半端ない美味しさ☆ドライプルーンのベニエ

今日は仕事中にどうしても食べたくなったものがありました.
それがこれ、ドライプルーンのベニエ

私はドライプルーンをそのまま食べるのはあまり得意ではないのですが、これは好きです.
というより、ハンパなく美味しくて大好きです

ドライプルーンは水分がなくなって、ぎゅっと詰まっているから・・・
重さあたりの栄養価が高いのですね！
鉄分も豊富なので貧血にもよいし、食物繊維も豊富だからお通じにも効きます.
女子の強い味方ですね.

晩ごはん前にパパッと作って、夕方のおやつにしました.
生地は、前に作ったリンゴのベニエとほぼ同じです.
ドライプルーンに合わせた塩加減がポイント.

少し多めに作ったら、ビニールに入れて冷蔵庫で2日ほど持ちます.



＜ドライプルーンのベニエ＞     

材料： 10個分

ドライプルーン・・・10個

（衣）
卵・・・1個
薄力粉・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/5
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4


作り方：

１．衣の材料をすべてボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる.

２．プルーンを衣に浸し、中温の油でさっと揚げる.　油が浅い場合は途中で裏返して.　全体で40秒ほどの加熱時間でよい.　きつね色になったらペーパーにとる.

中はこんな感じです.
温まったプルーンの自然な甘さがたまりません
息子君も「うまい！」って.

う～ん、満足！
気合い入れて晩ごはん作ります！ 

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