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鶏だしの だし巻玉子。 と 献立。と 今週のお買いもの。

2016-02-09 12:21:13



おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

インフルエンザや風邪の話を毎日のように
聞きます。
皆様どうぞお体に気を付けてお過ごしください。

訪問 とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。



昨日は 黒幕ご飯要らないよDAYだった訳でもないのだけど、
お蕎麦な夕飯でした。

週末用に 冷凍していた鶏スープ→☆を解凍したのだけど
日曜日、寝坊して 朝昼ごはんが一緒になってしまい・・・

うむー。使い切ってしまいたい!と
昨日の夜 その鶏スープで お蕎麦にしたのでした。



昨日の献立は

鶏スープのお蕎麦。・出し殻豆板醤添え。
大根の皮・しめじ・人参・もやしのキンピラ。
鶏だし玉子焼き。
キャベツの梅和え。
糠漬け(きゅうり・人参・大根)


残り野菜色々のきんぴら。
昨日の大根おろし→☆の残りの皮とか
まとめて茹でたもやし→☆の残りとか。

麺類の時は
野菜不足がどうしても気になるので
キンピラや煮物にいーーっぱい野菜を入れたくなります。



簡単和え物と いつもの副菜でも野菜を補います。


だし巻玉子と言っても
鶏スープを合わせただし巻玉子にしてみました。

コクがあっておいしいー。

大根おろしを添えたかったな(>_<)
大根使いきっちゃっていて残念。

鶏スープの
茶碗蒸しも コクがあって
とろんとして美味しいけど
だし巻もかなり 家族に好評でした♪

また作ろう♪
(レシピはお蕎麦の下に書きました)


鶏スープベースのお蕎麦は
塩味には お醤油を使いました。
薄口で無くて濃い口しょうゆ。

お蕎麦にはやっぱり お醤油の風味が良く合います。
800ccの鶏スープに大さじ1のお醤油を合わせました。




一緒に添えたのは
鶏スープを撮った時の出し殻(鰹節・にんにく・生姜・ネギ)に
豆板醤を少しあわせたもの。

ちょっと辛くするときに
香りも入って美味しいのです♪


そして、鶏だし巻玉子レシピです。

玉子焼きより ゆるゆるの生地だけど
最後の卵を流しいれて巻くときに
一つまみの片栗粉をよーーく溶いてから入れると
破れず巻けます。

後は最後に 巻きすで 形を整えればOKなので
大胆に えいえい!と巻くのがポイントかな。

***鶏だし巻玉子 4人分

鶏スープ→☆・・・100cc
卵・・・3個
薄口醤油・・・小さじ1

サラダ油・・・適量
片栗粉・・・小さじ1/4

1)ボウルに鶏スープと卵を合わせてよーく混ぜる。
2)卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄くぬり、しっかり温めて
1を半量流しいれる。
空気を入れるようにしっかり混ぜながら 奥から手前に巻く(この時は
とっても巻きづらくて形がいびつでも大丈夫です。)
3)残った生地を3回に分けて流しいれ 奥から手前に巻く。
最後の卵液に片栗粉を加えよーく混ぜ、同じように流しいれて
奥から手前に巻く。

4)巻きすの上において優しく包んで形を整える。






夜がお蕎麦の献立。
意外にも、ユウも黒幕も
気に入ってくれたので 安心しました^^

また お蕎麦にしちゃおー。

この日までのお買いものはこちらです→☆




***長くなりますが(>_<)
火曜日なので 今週のお買いもの。(いつも読んで下さる方
本当に ありがとうございます)

先週→☆
からの買い足し食材は

人参  128円
レタス 198円
恵方巻き用魚介 
   1580円
*お誕生日用*
マカロニ 98円
チーズ 148円
まぐろ 680円
生ハム 800円
鶏もも肉(2枚)
    694円
いちご 468円
バナナ  98円

   4892円+税=5283円

節分やお誕生日があったからだけど
凄い買い足しした今週です(>_<)

冷蔵庫の中はこんな感じ。 


先々週からの食材が
冷凍庫にも いろいろ残ってる
今週。 食べきってしまおう。


冷蔵庫もなかなかな感じで残ってます。

ハムが丸ごと残っちゃって・・・(>_<)
賞味期限は大丈夫。
先週野菜スープを取ろうと思っていて
すっかり忘れて過ごしていたのでした。


今週の無農薬野菜BOX
はっさくが入っていました。
果物ってなんだかうれしい♪

蕪に大根 冬野菜堪能します。


冷蔵庫掃除に徹しようと
今週スーパーで買い足した食材は3つだけ。
お肉・卵・お豆腐。だけ。

海藻もまだあるし、
お魚はつみれ があるし。



先週からの買い足し野菜が ガッツリ響いて
結構な出費の今週になりました。



残り食材を上手に組み合わせて
あとは この 420gのお肉で乗り越えます。今週。

バレンタインに買い足しちゃうかも???だけど。


YOMEちゃん専用絵文字(鳥1)皆様良い 火曜日の朝を迎えていますように。YOMEちゃん専用絵文字(鳥1)



訪問、ありがとうございます。YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)
YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)今日も良い一日になりますように。YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)

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***家族日記はこの下です。


YOMEちゃん専用絵文字(葉) 『ひま』とおしゃべりと ノート。YOMEちゃん専用絵文字(葉)

ユウは よくしゃべる。
お家に帰ってから

夕飯を作っている時
夕飯を食べている時
食器を洗っている時
ユウの好きなテレビを観てる時でさえ

観ながら、よくそんなに
私に話しかけられるなあと思う位に

よくしゃべる。

その日学校であったことの他

”魔法使いになりたい?
なったら、みんなに言う?言わない?
それは どうして?”

”無人島に放り出されたらどうする?
何が欲しい? どの順番で欲しい?”

とかは
何度も 何度も 聞かれて

同じような答えをすることもあるし
その時の感じたままに違う答えをすることも。

”ユウは?”と聞くと
大抵 最終的にはいつも同じ答えが返ってくるけど
それまでに、まるで、初めて考え始めたかのように
えーとねー。ユウはねー。

と答え始める。

宿題していても
ぺらぺらとよくしゃべるので

”・・・漢字練習とかだったら
お喋りしないで 集中したほうがいいんじゃない?”と言うと

”えー。だって。ひまなんだもーーん”って返って来た。


『ひま』なのかあ・・・

まあ夕飯作ってる時とか
食器洗ってる時とかは確かに
『ひま』なのかもしれないけど、

テレビみたり
宿題してるときも
『ひま』なのね・・・。


そして 『ひま』つぶしに
私に色々質問もしていたのね。

まあいいんだけど。
妄想・想像は楽しいし
理由が『ひま』だからだとしても
お題を貰うのも楽しいし。

『ひま』も『集中』も
目に見えるものや計れるものじゃないしね。

話しながらも集中できているのかもしれないし、
宿題しながらも ひま を感じることもあるんのかもしれない。

よくしゃべるユウを黒幕と二人で笑ったら

”でも、意外にユウは しゃべりながら
宿題している時の方が 字が綺麗なんだ”と黒幕が言った。


そしてノートを・・・拝見。

そうかも。
口も手も良く動いて、
まあ、それで頭に入って
字も丁寧に描くのなら まあいっか。

ユウが 何故か 得意げに
”学校の、授業中は おしゃべりできないでしょ?
だから、字が きたないの!”と

主張してきた。

なるほどー
つじつまは 合っている??けど・・・



黒幕は笑って
”そっか。ユウは 授業中は しゃべってないことが
わかって 良かったよ”と納得してた。


うーむー。


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さくさく唐揚げ。と お家お誕生日の献立。

2016-02-08 11:30:26



おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

今週は間に休日があります。建国記念日。
それだけで 月曜日ちょっと余裕がある気がします。

がんばるぞー!

訪問、とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい^^



土曜日は お友達の家で 黒幕のお誕生日をお祝いして
日曜日は 家族で おめでとうの 夕飯。

いつもの おかず で
しかも、土曜日→☆の残り・・・っぽいけど。





昨日の献立は

さくさく唐揚げ・大根おろしといっしょ。
茶碗蒸し・あなごのっけ。
赤からし菜・しめじ・油揚げ・人参を炊いたの。
蒸し野菜(ロマネスコ・芽キャベツ)
味噌にんにくローストポーク。→☆

具だくさんお味噌汁。
へるしごはん。

バナナコーヒータルト。


先日の→☆ かつおだしが 900cc残っていたので
それを使いまわした 昨日。

400ccでお味噌汁。
キャベツ・人参・しいたけ・長ネギ 食べごたえ満点(冷蔵庫掃除的)
お味噌汁です。


350ccで煮物。
しょうゆ大さじ1とみりん 小さじ2を合わせて
野菜を炊きました。



卵1個とだし汁 150cc と薄口醤油小さじ1を合わせて茶碗蒸しに。
昨日は 絹ごし豆腐もいれた茶碗蒸し。

節分の恵方巻きの残り→☆ の あなご も入れました。

2日間で1.5リットルのお出汁 使い回し終了。

そして いつもの糠漬け。

・・・煮物に、茶碗蒸しに、お漬物・・・
お誕生日だけど ほんとに いつもな献立デシタ・・・。



蒸し野菜は茶碗蒸しの横で一緒に蒸しました。
前回の野菜BOXに入ってた 芽キャベツとロマネスコ。
どう食べようかと悩んでたけど、蒸し野菜最高♪

土曜日の残りの 味噌にんにくローストポークも
叩いた梅干しをのせてちょっと添えました。



蒸し野菜は 最近凝ってる
ごまだれ。
いい感じに出来て来たので
いつかレシピも書かせて下さい^^


土曜日も作った 唐揚げ。
黒幕が食べたいって言ったから2日連続という愛情です。

唐揚げは、去年スッキリ→☆
作って作って何度も作ったサクサクレシピ。
時間が経ってもサクサク。
2日続いても 飽きません^^

大根おろしを添え(たダケ)て さっぱりパンージョン。
(レシピは ケーキの下に書きました)



お誕生日なので ミニケーキ。
直径10センチのタルト型。

家族3人のときはいつもこの大きさです。

ケーキは去年の結婚記念日に作った
コーヒーバナナタルト→☆です。

バナナの色が あんまり美しくなくて(>_<)
粉糖もりもりかけて(かけすぎ)ごまかしてみました
(ごまかせてないケド)


土曜日のタルト生地と一緒に作っちゃいました。
日曜日の分だけ インスタントコーヒーをパラパラとして
コーヒー風味に。


そして唐揚げレシピです。

***さくさく唐揚げ 4~6人分

鶏もも肉・・・2枚
=A=
酒・・・大さじ1
しょうゆ・みりん・・・各大さじ2
生姜・にんにく・・・各1かけ
卵・・・1個
サラダ油・・・大さじ1

薄力粉・・・大さじ2
片栗粉・・・1/2カップ

1)鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2)にんにく・生姜はすりおろし、卵は溶きほぐして ボウルにAを良く合わせ
1を20分以上漬け込む。(1晩つけても大丈夫です)
3)2に薄力粉を加えよく混ぜ、
お肉ひとつひとつに片栗粉をまぶして180度の揚げ油で きつね色になるまで揚げる。




下味のAに加えたサラダ油と
薄力粉を絡めた後の片栗粉という衣がサクサクのポイントになっています♪




黒幕父さん、お誕生日おめでとうーー♪

今週のお買いものはこちらです→☆





YOMEちゃん専用絵文字(鳥1)皆様良い 月曜日の朝を迎えていますように。YOMEちゃん専用絵文字(鳥1)



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***家族日記はこの下です。


YOMEちゃん専用絵文字(葉) さもない買い物。YOMEちゃん専用絵文字(葉)


ケーキは ユウと私で1/4個づつ。
黒幕が半分食べました。


日曜日は のんびり。
近所のスーパーにお買い物にちょっと出ました。

スーパーで”算数のノートが 無いんだった!”というユウ。

黒幕とユウで文房具売り場へ。

”あ! このノートがいい!
すっごく かわいい!”

と ノートにときめくユウ。

”そう? かわいい?”と
文房具の可愛さは、イマイチ解らないらしい黒幕。


お母さんは解ります^^
文房具は 女子のときめきグッズの一つです。

ユウが選んだノートは
学校用なので シンプルだけど

”薄い黄色なところと、
ちょっとだけ水玉が ついているところが かわいい”んだそうで。

帰り道も ノートだけ
買い物袋から出してきて
眺めて満足そう。

ユウのものは
ノートと麦チョコ1個しか買わなかったのに

車の中で
”おとうさん、かってくれて ありがとうー!”と嬉しそうなユウ。

ユウに うんうん。と笑う黒幕父さん。

私も 慌てて
”お父さん、ラップとか、キッチンペーパーとか、洗剤とか
買ってくれてありがとう!!”と言うと

笑って、うるせーと 返されました。


道々のバレンタインの広告を通り過ぎながら
好きな人と お買い物って それだけで楽しいんだよなー。と

黒幕とユウを見ていました。

買い物したものが
例えば クリスマスやお誕生日プレゼントというのも
特別な感じだけど

日々使う ノートとか
なんてことない 日用品というのも

また違う 嬉しさがある。

近しい感じのお買い物が
嬉しかったりするんだよなあ。


お家に帰って
買ってもらった麦チョコを
お父さんの分もお皿に入れるユウ。
”ありがとう”と言って、お父さんの
隣に座って ノートも抱えて嬉しそう。

”気に入ったノートがあってよかったね。”と黒幕も
嬉しそう。

2人を見ていて
さもない 日常のお買いものの楽しさやワクワクを
今更ながら 思い出す。

お買いものしながら
大きな大根を見て”おでんが食べたいねえ”と言いあったり
そういえば、ゴミ袋が無かったねと確認し合ったり

そんな一緒に暮らしてる楽しさを
昔は お買いもので 

もっと 
もっと

幸せかみしめていたのになー。


バレンタイン前
ユウのおかげで ときめきを(少し)取戻したような。


ありがとね。ユウ。

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とっても簡単前菜二つ。 と 持ち寄りお誕生日会の献立(?)

2016-02-07 12:25:38



おはようございます。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

あちこちで
バレンタインの文字を見かけるように
なりました。

昔々はもっと ときめいて14日を
迎えた気がするのだけど、
ちらっと見る程度になってしまって・・・
いかんいかん(>_<)

訪問、とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。



昨日は、毎年恒例、近所のお友達家族との 合同お誕生日会。
数日ちがいの 息子君と黒幕のお誕生日。
丁度30歳違いの彼らをお祝い。

毎年お祝いして7回目になりました。

ひゃー。年取るはずだなあ!!

去年は我が家だったので→☆
今年はお友達のお家で。

歩いて数歩なのでアツアツのまま運べるのも嬉しい^^

献立(?)は

マグロの生ハム巻き。
にんにく味噌のローストポーク。

ミートマカロニグラタン。
さくさく唐揚げ。
人参サラダ。

イチゴとバナナのカスタードタルト。



とっても
とっても
簡単前菜二つ。

レシピは 家族日記の前に書きました^^

最初の本の
YOMEカフェレシピに載せた
マグロの生ハム巻きは
今でも作ります。

ヒレ肉のローストポークは、
3年前のクリスマスに作ったレシピ→☆
もっと簡易版。でもこれで十分おいしい^^



先日作った味噌ミートソース→☆ は
マカロニをあわせてグラタンに。

マカロニに 味噌ミートソースをあわせて
ホワイトソース・チーズを重ねて いつも焼いています。

これは ユウの定番リクエスト。




黒幕リクエストは 唐揚げ。
人参サラダも添えました。


ケーキは 主役二人の好みを合わせた
いちごとバナナのカスタードタルト。
もうちょっと バナナやいちごを綺麗に並べたかった(>_<)

黒幕の好みは 変わらずチョコバナナなんだけど
息子君の好みも聞きながら作るケーキは
楽しかったな。




そして 前菜レシピです。

***マグロの生ハム巻き。

・・・あ、もうレシピ名でレシピ書いちゃった・・・って感じです・・・。

まぐろ(お刺身用)・・・150g
生ハム・・・80g位

黒こしょう

1)まぐろはそぎ切りにして 黒こしょうを振り、
 生ハムで巻く。

お好みでオリーブオイルをかけても美味しいです♪

***味噌にんにくのローストポーク

豚ヒレ塊肉・・・300g
にんにく(すりおろす)・・・1かけ
味噌・・・大さじ2
酒・・・小さじ1

1)ヒレ肉に酒をすりこみ、
にんにくと味噌をあわせて全体に塗り、ラップで包んで1晩寝かせる。

アルミホイルで包んで 130度に予熱を上げたオーブンで20分焼く。

写真のローストポークには
クリームチーズにドライハーブを合わせたものを ちょこっとのっけてます。

低温でじっくり焼くことで
しっとり焼きあがります♪



今年も元気に
そして一緒に お誕生日を迎えられてうれしいな。

2人にとって 充実した1年になりますように。

今週のお買いものはこちらです→☆





YOMEちゃん専用絵文字(鳥1)皆様良い 日曜日の朝を迎えていますように。YOMEちゃん専用絵文字(鳥1)



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***家族日記はこの下です。


YOMEちゃん専用絵文字(葉) 30歳違い。YOMEちゃん専用絵文字(葉)



毎年恒例 合同お誕生日会。
今年は お友達宅にて。

引っ越してきてばかりのころは
毎週の様に行き来していたけれど

子供たちの成長につれ
時間が合わなくなって

最近は、偶然すれ違うことさえ
無くなってしまって。

なんだか とっても懐かしい感じのする
お友達のお家。




子供二人の後ろ姿
随分と大きくなったけれど やっぱりかわいい^^



偶然にもオレンジ揃いの 彼ら。
テーブルクロスもオレンジだし!!

ビタミンカラー
元気出ます♪


お父さんチーム、子供チームで人生ゲーム。
お母さんチームだけ お皿洗いながらおしゃべりして
彼らの人生を見守りました。

なかなか堅実な4人の人生。

ゲーム上の人生ながら
彼らが結婚したり
子供が出来たり
する度に

”わーい”とか
”いえーい”とか

みんなで 喜んでいて
楽しい^^


食べて
笑って
飲んで
笑って

お誕生日の歌も歌って
”おめでとうー!”



30歳違いの彼ら。

今年もお誕生日おめでとう。

黒幕にとって彼は
お友達のとこの子供。というよりも
彼そのものが 大切な友人という感じ。

今回も
彼の誕生日プレゼントを
黒幕本人が真剣に色々選んでいました。




友人宅の 地鶏・・・じゃなくて 自撮棒を使って
みんなで記念写真も撮ってみました^^



今年のお誕生日、いちばん感慨深かったのは
息子君が 声変わりをしていたこと。

”1週間に一度は 『ひげ』も そる”と
聞いて

黒幕と二人
”へーーー!”と声を上げてしまった。

本当に
大きくなったんだな。

楽しそうな学校生活の話を聞いて
ほっとして
十代の彼が眩しくて
嬉しくて

ちょっと寂しくて
そして
とっても 幸せ。

お誕生日おめでとう。


キラキラした彼の
10代の話を聞いて
お誕生日だけど
若返ったような 黒幕でもありました^^



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豚肉とわかめのしゅうまい。 と 献立。

2016-02-06 12:10:40



こんにちは。
お立ち寄り頂いてありがとうございます。

洗濯物をとりこむと、お日さまのにおいが
して、やっぱり春は来ているなあ!と思います。

今朝も縮こまって洗濯物を干したけど
夕方の お日さまのにおいが楽しみだ^^

訪問、とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい♪



昨日は、先週仕込んで冷凍しておいた
半端残りお肉で作ったシュウマイ。

残り肉と言いながら
豚肉と玉ねぎ、わかめという
大好きな組み合わせ(この組み合わせで うどんも作ってます→☆




昨日の献立は

豚肉とわかめのしゅうまい。
もやしの中華サラダ
焼き葱と油揚げ・赤からし菜を炊いたの。
里芋フライ。
糠漬け(きゅうり・大根・人参)

へるしごはん。
京菜のお味噌汁。



いつもの かつおだしを1・5リットルとって、
400ccで京菜のお味噌汁。
200ccに醤油・みりん(各小さじ2)で
焼き葱、油揚げ、赤からし菜を炊きました。

焼き葱甘い♪
おいしいなー。


そうだ! もやし買ってたんだ(>_<)と
あわててまとめて茹でました。
きのうはたっぷり使って 中華サラダに。

胡麻油と寿司酢、醤油で簡単に和えました。
あとは いつもの糠漬け。


頂き物の 熊本の里芋、
ちょこっと残してたのを
フライに。 さくさく、むちっと ほくほく。
味付けは塩こしょうだけ。
シンプルが本当においしいー。
お芋の力強い味を堪能しました



そして、しゅうまい。
豚肉、わかめ、玉ねぎからそれぞれ旨味が出て
しゅうまいにしても好きな味でした♪

***豚肉とわかめのしゅうまい 12~15個分

豚小間肉・・・100g
塩蔵わかめ・・・20g
玉葱・・・小1/2個(50g)
おろし生姜・・・小さじ1

=A=
片栗粉・・・小さじ2
酒・砂糖・しょうゆ・胡麻油・・各小さじ1

1)豚肉は細かくたたく。塩蔵わかめは塩を洗い流して
熱湯でさっと茹で 細かく刻む。玉ねぎはみじん切り。

2)豚肉は塩(少々:分量外)を加えて粘りが出るまで混ぜ
水気を絞ったわかめのみじん切り、玉葱のみじん切り、おろしAを
あわせてよく混ぜる。

3)2をしゅうまいの皮で包んで蒸気の上がった蒸し器で
10分(冷凍したものなら15分~)蒸す。



写真撮る前に、ユウが里芋のフライを食べちゃって
やたら減ってます・・・。

しゅうまいみたいに蓋をしておかないと 危ない(?)。


今週のお買いものはこちらです→☆





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YOMEちゃん専用絵文字(葉) 連絡帳。YOMEちゃん専用絵文字(葉)

ユウが インフルエンザになった時に
連絡帳を届けてくれたクラスメイトが
インフルエンザになってしまいました(>_<)

なので、今度はユウが 連絡帳を届けに行くことに。

学校帰りに届けて

”わたしの、インフルエンザ うつしちゃったね? ごめんね。”とユウが
言うと

”うつされたー。でも、ごめんねじゃない。”と笑ったとか

”早く元気になってね。”と言うと
”もう、元気になった”と返って来て

”また 学校でね ばいばい”と

玄関口で話してきたと
ユウが 細かく教えてくれる。

さもない、
本当にさもない

日常の会話なんだけど
とっても
とっても
羨ましい。
小学生だなーという感じが。

当たり前だけど もう40も過ぎた私は
連絡帳を持っていなくて
連絡帳を持って来てもらうことも
連絡帳を届けることも ない。

お友達の連絡帳に
手書きで 鉛筆で ユウが書いた
”お大事に”と言う文字も

なかなか 大人の私には もらえない
お手紙。
なかなか目にしない 鉛筆の 文字。

”また 学校でね”という
挨拶も、いいな^^


届けた先のお友達が 
”パジャマで はずかしい”と言っていたらしく、
そんな言葉も とっても かわいい^^

お友達、早く元気になりますように。




味噌ミートソースパスタ。の 献立。

2016-02-05 13:26:45


こんにちは。
ごめんなさい。アップが少し遅くなりました。(>_<)
午前中 来て下さった方
更新していなくてごめんなさい。

お立ち寄り頂いてありがとうございます。

暦の上では もう春なんですね。
近所のしだれ桜に
小さい
小さい

つぼみが付いていました。

とってもかわいくて
いつまでも眺めてしまいます。

寒いけどちゃんと春が来てるんだなあ♪

訪問とっても嬉しいです。
良かったらゆっくりしていって下さい。


昨日は、黒幕父さんご飯要らないよDAYだったので
パスタの夕飯。

出掛ける前にミートソースを仕込んでから出掛けました。
ミートソースは野菜がいっぱい入っていいなーと
改めて思います♪


昨日の献立は
味噌ミートソースパスタ。
マグロとサーモンの生春巻き。
里芋とお豆腐の 醤油マヨサラダ。

ブロッコリーのポタージュ。

なんか 品数少ないケド・・・
いいの。昨日いっぱい食べたから(と言いながら並べました)・・・。



おだし は 何もひかなかった昨日。
右は ブロッコリーの茎を 塩とお湯でクタクタに煮て
牛乳合わせてポタージュ。

コンソメ顆粒も、玉ねぎも入ってないのに
ブロッコリーが甘くておいしい。

しかも 茎なのに^^

色も淡い緑で
うっとり眺めました。

左は里芋と水けを切ったお豆腐をあわせた
食感楽しい ポテトサラダ。

茹でた里芋正味70gと
絹ごし豆腐50gを電子レンジで水切りして
お醤油(小さじ1)とマヨネーズ(大さじ1)
を合わせました。


昨日の太巻き→☆の残りを 生春巻きに。
自家製胡麻ドレッシングを添えて食べました。

ユウは”なんか、『デラックス』だねー!”と喜んでました^^

生春巻きはいつも、野菜ばかりで
入っても、出し殻とか ツナとかなので

確かに デラックスです。




そしてミートソース。
昨日はお味噌で塩味を
みりんで甘みをつけました。

ほんのりお醤油の ポテトサラダにも合う
ミートソースです♪

***味噌ミートソース(4人分)

合挽き肉・・・200g
にんにく・・1かけ
玉ねぎ・・・1/2個
セロリ・・・1本
人参・・・1/2本
塩・・・小さじ1
トマト缶・・・1缶

オリーブオイル・・・大さじ1

みそ・みりん・・・各大さじ1
砂糖・・・小さじ1

黒こしょう・・・適量


1)にんにく・玉ねぎ・セロリ・人参は全てみじん切りにする。
合いびき肉はハンバーグ上に丸める。

2)鍋にオリーブオイルを温め 1のひき肉を両面焼き付ける。
焼き色がついたら肉を粗くほぐし、1の野菜も加えて玉ねぎが透き通る位まで
炒め合わせる。

3)トマト缶・塩をあわせて 蓋をして20分煮る。
火を止めて、みそ・みりん・砂糖を加え一混ぜする。

*パスタと絡める前にミートソースは一度あたためてパスタと絡めます。
あたため直す時に お好みでバターをちょこっと(5g)位落とすのもおすすめです^^





昨日のパスタは 一人60g
前日の食べすぎを心配して調整しました。

ぺろりと食べて、ちょっと物足りないような気も・・・。
完全に胃袋大きくなっている気がします・・・。


ミートソースは週末に使う予定があり、このまま冷蔵保存。(普段は使いやすい分量に分けて冷凍したりもします)
豚ヒレ塊肉はにんにくの すりおろし 1かけ分と 味噌大さじ2を塗りこんで
ラップして保存。こちらも週末使います。

今週のお買いものはこちらです→☆





YOMEちゃん専用絵文字(鳥1)皆様良い 金曜日の朝を迎えていますように。YOMEちゃん専用絵文字(鳥1)



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***家族日記はこの下です。


YOMEちゃん専用絵文字(葉) 園長先生。YOMEちゃん専用絵文字(葉)

先日のお仕事のかえり
パスの中で ユウの幼稚園の園長先生にバッタリ。

園長先生は 今は園からは 離れているけれど
10年以上 園長をされていて
何百人と園児を見送って来たと思うのに

”まあ。ゆうさんの、お母様。”と
声をかけてもらって

・・・感激。

娘の名前も
親の私の顔も覚えていてくれて

じんわり
温かくなる。

先生は 目をキラキラさせて
昔話をしてくれる。

ユウが幼稚園の時の
運動会やバザーの話
イベントだけでなく、さもない冬の寒い日の話や
幼稚園の花や木々の話、
そして、幼稚園生のユウが、朝園に着いてもなかなか私から離れず
泣く泣く、出席ノートにシールを貼って
毎朝、時間をかけて やっと バイバイしていたことも
笑って話してくれた。
 
そして私の手を握って
”大きくなったのねえ”と
もう一度笑ってくれた。

”大きくなりました”と答えながら
声が震えてしまった。

色んな事がありがたくて。


ユウが 数か月しか居なかった
引っ越す前の中野の幼稚園の園長先生も素敵な先生だった。

転園しても、お引越ししても
いつまでも、卒園生よ。
ゆうちゃんも。お母さんも。と
肩をポンポンと叩いて見送ってくれた時には
人目もはばからず、大泣きしてしまった。

私が泣いたら ユウも泣いちゃって
園長先生までも 泣いてくれて

目をキラキラさせて
園長先生は

”いつまでも、またね。”と言ってくれたんだった。

もう7年も前のこと。

2人の園長先生の
キラキラした目が重なって
勝手に とても 敬虔な気持ち。


なんでだろう。
2人の園長先生や
ユウの担任をしてくれた幼稚園の先生にも
会うと とてもほっとする。

ほんと、自分も
”卒園生”みたいに。

心をよせてしまう。

バスの中で、ふと、園長先生に会えて良かった。
とっても寒かったあの日に。
そして
中野の幼稚園の園長先生にも また会いたい。

”あいたい”という気持ちで
元気が出たり、心が休まったり、気持ちが穏やかに静まったりするのは
不思議だな。

ユウと過ごした園生活が
こんなに時間が経ってからも
あったかく 自分を包んでくれるなんて
思いもしなかった。

園長先生、ありがとうございます。
大きくなってくれたユウにも、ありがとう。

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