★朝時間連載更新★あの食品を使えば10分で完成！簡単ふんわり「卵がゆ」
毎週水曜日は朝時間.jpの連載更新です！
先週は、作らない朝ごはん（並べるだけの朝ごはん）をご紹介しましたが、今週も「包丁を使わずに作れる朝ごはん」です。
右手を負傷して、3週間ほど安静にしていた時に、これは使える！と思った食材を使って、10分で出来るおかゆの作り方をご紹介しています。
お鍋にお湯を沸かして、その食材を入れて10分ほど煮れば、とろっとふわっと美味しいおかゆの出来上がり。
今回は卵がゆを紹介していますが、白がゆでも美味しいですし、鮭をいれたり、昆布をくわえたり、色々アレンジも。
私は、風邪をひいて食事を作るのがしんどい時にも活用しています。
その食材とは？
災害時に役立つ食品ですので、非常食におすすめします。
朝時間.jpのサイトで見てみてください＾＾
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女性の経済的自立と、待機児童問題にアプローチするため、新たなプロジェクトを立ち上げました
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私たちは自宅でできる、プライベート料理教室のプチ起業を、丸ごと支援します。
独自のシステムにより、包丁さえ握れれば、誰でもすぐに教室を開くことが可能です。
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詳細はこちらのボタンを押してください。
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※1期生の募集を終了しました
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ヤミーのプライベート料理教室の
生徒さんも合わせて募集中です
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最新刊！12月9日主婦と生活社より発売！
目指したのは、見てわかるレシピ本です！
基本の料理がメインなので、料理初心者のかたにぜひ。 -
1,000円
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『スマート美食CLUB』の応援隊長です。
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海外のようにもっと自由に保存食材を使えば
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毎日の食事がずっと楽に豊かになると思っています。
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そんな情報と使い方を発信＆情報交換しています！
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TOKYO料理部活動中 -
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TOKYO料理部（森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミー）では、食にまつわる色んな面白いことをやっていきます！
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イベントもお申込み受付中♪
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TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.5 〜LOVE♡炭水化物〜
3/18（土）13：00-16：00
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お仕事のご依頼はこちらから contact+yummy★oceans-corp.co.jp
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★受付終了しました★3/10夜《学べるレストラン》ロシア料理の会
《学べるレストラン》とは、レストランで美味しい食事を
今回は、「パスハ」の際にロシアでは欠かせない「クリー
パスハは復活大祭のこと。西方教会におけるイースターに
今年は4月16日がその日にあたりますが、それを前に、春を感じるパスハのお料理を堪能する会を企画しました。
＜メニュー＞
・イースターサラダ(フライドポテトとチキンと卵のサラ
・シー（キャベツスープ）
・バナーノ・ウィ・クリーチ(バナナの発酵無しクリーチ
・クリーチ(トラディショナルな発酵生地のクリーチ)
・チョールニー・チャイと３種のヴァリェーニエ（ロシア
＜レッスンメニュー＞
・クリーチ
※レッスンは簡単な作業のみになりますが、全メニューつ
（今は通常営業をされていないので完全予約制のレストラ
私のリクエストにより、普段味わえない、パスハ用の特別メニューをご用意し
本物のクリーチを食べてみたかったんです！！！
美味しく食べて学べる食事会、一緒に参加してみませんか？
3/
●日にち 3/
●場所 東北沢「エルミタージュ」
https://www.facebook.com/
●募集人数 16人
●料金 1人8000円（１ドリンク込み+ロシア料理テ
※追加ドリンクは各自その場で支払い
●持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具
〈お申し込み方法〉
以下フォームに必要事項を記入いただき
＜受付完了＞メールにて受け付け終了となります。
https://goo.gl/forms/
※お申込みから2日たってもメールがない場合はお問い合
※キャンセルは3日前まで承ります。それ以降前日までは
12月のメニューはこんな感じでした！
イースターは知ってるけどパスハってはじめて～って思ったらクリッククリック！！
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★レシピ★プチプチ、ムチムチな食感がたまらない！ブルグルサラダ
フジテレビ「ノンストップ！」で、ブルグルのピラフをご紹介しましたが、OAされなかったレシピが実は6点あるのです～。
その中のひとつ、大好きな「ブルグルサラダ」のレシピを公開します！！
ブルグルは、火を通してから乾燥させた小麦をひき割りにしたもの。
ムチッとした食感と香ばしい麦の味がクセになる、トルコの食材です。
全粒小麦にちかいものなので、ミネラルやビタミンが豊富。食物繊維も豊富。
クスクスに似てますが、クスクスは粉を粒状にしたもの。
なので、ブルグルの方がムチッとした粒感がしっかりある感じです。
熱湯を注いで5分蒸らせば、もう主食として食べられるので、緊急時も助かる食材だったりします。
そんなブルグルのサラダは、いたって簡単。
ブルグルを熱湯で戻している間に、玉ねぎ、きゅうり、トマトをみじん切りにして、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょう、パセリを混ぜたソースで、すべてを和えるだけ。
撮影の時、ADの男の子が、なんかクセになるって言いながら、何度もお代わりしてくれたんですよね～。
男性はニガテかな？と思ってたので、かなり嬉しかった＾＾
その後、残ったのも持ち帰ってくれたしね。
とはいえ、ブルグルって良くわからん、と思っている方へ。
3/18のTOKYO料理部のイベント「ライブキッチン」で、このサラダもお出しします！
しかも、ブルグル1袋、お土産にします～！（他にもお土産あります）
レシピの後にイベントについてご案内がありますので↓↓スクロールしてみてね。
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ブルグルが何ものなのか気になる～って思ったらクリッククリック！！
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ブルグルサラダ
材料：4人分 調理時間：10分（冷やす時間は除く）
ブルグル 1/4カップ
熱湯 1/4カップ
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
Aレモン汁 大さじ1
A塩 小さじ1/4
Aパセリのみじん切り 大さじ3
Aオリーブオイル 大さじ2
A黒こしょう 少々
作り方：
１、ブルグルは熱湯を加えて混ぜ合わせ、ラップをして5分ほど蒸らす。ほぐして粗熱を取る。
２、玉ねぎ、きゅうり、トマトは粗みじん切りにする。
３、ボールにA、2、ブルグルを入れて混ぜ合わせ、味がなじむまで冷蔵庫で冷やす。
《TOKYO料理部イベントのご案内》
目いっぱいお料理を食べられて、目の前で料理を作っているところを見られる美味しいイベントです！
今回のテーマは「LOVE♡炭水化物」。オムライスとか肉寿司とかピロシキとか、様々な炭水化物料理が並びますよ～！！
【TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.5】
■日時：2018年3月18日（土） 13:00-16:00（12:30受付開始）
■出演：TOKYO料理部（料理人森野熊八、料理研究家ヤミー、料理研究家きじまりゅうた、料理家本田よう一)
■会場：スタジオ フィオーレ 東京都渋谷区初台2-14-15 AAビル
■参加費 5,000円
■定員 100名
■内容：お料理ブッフェと、メンバー1人ずつ交代で料理ライブ。
■お申込み方法：
①フェイスブック・・・以下のイベントページで「参加ボタンを押す」か、「コメント」にてお申し込みください。
https://www.facebook.com/events/1770161556641182/?ti=icl
②メール受付・・・下記のアドレスにメールください。お名前とお申込み人数をお知らせください。
tokyoryoribu2015@yahoo.co.jp
※参加人数把握のためですので、いずれかの方法でお申し込みいただければ大丈夫です。
※ご質問以外の返信はいたしませんので当日直接お越しください。
※大変混み合いますので、中学生以下のお子様はご遠慮ください
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↓↓↓↓ここからはお知らせ色々↓↓↓
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| 最新刊！12月9日主婦と生活社より発売！ 目指したのは、見てわかるレシピ本です！ 基本の料理がメインなので、料理初心者のかたにぜひ。 |
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TOKYO料理部活動中
TOKYO料理部（森野熊八、きじまりゅうた、本田よう一、ヤミー）では、
フェイスブックで毎週日曜日に動画配信中。
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ご質問にお答えしたり、料理について語ったりしてます＾＾
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★レシピ★フライパンで！パリっとモチッとトロ～っと♪クリームチーズ入りキャベツのピロシキ
このおやきみたいなものは何でしょう？
答えはピロシキ！
ま、タイトルにピロシキって書いてありますから、わかりましたよね＾＾；；
ピロシキといえば、日本では揚げたものを想像すると思いますが、本場ロシアでは揚げないんです。
昨年、東北沢のロシア料理レストラン「エルミタージュ」で、シェフのナタリアさんからピロシキをならいました。
あまりの美味しさに、一気にロシア料理のとりこに。
その後、ナタリアさんにお願いして、特別メニューの食事会を開催したりね！
（3月10日金曜日の夜にも開催するので気になる方はご連絡ください＾＾）
ピロシキは、その中でもびっくりナンバー１。
揚げないことは知ってたんですが、具材がひき肉ではない！
しかも、味付けは塩こしょうのみ。
好みでスメタナ（サワークリーム）を入れる程度の、シンプルさ。
豚肉でも牛肉でも細切れの肉を使うことが多いそうで、それよりも愛されているのが野菜のピロシキだとか。
キャベツは大人気だそうで、そのほかにきのこ類が多いとのこと。
へ～～～～！！！！
じゃないですか？
で、ピロシキのレシピですが、これは発酵生地で作ります。パンと同じ感じ。
何度も作って簡単にできないか試したのですが、、、、
ごめんなさい！
３ステップにはならず～＞＜
でもでも、すっごく美味しくて作ってもらいたいので、５ステップではありますがアップすることにしました。
材料は特別なのはドライイーストくらいで、作り方も、
生地を作る→具を作る→つつむ→フライパンで焼く、
というだけ。
具を包むところが難しいと思いますが、焦らなければ大丈夫。
ぜひぜひこの美味しさを知ってほしい！
ちなみに、このピロシキは、3月18日のTOKYO料理部のイベントで、アツアツ焼き立てをお出しします。
（イベントについては、レシピの後にあります）
お料理ライブでもこれを作りますので、作り方を見に来てみませんか？
●クリームチーズ入りキャベツのピロシキ
材料：4個分 調理時間：30分（発酵時間は除く）
ドライイースト 小さじ1
湯（40℃くらい） 80㏄
A強力粉 200g
A砂糖 大さじ1
A塩 小さじ1/2
卵 1個
バター 10ｇ
＜具＞
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/8個
サラダ油 大さじ1
塩 1/4
黒こしょう 少々
クリームチーズ 100g
作り方：
１、ドライイーストに湯を入れて溶かし、表面に泡が出てくるまでおく。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、中央にくぼみを作りイーストと溶いた卵を入れる。菜箸で内側からくずすように少しずつ混ぜる。
２、全体に混ざってきたらバターを加えてなめらかになるまで手で5分ほどこねる。手にくっつかなくなってきたら、丸く成形し、ラップをかけ温かいところで30分以上ねかせる。
３、その間に具を作る。
玉ねぎは薄切りにし、キャベツはざく切りにして、サラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒め、火を止めて、塩、こしょう、クリームチーズを混ぜる。
４、生地が発酵して2倍くらいの大きさに膨らんだら、かるくこね直して丸め、6等分に分けて、直径13ｃｍほどにのばしたら、３を等分に分けて包む。
※2倍に膨らまない場合は、しばらく置いておくか、ぬるま湯にボウルのそこをつけてください。
※具を包むとき、生地の端に具がくっつかないように注意！閉じにくくなります。閉じられるか不安な場合は、具を少なめに入れてください。
５、閉じ目をしたにしてフライパンにならべ、蓋をして5分ほど置いてから、弱火にかけて両面5分ずつ焼く。
※5分たたずに焦げてしまうようなときは火が強すぎます。弱火でじっくりと焼きます。
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《TOKYO料理部イベントのご案内》
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【TOKYO料理部「ライブキッチン」vol.5】
■日時：2018年3月18日（土） 13:00-16:00（12:30受付開始）
■出演：TOKYO料理部（料理人森野熊八、料理研究家ヤミー、料理研究家きじまりゅうた、料理家本田よう一)
■会場：スタジオ フィオーレ 東京都渋谷区初台2-14-15 AAビル
■参加費 5,000円
■定員 100名
■内容：お料理ブッフェと、メンバー1人ずつ交代で料理ライブ。
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