いつものご飯が最高になる食器と出し方｜夫へ作る毎日愛情ごはん -2ページ目
副菜まで一気に焼き上げる
鶏もも肉のオーブン焼き
天板ごと出してもかっこいいけど
なんだか地味だったりする
どうせなら食器に盛り付けて
素敵に出したくないですか？
まずね、一緒に焼く野菜は
「色」に注目して選んでね！
地味見え解消には1番大事です
玉ねぎは、かさ増しのためでもあるし
焼くと甘くて美味しいですからね＾＾
色って身近にあるものだし
あまりピンとこないかもしれないけど
例えば、余ってるじゃがいもも
焼いたら美味しいんだけど
パッとみて「美味しそう！」
って伝わるかどうか？というと
圧倒的に色のついた野菜の方が
そう見えるんです
お肉が茶色いのに
野菜が玉ねぎ、じゃがいも、
だと、一緒に盛り付けても
すごく地味なんです
美味しいよ、美味しいんだけどなんかね
ってところなの
（残り物を消費したい気分ならアリです〜）
私と夫が食べて、鶏もも肉が1／4枚と
野菜が少し余る感じなので
3人分ぐらいはできます
小食なら4人分ですね
お皿の中心から下の部分に
お肉を切って盛り付けで
（皮から切ると切りにくいので
裏側から切ります）
グリル野菜を真ん中から上の部分に置き
生のトマトを添えます
生のトマトがいい仕事します＾＾
（華やかになる）
作り方を簡単に
※写真は、新しい調味料を試したので
粉っぽくなっておりますが
以下に紹介する調味料でOKです
【副菜も一気に仕上げる
鶏もも肉のオーブン焼き】
〜3人分〜
鶏もも肉300gを2枚用意してね＾＾
天板にオーブンシートを敷き
その中で
両面に、ガーリックパウダー（チューブでも可）
塩、コショウをふりかけて、皮を上にする
その周りに、
玉ねぎ1個（くし形に切る）
ピーマン2個（1つを4当分に）
さつまいも（小さめ1個）
これらの野菜を切っておきます
野菜がパサパサになるので
野菜だけにオリーブオイルを
チョロ〜っとまわしかけます
200℃に予熱したオーブンで
30分焼きます
焼けたらオーブンから出して
5分ぐらい置いてから
お肉を切ると肉汁が出過ぎずに
うまくいきます
場所がない人はコンロの上がおすすめ
※25分あたりで必ず様子を見てね
焦げそうだったら、止めます
※肉と野菜に塩気が足りない時は、
かけながら食べれば問題ないですよ
オーブン料理頑張ったから
副菜は頑張らなくていい＾＾
冷奴に生姜や、長ネギ刻んだもの
塩＋オリーブオイルなど
お好きなものを
副菜にするのはどうでしょうか？
是非お試しください♡
最近では、鶏の照り焼きも
オーブンに任せてます
こちらもオーブン任せ！
人気のレシピです
パスタの代わりに「餅」
ぐらいの感じで、
我が家はお餅食べてます！
パスタはどうしても油が多くなりがち
40代になってからは
できるだけヘルシーなものを
選びたいと思っています
このお餅は手作りで、
お義父さんとお義母さんが
送ってくれてるんです
ここ何年かは
なんと、「おかわり」させていただいていて
今年も、2回目送るねって
声をかけてくれました
大変お世話になっていて、
そしてありがたいお餅です
私は小麦を食べないわけじゃなく
食べていますよ
調べているし、体調に変化がないので
問題ありません。
でも、なんでも食べ過ぎると毒になるので
ほどほどにしています。
体に良いと言われるもの、なんでもです。
パスタを食べたい時に
あ！お餅ある！
という感じで
いつも焼いていて
肉団子などのお肉系が入った
スープを用意すれば、それで
今日の夕飯終わり！
ってできるから、結構楽なんですよ♩
この日はたまたま作り置きした
ゆで卵も出しました
マヨネーズと胡椒をかけて
私は鹿児島のお義父さんとお義母さんから
「かねよ」という醤油を送ってもらっていて
それとお砂糖を混ぜておき、
アツアツのお餅をドボン！と
いれて仕上げてるんですが
それ以外なら
こんな風にシンプルな調理法が
良いと思います
しょっぱいのが好きな人は磯辺焼きもち
ほんのり甘いきな粉餅
お餅は餅米で出来ていて
添加物もなし
そして、調理法や味付けが
すごくシンプルだから
油を摂りすぎることもないんです
炭水化物は多くなるけど
人間の体にある程度必要だから
私は全く気になりません ＾＾
前にもお餅の記事を書いたことがあるので
良かったらこちらも覗いてみて
くださいね
冷凍庫にまだあるから
楽しもう♩
4月になりましたね〜＾＾
私は夫とドライブしながらお花見を
楽しみました！
散歩してゆっくりも良いけど
ドライブはドライブで
桜並木の間を駆け抜ける感じとか
好きなんですよね
まぁ、夫は散歩のお花見に
付き合ってくれないので
何年も前からそうなったんですけどね
最後は
我が家のお花見の楽しみ方でした 笑
私、テーブルコーディネートを
学び続けているのですが
先日宿題として
春のテーブルを作る機会がありました ＾＾
春ってお子さんがいると
卒業式をはじめ
イベントが多くて忙しそうですよね！
打ち上げやお疲れ様会など
自宅でパーティーや
ランチ会をしたいってことありませんか？
このテーブル、ママ達の集まりや
大人の女子会にも 使えそうな感じ！
テーブルクロスは
私は白しか持ってないけど
使いやすくて＾＾
この上に、天然素材の
ベージュのランチョンマットを置きます
これ、お値段もそんなにしません
白の大皿ありますか？
これは2枚重ねてあって
28cmと24cm。
どっちか1枚を置くでもOK
料理はあまり難しく考えなくて大丈夫
カジュアルな方がお互い楽です
大皿にサンドイッチを置き
真ん中にはココットに入れた
ポテトサラダやかぼちゃサラダなんて
どうだろう？
又は、オーブンほったらかしの
新じゃがのポテト（過去作ったことあり）
スーパーで手に入るポテチでもいいですよ♩
金柑の季節だから、
仲間のテーブルを参考に
グラスに詰めました
金柑の輪切りを使った
サラダなんかもいいですね！
もうなんなら、全て買ってきて
テーブルをお貸しする感じで
ランチョンマットとお皿と
グラスだけ置いて
みんなで盛り付けては
どうかな？！
このように
なんだか、楽しいんですよ
テーブルコーディネートって！＾＾
テーブルコーディネートの力を借りると
カジュアルな食べ物でも
雰囲気が良くなるから
不思議ですよね〜
要は、「出し方」なんですね！
今回のカラーは
ベージュ、グリーン、オレンジで
まとめました
色は多すぎない方がまとまりますね〜＾＾
また、季節ごとのテーブルを作ったら
シェアします！
楽しみにしていてくださいね♡
和菓子をお友達に出す時のヒントに
レトルトカレーは食器に盛り付けて出すと
なんだか寂しい印象
でも
今日の夕飯はこれでいきたい！
誰でもあると思うんです
昨日、色々作ろうと張り切っていたのですが
でも、夕方から思わぬ用事が入り
色々な人に連絡したり、すごく忙しくて
気力も体力も消耗しちゃって・・
夫が帰ってくるのに、何もできてない！と焦り
レトルトカレーを取り出しました！
レトルトカレーって
別に使ってもいいと思うんですよね
手抜きと言われようが
レトルトカレーで家族が喜ぶ食卓、
できますよ！
この日作ったのは、牛丼とサラダだけ
私的には十分だけど
「テーブルに並べるとなんだか
寂しいのよね・・」
これ、一度は思ったことあるんじゃないかな？
味噌汁も作っていなくて
でも、温かい何かを飲みたかったから
麦茶パックにお湯を注ぎ
即席ホット麦茶を添えました
グルーピングという方法があるんだけど
食器の下に何かを敷いて
ひとまとめにする方法なのね
と言っても、難しい方法ではなく
トレー敷いたら良くて♩
食卓にボリュームが出て
出しているものは少ないのに、
なぜかたくさん出ているように
見えるのですよ！
自宅に使っていない
お盆やトレーありませんか？
例えば私なら、
この牛丼の下に敷いているトレーや
他にも洋風のものを持っているので
よく使っていますよ～！
あと、お茶だったら
茶托をわざわざ使うのも
とってもおすすめです
私は、お客さん用にとってあるものは
自分でも使ってみるタイプの人
使わない方が
もったいない＾＾
茶托、自分たちで使っていいんです♩
サラダもたっぷり
しめじはレンジであたため
※私はレンジも適度に使います
わかめはお湯につけるだけ！
食物繊維がたっぷりですー！
和風ドレッシングは
塩麹と醤油とオリーブオイルを混ぜたら
凄く美味しかったです＾＾
全部同量でまぜて
味が、ん？ってなったら
オリーブオイルを２倍にしてみてください
ざっくりすぎ？笑
でもこのぐらいチャレンジ精神あった方が
料理は楽しいですよー＾＾
・牛丼に紅生姜
・グリーンリーフ、わかめ、しめじ、
スナップエンドウの和風サラダ
・ホット麦茶
あの、全然関係ない話なんですけど
この前カフェでモンブラントーストを
注文したら
凄く美味しかったのですが、
１枚のトーストにクリームが線状に
たくさんかかっている
カジュアルなものだったのね
何というのかな、モンブランって
クリーム絞ってある線が
とても細い方が美しいと思うんだけど
線が太くてグルグルと巻いてあった・・
という感じでした
ここで、どう見えたか察してほしいのだけど
見た目の印象って大事だよね
もう少し盛り付けを頑張ってほしいなぁって
思ったのでした
正直、メニューの写真と全然違ってた
写真は控えますね、美味しい料理の
写真で終わっておこう
私たちもおうちの中で見た目の印象
良くしていきましょ～
大変失礼しました 笑
トレーの使い方、ここにも
まとめています
たったこれだけで
普通の豚汁が褒められ料理に♩
