向井理くんカクテル
こんばんわ
Ｂｌｏｇを見て来られたお客さんの前で緊張するバーテンダーです。
この前ＴＶをつけたらイケメンがカクテル作ってました。
『絵になるなー』って見ていたら向井くんでした。
俳優になる前はバーテンダーだったそう。
本格的でした。
ちょっと前ですが、
以前に彼がＴＶで作っていたカクテルをちょっと。
見た記憶ですが材料を紹介。
《タイトル不明》
スカイウォッカ
チェリーヒーリング
ライムジュース
グレープフルーツジュース
トニックウォーター
グレナデンシロップ
で、勘と記憶で作ってみた。
美味しい。
チェリーヒーリングと柑橘がよい風味を作っている。
サクランボの中にも梅の香りのような、
梅の花を嗅ぎながら、グレープフルーツジュースを飲んでいる感じ。
表現できているかな（ﾆﾎﾝｺﾞ､ﾑｽﾞｶｼｲﾃﾞｽ）
このチェリーヒリーングってのは、
サクランボのお酒なのですが、
ブランデーベースで３年熟成させたもの。
たぶんみんなが知っている、シンガポールスリングにも入ってるやつ。
ではでは
今日も来てくれて、
ありがとうございました。
またの機会お待ちしてます。
お休み。
陽子さんこんなんなりましたけど、いかが
コメント、メッセージお気軽にどーぞ
答えマス
《関連記事》
新ドラマバーテンダー
相場くんドラマバーテンダー
Ｂｌｏｇを見て来られたお客さんの前で緊張するバーテンダーです。
この前ＴＶをつけたらイケメンがカクテル作ってました。
『絵になるなー』って見ていたら向井くんでした。
俳優になる前はバーテンダーだったそう。
本格的でした。
ちょっと前ですが、
以前に彼がＴＶで作っていたカクテルをちょっと。
見た記憶ですが材料を紹介。
《タイトル不明》
スカイウォッカ
チェリーヒーリング
ライムジュース
グレープフルーツジュース
トニックウォーター
グレナデンシロップ
で、勘と記憶で作ってみた。
美味しい。
チェリーヒーリングと柑橘がよい風味を作っている。
サクランボの中にも梅の香りのような、
梅の花を嗅ぎながら、グレープフルーツジュースを飲んでいる感じ。
表現できているかな（ﾆﾎﾝｺﾞ､ﾑｽﾞｶｼｲﾃﾞｽ）
このチェリーヒリーングってのは、
サクランボのお酒なのですが、
ブランデーベースで３年熟成させたもの。
たぶんみんなが知っている、シンガポールスリングにも入ってるやつ。
ではでは
今日も来てくれて、
ありがとうございました。
またの機会お待ちしてます。
お休み。
陽子さんこんなんなりましたけど、いかが
コメント、メッセージお気軽にどーぞ
答えマス
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相場くんドラマバーテンダー
日本酒 酒蔵見学 新潟 その２
こんばんわ
バーテンダーですが牛もバラせるバーテンダーです。
前回は麹のお話しまでしたので、
今日は酵母からお付き合い下さい。
（酵母 こうぼ）は発酵、アルコール、とお酒にはかかせないもの。
この酵母を増やす作業に使う酛桶（もとおけ）ってのがあるのだけど、
現代日本ではステンレスタンクばっかり。
でも名前は酛桶（もとおけ）、ステンレスタンクだけど、桶？
なんだけどあえてつっこまないでおこう。
ウンチクはここで終わりにして、今代司のお話し！
とにかく建物内の香りがイイ！
日本酒のフルーティな香りが漂っていて、もう試飲がしたくしたくて。
純米酒などいいお酒の特徴でメロンの香りがします。
ちなみにお魚の鮎も天然はメロン、スイカの香りがします（うんちく）
古い建物とあって、柱は太いし天井の梁も太い！
かっこいい
見学途中に意味深な階段があったので、上らせていただくと、
秘密部屋みたいな景色。
こんなに自由に見学させていただいて感謝！
出たところに今代司タネキがいました（かわいい）
この後、待望の試飲をさせていただいてご満悦。
感想としては、
とにかく飲みやすいかな。
水っぽい、薄いとかではなく、スッと飲みやすい。
アルコールを感じさせないまろやかさは、さすが新潟の日本酒と思いました。
ここで《花柳界》というボトルがあったのですが、これまたフルーティ！
甘いのですがスッキリ！
チョコに混ぜてもいい感じ。
ラッシーのような乳酸飲料のような。
こちら６段仕込みだったかな（通常日本酒は３段仕込み）
もしカクテルにするならば、
グァバジュース、洋ナシ、パインなどと相性がいい感じでした。
僕ならグァバジュースを使って、酒粕を足し、フローズンに仕上げます
とまあ、久しぶりにバーテンダーらしい事を言ったところで今日はおしまい
今日も最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました。
またの機会お待ちしております。
お休み。
コメ、メッセージお気軽にどーぞ。
答えマス。
バーテンダーですが牛もバラせるバーテンダーです。
前回は麹のお話しまでしたので、
今日は酵母からお付き合い下さい。
（酵母 こうぼ）は発酵、アルコール、とお酒にはかかせないもの。
この酵母を増やす作業に使う酛桶（もとおけ）ってのがあるのだけど、
現代日本ではステンレスタンクばっかり。
でも名前は酛桶（もとおけ）、ステンレスタンクだけど、桶？
なんだけどあえてつっこまないでおこう。
ウンチクはここで終わりにして、今代司のお話し！
とにかく建物内の香りがイイ！
日本酒のフルーティな香りが漂っていて、もう試飲がしたくしたくて。
純米酒などいいお酒の特徴でメロンの香りがします。
ちなみにお魚の鮎も天然はメロン、スイカの香りがします（うんちく）
古い建物とあって、柱は太いし天井の梁も太い！
かっこいい
見学途中に意味深な階段があったので、上らせていただくと、
秘密部屋みたいな景色。
こんなに自由に見学させていただいて感謝！
出たところに今代司タネキがいました（かわいい）
この後、待望の試飲をさせていただいてご満悦。
感想としては、
とにかく飲みやすいかな。
水っぽい、薄いとかではなく、スッと飲みやすい。
アルコールを感じさせないまろやかさは、さすが新潟の日本酒と思いました。
ここで《花柳界》というボトルがあったのですが、これまたフルーティ！
甘いのですがスッキリ！
チョコに混ぜてもいい感じ。
ラッシーのような乳酸飲料のような。
こちら６段仕込みだったかな（通常日本酒は３段仕込み）
もしカクテルにするならば、
グァバジュース、洋ナシ、パインなどと相性がいい感じでした。
僕ならグァバジュースを使って、酒粕を足し、フローズンに仕上げます
とまあ、久しぶりにバーテンダーらしい事を言ったところで今日はおしまい
今日も最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました。
またの機会お待ちしております。
お休み。
コメ、メッセージお気軽にどーぞ。
答えマス。
日本酒 酒蔵見学 新潟
こんばんわ
春の《桜鱒の燻製Peatversion》の構想で、
今からよだれが出ているバーテンダーです。
桜鱒は日本でも貴重な高級魚で、
これを贅沢に燻製にしてしまうという、とち狂ったメニューです。
またの機会に詳しく書きますね！
つい先日、
久しぶりの定休をいただき、ずっと行きたかった酒蔵見学に行ってきました。
僕の他に、スタッフの子とソムリエもどきと共に押しかけてきました。
うちのお店では基本日本酒はお出ししないのですが、
やはりお酒を造られている方のお話しを直に聞く事は、
お酒を提供する仕事をしている人間として、大変有益な一日になりました。
一応、日本酒のカクテルも出しますしね
伺ったのは、
今代司
いまよつかさ
と読みます。
こちら明治からの建物らしく、１００年以上らしいです。
こんな楽しい場所、
僕にとってはテーマパークです
ちなみにこちらでは純米酒しか作らないらしい。
ここら辺でちょっと日本酒のお話し。
飲み会でも日本酒は見ると思うので、ウンチクがてら聞いて下さいな
日本酒の特徴としては、
《麹 こうじ》が使われる事。
こうじって何かね？と思うので、
いつものはしょりながら簡単説明（こんなバーテンダーでいいのか）
麹は麹菌というコウジカビの胞子をお米で育てたもの。
お仕事としては、お米のデンプン質を糖に変える事です。
この糖化したものに酵母が加えられお酒になると。
読むのがめんどくさくなったら気軽にやめて、
ブーシュカでも撫でてください
ま、
お酒の元の酵母は、
米からじゃお酒に出来ないのですよ（はしょりました）
これとは対照的にワインなんかは、
元の原料がブドウですから最初から糖分ですよね。
なので麹くんは仕事がないので就職氷河期です。
でも日本酒はこの麹で味がきまるらしいので、大事な素材なんです。
また長くなってきたので、続きは次回に。
今日も来てくれてありがとうございました。
またの機会お待ちしてます。
お休み
《関連》
日本酒酒蔵見学その２
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またの機会に詳しく書きますね！
つい先日、
久しぶりの定休をいただき、ずっと行きたかった酒蔵見学に行ってきました。
僕の他に、スタッフの子とソムリエもどきと共に押しかけてきました。
うちのお店では基本日本酒はお出ししないのですが、
やはりお酒を造られている方のお話しを直に聞く事は、
お酒を提供する仕事をしている人間として、大変有益な一日になりました。
一応、日本酒のカクテルも出しますしね
伺ったのは、
今代司
いまよつかさ
と読みます。
こちら明治からの建物らしく、１００年以上らしいです。
こんな楽しい場所、
僕にとってはテーマパークです
ちなみにこちらでは純米酒しか作らないらしい。
ここら辺でちょっと日本酒のお話し。
飲み会でも日本酒は見ると思うので、ウンチクがてら聞いて下さいな
日本酒の特徴としては、
《麹 こうじ》が使われる事。
こうじって何かね？と思うので、
いつものはしょりながら簡単説明（こんなバーテンダーでいいのか）
麹は麹菌というコウジカビの胞子をお米で育てたもの。
お仕事としては、お米のデンプン質を糖に変える事です。
この糖化したものに酵母が加えられお酒になると。
読むのがめんどくさくなったら気軽にやめて、
ブーシュカでも撫でてください
ま、
お酒の元の酵母は、
米からじゃお酒に出来ないのですよ（はしょりました）
これとは対照的にワインなんかは、
元の原料がブドウですから最初から糖分ですよね。
なので麹くんは仕事がないので就職氷河期です。
でも日本酒はこの麹で味がきまるらしいので、大事な素材なんです。
また長くなってきたので、続きは次回に。
今日も来てくれてありがとうございました。
またの機会お待ちしてます。
お休み
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