なかじま＠渋谷（塩ラーメン）
明治通りにあるラーメン「なかじま」
ランチタイムには、少し行列が・・・
塩ラーメンがおいしそうなので、
特塩ラーメンを注文
ライスがついてきたので、満腹感は十分☆
スープはGOOD！でも
こってり好きには物足りない・・・
でも、麺が少し柔らかいかなぁ・・・と・・
1月15日（日）煮込みラーメン＠自宅
日曜日軽く準備運動のつもりで
スーパーで安かったんです・・・。
とにかく家にある野菜とか肉とかぶちこみました。
味はまあまあです。
説明どおりに作ったのですが
塩味が濃い以外問題なさそうです。
とろとろしてます。
我が家はちびっ子がいるので
辛味は別で辛肉味噌を作成しました。
家にある豆板醤とか沖縄の辛みそとかラー油と豚挽き肉を
適当に投入して作りました。
これがなかなかの出来。
『渋谷ではたらくリーマンの辛肉味噌』なんて名前で発売しようかな？
それでは評点です。
naveでした。
渋谷三丁目らあめん（渋三らあめん）@渋谷
下でnave氏も書いていますが
そりゃ、別々な店に行ったほうがコンテンツも増える
てなわけで
山頭火の手前にある『渋谷三丁目らあめん』にいってきました
なかなか
「うまいとんこつ」（正確には自分好みのとんこつなのかもしれない）に出会わないので
この店はどうだ？
と期待を胸にいざ店内へ
カウンター9席、4席ボックス×2の17席
7割くらい埋まった店内
明るくこぎれいな店内は気軽に入れるよう意識しているのか？
僕が入った直後、スーツ姿の男性二人が入ってきましたが
そちらを先に注文をとったので
なにーーー
と思うわけですよ
その後おいらのことを放置したので
すみません…
と声をかけると
あ、忘れてた
的な表情をする店員
小さなことだがこういう細かいことがかなりのポイントです
おまけに既に出ているおしぼりをもうひとつ出そうとしてるし…残念
店員は2名
お互いが役割分担があるようなないような
不思議な動き
カウンターも厨房越しとそうでないところ、さらにはボックス席があるから
歩く歩数が多いけど、店員は2名
かなり効率がわるいんじゃないか？
天井にはBOSEのマークがさかさになったスピーカー
こういうのが
細かなところに気配りがないように感じてしまう
とんこつなのに出てくるまでに時間がかかる
麺をゆでてる間に器を洗っていたり…
正直、上記のこともあってイライラがつのっておりました
昔は接客がよかったようですが
で
ようやくでてきた、渋三らあめん850円
器いっぱいの麺、スープ
くさみはなく、こってりとあっさりがかさなったスープ
焼豚はそれだけでも味がしっかりしてる、けど薄い感じがした
しなちくは細い、味は…コリコリな食感は残ってるけど
味玉は半熟ではなくてわりとしっかりしたタマゴでした
麺は細いといいつつも細いながらも太い（よくわかんないか…）
ちょこっとのっかった辛味の赤味噌が味を変えてくれます
そういえば
麺の固さ、スープの濃さ
をまったく訊かれなかったので、どちらも普通なんだろか？
細麺のとんこつなら固めの麺がよかったんですが…
これまた残念
ランチ時だったのでライスが付くんですが
そんな注文時だったので、いらない
といったのにもかかわらず
出てきました
食べなかったけど
味は悪くないと思うんだけどこんな状況下では
しっかりとした採点はできません…
リベンジはあるのか？
あともうひとつ、すげー残念なことが…
グラスの水がとっても不味い
まさか、これでスープ作ってないよね？
TAQ
1月11日（水）すずらん＠渋谷
3人で同じラーメン店に行こうとしたのですが
1人1店の方がコンテンツが充実するんじゃない？という助言を元に
3店舗に散らばりました。
すずらん
渋谷警察の裏側
16席カウンターのみ
メニューが豊富で悩むところですが
味噌関係が表の上段に並んでいたので
味噌・・・
平打ち麺がおいしそうだったので
平打ち・・
結局
味噌平打ちつけ麺 850円
麺が太い！！
きしめん3倍くらいの太さ
むにゅむにゅした食感良いし
思っている以上にスープの油がよく絡んで
大盛りを注文しましたが
もうちょっと食べたい・・と思わせる量と味、食感
スープ割りも味噌+魚介の風味
複雑な味わい
満足です。
ただ、注文してから出てくるまでに15分近くかかるので
時間に余裕があるときにしか行けないのと
ラーメン作りに目立ったパフォーマンスもないので
1人だと時間をもてあまして結構ヒマになってしまう。
味はとても良いですが
ちょっと待たせすぎな印象
オペレーションを見直してスムーズな動きになれば
もっといいお店になるのに
っと思った今日この頃です。
naveでした。
きんぐすいーと（味噌チャーシュー）＠渋谷
nave氏が決めたのは
並木橋の交差点をさらに恵比寿に向かった
きんぐすいーと
味噌が有名らしい
味噌ラーメンが550円に200円をプラスした味噌チャーシューを注文
伝票をつけていないのか
出てくる前に何を注文したのか、訊かれる
第一印象
れんげでかっ
コテコテの味噌味
ちょっと濃いめで香りも味も典型的な味噌味でっす、といっています
スープは熱々ではなかった（寒かったせい？）
が
昔からあるせいか、本当に昔からこんな味なんだろーなー
という印象
麺はちょっと太めで軽ーくちぢれめでやわらかい
しっかりとした厚いチャーシューがどどんと4枚
しゃきしゃきとまではいかないがもやしも入っています
メンマもチャーシューも冷たいからスープを冷ましているのか？
縦に長い店内はたしかにうんちくやら昔テレビで紹介されたときの様子が書いてあって
味と同じくちょっとしつこい
ランチ時だったのでライスがサービスでついてきましたが
やわらかいライスでした
となりの人が醤油を食べていましたが
強烈にそそられるという印象はあまりありませんでした
いわゆる普通の醤油ラーメンな感じ（もちろん見た目だけですが）
さて、採点です
店内の様子 ★★
れんげのサイズ ★
味噌度 ★★★★
TAQ
1月6日（金）きんぐすいーと＠渋谷
お昼時
ＴＡＱ氏からきょうは何ラーメン？ということで
さっそくネットで検索。
やはり近所の激戦区明治通り沿いで探す。
味噌ラーメンの名店があるらしいので早速行ってみることに・・・
寒い・・
並木橋の交差点を超えて100ｍくらい恵比寿方向にいったところに
のぼりがでています。
きんぐすいーと
座席はカウンターのみ19席
お店に入ると油がしみこんだちょっと古い飲食店のにおいがする。
味噌ラーメン（550円）を注文。
店内を見回すと
昔テレビで紹介された画像や案内がこれ見よがしに飾られていて
なんかやらしい感じ。
待つこと5分ほど
もやしがどかっとのっている豪快な感じ
味は・・・・
うーん。 普通・・
店内の説明ボードには
鶏ととんこつ、削り節にエビ、昆布、りんご、セロリ・・などだしの原料が
書かれているが、味はまあこんなもんかな？といったところ
まずくはないが、特別おいしいわけでもない。
店内におきゃくさんは結構いましたが
お店の雰囲気からいうと
女性一人ではちょっと入りにくいかもしれないです。
最後に入り口付近のレジでお会計をして
お店をでました。
それでは評点です。
新年1発目
明けましておめでとうございます☆
新年1発目に食べたラーメンのことです。
東伏見の「龍」
目黒から車でラーメンを食べようと思い、ドライブしていたらなかなかやっているところがなく、
東伏見まできちゃいました。
すごく店内はこんでいて・・・
どうやら、目の前に大きな神社があり、初詣の方でいっぱいでした。
煮たまごラーメン食べました。
「あっさりとんこつ」というだけあって、背油ちょうどよく、煮たまごが超おいしい☆
半熟とろとろで☆
ただ、麺がちょっと柔らかかったぁ・・・
んん～・・・ 残念・・・・
やっぱりとんこつは、
「千石自慢」か「屯ちん」かなぁ・・・としみじみ・・・。
まだまだ今年もラーメンいっぱいたべるぞ！と気合です。
Gaaa
1月1日（日）ヴェトナムアリス＠南町田
あけましておめでとうございます。
元旦ですが初売りは始まっているらしく
近くのグランベリーモールへ
お腹がすいたので
クィーンアリス石鍋氏プロデュースのヴェトナムアリスへ
前菜の盛り合わせと鶏肉のフォーの
セット1500円を注文。
さっぱりとした鶏ベースのスープ
米で作られた麺
食べていくうちにスパイスが口に蓄積され
さっぱりしているのに結構スパイシーな感じ
お店のことで2点
子連れで行ったのでソファの席にしてくれたのかもしれませんが
窓のところにホコリが結構たまっていて子供が触ってしまい大変でした。
ヴェトナムの人を積極的に採用していますが
日本語が片言でまだまだ接客を行うレベルではない。
（観光で日本に来たならば十分なレベルだが・・）
それでは評点です
以上naveでした。
12月27日（火）俺の空＠高田馬場
年末皆様お忙しいようです。
書類の回収とか商品の提案もあり高田馬場でアポ2件
TAQ氏から高田馬場行くなら俺の空行ってblog更新してYO～とのことでしたので
2件アポイント後に行ってきました。
（13時半位）
言わずと知れた名店。
外には4人ほど順番待ちでしたが、そんなに待たずに店内へ
食券を購入後座席へ（カウンター席12席）
豚そば800円
さてスープの味は
うーん濃厚！！
そしてカツオメインの魚介の香り
とろけるようなきざみチャーシューとねぎ、スープ、固めにゆでられた細めんの一体感
隠し味のたまねぎのみじん切りのバランス、油の風味
全てに文句なし
麺がなくなるといいバランスでスープもなくなっていき
スープごと完食
ラーメンの汁は塩分が多いから全部飲まないようにしているけど
また飲んじゃったYO
欠点は営業時間が18時までなのと
15時くらいに行くとスープの残りが少なくて
つけそばしかない点
客層は学生、サラリーマン中心に、カップルも多いので
女性一人でも入りやすいと思います。
それでは評点です
以上naveでした。