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きのうから、仙台巡業～熊谷巡業でした。
仙台の新店、順調に売上が上がっています。
なにしろ看板が一切ないんだから、ロケットスタートにはなりません。
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12344357783.html
最近は、同業者の人が増えてます。
私のブログの影響もあるのかも知れませんが、情報がまわるのは早いですからね。
しかも視察的来店ではなく、純粋に気に入ってもらえているようで、これは嬉しいですね。
この日のメニューはこんな感じ。
この２日間もそうですが、私がクライアントの会議で重視しているのは「考え方」です。
もちろん、直接的なノウハウを提示することもしますが、もっと大事なことは考え方。
こういう場合はどう考えるべきか？の積み重ねが、知識と技術を集積していくんです。
顧問契約の３つのテーマの３番目。
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この２日間でも、１００個くらいの考え方をしゃべったと思いますｗ
「録音して後で文字起こしすれば、本１冊できあがってるな」といつも思います。
今度、本当に録音しようかな。
もしくは、ライターを同席させるとかね。
まぁ、議事録はあるのですが。
相変わらず、人不足が深刻ですね。
でも、私のクライアントの６割は、人に困ってないんですよ。
これって、スゴイ比率でしょ？
程度の差はあれ、困っているクライアントが４割。
そのうち、すごく困っているクライアントは１割しかありません。
クライアント全体の１割ね。
今の飲食業界の悲惨な状況の中、低いでしょ？
中には、金銭の不正でやめさせた社員が近くの居酒屋で働いているとか、ギャグのようなことが起きています。
前歴照会すれば分かることなのに。
またそのお店でやっちゃうんだろうなぁ、と確信しているけど、言うわけにはいかないしね。
あるクライアントは、立て続けに社員が辞めた（辞めさせたのも）のですが、共通しているのが、入社時の評価が高くて期待の星だったこと。
過度に期待しちゃいけませんね。
今、複数のクライアントが進めていることの１つが、社員・アルバイト・パート、全スタッフの有給休暇の１００％消化。
当たり前のようなことかも知れませんが、有給休暇１００％消化している会社（お店）は手を挙げて！
と言ったら、どれくらい挙がりますか？
地道に１つ１つを良くしていくことしかないんです。
それができずに「誰が来て！」なんて、社会悪です。
求人に社員の独立支援をうたっているけど、まだ事例がないとかね。
そういう会社（お店）に身内を働かせますか？ということ。
今、１番気になっている商品。
ひと口だけでいいんだけど…。
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よく経歴を聞かれるので。
↓
【河野祐治の経歴はこちら（今、解き明かされる私の経歴シリーズ）】
『スタート』編
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『熊本時代』編
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『嫌気と怒り』編
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『オープン隊隊長』編
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『コンサルはインチキ』編
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『ついに取締役営業部長に』編
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『辞意。東京へ』編
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『コンサルとして独立を決意』編
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『デイトレーダー』編
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『東京は上げ底のシークレットブーツ』編
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『飲食店繁盛会との出会い』編
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『会社は潰れるようにできている』編
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『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか？』完結編
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飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）