おでんの正解がわからない！
副菜は何を作る？
ご飯つける？汁物つける？
これ、私も悩んでいた一人です。
過去の経験と、今回かなり調査して
もう迷わなくなりそうだ！と思ったので
まとめることにしました＾＾
まず、おでんって地味じゃないですか。
そこに抵抗しようとして
手の込んだ副菜つけようとしたり
汁物つけようとしたりしていませんか？
あと、ご飯出したら
「ご飯は合わない」
「おでんはメインにならない」
と、ご主人からクレームが来たりした
経験ないでしょうか？
まずね、おでんって地味なものなんです。
地味だから、おでんらしくて素敵なんですよ。
茶色いの最高！
だから、鍋の中のおでんを
華やかにしようとしなくて大丈夫！
でも次に気になるのって、
テーブルにおでん置いたときの
食卓の物足りなさじゃないですか？
おでんが地味なのは認めるけど
手がかかっているし
もっとちゃんとした料理っぽく
見せたい、とか。
１品でメインにしたいから
ご飯を付けてみたけど
なんかご飯がすすまなかったり
野菜が不足しているから
健康のためにも
1つぐらいつけたいなぁ
この辺だと思うんですよ！！
今日の記事長くなりそうだけど
みんなに今年から迷わず
ラクしてほしいので
まとめます＾＾
まず副菜をどう決めればいいか
基準は、野菜の副菜作るってことです
全体を見ても野菜が不足しがち。
どの野菜がいいかなって基準は
秋～冬の野菜から選ぶといいです
旬のものは栄養の量も上がっていますし
計算しなくても季節感が出るから！
ほうれん草は緑がきれいなのと
緑黄色野菜なので
βカロテン（ビタミンAになる）が豊富。
おでんってビタミン足りないんです。
で、複雑な料理をしなくても
シンプルなお浸しでいいんです。
寂しい感じを無くそうと頑張ろうとすると
つい、食材を何種類も使って
複雑な料理を作ろうと
思っちゃうじゃないですか？
シンプルだからこそ
素材の味もわかりますし
むしろ引き算で
いい感じになりますよ！
ほうれん草をかさ増ししたければ
千切りの人参やもやしと合わせるといいです ＾＾
このように検索してね
「ほうれん草 人参 副菜」
「ほうれん草 もやし 副菜」
「ほうれん草 お浸し」
何回も何回もおでん作って思います。
でも出したい気持ちもわかりますー！
我が家はしつこくご飯を出してたら
夫が慣れて、おでんでも白いご飯を
食べられるようになったのですが（無理やり）
ナツ調べでも
おでんに白いご飯は合わない
っていう方は多い印象。
体調を崩すことはありません。
１週間とかの単位で見れば大丈夫なので
お好みで選んでください。＾＾
私、炊き込みご飯ってちょっと
めんどくさいのですが
さつまいもご飯は面倒ではないです。
あと、さつまいもは食物繊維やカリウムが豊富。
色も皮の赤い色がきれいなので
おでんに少し華やかさを
足してくれます＾＾
おでんは地味でいいんだけど、
この少しの華やかさが
食卓の物足りなさがなくなる
ポイントだったりします♩
おでんにごはんだけで済ませたい
野菜も摂りたい、という方は
青菜を混ぜるご飯とかもあります。
おにぎりでも良かったのですが
夫が毎朝食べているので
飽きるかなとおもって辞めました。
このように検索してね
「さつまいもごはん レシピ」
「青菜 混ぜご飯」
「まぜご飯 おにぎり」
汁物はなくて大丈夫です。
おでんに汁があるからですね！
どうしても毎日味噌汁が飲みたい
という方にはつけてもいいけど
おでんの汁を多めに用意しておけば
いいんじゃないかなって思います！
さて、今回のおでんはどう作ったかというと。
このように具材を揃えました！
椎茸を入れてみたくなったけど
辞めました。変な感じになりそうだったからです。
冒険しないことにした。
体力と相談しつつ
長ネギとゆで卵も。
今日の自分の体力と相談って
すごく大事。無理はしちゃいかんですよ＾＾
料理系のインスタグラマーさんが
「なんでも串に刺すと気分が上がる！」
って言われていたので
私も真似したら
めちゃくちゃおでんの雰囲気出てびっくり！
潔く、おでんにご飯だけ
ラーメン屋さんって
早朝営業してるお店があるの
知っていますか？
朝5時に出発して行ってきました！
私と夫は朝早くから遊ぶことが多いの。
なぜなら、混んでいるお店に
並ぶのが苦手だからです！
▼いい写真が撮れなくて
サービスエリアの美味しいラーメンを
載せておきます
まず、早朝のラーメン屋に行こうと
思いついたのが前の日の夜遅く。
遅れないために
朝４時には起きようと決めて
無事に起きれました！
私は普段早いから
がんばれば起きられます
ご近所の迷惑にならないよう
さっと車に乗って
さっとエンジンをかけて
出掛けました
飲み物は、お出かけの時いつも
家から持っていくので
タンブラーに冷たい麦茶を適当に入れて
帰りに飲めるように。
お店に着いてスマホを見たら
5時40分。
道路もスイスイ進んだので
かなり早く着いてしまったらしい。
注文して
透明の油がうっすら浮いている
醤油ラーメンが目の間に！！
美味しかった～でも、
かなりしょっぱかった～！
男性たちはこれが美味しいらしい。
夫の職場でもこのお店は
話題らしくて
私達がお店に着いた時も
お客さんが4人ぐらいは居て
びっくり。
早朝なのによくみんな来るなぁと。
美味しかったのはチャーシュー。
豚のもも肉で作られており
あっさりしているのに
やわらかかった。＾＾
麺の量は多く、価格はお安い！
これは人気になる訳だ。
なかなか良かったのだけど
もう少し塩分が少なかったらなぁと
ここだけなんだけどなぁ・・と
車の中で思いながら帰ってきました。
駐車場は、お店についてないので
近くのコインパーキングに停めたのですが
夫は美味しいものを食べるために
並んだり面倒なことをするのが
苦手なので
なぜ今回は行く気になったのか
聞いてみました。
そしたら
「俺はとにかく混むのが嫌だ」
と言ってました。
なるほどね～。
おしゃれなカフェも
大体11時にオープンじゃないですか。
11時って遅すぎるんですよね。
うちは朝早くから
家のことやったり片付けたり
活動しているので11時から
わざわざ混んでいるカフェに
行く気にならないんだなと。
結婚10年以上経つけど
やっとここがスッキリした。
ってことで
早朝やっている穴場カフェに
今度誘ってみようと思ったのでした。
でもね、結構調べるの大変なんですよ！
これが悩みですねー。
みんなは朝活してますか？
朝のシーンとしているあの空気が
大好きなので
なんだかんだ朝活は大好きで
やめられません＾＾
ではまたお出かけしたら書きますね♩
今回、まだ胃が若いのかもと
錯覚しました。
あっさり醤油系のラーメンなら
いけるみたいです＾＾
お出かけ記事はこちらから読めます
先日、アイスコーヒーの
ワークショップに行ってきました！
前から行ってみたかったのですが
コーヒーは好きっていうだけで
種類もあまり詳しくないし
味もちょっとすっぱいぐらいしか
わからないので
行っていいのかな・・と
モジモジしていたんです。
でも結果的に行ってよかったですー！
お店の人は優しくて
初心者でも楽しく受けられました！
おしゃれで清潔感のある店内での
ワークショップでした！
お店は、Roast Design Coffee B-side店さん。
私、ワークショップってよくわからなくて
自分でも実際にアイスコーヒー
作らせてくれるんですね！
お店の人が行うのを
見るだけかと思っていたので
これは嬉しかったです♩
▼ドリッパーやグラスが用意されていました
２つのレシピでまずはお店の方が
実演してくださいます！
コーヒーを淹れる
適温は90度程度なんですって！
知らなかったー！
お湯を注ぎ入れて、次のお湯を注ぐまでは
30秒しかありません。
私がしゃべっていたら
あっという間に
お湯を注ぐ時間に。
コーヒー用の秤には
タイマーが付いており
その時間を見ながら
作ってくれていました。
同じ秤はお値段が結構しそうなので
私はひとまずタニタの秤と
キッチンタイマーでやってみようかと！
美味しそうー！もう飲みたいけどがまん。
次は私がやってみる番です。
このドリッパー可愛くて
詳細お伺いしちゃいました。
かわいい！
そして、試飲。
味が違いました！
これにはびっくり。
私が普段自宅でやっている方法は
氷を目分量でたくさんカップに入れて
その上から豆を多めにして淹れた
コーヒーを注ぐという方法で、
これしか知らなかったです。
今回試した方法はもう１種類あって
ハンドドリップしたものを
冷やす方法。
時間はかかるけど、こっちがすごく好みでした！
水だしコーヒーにも似ているお味。
この写真ですが、
用意してくださったもの全てです。
お店の人が作ってくれたもの、
私が作ったもの。
4種類もありましたが
もったいないから
ほとんど飲ませていただきました！
それでね、アイスコーヒーの
ワークショップなのに
お店の方と話がはずんで
つい、自宅で作るカフェラテが
うまくいかない話を
聞いてもらっちゃったのです・・
そしたらなんと
一緒に考えてくださいました！
帰ってから
そのアドバイスをもとに作ったら
うまくいったのですよー！！
美味しいカフェラテのコツが
わかりました♩
ハードル高いと思っていた
ワークショップは
案外初心者に優しかったし
これでいいのかな？という
迷いがなくなって
自信を持って作れるようになりました＾＾
という訳で、今回みたいに
自分のやりたい事やいいなと思ったことには
積極的に参加すると良いことしかないですね＾＾
40代後半に突入し
ますます、こういうことに
遠慮してる場合じゃないと思ったから
楽しんで経験値上げていきますー！
【お店詳細】※2026年9月の情報です
◆Roast Design Coffee B-side店
◆最寄り駅
向ケ丘遊園駅から徒歩３分
登戸駅から徒歩４分
◆営業時間
| 平日：12:00 - 18:00（L.O. 17:30） 土日祝：11:00 - 19:00（L.O. 18:30） | |
| ◆定休日 月曜日（祝日を除く） |
ワンプレートごはんを作るなら
カフェのようなおしゃれなのを作りたいな～
でも難しそうなんだよなぁ。
どうやって作るんだろう？
と思っているあなたへ
「奥から順に盛り付けるだけ！
ワンプレートカフェ風ごはん」
ご紹介しますね＾＾
私のワンプレートカフェ風ごはんは
実は複雑なものは作ってないです
盛り付けも簡単。
お皿に乗ってるおかずを説明すると
・鶏むね肉のネギだれ
・半熟ゆで卵
・紫キャベツの甘酢和え
・かぼちゃのサラダ
カラフルになるよう
栄養が摂れるよう
意識はしています！
唯一、紫キャベツだけが
普段買わないけど・・ってなりそうですが
私も最近気軽に使えるようになりました
使えるようになった感想・・
ポリフェノールも含まれるし
栄養豊富で、見た目も華やかだから
もっと身近な食材になればいいのに！って
思ったんですよ～～
とにかくおしゃれすぎて
使いにくかったけど
甘酢で良くない？と思ったら
いきなり使いやすくなりました！
まずこのように用意します
おしゃれに見える盛り付けなのですが
奥から順に盛りつけるだけです♩
番号の順に盛りつけてください！
▼お皿は大きいものを。リムがある
28㎝のお皿を使っています
①ご飯を食器にぎゅっと詰めてパカ
②ヒラヒラしているレタスをちぎって置く
③かぼちゃのサラダをこんもり置く
④紫キャベツの甘酢和えを汁気をきって
こんもり置く
⑤ゆで卵を半分に切って置く
（立つように端はチョンと切ってある）
⑥茹でた鶏むね肉をご飯に寄りかかるよう置く
⑦ネギのたれを上からかける
ちなみに、お肉の部分は
豚肉と玉ねぎの茶色い炒め物でも
OKですよー＾＾
カフェのワンプレートでおしゃれに見せたい時は
ちょこっとあるレタスの緑色や
紫キャベツの色があると
複雑な料理をしなくても
それらしく見えます ＾＾
ちょこっとあるレタス
省こうと思いました？？
でもこれが
カフェ度合いを一気に底上げしてくれる
ので、お勧めしちゃうな～＾＾
気づいたかもしれないのですが
どれも単品の野菜の料理で
何種類も合わせて複雑な調理してないんです
ちなみに、ご飯はこれにぎゅっと詰めてます
小さめのお茶碗ぐらいで
女性にはちょうどいい量
ここにも詳しく紹介してます
スープを作ってもいいけど
マグカップに温かいお茶でも十分！
（この日レンジで温めた麦茶でした）
夫はごはんと鶏むね肉のネギだれ
おかわりしに行ってました
足りないご主人には
おかわり方式にしてもらうと
きれいに盛り付けることができます♩
紫キャベツはほとんどのスーパーで
４分の１カット200円ぐらいで売っています
それを一気に甘酢で和えれば
次の日朝ごはんにも
食べられますよ～＾＾
しかもね、なぜか紫キャベツって
たくさん水分が出ないから
キャベツみたいにかさが減らないんです
▼包丁で切るのでも十分です
それでも、
紫キャベツが買いにくい方は
キャベツの緑の葉も使って
甘酢和えにすると
色が綺麗ですよー♩
レシピ検索にお困りの方は
以下のキーワードを
検索エンジンに入れると
簡単レシピが探しやすいと
思います！（実際に試しました）
●南瓜のサラダ
●紫キャベツの甘酢和え
●レンジ鶏むね肉のネギ塩だれ
「奥から順に盛り付けるだけ！
ワンプレートカフェ風ごはん」
是非お試しくださいね
こちらのカフェ風ごはんもチェックしてくださいね ＾＾
