おはようございます。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりして行って下さい。
いつも読んでくださっている方も
本当にありがとうございます！
昨日は、びっくりハンバーグ。→☆の献立。
野菜スープ→☆をとって 使いまわしています♪
びっくりハンバーグ。→☆（今回はちょっと改良しました。レシピは下に書いています。）
クタクタ茄子のホットサラダ→☆
イカゲソと具だくさんドレッシングのサラダ。
大根の皮と玉ねぎのおかかマヨサラダ。
野菜スープの出し殻ミルクスープ。
低ＧＩごはん＆玄米粉
スープに３００ｃｃ昨日は 美味しい出し殻も１００ｇ戻し入れて
牛乳２００ｃｃを合わせました。
牛乳のコクが野菜スープにぐーーんと旨味を与えてくれます。
ちょこっとのお塩で味を調えるだけ♪
出し殻１００ｇにレモン汁とはちみつ大匙１ マスタード小さじ１ 塩ひとつまみで
具だくさんなノンドレッシングを作りました。
週明けに買ったイカのゲソだけ、さっと茹でてサラダにあわせました。
レタスとイカだけなのに、ドレッシングのお陰で色がきれいになりました♪
野菜スープは５００ｃｃ弱、出し殻１００ｇを残して
本日の野菜スープの旅は終了♪
これは ぬか漬け用に大根を漬けて残った皮とスライスした玉ねぎ（合わせて１５０ｇ）を
昨日の鰹節のお出汁の出し殻５０ｇ、マヨネーズ大匙１を合わせただけー。
端っこモノばかりを合わせた副菜だけど
ポリポリ歯ごたえが楽しい＾＾
そしてクタクタ茄子のホットサラダ→☆
今回は↑元レシピの半分で作りました。ちょこっと少なめでこの量。
メインがお肉どーん！な時は半分でも十分でした。
メインは、びっくりハンバーグ→☆
何がびっくりなのかと言うと・・・
中から半熟卵。とろん♪
今回はハンバーグ生地に お豆腐を入れて
玉ねぎのみじん切りやパン粉は省きました。
お豆腐入り挽き肉は 扱いやすくて茹で玉子を覆うのに
バッチリ。焼き縮んでびっくりの タネアカシが顔出しちゃうことも
無いです。これからはこっちで作ろうっと♪
＊＊＊びっくりハンバーグ（改良版）
卵・・・4個
合いびき肉・・・３００ｇ
絹豆腐・・・１５０ｇ
＝煮込みソース＝
玉ねぎ・・・1/4個
人参・・・1/4本
水・・・２００ｃｃ
薄力粉・・・大さじ２
＝A＝
オリーブオイル・・・大さじ２
トマト缶・・・1缶
にんにく・生姜（みじん切り）・・・各1片
トマトケチャップ・トンカツソース・・・各大さじ３
赤ワイン・・・５０ｃｃ
塩・・・二つまみ
ハンバーグを作る。
ハー１）卵は半熟ゆで卵にする（沸騰したお湯に入れて8分）殻をむいて
バットなどに並べて 上から重石をして（私は保冷剤をのせてます。冷めて半熟が保たれやすくなるのでおすすめ）置いておく。
ハー２）ひき肉に塩（ひとつまみ：分量外）ナツメグ（あれば：分量外：少々）黒コショウ（少々：分量外）を加えて粘りが出るまでよく混ぜお豆腐（水切りしないでOK）を加えてよく混ぜる。
１の卵に薄力粉をまぶして
お肉で卵を包む。
ハー３）
２のお肉に薄力粉をさらにまぶし（割れやすいので ここでも薄力粉をまぶします）
フライパンにオリーブオイル（大さじ１：分量外）を温めて２を並べ、両面焼き色を付けたら
５０ｃｃのお水を入れて 蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
煮込みソースを作る。
ニー１）
人参は乱切りにして、玉ねぎは2，3ミリ厚さのイチョウ切りにして
分量の水（贅沢に野菜スープ→☆で 茹でても。）で柔らかくなるまで茹でる。
薄力粉をフライパンに入れてきつね色に
なるまで炒りつける。
これ位の色までしっかり。
ニー２）１の薄力粉にAと人参の煮汁ごと加え良く混ぜ、（煮汁だけで１５０ｃｃは欲しいです）
沸騰させ、弱火で5分煮込んでとろみをつける。
ハンバーグとあわせて 軽く温めて出来上がり。
お好みでハーブや 塩ゆでしたスナップエンドウを添える。
デミグラス風のソースに玄米粉ご飯が良く合いました♪
このデミグラス風ソースも半分残しました。
ドリアやオムライスにかけよう～と思っています。
びっくりハンバーグ・・・前回に引き続き→☆
”びっくり達成”ならずでした・・・。
詳しくは（？）下の家族日記で＾＾
今週のお買いものはこちらです→☆
＊＊＊最後まで読んで頂いて
ありがとうございます。
皆様良い 水曜日の朝を迎えていますように。
***続きは家族日記です。
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＊＊＊家族日記はこの下です。
びっくりハンバーグの行方 ２。
昨日は朝から お仕事が重なっていたので
野菜スープを仕込んでから家を出ました。
本当はもうちょっと夕飯準備をすすめてから出掛けたかったけど
時間切れ～～～。
都内へ出てお仕事
いつも会うのが楽しみな方や
初めて会えた方
そしてお馴染メンバーで打ち合わせなどなど
せわしなくとも、充実した時間。
そして、あっという間に夕方！！
おうちに帰ったらもう夕飯時間ギリギリ。
”お帰りー!”と迎えてくれたユウが
ハンバーグ作るの？ユウも 作りたい！！
と言ってくれます。
・・・びっくりハンバーグ・・・だから びっくりさせたかったのになあ・・・と
思ったけど、もうお腹ペコペコなので お手伝いの手はとーってもありがたい。
タネアカシしながら二人でハンバーグ作り。
と言うわけで 前回に引き続き、びっくり達成ならずでした・・・。
二人でお腹を鳴らしながら献立準備は続きます。
”お父さんだけでも、今回こそは、びっくりさせようね～”と
二人で うひひ と笑って 献立完成！
お風呂にユウと二人で入っていたら
”はら へったー。”と帰って来た黒幕父さん。
ユウは裸で飛び出して行って
”おかえりー！今日は、びっくりハンバーグだから！すぐ 温めるね！
あ・・・うそ！ びっくりじゃなくて、『ふつう』の ハンバーグみたいだけど、
あ・・・、みたいっていうか・・・”
・・・
どうやら、タネアカシしてしまった様子・・・。
まあ。いいんだけど＾＾
写真は”お父さん びっくりしてくれるかなー”とワクワク食べるユウ・・・。
残念ながら、自分からタネアカシしちゃいましたね＾＾
そしてyome母さんは
今度こそ、次回こそ
ユウも黒幕もビックリさせたい！！