ナツです。
今日は魚のレシピ！魚でもご飯が進み、ご主人をがっかりさせない！疲労回復にもってこいの、鰤（ブリ）のニラだれです。
焼いて、タレをかけるだけなので、簡単ですよ♩
人気のレシピを修正して再アップします。
焼き鰤（ブリ）のにらだれ
※2018年7月24日のレシピをよりわかりやすく、修正致しました
《材料》2人分
・鰤（ブリ）・・・2切れ
・塩・・・少々
・サラダ油・・・小さじ1〜2（くっつかないフライパンの場合）
A
・ポン酢醤油・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
・にんにくチューブ・・・1cm〜2センチ
・ごま油大さじ・・・1/2
ニンニクの量はお好みで追加したり減らして構いません。ガーリックパウダーでもOKです。
4人分で作る時は、ブリを4切れ焼いて、以下の分量でお試しください。
A
・ポン酢醤油・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・にんにくチューブ・・・2cm〜4センチ
・ごま油・・・大さじ1
《作り方》
①Aを小さめのボウルに全部入れてよく混ぜ、にらは、3〜5ミリ。とにかく細かく刻みボウルに入れ混ぜる。
②鰤（ブリ）の両面に、塩少々ふり、10分後キッチンペーパーで水分を拭き取る。（臭みが抜けます）
③フライパンをよく温めサラダ油を敷きなじませる。鰤を乗せる。弱火で、片面こんがり焼けたら、裏返して蓋をしてそのまま数分待ち、中まで火が通ったら、火を止める。
④鰤を器に盛り、にらだれをかける。
ポイント
・にらだれは、出来立てでも美味しいです。
生っぽいのが嫌な方は、20分以上置くと水分が出てしっとりします。
・鰤は盛り付けた時に、上になる方から焼くと焼き目が綺麗です。
効率よく時短で作るには
・何よりも先に、真っ先にニラだれを作ること。私なら夜7時に帰ってきたら、着替える前に作ってしまいます。その次に身支度や、他の料理を色々します。全部準備が終わった頃には、ニラだれはしっとりしています。
鰤（ブリ）の豆知識
スーパーの鰤の切り身、皮の色が2種類あるの、気づきました？青い方が背中側であっさり。白い方がお腹側で脂がのってます。今回は白い方にしました。
お魚だけど、モリモリご飯が進んじゃうおかずです(*^_^*)ご主人に、「魚か〜」とがっかりさせません！
魚より、肉が好きなご主人が多いのでは？我が家もそうなんです！
鰤の塩焼きとか、シンプルな味付けだとがっかりするの。物足りないみたいです。
なんで物足りないかというと、ご飯がすすまないから。魚料理でも、あっさりしたものじゃなくて、パンチの効いた味付けで、ご飯もすすむものならOKなはず！私の夫も「うまいなー！」と食べておりました^ ^
ニラが疲労回復を後押ししてくれます！モリモリ食べてこの夏乗り切りましょ♪
〜おまけ〜
骨抜き鯖（サバ）ただし、塩分がついてないものでも美味しくできました！
塩サバだと美味しいですけど、実は塩分高め。健康を意識してる方は塩分摂りすぎになるので注意してくださいね＾＾
《こちらの記事もどうぞ ＾＾》
今日も１日楽しみます(*^_^*)
