、野菜の順で炒めて最後にビーフンを入れ、
味を整えて完成です。
＜ミニミニ情報＞
ビーフンは、炒めた野菜に和えるぐらいの気持ちで炒めましょう。
仕上がりがサラッとして綺麗です。
*武蔵野好みの、可愛い物達についてのブログです。合わせて御覧下さいね。
http://ameblo.jp/a13865/
サーモンのムニエル
新鮮なサーモンがありましたので、
ムニエルにしましたの。
チャ－ビルとフェンネルをトッピングして、
レモンをささっとかけて頂きました。
鮭、香草、粉とバターの絶妙なハーモニー。
ぷぷ。たまりませんわ。
＜ミニミニ情報＞
鮭は水で洗った後、水分を良く拭き取り塩、胡椒し、小麦粉を薄くまぶします。
熱したフライパンにバターを大匙１ほどを入れ、溶けて泡立ったら鮭を加えてじっくり焼きます。
火が強すぎるとバターが焦げて、全てが台無しになりますので、気を付けて下さいね。
*可愛い物達についてのブログです。合わせてこちらも御覧下さい。
http://ameblo.jp/a13865/
旧正月なので寿なお菓子
旧暦できょうはお正月。
私の華の師である千葉紅雪先生から頂いたもの。
と言う訳で寿なお菓子をアップ。
余りにも可愛いので、どれを食べるかじゃんけんで決めましたの。
＜ミニミニ情報＞
写真のお菓子は赤坂の塩野製です。
定休日 日曜
営業時間 9:00～19:00（土曜、祝日は～17:00）/通年
TEL 03-3582-1881
住所 港区赤坂2-13-2
元気出さずにお腹出す？
お肉を食べないので、
どーも元気が出ないらしい。
との家人の言い分に、
はぁああっ？っと、マチャマチャなれど、
朝からステーキを焼きましたの。
が、元気出る前に、お腹が出ちゃってるんですけど！
＜ミニミニ情報＞
ちょっと甘辛な醤油味のステーキは、お醤油１、味醂１、酒１を合わせて、
お肉を八分通り焼いたところでジャッと回し入れ、お肉を出してからちょっと煮詰めるとグッド。
*武蔵野好みのお茶目な物達のブログです。合わせてご覧下さい
チョコレートケーキ
Tのチョコレートケーキが食べたくなったのですが、
お店までちょっと遠いので作っちゃいました。
まずは胡桃をローストして冷ましている間に、
スポンジを焼きます。
その間、生クリームに板チョコとココアを溶かし入れ、
泡立てておきます。
冷ましたスポンジをカットし、
スポンジ、クリーム、刻んだ胡桃、クリーム、スポンジと重ねてゆき、
表面をクリームで仕上げて出来上がり。
ほわほわと柔らかな生チョコレートクリームに、
胡桃を合わせる事を思いついた人、エライッ！感心したっ！
...って、コイズミ？
＜ミニミニ情報＞
チョコレートを生クリームに溶かして入れるには、電子レンジが便利。
我家のレンジは故障中なのでガスを使いましたが、時間がかかります。
*武蔵野好みのお茶目な物達のブログです。合わせてご覧下さい
蟹雑炊
殻からはずした身と、
炊きたてのごはんを出汁に入れ、
土鍋でコトコトして溶き卵を加え、
刻んだ芹をパッと散らして出来上がり。
お茶碗にとって、レモンほんの少しとお醤油をひとたらしで、
う〜ん。美味しい！
＜ミニミニ情報＞
ご飯はささっと洗ってからお出汁の中に入れると、さらっとした口当たりに仕上がります。
*武蔵野好みのお茶目な物達のブログです。合わせてご覧下さい
うぷぷ蟹ですの
ふらっと立ち寄った某デパートの鮮魚売り場。
活きた蟹を茹でていました。その場で。
で、思わず購入。
ちょっと小ぶりではございましたが、
蟹味噌たっぷり身もたっぷり。
その味噌で和えながらレモンもちょっとかけ、
むしゃむしゃと食したのですが、
とっても満足でございました。
蟹って言うとなんだか嬉しくなるのは、
小市民ゆえ？
＜ミニミニ情報＞
蟹の足は、足の裏？の黄色っぽい部分にハサミを入れて身を取り出すのが、
もっとも簡単な方法です。
*武蔵野好みのお茶目な物達のブログです。合わせてご覧下さい
餅花
にゃー！by猫ひろし
じゃなくて、今年は犬どし。
何だか良い事が起こるような気がして
楽しみな一年ですの。
などと言っている場合ではなく、
皆様、明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。
さて、F夫人のご親戚Nさんが、
もーずーっとステキ〜っと思って憧れていた
素晴らしく美しい餅花を作ってくださいましたの！
雪深い中、青竹も取って来て下さって、
新春に相応しいお飾りです。
年の始めから、このように縁起の良いものを飾れるなんて、
さい先の良さの現れとしか思えません！
Nさん本当にありがとうございました。
ところで、食べ物で作ったお飾りって、
とっても武蔵野らしいと思うのは私だけ？
*武蔵野好みのお茶目な物達のブログです。合わせてご覧下さい
お節
結婚前は母が、結婚してからは夫母が、
夫母が亡くなってからは、
頼まなくても妹Kが、
ちゃーんと作ってくれまして、
お節作らずじまいの武蔵野でございます。
一の重から与の重までを食卓に並べるだけ。
でも舌鼓は打ちますのよ！
姉Kもお餅を送って来てくれましたので、
これでお正月は完璧でございます。
妹K、姉Kありがとう！！！
感謝、感謝の
楽楽〜な始まりの武蔵野でございます。
ふふ。
*本日から15日まで冬休みとさせて頂きます。
皆様、どうぞごきげんよう。
*武蔵野好みのお茶目な物達のブログです。合わせてご覧下さい
年越し蕎麦
あっという間に31日。
嬉しい事に、
A夫人が蕎麦つゆを作ってくださったので、
そのしみじみ美味しいお汁で年越し蕎麦です。
お蕎麦はF夫人から。
A夫人、F夫人、とっても美味しく頂きました。
お二人からの、思いがけないプレゼントに恐縮しながらも、
ご馳走さまー！！！でございました。
５月から始めましたこのブログを、
今日までお読み頂きまして、
本当にありがとうございました。
皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。
*武蔵野好みのお茶目な物達のブログです。合わせてご覧下さい