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おいしい牛乳 新連載はじまりました♪と 茶碗蒸しのタネ明かし(?)。

2014-04-19 22:45:51



こんばんはです。
こんな時間ですが、お知らせです。



我が家の味”おいしい牛乳”
yomecafeにて、新連載がはじまりました。→☆


ちなみに、今、うちには小さいサイズの おいしい牛乳と いつものサイズの おいしい
牛乳が両方あります^^

ユウが ”いちご と 牛乳”という
おやつに ハマっているのと
(お友達にも派生して、大勢で、ワンパックのイチゴと
美味しい牛乳でワイワイしてたりしています^^

女子は、おいしいものがあると 吸い寄せられるように集まってくるなあ・・・)

背の順がずいぶん前の方になってしまったのを
気にしているらしく、

ちょっと多めにストックしています。




新連載では

牛乳いっぱいレシピと献立。
この献立で、一人牛乳200ccが取れます。

そのまま
飲む習慣が無い方でも、
お料理ならば、取り入れやすく
また、牛乳づかいで レパートーリが増えちゃう嬉しいページです♪


ちなみに、
昨日の 親子茶碗蒸し。
お出汁と牛乳を合わせてつくりました。


甘辛味の鶏肉に良く合います。
ふんわり優しい味。

いつもの茶碗蒸しが
風味アップ♪


そのまま飲むだけでなく、
いつもご飯でも

助けられています♪

おいしい牛乳 新連載ページはこちらです。→☆

良かったら覗いてくださいませ。

***今日のレシピ、家族日記は下記事(こちら→☆)です。
皆様良い 土曜日の夜を迎えていますように。

水菜のとろろ煮。 と  献立。

2014-04-19 11:30:56





しゃきしゃき青菜を、とろろ昆布で炊くのが好きです。
家族が好きなのは水菜と三つ葉の組み合わせ。
優しい緑の味がおいしい♪
にんにくを入れて→☆ よく作るのだけど
昨日は、柚子こしょうを ちょちょっと溶きました。
ユウは 入れずにそのまま。


とろんとした 仕上がり。
冷やして食べてもおいしいし、
昨日みたいに肌寒い日は
ホカホカのところを頂きます。

昨日の献立は

寒かったので ブリ大根。
水菜のとろろ煮。
茄子のしらす生姜煮→☆
親子茶碗蒸し→☆

低GIごはん
お豆腐とねぎのお味噌汁。




撮影してたリメイクおかずが多いとは言え、
見事に煮物ばかりの食卓~~。
昨日は本当に寒かった><


***水菜のとろろ煮 4人分

水菜・・・1束
三つ葉・・・1/2束
大葉・・・10枚
=A=
とろろ昆布・・・ぎゅうぎゅう大さじに詰めて3杯分
醤油・・・大さじ2
水・・・1カップ
柚子こしょう・・・小さじ1/4


1)水菜、三つ葉は4㎝のざく切りして根元は落とす。大葉は千切りにする。
2)鍋にAをあわせて煮立て、沸騰したら水菜を加え少し透き通ってくるまで炊いて
火を止めて大葉を加え和える。

***続きは家族日記です。

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***家族日記はこの下です。




YOMEちゃん専用絵文字(葉) 夜中の靴下。YOMEちゃん専用絵文字(葉)





これは一昨日の 近所の川の写真。
亀さんたちが気持ちよさそうに日向ぼっこしてました。
手前には、すいすい泳いでいる亀さんも。
可愛くて写真を撮りました^^

彼らも、昨日の寒さには びっくりしただろうな。

気になって昨日も覗いたら
川辺には1匹も見えませんでした。

どこか温かいところでのんびりしてますように。


************


優しい 優しい黒幕父さん。
いつも、私が夜中にゴソゴソお仕事したり
してると寝ていても、(多分)耳を澄ましていてくれます。

私が2回くしゃみすれば
ぶっきらぼうな様子で 寝室から下りて来て
”靴下を履きなさい”と言って、靴下を持ってきてくれたりするし^^

前にも少し書いたけれど→☆

そういう時に
”優しいー!”とか言うと、黒幕は
怒って”うるせー”って言うので

”ありがとう”と言ってみたりするけど
やっぱり、”うるせー”と言う。


その”夜中の靴下”が、とても嬉しいので、
”うるせー”と言われず
”ありがとう”を伝えるべく

企んでいることがあります。

私も、彼が遅くまで起きて居たりしたら
こっそり起きてて、耳を澄まして
ナイスタイミングで

お茶を淹れたり
夜食のお蕎麦を茹でたり
羽織る洋服を持って行ったり するんだ!

と言うお返し企画。

そして先日、チャンス(?)がやって来た。
何やら寝室の下からパソコンの音がする。

仕事かな???

寒くないかな。
お茶要るかな。
お腹空いてないかな。

彼は、くしゃみもしなかったので、
上手にタイミングが掴めず、

そーっと近づいて

”大変だね?”
”寒い?”
”おなか空いてる?”

ワクワク聞いてみるもの
返事は同じ
”ううん。”


・・・それじゃだめじゃん!!

上手くいかないこの企画に
オロオロしてると

”早く寝れるときには、早く寝なさい”と言われてしまいました・・・。


結果、退散・・・。

寝室に戻り際
”いつも、ありがとね。”と 慌てて伝えると

やっぱり、
”うるせー”と返って来ました。

・・・まあ。いっか。


ユウは、
すごーく上手に
”お父さん優しい!!ありがとう!! 大好き”
と伝えていて

黒幕も ニコニコ笑ってる。
そんな二人が羨ましい。

私もユウを真似て”大好き”とかまで続けて言ってみようかなー。


・・・ギョっとされそうダケド^^

醤油たけのこ と 新じゃが のサラダ。 と献立。

2014-04-18 11:30:29




筍と新じゃが。
春の組み合わせでシンプルポテトサラダを作りました。
ポテトサラダは、いつもは少し甘みを加えたり
コンソメを加えたりするのだけど

これは、お醤油とマヨネーズだけ。
春の組み合わせの香りが一番の調味料になりました^^


そして三つ葉を合わせています。
三つ葉の柔らかい緑の香りが
良いアクセントになりました。

木の芽があれば、一層筍の香りが引き立つだろうなーとも思いつつ・・・

昨日の献立は


デミグラスオムライス。
玉ねぎのソテー。
春キャベツとマッシュルームのサラダ。
醤油たけのこ と 新じゃが のサラダ。

小松菜のスープ。




玉ねぎのソテーのソースは
一昨日の
トマト缶麻婆→☆のソースです。





”夜ごはんに、オムライスってめずらしいねえ~♪
とユウは喜んでくれました。

昨日は撮影でケチャップライスが沢山出来たのと、
黒幕父さん、ご飯要らないよDAYだったからなんだけど、

オムライス=お休みの日のお昼ごはんというイメージがあったらしく・・・。

あんなに喜んでくれるなら
また作ろ♪

***醤油たけのこ と 新じゃがのサラダ。 4人分

新じゃが・・・4個(子供の拳大4個:200g)
たけのこ(水煮)・・・100g
醤油・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1

三つ葉・・・5本

1)新じゃがは皮付きのまま良く洗って
大き目の一口サイズに切る。
筍は7ミリの賽の目切。三つ葉は5ミリ幅にざく切りにする。

2)ジャガイモはたっぷりの水に入れて茹でて
竹串がすっと通るようになったら、火を止めて
水気を切る。

筍はフライパンにお醤油と一緒にいれて炒りつける。
お醤油が少し焦げるくらいが美味しいです。

3)筍とジャガイモ・三つ葉をあわせて粗熱が取れたらマヨネーズで和える。



***続きは家族日記です。

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YOMEちゃん専用絵文字(葉) お手紙。YOMEちゃん専用絵文字(葉)



こ・こ・これは!!!!!!!
グルメポップコーン!!!!!!

昨日の撮影で、
A様(作業中には、可愛らしい方なので 『君』づけしてしまったりするのですが・・・)
より頂きました。

キャラメルとチーズ味のダブル。シカゴミックス。

甘いとしょっぱいの組み合わせ。
困る・・・困る・・・トマリマセン・・・。

A様、ありがとうございます!!!

*******


ユウが昨日は夕飯前から机にかじりつき、何かを書いていました。
楽しそうな横顔。そして鼻歌。
・・・明らかに勉強や宿題では無さそう^^

お友だちにお手紙を書いている様子。
1時間近くかけて 書いていて
”あ! しゅくだい!しゅくだい!”と下に降りてきました。

勉強@リビング 勉強以外@勉強机な彼女です・・・。


夕飯食べてる時に
”ユウ、何してたと思う?”と嬉しそうに聞いてくる。

”んーーと、なんか書いてたかな?”

と答えると

”せいかーーい! お手紙でしたーー!”と いい笑顔。

お友だちから、嬉しいお手紙を貰ったんだー。と話し出しました。

ユウは、4年生になって新しいクラスになりました。
新しいクラスには、知っている顔が居なくて
とても心細い事、お友達が出来るか心配なことを
去年まで同じクラスだった仲良しの子に相談していたらしい。

お手紙は、その相談したお友達から。
”クラスが離れても、ずっとお友達だよ”
”ユウ なら、お友達すぐできるよ”
”また 遊ぼうね”

と言うようなことが書いてあったらしいです。



そっか。
そっか。
そっか。


新学期の最初の日、クラス替え発表の日、
お友達と離れちゃったけど、大丈夫。
と私には言ってくれていたけれど

やっぱり心細かったんだね。

”寂しい”と言えば
私がワタワタ心配するのを
もう、ユウは解っていて
”大丈夫”と言ったのだろう。

そして、その心細さを
解決するのも”お母さん”ではないと
解っているのだろう。

お友達に聞いてもらって、
そして、温かいお手紙を貰って

よかった
よかった
よかったね。

ユウ。

・・・親が子に出来ることってなんだろう。
それはとっても僅かだと
ユウが大きくなるにつれ感じる。


親は子を育ててきたというけれど
勝手に赤い畑のトマト

と言うのは
俵万智さんの うた だったかなあ。


夕飯後、またユウは
お手紙のお返事を書きはじめました。

嬉しそうに色鉛筆出して来たり、
シール選んだりしてました。

頼もしい横顔。

赤ちゃんだった
ユウが
泣き出すと、涙をふきふき
ずっといつまでも
抱っこしてた

あのころが懐かしい。


もう、
ユウの涙を拭く人は私で無い時もある
ユウが私には見せない涙もきっと沢山ある。

いいお友達が居て良かったね。

ユウも、いつかそんな風に心を配れる人に
なりますように。

ユウもいつか、誰かの涙を拭ける人に
なりますように。


トマト缶麻婆豆腐。 と 献立。

2014-04-17 11:30:51





トマト入り麻婆豆腐→☆
は、暑くなってくると良く作るのだけど、
昨日はトマト缶で麻婆豆腐。

しっかり味、濃厚に仕上げました。
大き目に切ったお豆腐と良く合います♪



濃厚なトマトの旨味。
エビチリとかもこのソースで作ってもいいなー。

昨日の献立は

トマト缶麻婆。
春雨サラダ。
カニカマ かに玉→☆(昨日はあんかけ無で、お豆腐の代わりに玉ねぎをたーっぷり入れました)
新じゃが の 味噌マヨ胡麻和え。

低GIごはん。
わかめと大根のスープ。



スプーンでわしわしすくって 食べる麻婆豆腐です。
黒幕も、ユウも口の周り、見事に真っ赤にして食べてくれました。
ありがと^^

***トマト缶麻婆豆腐。4人分

絹豆腐・・・1丁(300g)
にんにく・・・1片
生姜・・・2片
玉ねぎ・・・1/2個
ごま油・・・小さじ2
豚ひき肉・・・200g


=A=
トマト缶(カットタイプ)・・・1缶
醤油・オイスターソース・・・各大さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1

青ネギ・・・5本

1)絹豆腐はたっぷりの熱湯に塩(分量外:小さじ1)を入れて
5分煮て、水けを切る
又は、キッチンペーパーなどに包んで電子レンジ(600W)に4分かけて水けを切る。

2)にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにして
鍋に入れ、ごま油とあわせて弱火にかける。香りが立ってきたら、
ひき肉をハンバーグ状に丸めて加え、両面焼き付ける。

3)ひき肉を粗くほぐし、Aを加え沸騰させ弱火で10分煮込む。
1のお豆腐を大き目に切り、加え、さらに3分煮込む。

青ネギの小口切を散らして出来上がり。

***続きは家族日記です。

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YOMEちゃん専用絵文字(葉) あたりまえ。YOMEちゃん専用絵文字(葉)



先週辺りから
近所にツバメさんたちが巣を作り始めました。

毎年、この時期になると当たり前の
ようにやって来てくれるツバメさんたち。

今年も来てくれてありがとう~~♪

*****

昨日は、ドアを開けるなり”おなか、すいたー!”叫んで
ユウが帰って来ました。

”ただいま”の前に、ずいぶん、お腹空いたんだね~。と笑うと

どうやら、小学校で給水システム(?)が故障してしまい
給食が作れないことになった。
急遽、校長先生はじめ色んな先生が駆け回り
全校分の給食を準備してくれた。

との事でした。


おおおおおーーーーー。それは。それは。
そんな事もあるんだなあ。

校長先生も他の先生も
給食を作る職員の方も
そして、生徒も

それは それは ビックリな日だっただろうね。

急いで 小さ目の わかめうどんを作り
ユウは、ものすごい勢いで食べました。


一息ついて ユウが もらす。
”でもさ、○○先生が、お昼ごはん、食べれてよかったよー”
と笑う。
その先生は、今お腹に赤ちゃんが居て、
赤ちゃんにその『じじょう』
を説明出来ないことを
ユウは心配したらしいです。
相当楽しみにしているんだなあ^^先生に赤ちゃんが生まれること。


”そだね。 よかったね。
そんな事もあるんだねー”

と おうどんの器を洗っていると

ユウが傍に寄ってきて
”あたりまえ って すごいね。”と続けた。

毎日学校に行けば、あったかい給食がたべれてたんだよ。
『あたりまえ』な ふうに、ちゃんと きのうまでは、
毎日、毎日、毎日さあ・・・。

感心したような、ため息をついて ユウはお水を飲んで

”・・・おかあさんも、すごいね”と言ってくれた。

???

”おなかが すいたーって言えば、わかめの おうどん作ってくれるしさ。”
”夕ご飯も、朝ごはんも、せんたくだって、毎日 毎日 じゃん”

”・・・すごい、がんばってるんだね!!”
といい笑顔までくれた。



・・・わ。
なんだかすごく、嬉しい。



・・・お母さんだもん。
ご飯作るよー。朝も、夜も。ユウが待っていてくれるんだもん。

と笑って返して

洗濯も、お掃除も、お母さんだもん。当たり前じゃん。
と続けて言おうとしてやめた。

そして

そのぶん
いっぱい”ありがとう”という事にした。

ありがとね。ユウ。


”あたりまえ”を”あたりまえ”にすることが
結構大変だったりするから。

あたりまえのことを、”がんばってるんだね!!”と言ってもらえたことが
とても
とても
とても 
嬉しかった。


ご飯も、洗濯も、お掃除も、
お母さんだったら、当たり前なのだけど、

よいしょ よいしょと掛け声と共にでないと(情けないんだけど・・・)
動けない日もある。

それはきっと家族も同じで、

小学生だから 学校に行くこと、宿題すること、勉強することは
”当たり前”のようで、
なかなか大変だよね。
身体も心も元気であっても
小学生の毎日を”あたりまえ”と捉えるのは。

お父さんも。

お仕事のため、
家族のため、
早起きして、長く電車に乗って
毎日毎日。
”あたりまえ”と続けること。


夜、お風呂に入って
”ユウも、毎日、学校、当たり前に行ってて、がんばってるねー!”
と伝えたら
”あたりまえじゃん~。小学生だもん~。”と笑っていたけれど

”まあ、大変だけどね。 6時間とか、ふえたし。”
とホンネ(?)も見せてくれました^^


あたりまえ は 
ユウの言うとおり、あたりまえ な 『ふう』

だけで、

本当はなかなか大変だよね。


もっと
あたりまえ を あたりまえに出来るように がんばろと思いました。
そして、周りの あたりまえに、もっともっと感謝を伝えたいです。

ユウの
”がんばってるね”
”すごいね”

が ユウの声そのままに
幸せに耳に残ってます。


”あたりまえ”を
褒めてもらって
笑顔も貰って

一人 何度も
ガッツポーズしちゃうほど 嬉しい。

なすの甘辛にんにく煮。 と 献立。

2014-04-16 11:30:06





蒸し茄子のお味噌汁→☆とか、
蒸し茄子の生姜焼き→☆とか、

クタクタになった茄子が好きなユウなので、

昨日は炊いてみました。

甘辛こってり味。
味のじゅわーっとしみこんだ茄子、

夏なら冷やしてお豆腐に乗せて食べてもよさそう♪


三つ葉は添えたダケな感じだけど
あれば、ぜひ。
三つ葉や七味など香りがプラスされると
また、箸もすすみました。

昨日の献立は

金目鯛の干物。
なすの甘辛にんにく煮。
春キャベツの胡麻和え。
茶碗蒸し・新生姜の甘酢漬けのっけ。

低GIごはん
お豆腐と葱のお味噌汁。


金目の干物。大きくてユウの顔ほどあります。

お魚、干物、大好きな彼女なので
喜ぶだろうなーと
食卓に出したら

”おっきーー! うれしーーー!”とかぶりついてました^^

嬉しい 案の定でした。

***茄子の甘辛にんにく煮 4人分

茄子・・・6本
だし汁・・・600cc(なければ600ccの水に 小さじ1の 和風だしの素)
醤油・・・大さじ1
みりん・砂糖・・・各小さじ1

にんにく・・・2片

三つ葉・・・適量

1)にんにくは繊維に逆らってスライスする。
茄子は皮をむいて4~6等分のくし切りにして水に5分さらす。

2)鍋ににんにく、だし汁、醤油、みりん、砂糖をあわせて
水気を切った茄子を加え、落し蓋をしながら煮汁が半量になるまで煮る。

*出来上がってすぐは味が控えめですが
冷めてくると味がしっかり入ります。

三つ葉を散らして盛り付ける。

***続きは家族日記です。



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YOMEちゃん専用絵文字(葉) 寝入りばな。YOMEちゃん専用絵文字(葉)





昨日はまぶしい位の見事な満月。

お布団に入って、絵本読んで、
全部電気を消して、
”おやすみなさい~~”の後も
ほのかに 窓から入る青い空の色で
ユウの顔が見えました。

せっかく(?)なので、
ユウの寝る顔を見届けようと
こっそり、お布団の陰から
寝顔を見る作戦。

同じく、空の明るさで
ユウも私が見えたらしく

”あ、お母さん、まだ、起きてる~!”と
キャッキャと笑いました。

”ううん。寝てるよ。今、もう寝たーーー”と
タヌキ寝入り。

2,3分経過。

薄目をあけて、ユウの様子をうかがうと
目がトロンとして

瞬きの感覚が短く
目を閉じている時間が長く
なっています。

今、まさに寝入りばな。

何故か笑いが込み上げちゃう。
眠いユウの顔、寝入りばなのユウの顔。


・・・懐かしいから、かな。

この顔、見るの好きだったなあ。


赤ちゃんのユウは

眠くて泣いちゃうんだけど
抱っこして、ゆっくりお尻をぽんぽん叩いて
子守唄歌うと、

だんだん目がトロンとしてくる。
身体も眠いからポカポカ。

小さくて小さくて温かくて。

手足や指はとっても小さいのに
お尻だけがオムツで大きいとこも
可愛かったなあ。

そして
だんだん、瞬きの感覚が短くなってきて・・・

スーッと眠ってしまう、
あの、寝入りばなの顔。

私は、ほっとするような、
やっと寝てくれたー!という達成感(?)を感じて
静かになった部屋に少し寂しくもなったりしたな。


もう、あんな風に
まさか、抱っこして寝かせることは無いけれど
寝入りばなの顔、同じで変わらなくて笑っちゃう。
大好きだった あの顔を またじーーっくり見れて嬉しい。

その後の
9歳らしい豪快な寝相も
何やら、楽しそうな大声な寝言も
しっかり観察しました^^

眩しいくらいの満月の夜のお蔭です。





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