とある日の飲み会後パート12 〜肉食いました〜

むっちゃゴリゴリやね～(｡･_･｡)ﾉ
昨日おへその抜糸を終えて、ようやくラップを巻かずに湯船につかれたすぺ千三百でござる。

あと一週間で感染症の恐怖からも逃れられるので、あとは“ぎっくり腰”が治れば朝のランニングを再開するとしようかな。

昨日はとある研究会のメンバーとお祝いも兼ねて、「ステーキハウス听(ポンド) 四条河原町店」にやってきました。

珍しいでしょ？京都での飲み会を紹介するなんて．．．
（最後の方は記憶が断片的になっちゃってますが．．．）

写真を撮影した理由は、「初めての熟成肉コース(4000円)」そのまま、“熟成肉”が初体験だったからです。

“ポンド自家製生ハム”

塩コショウ、バルサミコ酢、オリーブオイルの3種類の風味が楽しめます。生ハムはしっとりとした食感で、ビールにもワインにもよく合います。

“シーザーサラダ”

シーザードレッシングに、細かな塩漬け肉の塩っ気がいい塩梅で効いていて、濃いめの味付けがお酒のペースを進ませます。

“熟成肉ステーキ（肩ロースの塊）1ポンド”

メイン第一弾が“ド～ン”っとやってきました。1ポンド（約453.6グラム）というだけあって、写真ではわかりにくいですが、デカい！

“熟成肉ステーキ（肩ロースの塊）1ポンド”

人数分に切り分けていただきましたが、熟成された牛肉は歯ごたえ十分で、噛めば噛むほど凝縮された熟成肉の旨みが溢れ出し、赤ワインと抜群の相性でした。

“京野菜のピクルス”

肉汁で溢れかえった口の中をピクルスの程よい酸味でさっぱりとお口直しができました。それでいて野菜の旨みがしっかりと閉じ込められていて、白ワインとの相性が抜群でした。

“熟成肉のステーキ 1/2ポンドその1”

ウ～ン

このあたりからだんだん記憶があいまいに。どこの部位だったかも全く覚えておりませぬ。

“熟成肉のステーキ 1/2ポンドその2”

同上

“ガーリックライス”

なぜか〆は覚えてましたよ。細かな塩漬け肉の塩っ気とニンニクチップの風味がしっかりと効いてて、ペロッと美味しくいただきました。

こんなに肉を食ったのは久々なので、お酒も入ってご満悦～（だったはず）

ご馳走様でした！

「ステーキハウス听(ポンド) 四条河原町店」
京都府京都市下京区四条通小橋西入真町81
TEL:075-746-2983
11:30～14:30
17:00～24:00（年中無休）
夜総合点★★★☆☆ 3.3