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おんぷ♪ご質問はメール(yomecafe@spoonpress.jp )にて、お問合せください。





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梅とお肉のお稲荷さん。と お弁当。

2015-04-26 11:30:00



おはようございます。
お立ち寄りありがとうございます。

温かいお昼間を過ごして
気を抜いていると 陽が落ちた夕方は 少し寒くなったりして

そういえば、ちょっと前まで
冬だった!と思い返しました。

寒がりの癖に(せめて)着やせしたいので(>_<)
すぐ 薄着になりたくなっちゃうんだけど。





そして、昨日は薄着してお弁当作って
公園へ遊びに行ったら
夕方 見事に寒かった・・・という訳です。

でも 何はともあれ???


晴れ
週末

=お弁当日和!!です^^




昨日は
梅干しおにぎりと
梅と豚肉の入ったお稲荷さん。

お肉入りお稲荷さんは家族みんな
大好き^^

ひき肉入り→☆から始まって
鶏牛蒡とか→☆
ささみとキュウリとか→☆

今回は 梅干し&薄切り豚肉で。
これも喜んでもらえました^^


おかずは

蓮根のはちみつカレーマリネ→☆
梅大根の生春巻き→☆
人参しりしり
唐揚げ
くるくるチーズ。
枝豆。



唐揚げは 醤油麹に漬けたものを
揚げました。

家族も気に入ってくれて嬉しい♪
また作ろう^^


昨日のあったかい汁物は

大根・人参・ごぼう・エリンギ・スナップエンドウ入りのお味噌汁。
お味噌汁はいっぱいお野菜が摂れていいなあ♪


お稲荷さん。
よーく見ると赤い梅干しが 見えます^^


豚肉とおかか梅入り。
酢飯の味をちょっと控えめにして
おかか梅できゅっと味を引き締めました♪


陽射しに誘われるように
外へ出ました♪

春は気持ちいいなあ!

*** 梅と豚の お稲荷さん。 4個分

油揚げ・・・2枚

=A=
水・・・100cc
醤油・・・大さじ1・1/2
きび砂糖・・・各大さじ1

ご飯(温めたもの)・・・200c

=B=
米酢・・・大さじ1
きび砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4弱

豚ロース薄切り肉(150g)
おかか梅・・・4個



1)油揚げは(出来れば熱湯をまわしかけた後)半分に切り、耐熱のボウルに入れAをあわせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に5分かけ、そのまま冷ます。


2)ご飯は温めて、Bを合わせて酢飯を作る。
豚薄切り肉は酒(大さじ1:分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、種を除いたおかか梅とあわせて混ぜる。

3)2の酢飯に、豚肉とおかか梅を
あわせ、汁気を絞り袋状に開いた油揚げに詰める。

刻んだ大葉や青ネギ、茹でた枝豆などが入っても彩も綺麗でおいしいです♪

***続きは家族日記です。

YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)訪問、ありがとうございます。YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)

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YOMEちゃん専用絵文字(葉) 会いたい『そんざい』。YOMEちゃん専用絵文字(葉)



家の こでまり。

なーーーーにも手を かけてあげないのに、
毎年、忘れず 綺麗にお花を咲かせてくれて
毎年、はっとさせられる。

今年も咲いてくれてありがとう!!


***

先日、”甘えてごめんね”と
お友達が打ち明けてくれた。

とても大切な話だった。
もう一人のお友達と と私とで 3人のテーブル。

ごめんね なんて 言わないでと

言い返す(?)頃には
膝が震えて
目の前が涙で見えなくなる。

・・・でも
打ち明けてくれた
いつも、心配りが細やかで繊細な 彼女が流す涙と

私が やたらに 出す涙とは違う気がして

・・・簡単に泣いちゃっていいのか

それすらも
悩んでしまった。

いつも彼女は ワタシと彼女の違う点を見つけては
笑ってくれる。

私もその話に
私たち、足して2で割れればいいのに。なんて想いながら
一緒に笑うんだけど

この時ばかりは
”違う”ことに 気づいている分

自分が 彼女の大切な話に対して
どうすべきなのか
見失ってしまった。

どうすることが 彼女に一番より添えるのか。
ううん、寄り添う事が一番いいのか。

怒ったり
笑い飛ばしたり
彼女とは違うベクトルでいて、

いつもみたいに”違う”私たちを笑うようにしたらいいのか。

ただただ ごめんねと ありがとうを繰り返す
彼女の前で ずっと考えてた。

もう一人のお友達は彼女と似ているから
似ている彼女に聞けば、どうするべきか
解るだろか。
優しく静かに お友達と自分との涙を拭いている
彼女なら。


・・・こんなに長く長くお友達でいたのに
私は、こんな時に 言葉も行動も悩んでしまう。

時間が来て 
バイバイした。

電車のホームで離れるときに

気持ちはいつもそばに居るから
いつでも、どこでも
何でも言って。と

何度も繰り返したけど

私みたいに図々しくない彼女は
きっと いつも躊躇しちゃうだろう。

お願いだから 図々しくなってと
変なお祈りをした。


地元の駅から
自宅まで 歩いて帰った。

彼女が また 笑ってくれるように考えながら。
そして また 悩む。
笑わせることが いいことなのかとも。
泣いて解くことも 大切なんじゃないかとも。

自分が情けなくて
色んなことが怖くなって

トンネルを走った。

寝る前に ユウに 
”ユウに とって お友達は、どういう存在?”と聞いたら

ユウは
ゆっくり考えた後

”自分は、お友達って、思ってても
相手は、そうじゃないことも あるかも って 思うと
時々、さみしくなることも ある。

でも、ユウの中では 『お友達』として
『そんざい』してるから、

一緒に、バスケしたり、おしゃべりしたりして
楽しい『そんざい』で、会いたい『そんざい』・・・かなあ”

と言った。

・・・思った答えと違って
少しびっくりした。

互いに”友達同士”か悩むなんて ユウも大きくなったんだな。

そして
楽しい『そんざい』
会いたい『そんざい』


という言葉に
とても
納得。

10歳のユウの

シンプルで明快な
”お友達”の定義。

自分が、お友達に対して
何が出来るかなんて おこがましい押しつけもなく、

”お友達は会いたい存在”


そうだ。
そうだ。
本当にそうだ。



”・・・ありがとう。ユウに聞いて良かった”と言ったら


ユウは
”ユウはさ、学校で お友達に 会えるけど
『おとな』はさ、『お茶』とか しないと 会えないもんね。”なんて

慰めるように言ってくれた。



うん。
『お茶』するよ。

会いたいお友達と。

10歳の答えをありがとう。




抹茶の白玉ロールパン。

2015-04-25 11:53:34



おはようございます。
お立ち寄りありがとうございます^^

とっても嬉しいです。

今週はいいお天気の週末になりそう。
そして、沢山ツバメが飛んでいます。

ゴールデンウィークには
ツバメの赤ちゃんも見られそう。
最近は外へ出るたび、ツバメのお家をチェックしています^^



抹茶色、春色???な パンが焼きたくて
今朝は 抹茶のロールパンを焼きました。



くるくるロール したのは・・・


白玉です。

以前、白玉入りの抹茶のカンパーニュ→☆
作った時に、ぷりぷり出てくる 白玉も
楽しいけど、”まんべんなく 白玉”というのも
いいなーと思って^^



切ったらこんな感じ。
白玉と一緒に甘納豆も巻き込んで
パンの、ふんわりと、白玉のもっちり の間の
アクセントにしました。


もちもちーー。
のびのびーー。



桜風味で作っても美味しそうだな。
春味パン、もっと色々作ってみたいです。

***抹茶の白玉ロールパン。 6個分。

=A=
強力粉・・・50g
砂糖・・・大さじ2
ドライイースト・・・小さじ3/4
ぬるま湯・・・90(30℃位に温める)
=B=
強力粉・・・110g
バター・・・20g
抹茶パウダー・・・5g
塩・・・小さじ1/4

=C=
甘納豆・・・90g

=D=
白玉シート

白玉粉・・・100g
砂糖・・・大さじ1
水・・・130cc
片栗粉・・・大さじ1

*下準備(一次発酵の間に行ってもOK。)

白玉シートを作る。

(s-1)耐熱容器に白玉粉と水90cc位、砂糖を合わせて
耳たぶの固さに捏ねる。

(s-2)白玉粉のダマがなくなったら残りの水を全部加え混ぜる。
ふんわりラップをして電子レンジに4分かけ、そのまま冷ます。

(s-3)片栗粉をあわせて
大きく広げたラップの上に出し、さらにラップを重ねて
20x24センチ位の長方形にラップを折りたたみ、その上から
麺棒をあてる(ラップは 丈夫なものを使用した方が 作業しやすいです)

パン生地を作る。

1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。

  生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。

3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直す。
  硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。

成形する。



綴目を上にして麺棒を当て
縦24センチ横30㎝位の長方形にする(A)

片面のラップを外して、生地に白玉シートを乗せて(B)

もう片方のラップも外す。(C)

甘納豆を散らし(D)

手前から巻いて(E)
巻終わりを軽く閉じる。(F)

6等分に切りG)
切り口を上にしてカップに並べる。H)

硬く絞った布巾をのせて40度くらいの所で
20~30分2次発酵させる。(1.2倍 写真右下位に
なるまで)


180度に予熱を上げたオーブンで
12~15分焼く。

***続きは家族日記です。


YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)訪問、ありがとうございます。YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)

YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)皆様良い土曜日を。YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)

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YOMEちゃん専用絵文字(葉) 『みんな で ナイスバランス』。YOMEちゃん専用絵文字(葉)

私は昨日朝から 撮影でした。
仕事場で
いつもの コーヒー牛乳を作って(カップにあわせるだけ ダケど)
目が覚めます。




お昼時に丁度終了したので
みんなで 試食とごはん 風景。

大人数で食べるご飯は
美味しいなあといつも思います。

たわいもない話をして笑って

何度か聞いた話、
何度か打ち明けた話だけど 

また みんなで聞くと
みんなで 話すと

楽しい^^


そして、昨日はユウは
学校で”たんぼ”の授業。
田植え前の”田起こし”をしに
課外授業でした。

課外授業用に 
ユウは自分で髪の毛を結んで行っていたけど



”なんか、とれちゃってきたら、
お友達が 『あみこみ』してくれたー。”

と嬉しそうに見せてくれました。

私はブキッチョ母さんなので
編みこみとか、なかなかしてあげれないんだけど(>_<)

5年生位になると
こうやって 器用な子は
お友達の髪の毛結んだりしてくれるよね^^

そして上手だな。


田起こしも楽しかったみたいで何より。

カエルの卵が沢山あったこと、
それを男の子たちが 得意げに沢山集めていたこと

どろどろの 田んぼ の
中で

”おっとっと”ってなった
お友達に手を出したら、

今度は
ユウが ”おっとっと”ってなって、


そしたら また近くに居た別の
お友達が 手を貸してくれて・・・

『いっぱい で おっとっと』ってなって
でも、
『みんな で ナイスバランス』で

わー
わー

って言いながら

『全員、だいじょうぶ』
だったの。

との事。

ジェスチャーふんだんに、
思い出し笑いしながら
一生懸命
事の顛末を話す ユウが
また 楽しかったな。


そして


『いっぱい で おっとっと』
『みんな で ナイスバランス』
わーわー の後
『全員 だいじょうぶ』

なんか、みんな素敵な言葉に聞こえて
耳に残りました。


笑い声いっぱいの
田んぼで、きっときっと
美味しいお米が 出来るね^^


トマトカレーパスタ。と 献立。

2015-04-24 11:30:14



おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます♪

とっても嬉しいです^^

昨日は ”遠足の おかし を 買いに行く 『したみ』”
に行くという ユウ。

『したみ』???=下見。

よくよく聞くと

遠足のおかしは、お友達と買いに行く約束をしたんだけど
買いに行く前に『したみ』も しておく。との コト。

そして、その『したみ』も 各自(お友達は4人)で
しておこうと約束したんだとか・・・。

・・・ふむふむ。
女子のお買いものは とっても楽しそうです^^




そんな話を聞きながら
食べた夕飯。

黒幕は ごはん要らないよDAYだったので
パスタの夕飯です。

昨日は、トマト缶とカレールウをあわせて
最後にバターを落とすダケ。


昨日も ロールキャベツ→☆で トマトソースだったので
トマト続きって言われるかなあと
思いきや、 さすがカレーパワー^^

”あ、これ、好きー”と食べてくれました
(以前お昼ごはんとに何度か
作っても居て、お馴染みソース)

そして このソース 
しっかり味なので ロールキャベツにも合いそうです♪



昨日の献立は
トマトカレーパスタ。
マグロのバジルソテー
スナップエンドウのソテー
切り昆布→いり かんぶつ☆ と 人参のサラダ。
(洋風メニューにも切り昆布とか、ひじきとかがあると
なんだかホッとするなあ。)


蕪のポトフ風スープ。



昨日は お仕事早めに終わって
夕方に夕飯。


”明日は 金曜日だ! いえーーい!”と
言いながら食べました♪

***トマトカレーパスタ。2人分(ソースは少し多めに出来ます)

トマト缶・・・1缶
カレールウ・・・1片(20g)お好みのもので。私はS&B DINNER CURRYを使いました^^
バター・・・10g

パスタ・・・160g

1)パスタは熱湯に 塩とオリーブオイル(各少々:共に分量外)を合わせてアルデンテに茹でる。
2)トマト缶にカレールウを加えて沸騰させ、ルウが溶けたら弱火で5分煮込み、
火を停めてバターを落とす。
塩(ひとつまみ:カレーの塩気で変わって来るので様子を見ながら加えて下さい)で調味して
パスタに添える。

お好みで黒こしょうをたっぷりふってどうぞ♪

***続きは家族日記です。


YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)訪問、ありがとうございます。YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)

YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)皆様良い金曜日を。YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)

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YOMEちゃん専用絵文字(葉) 人見知り。と 名前。YOMEちゃん専用絵文字(葉)

昨日は、久しぶりに 自宅でお仕事でした。
そのことは ユウにも伝えていたのだけど、

私ったら
時間を間違えて伝えていて(>_<)

ユウは
自分が帰宅してから、お迎えするとの
心積もりが、

”ただいまー”と言ったとたん
”ご・・ご・・ごめん。お母さん、時間、間違えてて・・・”

と伝えたら 固まるユウ・・・。


私が”優しい素敵な人だし、緊張しなくて大丈夫だよ?”と笑うと

”ユウは・・・ひとみしり なんだよーーー・・・。”
と暫くもぞもぞ。


ようやく階段を登り
キッチンで

優しく話しかけてくれるMさんに
最初は

”・・・はい。”
”・・・えっと 5ねんせいです。”と小さい小さい声で答えるユウ。


でも・・・


幼い時からユウを知ってくれているOちゃんの助けもあり


こんな感じ^^

給食の説明とかを始めたりして
とっても楽しそうなユウ。

挙句、先日私と喧嘩した話→☆まで
打ち明けだしちゃってました・・・。


後・・・

自分の部屋から ごそごそ持ち出してきたなと
思ったら・・・。




自分の好きな
ぬいぐるみを
Mさんに 見せるユウ。


ぬいぐるみたちの
名前を教えたり
名前の由来を教えたり

楽しく穏やかに聞いてくれるMさんに
ものすごく、くっついていました。


最後は
Mさんのお子さんの名前と名前の由来を
聴いて、こちらが目をキラキラさせてしまいました。


見送ったあと
”楽しかったねー”と
見合う、ユウと私。


ほんとに楽しかった^^
そして

昔々のユウは、初対面の人に会うと
固まって 解れるのには
”時間”を待つしかなかったけれど

今のユウは 『自分は人見知り』なんだと
把握して、目の前の小さな壁を乗り越えようとも
するようになったんだなあ。なんて

ユウをぼんやり眺めても居ました。

このあと(冒頭に書いた)遠足のお菓子の『したみ』
にまた、外へ。

”Mさんの、『おこさん』
かわいい なまえだったね?”と言う。


最近、”名前”に泣けちゃったりする。
名づけた時の 家族の歴史や想いが見えるようで
勝手に 熱くなって 幸せになってしまう。


子供のユウが『おこさん』
って言うのにちょっと笑って

素敵な名前に泣けて来て

泣き笑いして
夕方の道を歩いていました。



海苔チーズ サラダ。と 献立。

2015-04-23 11:30:14



お立ち寄りありがとうございます。
とっても嬉しいです。

良かったらゆっくりしていってくださいませ。

今日はすっきり 晴れて気持ちいい!!

もうすぐ遠足のあるユウは

”遠足の日も、晴れますように!!”と
窓を開けていました。

空を見上げる子供の顔って いいなー。

またこの顔が
遠足の朝にも見れますように^^


お弁当によく入れる、(先週のお弁当とか→☆ 先々週のお弁当にも→☆)くるくるチーズ。
スライスチーズと海苔を重ねてくるくるしたダケなんだけど

ユウが大好きな この組み合わせで
サラダにも します。

海苔の香りとチーズのコクで
ちょっとおつまみみたいです。


お豆腐サラダに、人参サラダに。となんにでも合います♪
春のこの時期は

春キャベツにアスパラ、セロリと言うのが
大好き。おつまみとしても、もちろん、
洋風・和風の献立どちらでもいけます^^

海苔の佃煮に、味付けはお任せ。
レモンをあわせたら、

ふんわりチーズをかけるだけ。

さらに、鰹節に刻みのりを乗せることも♪

昨日の献立は

ロールキャベツ(キャベツばっかり。昨日からも→☆ キャベツ続きだけど・・・)
海苔チーズ サラダ。
新じゃがのサラダ。
忙しい時の味方(サラダクラブ→☆ 金美人参)の 唐揚げサラダ。

低GIごはん。(並べ忘れたけど)
あさりのスープ。



なんだか、副菜サラダばっかりダケド・・・。
メインが煮込みだから いいよね・・・。

唐揚げは、塩麹に漬けた もも肉を そのまま
香味野菜も卵も絡めず揚げてみました。
サラダに合う♪



***海苔チーズ サラダ。 4人分

アスパラ・・・1束(5本)
キャベツの葉・・1枚(60g)
セロリ・・・1本

=A=
海苔の佃煮・・・小さじ1
レモン汁・・・小さじ1

細切りチーズ・・・大さじ4

1)アスパラは斜めに食べやすい長さに切る。キャベツは5㎝角に切る。セロリは斜め薄切り。
2)塩(少々:分量外)を加えた熱湯で1をさっと茹でる。
3)熱いうちにAで和えて、器に盛り細切りチーズ散らす。


以前、ちょこっとお知らせした yomecafe新バージョン
先日リニューアルしました。スマホでも見やすく。を目標にページを
組み立てました^^→☆

これからはこちらで よろしくお願いいたします♪

***続きは家族日記です。



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YOMEちゃん専用絵文字(葉) かしわもち。大人の日。YOMEちゃん専用絵文字(葉)


昨日の夕方 作った柏餅→☆
ユウが今朝食べてました。

まだ眠そうな顔で むしゃむしゃ。

”子供の日って、『毎年』あるけど
大人の日って、ないよね? 

でも・・・いつか、ある?”

と不思議な質問。
眠い顔で、柏餅食べて、そんな事考えていたのか・・。

私は悩みながらお返事。
”似たような日は ある・・・かなあ。

敬老の日、勤労感謝の日、父の日、母の日、成人の日・・・。とか?

『大人の日』は 聞いたことが無いかな。
4年に一度みたいに、オリンピックみたいに来ることも無いよ。”と笑うと

私の答えを聞いているのか いないのか、



”子供の日は、『かしわもち』でしょ?
おとなの日は、何もち?”と聞いてきました・・・。

”何もち”=何餅

という疑問 がまた 楽しい^^


どんなお餅が いいだろね。
今度考えよう。

そして、考え付いた日を
我が家の”おとなの日”にしよう♪



お餅を食べているユウの口元 


小さいながらも、逞しくて (良く食べて)楽しい。 かわいい^^

すくすく
大きくなりなすように。



いちご柏餅。と ラカントS @ フィッテ5月号。

2015-04-22 23:03:36
こんな時間に
こんばんはデス。

お立ち寄りありがとうございます。
とっても嬉しいです。

今日は、夕方になって
小雨が降って来ました。

天気予報通り。
ユウ、傘持って行ったので 安心してたら
ささないで、帰って来ました・・・。

”まだ、雨じゃなくて、『こさめ』だったから!”との事。

そっか。小雨では傘はささないのね・・・。
色んなMYルール(?)があるんだなあ。


もうすぐこどもの日ですね。
なので 柏餅♪

ずいぶん 真ん丸な 柏餅ですが・・・
種明かしは 後程・・・。

こちらの 柏餅

ラカントで作っています♪
パッケージ、空いててごめんなさい。
使いまくっているもので・・・



ラカント愛好家代表!(と 勝手に思っている)な私は
ラカントさんのホームページでも お菓子レシピや、お料理レシピを紹介しています^^
お砂糖と同じ甘さなので、いつものお菓子やお料理にそのまま置き換えられるのが
嬉しいです。上の写真は 今回はお菓子ばかり集めてみたのですが、
和菓子、洋菓子問わず出来るとこも、

おやつ恋しい子供の日(大人だけど)の
心強いパートナーになっています♪

そして、愛好家として、嬉しいことに


先日発売のフィッテ5月号にて


私、愛用熱を語らせていただくことが出来ました。

ラカントSを使ったクラッカーや
レモンケーキなどのレシピも載せて頂いています♪

お役に立てたら、
そして、ラカントの便利さ、有難さ、美味しさを
伝えられたら こんなに嬉しい事はありません。

良かったら、フィッテ5月号
書店等でお手に取って下さい♪

特集は 本物のやせ習慣。
太りやすくて、なかなか痩せない40過ぎの私、
熟読してます。(・・・感化されて チアシードも白滝ヌードルもお試し中・・・結果はいかに???)




引き続き ラカント熱 熱く語ってしまいますが
この 柏餅、やたら まるまると太っていますよね???

実は・・・


いちご入りなんです♪

あんこの量も抑えられて
お餅の甘さはラカントだし・・・あんしん^^

またラカントの甘さが果物や、あんこに良く合うんです♪

また 子供の日近くに作ろうと思います♪

***いちご柏餅。

白玉粉・・・80g
上新粉・・・120g
ラカントS液状・・・大さじ2
水・・・280cc(gで計ると簡単です 280g)
つぶあん・・・80g

いちご・・・8個

*下準備*
つぶあんは8等分して、ラップの上にのせ、ラップでイチゴを包むようにしながら
あんこでカバーしたイチゴを 8個作っておく。

1)耐熱ボウルに上新粉・白玉粉・ラカントS液状をあわせ、水を1カップ(200cc)加え耳たぶの固さになるまで良くこねる。残りのお水も加え混ぜる。
2)ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で6分加熱。
3)粗熱が取れたら8等分して、下準備した あんこイチゴを包む。


柏餅レシピと、フィッテ5月号、ラカントSの愛好熱(?)の お知らせでした。

YOMEちゃん専用絵文字(りんご3)長々読んで頂いてありがとうございました。YOMEちゃん専用絵文字(りんご3)

YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)今日のレシピと家族日記は下記事→☆です。YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)

YOMEちゃん専用絵文字(りんご)皆様 良い水曜日の夜を過ごしていますように。YOMEちゃん専用絵文字(りんご)

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