壱蔵家＠新宿
筆者、多感な学生時代を藤沢市で過ごしていますので
好きなラーメンは？と聞かれるとやはり家系ラーメンになってしまうのですが、
唯一新宿で納得の行く家系ラーメンを出す店があるのでアップします。
究極の塩とんこつなんて商品もだしていますが、せっかく家系に行くのに
それはもったいない！という気持ちが大きくなっていつも見送っていて
今回も定番の醤油とんこつです。
トッピングでのり増し、キャベツ増し、玉子です。
昔行きつけの家系ラーメン松壱家の店長は
家系ラーメンの好みの頼み方は
「固め、濃いめ」
が一番ですと教えられましたが、濃いめだと素人にはホント濃い。
腎臓何個あっても足りないし・・・。
まあそんなのはどうでもよくって
こんな感じで盛られてきます。
旨いっす！
作り手に敬意を払って最初は何も入れないっす。
半分位食べたころ、少しのおろしニンニクと黒コショウを入れます。
これも旨い。味が変わるんだけど油と醤油ににんにくが加わるとおぉ、これぞ家系！と実感さえてくれます。
スープもおいしいので最後まで結構ゴクゴク飲めますが、腎臓の事を思って泣く泣くストップ。
家系総本山の吉村家は塩味の濃いこと濃いこと
それに比べれば繊細で滑らかでクリーミーな上品たタイプの家系スープでございます。
・・・っていうか大好きな藤沢にある松壱家とおんなじ味なんだよね
評点です。
再訪は あり
以上naveでした。
蒙古タンメン中本
闘魂注入というか、自分を奮い立たせたい。
まあそんな訳のわからん志を抱きつつ
辛旨ラーメンなら絶対ここと言われる
蒙古タンメン中本へ
ここは定番の蒙古タンメンをチョイス
店員さんも
「お次2名さん2丁でぇーす！」
なんてかけ声なので、てんやの天丼と同じくこのお店の大半は蒙古タンメンなのだろう。
こんな感じ
麺が太くちゃんぽんの様
スープはなかなかの辛さ。
いや、辛い。
飲みこむところを間違えると一気に蒸せてしまう辛さなので
慎重に流し込む。
この蒙古タンメン
タンメンに麻婆豆腐がのっている設定らしいのだが
麻婆豆腐というよりは豆腐の辛みあんかけと言った方が正確なのだろうけど
これもまあ一つのマーボーの形なのかもね。
さて辛熱くってとろとろに煮込まれたキャベツや麺をゆっくり慎重に食べているので皆速度が遅い。
多分回転率は普通のラーメン屋の倍くらい悪いんじゃないのかな？
「俺、辛さの免疫なくなってたわ」
「確かにいつも食べていないと辛さの抵抗力なくなるよね」
そんな会話を隣のサラリーマンはしていました。
「北極入りましたぁ！！」
罰ゲームかよ・・・・
そう心の中でつぶやくのでした。
西麻布 五行
きゃんきゃん！
なんと2年半の放置＆充電を経て
復活
ラーメンブログ！
さって復帰第一弾は
西麻布 五行
平日は深夜3時まで（L.O.26：30）なのに
深夜何故か行列のお店。
しかしこの日は並ぶことなく
腹ペコ戦士5名無事店内へ
ドライバー以外軽くお酒を飲みつつ
やみつきキャベツや、うめぇきゅうり、炙り明太子などを食して
ラーメンを検討する。
やはり焦がしが有名なので
基本の焦がし醤油ラーメンをトッピングなしで注文
ラードなの？油の層があるのでスープは激熱！！
気をつけて慎重にそろっと飲むのに
上あごの薄皮がべろんと剥けちゃうくらい熱い
最近は焦がし具合がちょうど良くなってスルっと飲めるけど
3か月前位は本当に焦げまみれで、こんなん飲んだらガンになっちゃんじゃない？？
と心配してしまうほどでした。
締めのラーメンなのでそんなに麺の量も多くなくちょうどいいです。
評点です。
再訪は あり
以上naveでした。
中央軒ランタン亭
再訪はないが
とりあえず少し書きます
場所は ばり麺ごっつお（閉店）の跡地
やすべえの隣り。
店構えは
長崎の異国情緒漂う素敵な感じなのだが・・・
まず、オペレーションが悪い。
てんぱりすぎ。
4人で行ったのだが
料理の出る順番はバラバラだし
水も3人分しかでないし
あと従業員は首吊りロープの絵のTシャツ着ているし
言葉遣いもおかしい
それなりにこだわっているのかもしれないけど
味は普通。
あと値段高い。（セットにしたら1000円超える）
これならリンガーハットの方が値段が安くて
そっちのほうがいいよ
初めてのお店では
いろいろ試さなくてはいけないという師の教えに従い
櫻井氏はいろいろ注文するが
おいしいのは
炒めたメンマ位
このままでは
バリ麺ごっつおを同じ道をたどっちゃうよ
店先にあった
TV紹介の看板
（TOKIO他ゲスト絶賛！！で放送画面をキャプチャーしているもの）
ちょっとやらしい
7月26日神座
絶好調放置プレイのラーメンブログですが・・
東京は久々の炎天下
あべち○んの提案で
関西人気NO１ラーメン神座（かむくら）へ
何度目か忘れたけど
おいしいラーメンの秘訣を確認。
お金がないので
おいしいラーメン（650円）
でっかい中華なべでスープと白菜、肉をどっさり炒め煮ているので
熱い
熱いよーー
コクを出すために
卓上にあるニラを少々
にんにくも足したりして
スープも全部いただきました。
もう3回以上行っているので
おいしく感じますが
初めてだとあの味
戸惑うんだろうなぁ
帰りにロッテリアで
たくや取○役に
カルピスシェーキをおごってもらい
灼熱の東京砂漠へと戻るのでした。
青葉＠新宿御苑
2kgのダイエットに成功したのに4.5kgのリバウンドをしたneveです。
暖かくなり始め
なんとなくラーメンから遠ざかっていたのですが
無性においしいラーメンが食べたくなり
TAQ氏と共に新宿を徘徊していると
名店青葉に到着したのであります。
青葉の味に感銘を受け
真似をし、研究を重ね
そしてお店をオープンする
「青葉インスパイア系」という言葉存在するほどの店
特製中華そば850円
さすが、出てきた瞬間にこれはうまそうだなという気配が・・・
スープを・・
くぅーーーーー
さすが魚介系スープと動物系スープのバランス
最高っす。
麺の固さも程よく
チャーシューは箸で持てないくらいにトロトロなのです。
煮卵の味付け、メンマの味加減の上品で言うことはないです。
でも
最後の方のスープはちょっと塩辛く感じたんだよね
（全部飲んじゃったけど・・）
評点です。
再訪は あり
名代にぼしラーメン時代屋＠渋谷
仕事でちょっと離れた桜ヶ丘方面へ
打ち合わせも終わりおいしいラーメン店があるということなので
すぐ近くのラーメン店へ移動
のれんは渋いですが看板は少々安っぽいです。
ローソンの目の前です。
店内は芸能人や著名人の写真が飾られていて
期待する半面きんぐすいーとの悪夢がよみがえる・・・
にぼしラーメンが600円ほどであるが
ゼ○ト河野氏がイチオシのどんこラーメン950円を頼むことに
どんことは肉厚のしいたけのことらしいです。
見た目悪いですが柚子のいい香りがします。
実際にはしいたけがゴロゴロしているのがよくわかります。
ではスープを・・・
うまい！
しいたけのおかげか実家で食べるお雑煮の味に近いか？
ラーメンとは思えないとても上品なスープ
柚子の香りとしいたけからのダシ、にぼしの風味もあわさって
しいたけってインパクト弱いな～と思っていた考えにパンチを食らわされた感じ
麺は少し柔らかめです。
どんこ（しいたけ）が結構味濃く炊き上げられていて
これも飽きのこない味。役割としては通常のラーメンのチャーシューにあたるのだろうが
チャーシュー食べるよりこっちの方がヘルシーで
味が染み出してきていておいしいです。
もちろん大きなチャーシューも1枚のっているので
これで十分です。
正直ビックリ
評点です。
再訪は 十分あり
Gaの地元ラーメン情報です
諸事情で地元板橋に帰省しています。
Ｍｙベスト3に入る実家から徒歩3分板橋本町環七沿いの
まぐろラーメン
久々に行こうと思ったら20人くらい並んでいたのでやめました・・・
でもせっかくだからご紹介だけ・・・
板橋に行く機会、ドライブで環七行く機会があればぜひ！！！
店内は、常にえいちゃんか、サザンが放映＆流れています。
メニューは
まぐろラーメン
味噌
油めん（汁なし）
トッピングでほほ肉
まぐろラーメンも味噌もほんと美味しいです・・・。
麺は、しょうゆと味噌によって違いますが、
しょうゆはちち"れ麺でスープとよく絡みます。
とてもシンプルでさっぱり、でもこくがある！！！
味噌も東京で味噌専門店にいくよりよっぽど美味しいです。
美川けんいちが板橋にあるのによく来店しています。
ほんとここはちょっと埼玉方面に用事ある方にお勧めです☆
並んでない時間帯狙って今週夜絶対行きます！
ちなみに・・・板橋環七ってほんと昔は有名なラーメン屋多かったんですよ☆
Ｇａ
四谷で・・・黒船
某日、某出版社の帰り、
四谷のサンミュージック近くでお腹が減ったので、
近くのラーメン屋へ・・・
んん・・・どうかなぁ・・・と悩んだのですが、
ランチタイム過ぎにも関わらず結構人がいたので、
早速中へ。
しょうゆを頼みました。
焦がしたまねぎが入っていて香ばしいです。
麺は太めのまっすぐな麺で固め。
麺は好みです。
スープは醤油味のしょっぱ濃い感じにたまねぎの香ばしさ。
価格は600円、
売りは醤油と味噌っぽいです。
どちらかというと味噌頼んでる人のが多かったかもぉ☆
くせになるほどおいしいとは思いませんが、
意外とまた食べたくなる味かも・・・
ランチタイムはライスか、大盛りサービスです。
GA
なかじま
この間食べたのに、書き忘れていました。
すごくお腹のすいた某日のランチ
ボリューム満点の「なかじま」へ・・・
3人で。
ランチタイムはライスがつきます
ココは塩が売りだと思います。
特塩ラーメンと、熟塩ラーメン。
3人のオーダーしたメニューを紹介。
これは特塩or熟塩ラーメン。（どっちがどっちだか忘れました）
麺固め頼んだのに、普通でした。
これがその全部のせ。
具がボリューム満点☆ ネギたっぷりです。
で、得々ランチセットの日替わり。
ミニラーメンとその日のどんぶり
ミニといってもボリュームあります。
こっちは上の塩とは違う塩です。
ちょっとスープが上のに比べてサラサラタイプじゃないです。
日替わりは、天津どん。
とってもボリューム満点です。
味どうこうより、お腹いっぱいになりたい方にオススメです。
GA