ミニ製麹講座モニター2日目

豆腐作り、手造り糀を使った
発酵調味料
味噌作り
自然の恵みを使いなんでも
手作り体験

60歳からのワクワク体験
ナビゲーター

5人の孫がいるおばあちゃま講師　
きょんちゃん　大野紀代美です

プロフィールはこちらから

仕事関係での知り合いYさんが

快くモニターを引き受けて下さり

麹造りの3日間がスタートしました。

昨日のブログではモニターに

なっていただいたことを書いています。

『梅雨時期が糀造りにはぴったりです』豆腐作り、手造り糀を使った発酵調味料味噌作り自然の恵みを使いなんでも手作り体験60歳からのワクワク体験ナビゲーター5人の孫がいるおばあちゃま講師　きょんちゃん…

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1日目のお米を蒸す作業は

途中、奥様も加わって下さり

お2人で「もういいかね」と

"ひねりもち" の確認が微笑ましい♡

↑

ここの説明も講座の中でします。

夜は「今の麹の温度です」と

写メが送られて来ました。

温度計を見て私もひと安心。

冬は温度管理に神経質になりますが

この時期は、初めて麹造りに挑戦する方には

気温が上がり過ぎず

ぴったりの時期だと思います。

1日目の実習を終えると

その後の工程はLINEでやりとりしていきます。

これは2日目に送られて来た写真。

この写真を見て

Yさんの麹もきっと甘くて美味しい

麹になるはずと確信。

電話でもYさんと麹の確認をしましたが

ルンルンでした(笑

LINEの文面でも感じますよね。

LINEでやりとりをしながら

麹を見守っていきます。

今朝のLINEはまだ届いていませんが

きっと成功です！

出来立てを食べてみていただくよう

伝えるつもりです。

ミニ製麹講座は

1日目だけオンラインでの時間を

確保していただきますが

2日目からはお仕事をしながらでも

管理が出来るのがメリットです。

(持ち運びが出来ますからね)

糀プロデューサー養成講座で扱う製麹器は

(講師として活動出来ます)

大きくて持ち運びは出来ませんが

大量に造れるのがメリットです。

最近の私はコンパクトでお手軽な

この、ミニが便利で

大きな製麹器はしまったままです(笑

大きな製麹器は重量感がありザ職人！

明日はYさんの美味しく仕上がった

麹を紹介できるはずです(*´-`)

糀ライフアーティスト　

【５月日程】 *お申込は締切ました
Day1
5月22日（土）13時～17時　　　　　　　　　　
Day2
5月23日（日）13時～17時

【６月日程】残席①
＊お申込締切日 6/5(土）
６月１６日（水）Day1
６月１７日（木）Day2

＊お申込締切日　6/16(水）
６月２６日（土）Day1
６月２７日（日）Day2

６月はDay1.Day2ともにご都合の良い
日程で受講いただけます。
（他の日程をご希望の方はお問合せ下さい）

講座内容はこちらから↓

『お待たせしました！糀ライフアーティストの内容をお知らせします』豆腐作り、手造り糀を使った発酵調味料味噌作り自然の恵みを使いなんでも手作り体験60歳からのワクワク体験ナビゲーター5人の孫がいるおばあちゃま講師　きょんちゃん…

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