新製品『ノンフライ熱風オーブン』のレシピブックを担当させていただきました！
先日、アイリスオーヤマ『ノンフライ熱風オーブン』が発売になりました！
こちらの製品同梱のレシピブックを担当させていただきました♪
「ノンフライ熱風オーブン」とは、ノンフライヤー機能を持ったオーブン＆トースター。
揚げ物が、トレーに並べてタイマーを回すだけで、さっくりと美味しく出来上がります。
唐揚げやカツや海老フライはもちろん、オーブン型であることを生かして、マフィンやパンも作れてしまうんです。
もちろんオーブンでも作れるのですが、ノンフライ機能で作ると短時間で均一にふっくらと仕上がるんですよ～。
実はパエリアも作れちゃったり！
オーブン＆トースター機能も温度調整が可能なのでトーストはもちろんグラタンやピザを焼くことも出来ます。
で、この新製品のプレス向け発表会が4月にありました。
レシピブックの中から「ミラノ風カツレツ」のデモンストレーションをさせていただきました。
いつもの自分のイベントとは異なって真面目な雰囲気＾＾;
この製品の機能について説明が行われました。
家電なので男性の参加者が多いかと思ってましたが、ノンフライのヘルシーさに注目した女性の参加者も多かったです。
で、この製品の使い方ですが、
衣をつけたお肉を並べて、
タイマーを10分にあわせるだけ！
加熱前に油を２～３プッシュほどスプレーで吹きかけるのですが、加熱しているうちにじゅわじゅわ～っと油が出てきて、余分な油は下のトレーにたまります。
多分素材の余分な脂も出ているので、さらに油分カットされているんじゃないかしら。
出来上がりはサックサク♪
しかも短時間で、揚げ油の処理、周りへの飛び跳ねなどを気にしなくていいのでホント助かる感じ。
そしてもう一つ。
揚げ物の温めなおし「Re;COOK」に威力を発揮します。
コロッケをレンジで温め直しをしたものとノンフライ熱風オーブンで温めなおしをしたもので食べ比べていただいたのですが、ぜんっぜん違うんです。
びっくりなくらいサックサク！
試食分を切り分けてるときの感触から明らかに違って驚きました。
ノンフライ熱風オーブンで温めなおした方は、切るときにサクッサクッっていうんですよ～。
やはり女性からの反応が良くて、発表会が終わってからも現物を囲んであれこれディスカッションが。
揚げ物がヘルシーに、汚れ物が少なく出来ることへの注目度はもちろん、ひとり暮らしにピッタリという声も。
実は私もそう思ってたんですよ。
一般的なオーブントースターよりは大きいですが、電子レンジよりはひとまわり小さいんです。
発売前から反響が良くて品薄状態とのことでしたが、電気屋さんに行かれたらぜひ見てみてくださいね！
ちなみに、アイリスオーヤマさんは、私にとっては収納用品のメーカーさんだったんですが（前職で家具屋さんやホームセンターを担当していて、アイリスの営業さんにはお世話になっていたので）、なんとお米も販売されているそうで！
イベントでアイリスさんのつや姫を試食しましたが、めっちゃ美味しい！
冷めても粒がモチモチつやつやしていて、えー？なんでお米？と思いながら美味しくいただきました。
揚げ物とごはん、最高の組み合わせですね＾＾
2014年2月から4月にいただいたご質問へのお返事です
バンコクから無事帰国いたしました～！
今回の旅は取材も兼ねてだったので、普段旅行では行けないような場所に沢山行ってきました。
一般家庭でお料理も教えていただいて、発見と感動の旅になりました＾＾
旅の最後は立ち寄ったハノイの夜景で。
ハノイもとても面白くて、１日では足りなかった～。
旅レポートはただ今まとめていますので、その前にいただいていたご質問へのお返事です！
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■2月15日 01:07 こんばんは☆彡 byけんけんさん
バレンタインに♪本命用！マフィンサイズのお手軽ザッハトルテ風チョコケーキ。
コメント
チョコグラスについて、１つ質問をさせてください！
今回、チョコグラスがどれだけ時間が経ってもベタベタで固まりませんでした。。。
何か原因がありますか？
もしお心あたりがありましたら教えてください！
A→けんけんさん、ご質問を見逃してしまっていて申し訳ありません！
今さらですが、ご参考までに。
グラスがかわかない原因は、多分水分が飛びきれていないのだと思うので、加熱時間が足りないのかと思います。
電子レンジの場合、容器によって若干加熱状態が変わってきたり、材料の状態によっても多少の変化があるので、もう少し加熱時間を長くするのが良いかもしれません。
ただ、大きな時間差は無いはずなので、１０秒ずつ様子を見て加熱してください。
ちなみに私は直径１４㎝のガラスの耐熱ボールを使用しています。
■4月22日 09:38 フライパン by五井カルディ愛用ですさん
★発売中★雑誌『食べようび2014年5月号』で、ひとり暮らしにとことん使える調理道具をご紹介♪
コメント
はじめまして！いつも読んでます。
たべようび、探してたのですが新しい号になってしまいました…ヤミーさん愛用のフライパンを知りたかったのに(>_<)よかったら教えていただけませんか？
A→五井カルディ愛用ですさん、ほんと告知が遅くなってしまって申し訳ありません！
私が愛用しているフライパンは、ル・クルーゼのTNS ディープ・フライパンです。
これの24cmを使用しています。
ちょっと重いですが、中華のようにあおる料理をしなければ問題ないと思います。
炒める、焼くはもちろんですが、保温力が高いので煮込みや蒸し料理にもピッタリ。
熱が均一に回るので、美味しく出来るんですよ～。
ちょっとお高いですがフライパンと包丁は良いものを！
買い替え頻度が減るし、料理が楽しくなるし、かえってオトクだと思ってます＾＾
■4月23日 21:38 サックサククッキー作りたいbyちーちーさん
おばあちゃんになってもヨロシクね♪チョコレートクリンクルクッキー
コメント
前ブログのサックサククッキーを学校の料理クラブで作ろうと思います 六年生です！
作って食べる時間は45分しかない上オーブンとレンジは小学校にありません
これでも作れるでしょうか
アイシングや、チョコなどは入れてもいいのでしょうか 他のお菓子でもいいので紹介お願いします
色々すみません
A→ちーちーさん、ご質問のレシピは確実にサックサククッキー。フライパン焼きでも！ですね？
小学校にオーブントースターはありますか？あれば問題なく作れます。
もしオーブントースターもないようであればレシピにある通り、フライパンでも焼けます。
バターはレンジではなく湯煎で溶かせばOKです。
ただ、試食時間を考えると調理時間は３０分くらいですよね。
生地自体は５分もあれば作れますが、オーブントースターやフライパンで焼く場合、１０～１２個ぐらいずつしか焼けないと思うので、２～３回にわけて焼くと焼き時間が少なくとも３０分はかかってしまいます。
オーブントースターやフライパンが３台あれば一気に焼けるので時間内に出来ると思いますが、あるでしょうか？
また、アイシングはクッキーを冷ましてからでないとうまくいきませんので難しいと思います。
中にチョコチップや刻んだナッツを加えるのは可能です。
粉と一緒に加えて下さい。
すべて焼き切れなかったら残りは冷蔵庫に入れておいて、後でおうちで焼くこともできますよ。
生地にピッタリとラップをしてくださいね。
お料理クラブ楽しそうですね！
小学生の頃は私はクラブは入っていませんでしたが、おうちでケーキやクッキーを焼いていました。
焼き立てを食べれるのが嬉しくて＾＾
また分からないことがありましたらご連絡ください！
ただいまバンコクに来ています！
一昨日23日の夜、バンコクに到着しました！
今回の旅は取材をかねて。
タイ人のお宅に伺って、キッチンの取材とお料理を教えていただきます。
それは26日土曜日なので、それまでの間は観光。
と言っても、行く場所は市場とスーパーマーケットばかりの予定ですが^^;
上の写真は到着した日の夜に行ったスクンビットソイ38の屋台街。
ここのスイーツ屋台が好きなんです。
ここで食べるのはこれ！
具を好きに頼めるのですが、私は卵を。
温かくて甘いココナッツミルクに、タロいもあんと白玉、ポーチドエッグが入ってます。
これ、意外すぎる組み合わせですが、すっごく美味しいんです！
6月に予定している東京ガス料理教室でこちらを作るつもりなので、味の再確認。
やはり美味しい～！
ホテル周りはずーっとイサーン料理の屋台屋台屋台！（というか、路上食堂って感じ）
24日夜はここで晩ごはん。
それはまたご報告しますね。
最後に24日の朝ごはん。
器にあけるとこう。
豆腐に温かい生姜シロップをかけて、揚げパンを入れます。
ホテルの裏側が丸々地元の市場で、そこに出ていた屋台。
甘さ控えめでさっぱりしてました^ ^
大好きなこれも購入。
写真を撮りたいと言うと、デモンストレーションして下さいました♪
★第2弾レシピ公開！★『春のお弁当作り応援キャンペーン』ご応募お待ちいたしております＾＾
『お弁当作り応援キャンペーン』の第2弾レシピが公開になりました！
第2弾レシピはおもてなしにパーティに♪
「じゃがいもとお肉で巻いたチーズのオーブン焼きフリッタータ」と「チキンカツのひとくちクロスティーニ」です！
★じゃがいもとお肉で巻いたチーズのオーブン焼きフリッタータ★
チーズとジューシーお肉が飛び出してくる、イタリア風オムレツです。
ほくほくじゃがいもも入っていて、ボリューム満点！
卵料理って火加減が難しいですよね。
弱火で作ると固くなっちゃうし、強すぎると焦げちゃうし。
その点これはオーブントースターで焼くので、失敗知らず。
あっという間に大人数分の1品が出来ますよ～。
しかも材料すべて保存のきくものおうちにあるようなもので出来ちゃいます♪
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも！
★チキンカツのひとくちクロスティーニ★
一口サイズのチキンカツの形を生かして、パンを使わないクロスティーニ。
チキンカツの上にモッツァレラチーズをのせてオーブントースターでとろ～りと焼きます。
その上にフレッシュトマトとバジルのごろごろソースをのせて完成です！
カツととっても良く合うんですよね～。
見た目華やかですぐに出来ちゃうのも良いところ。
おもてなしの時は、これを食べていていただいている間にメインを仕上げる。
そういう使い方が出来るお料理です。
GWに人が集まったら、ささっと作れる1品にぜひぜひ加えてみてください！
キャンペーン＆レシピサイトはコチラ↓
http://www.delinews.co.jp/campaign/
おばあちゃんになってもヨロシクね♪チョコレートクリンクルクッキー
先週、プレゼント用に作ったチョコレートクリンクルクッキー。
クリンクルとは、しわとかよじれとかうねりとかいう意味。
見た目通り“チョコレートしわしわクッキー”です。
女子的にシワは大敵だけど、これをプレゼントにしたのは「しわしわのおばあちゃんになってもヨロシクね」という意味を込めて。
末永～くヨロシク！ということでこれにしました。
このクッキーは外はカリッと、中はしっとりと柔らか。
小麦粉が少ないので、チョコレートの味がしっかり。
インスタントコーヒーも加えて、甘すぎないほろ苦い味にしています。
作り方はチョコとバターを溶かして粉を加えて混ぜるだけ。
簡単ですが、生地がベトベトと柔らかいので、お菓子を作りなれてない方にはちょっとやりにくいかも。
冷蔵庫で冷やし固めてから成形しますが、手で長くいじってしまうとベトベトとくっついてきてしまいます。
なのでコツは大雑把に作ること！
焼いているうちに丸く広がるので、きちんとした丸にならなくても大丈夫。
生地をスプーンですくってもう一つのスプーンで粉砂糖の入ったバットにポイポイポイと入れていき（写真左）、指先でちょいちょいっと転がして粉砂糖をまぶしたら、アルミ箔を敷いたオーブントースターのトレーに間隔をあけて置きます（写真右）。
オーブントースターで１０分焼いたらホイルごと外してしっかり冷ましてからはずしてください。
熱いうちは生地が柔らかくて崩れやすいので、こちらは慌てず優しく扱うのが大切です。
焼く前は大雑把に、焼いたあとは優しくと覚えておいてくださいね。
ラッピングはこんな感じ↓
クッキングシートでクッキーを包んだら（上に紙をかけるので包まればＯＫ）、好きな紙をくるっと巻いてひもを十字にかけるだけ。
おうちにかわいい包装紙が捨てられずにとっておいてありませんか？
それを使うチャンスです♪
おうちにあるもので出来るので、ラッピング材を用意しておく必要はありません。
いつでも思い立ったらクッキーをプレゼントできます＾＾
ちなみに、私が上にかけた紙は学生の頃にインドで買ったメモ帳。
物持ち良すぎっ(笑)
シワも悪いもんじゃないわね～って思ったらクリッククリック！！
クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま～す。よろしくどうぞ!
チョコレートクリンクルクッキー
材料：直径4㎝ 30個分 調理時間：20分+冷蔵庫で寝かせる時間1時間
ブラックチョコレート 1枚（55g）
バター（有塩） 20g
卵 M1個
★グラニュー糖 30g
★バニラエッセンス 少々
★インスタントコーヒー（水に溶けるパウダー状のもの） 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/4
薄力粉 60g
粉砂糖 適量
作り方：
作り方：
１、チョコレートは細かく割って耐熱ボールに入れ、バターも入れてレンジで40秒加熱し、混ぜ合わせて予熱で滑らかに溶かす。
２、別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、★を入れて泡立て器で混ぜ合わせたら、１を加えて混ぜ合わせ、薄力粉、ベーキングパウダーも加えてゴムべらで混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
３、２をスプーンですくて粉砂糖を入れた容器に入れ、全体に粉砂糖をまぶしてアルミ箔をしいたオーブントースターのトレーに置く。3分予熱したオーブントースターで5分焼き、向きを変えてさらに5分焼いたら出来上がり！
◎レシピについて◎
・レンジは600wを使用しています。
・トースターは温度調節が可能な場合は１８０度に、Ｗ数が調節可能なものは600ｗ～750ｗで作ってください。
もし、750ｗ以上のトースターの場合は、３分ほどで表面に焦げ目がついてくると思うので、アルミ箔をかぶせて焼いてください。