おとといの晩ごはんです.
実験に戻る日だったので、急いで作った時短メニューでした.
＜生ハムとゴーヤのパスタ＞
材料： 3人分
生ハム・・・12枚
ゴーヤ・・・1/3本
ミディトマト・・・3個
えのき・・・1パック
水菜・・・1/3パック
ハーブオイル（またはオリーブオイル）・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/2
パスタ・・・300g
パスタのゆで汁・・・水3リットル＋塩30g（大さじ2）
作り方：
１．ゴーヤは半分に切って、スプーンで種とワタを除く. 厚さ3mmほどの薄切りにする. えのきは石突を除く.
２．フライパンにハーブオイル（作り方はこちら）を大さじ3入れて、中火でゴーヤとえのきを1分炒める.
３．パスタをゆでる.
４．ゆであがったパスタを2に加え、塩小さじ1/2を振りかけて和える. パスタの煮汁をお玉1/2杯分入れるとよい.
５．器に4を盛り付け、櫛切りにしたミディトマトを飾る. さらに、食べやすく切った水菜をのせる.
６．最後に生ハムをトッピングして完成.
今回は温かいパスタにしましたが、冷製でもGOODです！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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ゴーヤ・・・1/3本
ミディトマト・・・3個
えのき・・・1パック
水菜・・・1/3パック
ハーブオイル（またはオリーブオイル）・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/2
パスタ・・・300g
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作り方：
１．ゴーヤは半分に切って、スプーンで種とワタを除く. 厚さ3mmほどの薄切りにする. えのきは石突を除く.
２．フライパンにハーブオイル（作り方はこちら）を大さじ3入れて、中火でゴーヤとえのきを1分炒める.
３．パスタをゆでる.
４．ゆであがったパスタを2に加え、塩小さじ1/2を振りかけて和える. パスタの煮汁をお玉1/2杯分入れるとよい.
５．器に4を盛り付け、櫛切りにしたミディトマトを飾る. さらに、食べやすく切った水菜をのせる.
６．最後に生ハムをトッピングして完成.
今回は温かいパスタにしましたが、冷製でもGOODです！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
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