昨夜は月例フジオ会＠加賀屋
マスヤ酒店 のコアな日本酒客のフジオさんを会長に祀り上げた月例日本酒呑み会がフジオ会です。
フジオ会は月例で加賀屋 さんで開催しています。
昨夜は大雨の中、11月のフジオ会でした。
中心メンバーにマスヤ酒店の白鳥さん兄弟がいますので、スタートは店じまいしてからの２０：００です。
２０：００に間に合うよう、自宅近くからバスで向かいました。
おひとりさま乗車で貸切でした。
５分ぐらいで到着です。
今月のメンバーは合計６人でした。
日本酒は燗酒のみを２合徳利２本の４合づつオーダーします。
いつもどれだけ呑んだかわからなくなるので、記憶用にオーダーした酒の銘柄を撮影してみました。
最初の日本酒は、諏訪泉ゆったり ４合
お料理です。
メインは鱈鍋です。
日本酒燗酒２つめは、睡龍きもとを４合
日本酒燗酒３つめは、丹沢山 麗峰を４合
４つめは天遊琳 伊勢錦を４合 ここで１６合呑んでますね(^^ゞ
豚タンのやわらか煮 アワビの天ぷら
５つめ神亀 辛口を４合
６つめは竹鶴の番外編 ４合
ここで２４合呑んでますので、一人あたり４合(^^ゞ
サンマのピザ風 柿のおつまみ
黒はんぺん焼き イカの青菜炒め
お酒は、さらに続きますが、酔ってきたので画像ありません。
覚えているのは．．．
神亀 ひこ孫
丹沢山 秀峰
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一人あたり６合ぐらい呑んだような気がします。
久しぶりにJR平井の久野で日本酒
お友達のカウンター割烹スタイル和食のお店が 総武線JR平井駅前にあります。
"久野"
カウンター８席の和料理の小さなお店ですが、しっかりと下積み修行積まれた店主の久野さんのお料理は超旨いです。
アメブロ：和酒 久野の日々是精進
久野さんは、お店を開店された当初は日本酒にはあまり興味なく、ありきたりの有名アル添日本酒を少しおいてました。 お店に行くたびに、彼のお料理が旨くて、日本酒に合わせて食べたいと、ずっと念仏のように旨い日本酒♪、本物の日本酒♪と久野さんの店でつぶやいていました。
２年近く前からは、日本酒にも力を入れだしてくれています。
昨夜は久しぶりにJR平井駅まで足を延ばして、久野さんの用意する美味しいお料理と日本酒をいただいてきました。
昨日の日本酒ラインアップの一部です。
迷わず、好きな春霞 純米吟醸 青ラベルからいただきました。
肴はいつも店主さんにお任せでいただいてます。
先付です。
珍しいナガス鯨のベーコンと、ふぐの煮こごり
鱈白子が入った茶わん蒸し チーズが入っておりワインに合うよう仕立てたそうです。
２杯目のお酒は、富山の羽根屋
五百万石の甘味たっぷりの生原酒です。
お刺身は、カツオ、鯖、車エビ
３杯目のお酒は燗酒にしました。
山形正宗の純米
お椀は、はすまんじゅうあんかけ
最後に鮟肝で〆ました。
酔いお料理と、お酒でした。
ほろ酔い気分で、余力を残して帰宅しました。
PS.去年、指南させていただいたアメブロも続いています。
昨日はFacebookをそろそろやりたいと言ってました。
「スマートフォン買わんとあかんですなぁ」とアドバイスしておきました。
サケマモルのリレーブログ
日本酒応援サイトのサケマモル
最近、朝日新聞でも紹介されたそうです。
こちらで、週一回木曜日に日本酒に関するブログ記事をボランティアで書かせてもらっています。
ネタが尽きてきたら、日本酒ブロ友やFacebook友も総動員しますので、よろしくお願いします。（;´▽｀A``
今日は、高木燕酔 さんに登場していただきました。(^▽^;)
米沢牛の切り落としと中国産松茸で牛丼作成
先週、１２日の土曜日に作った男の料理です。
たっぷり（５００グラム）の米沢の肉屋で買った米沢牛の牛小間切れ（画像上）
これを使って、前の晩に松茸ご飯作るときにあまった松茸と、玉ねぎを使い牛丼の具を調理しました。
一パック３００円台の激安品です。
調味料は、かつお出し汁、砂糖、みりん、お酒、濃口醤油、薄口醤油を使います。
鍋にたっぷり作ります。
完成(≧▽≦)
出来立ては酒の肴にしました。
一晩おいて、日曜日は牛丼を朝昼２食いただきました。
お味は、お肉が美味しいので、なかなかイケてます。
昨夜は一久庵＠池袋サンシャインシティ
仕事終わってから、ミーティングに来ていたグループ会社の有志４人で軽く呑み会
オフィス近くの一久庵＠池袋サンシャインシティにご案内して日本酒呑んでました。
基本はお蕎麦屋さんですが、夜は居酒屋としても営業しています。
ここは、笹塚にあるマルセウ本間酒店さんのお酒が呑めます。(≧▽≦)
昨夜は、純米無濾過生原酒を鶴齢、風の森、秋鹿、諏訪泉、宗玄（八反錦と山田錦）などを呑みました。
滓がたくさん出ている竹鶴入荷＠マスヤ酒店
一昨日、日曜日の昼下がり、運動不足解消のため散歩がてら歩いていると、自宅から１０分歩いてマスヤ酒店＠川口市桜町の前に出てしまいました（確信犯）。
http://masuyajyunmai.web.fc2.com/index.html
竹鶴の変態熟成純米酒が入ったそうなので味見に
①竹鶴 合鴨農法雄町 原酒 BY．．．忘れたけど数年熟成
滓がたっぷり出ていました。
蔵元さんが出荷しないお酒を仕入れたそうです。
一升瓶のみ極少量入荷だそうです。
呑みましたが、私には太刀打ちできないお味でした。
②ほかに扶桑鶴 佐香錦
あまり好みじゃなかったです。
③昇竜蓬莱 玉栄原酒
美味しいですね～ 落ち着いていただける味です。
④丹沢山 阿波山田６５ 加水・火入れ
原酒じゃないので、すっきり美味しくいただけます。
⑤⑥⑦天遊琳の秋純を左から、２００９年、２０１０年、２０１１年を呑み比べ
いつも加賀屋さんで呑んでいるのは真ん中２０１０年です。
⑧酉与右衛門を画像取り忘れましたが、試飲
散歩で立ち寄ったにしては、９種類試飲とは．．．
呑み過ぎですね
そのうえ、扶桑鶴の濁り酒まで買って．．．．もちろん運動になってませんね（反省）
- 扶桑鶴 「凌雲」特別純米1800ml
- ￥2,677
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家呑み一升瓶開封 開運 無濾過純米生原酒 22BY
２０１１年の家呑み一升瓶開封１８本目です。
静岡県掛川市の土井酒造場 純米無濾過生原酒 ２２ＢＹです。
今月終わりごろ２３ＢＹが出ますが、去年末からウチの冷蔵庫で寝かせてました。
そろそろ呑みたくなり開栓しました。
山田錦を５５％精米し静岡酵母で醸した旨くて価格もリーゾナブル！
呑み飽きない新鮮な味わいが好みです。
地元のお蕎麦屋 名倉
昨日、散歩がてら（車だったので散歩になっていませんが）、あゆみ野農協安行園芸センター で紅葉眺めてました。
売り物の庭木の落葉樹が紅葉していて綺麗です。
ここから、北へ車で6，7分の場所にある蕎麦屋 矢倉へ初めて行きました。
古民家を移築した趣のある店構えです。
遅めのランチでしたので空いていました。
天井が高くて、開放感がたっぷりで広々としています。
田舎蕎麦￥８５０をいただきました。
こしがあり美味しいお蕎麦です。
そば 名倉
http://www.annaiban.net/203/nagura/
昨夜は、自分で調理した〆サバで晩酌
昨日は、自家製〆サバで家呑みしました。
食べる前に、丁寧に薄皮をはがして、骨抜きで丁寧に骨を抜いて食べやすいサイズに切ったら完成です。
味は、けっこう美味しく出来ましたが、包丁が切れないので綺麗に切れませんでした（反省）