おとといの晩ごはんです.
実験に戻る日だったので、急いで作った時短メニューでした.
<生ハムとゴーヤのパスタ>
材料: 3人分
生ハム・・・12枚
ゴーヤ・・・1/3本
ミディトマト・・・3個
えのき・・・1パック
水菜・・・1/3パック
ハーブオイル(またはオリーブオイル)・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/2
パスタ・・・300g
パスタのゆで汁・・・水3リットル+塩30g(大さじ2)
作り方:
1.ゴーヤは半分に切って、スプーンで種とワタを除く. 厚さ3mmほどの薄切りにする. えのきは石突を除く.
2.フライパンにハーブオイル(作り方はこちら)を大さじ3入れて、中火でゴーヤとえのきを1分炒める.
3.パスタをゆでる.
4.ゆであがったパスタを2に加え、塩小さじ1/2を振りかけて和える. パスタの煮汁をお玉1/2杯分入れるとよい.
5.器に4を盛り付け、櫛切りにしたミディトマトを飾る. さらに、食べやすく切った水菜をのせる.
6.最後に生ハムをトッピングして完成.
今回は温かいパスタにしましたが、冷製でもGOODです!
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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<生ハムとゴーヤのパスタ>
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材料: 3人分
生ハム・・・12枚
ゴーヤ・・・1/3本
ミディトマト・・・3個
えのき・・・1パック
水菜・・・1/3パック
ハーブオイル(またはオリーブオイル)・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/2
パスタ・・・300g
パスタのゆで汁・・・水3リットル+塩30g(大さじ2)
作り方:
1.ゴーヤは半分に切って、スプーンで種とワタを除く. 厚さ3mmほどの薄切りにする. えのきは石突を除く.
2.フライパンにハーブオイル(作り方はこちら)を大さじ3入れて、中火でゴーヤとえのきを1分炒める.
3.パスタをゆでる.
4.ゆであがったパスタを2に加え、塩小さじ1/2を振りかけて和える. パスタの煮汁をお玉1/2杯分入れるとよい.
5.器に4を盛り付け、櫛切りにしたミディトマトを飾る. さらに、食べやすく切った水菜をのせる.
6.最後に生ハムをトッピングして完成.
今回は温かいパスタにしましたが、冷製でもGOODです!
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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