おはようございます^ ^ナツです。
今日は魚のレシピ！魚でもご飯が進み、ご主人をがっかりさせない！疲労回復にもってこいの、鰤（ブリ）のニラだれです♪焼いて、タレをかけるだけなので、簡単ですよ♪
鰤（ブリ）のニラだれ
《材料》2人分
・鰤（ブリ）・・・2切れ
・塩・・・少々
・サラダ油・・・小さじ1〜2（くっつかないフライパンの場合）
A
・にら・・・1/3束
・醤油・・・大さじ2
・酢・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・鶏がらスープ・・・小さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
《作り方》
①にらは、2ミリ程度に刻む。Aを小さめのボウルに全部入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間置く。
②鰤の両面に、塩少々ふり、10分後キッチンペーパーで水分を拭き取る。（臭みが抜けます）
③フライパンをよく温めサラダ油を敷きなじませる。鰤を乗せる。弱火で、片面こんがり焼けたら、裏返して蓋をしてそのまま数分待ち、中まで火が通ったら、火を止める。
④鰤を器に盛り、にらだれをかける。
◆ポイント◆
にらだれは、1時間置いて、にらをしっとりさせるのが良いです。余ったら冷奴にかけて食べてね。
鰤は盛り付けた時に、上になる方から焼くと焼き目が綺麗です。
◆効率よく時短で作るには◆
何よりも先に、真っ先にニラだれを作ること。私なら夜7時に帰ってきたら、着替える前に作ってしまいます。1時間置いてる間に身支度や、他の料理を色々できます。全部準備が終わった頃には、ニラだれも良い感じに♪
お魚だけど、モリモリご飯が進んじゃうおかずです(*^_^*)ご主人に、「魚か〜」とがっかりさせません！
魚より、肉が好きなご主人が多いのでは？我が家もそうなんです！
鰤の塩焼きとか、シンプルな味付けだとがっかりするの。物足りないみたいで(^_^;)
なんで物足りないかというと、ご飯がすすまないから。魚料理でも、あっさりしたものじゃなくて、パンチの効いた味付けで、ご飯もすすむものならOKなはず！私の夫も「うまいなー！」と食べておりました^ ^
◆鰤（ブリ）の豆知識◆
スーパーの鰤の切り身、皮の色が2種類あるの、気づきました？青い方が背中側であっさり。白い方がお腹側で脂がのってます。今回は白い方にしました^ ^
ニラは、疲労回復効果があります！モリモリ食べてこの夏乗り切りましょ♪
今日も１日楽しみます(*^_^*)