過去の記事をリニューアルしました。
パイン入りの酢豚はあり？なし？
▼本日限定！ブログスタンプ
パイナップル 文章理解４問（２０２１年の新聞記事などで作成）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
文章整序：ア～オを、正しい順序に並べ替えてください。
＜ア＞
先生Ｔ：理由は諸説あるみたいだし、味の面でも賛否両論あるようだけどね。
生徒Ｓ：まあ、いずれにせよ、とりあえず、入れる根拠は、あるんですね。
先生Ｔ：ただ、酵素を活かすためには、失効させちゃったら、ダメでしょ。
生徒Ｓ：つまり、ゼリーとは逆ということですか。 難しいものですね。
＿＿＿＿ ＿＿＿＿ ＿＿＿＿
＜イ＞
先生Ｔ：地下水位が浅く、地盤が砂質土で、かつ、緩くなってる場合は？
生徒Ｓ：地震時に液状化が発生するおそれがありますね（平２３教材より）。
先生Ｔ：２０２１年の新聞記事によると、東日本大震災では、
千葉など９都県で約２７０００戸が液状化被害を受けたそうよ。
生徒Ｓ：それはさておき、液状化で、思い出しましたよ。
＿＿＿＿ ＿＿＿＿ ＿＿＿＿
＜ウ＞
生徒Ｓ：ゼリーにキウイフルーツを入れたら、固まらなかったんですよ。
先生Ｔ：キウイフルーツに含まれる酵素がゼラチンの凝固を阻害するからね。
対策としては、キウイフルーツを加熱して酵素を失効させたり、
ゼラチンではなく寒天を用いる手があるわ。
＿＿＿＿ ＿＿＿＿ ＿＿＿＿
＜エ＞
生徒Ｓ：缶詰なら、ゼリーにそのまま使えるんですね。
先生Ｔ：それから、ざっと検索してみたんだけど、パイナップルの酵素には、
肉を柔らかくする（消化も助ける）効果も、あるらしいわよ。
生徒Ｓ：それで、酢豚に入れるんですか？
＿＿＿＿ ＿＿＿＿ ＿＿＿＿
＜オ＞
生徒Ｓ：漫然と加えるだけではダメで、工夫が必要なんですね。
先生Ｔ：ちなみに、パイナップルにも、同様の酵素があるそうよ。
生徒Ｓ：じゃあ、ゼリーに入れる場合、＜ 適当な記述は？ ＞なんですね。
先生Ｔ：だから、２０２１年の新聞のレシピでは、缶詰を用いているわ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
文章整序の解答
イ・ウ・オ・エ・ア の順
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
空欄補充：空欄に当てはまる記述（１０字程度）は？
ヒント
●の●●●の●●は●●
解答例 １１字
生のものそのままはＮＧ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
下線部説明：下線部の理由（２５字以内）は？
ヒント
ゼラチンの敵は？
解答例 ２５字
ゼラチンを分解してしまう酵素がなくなっているから。
ゼラチンの凝固を阻害する酵素が、こわれているため。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
内容把握（合わせて４０字程度で）
パイナップルの酵素を、活かしたい場合と、消したい場合は、どんな場合？
ヒント
酵素の作用を考えれば解けるでしょう。
解答例 ３７字
前者は酢豚の肉を柔らかくしたい場合。後者はゼラチンのゼリーに入れたい場合。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿