【飲食コンサルタントの独り言】～繁盛飲食店になるのは難しくない！～

★飲食店向けＨＰ制作＆更新をまるごとサポート！
　フェイスブックにも対応！
http://www.hanjoukai.com/web.html

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

メルマガ（vol.411）発行しました！

【“らしさ”を明確にして回復したお店】

（＊メルマガ登録はこちら⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ）

↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓

河野です。

いつもありがとうございます！

ナント、私の本が台湾で発売されましたーー！！

いやー、スゴイですね。

感慨深いものがあります。

詳しくはブログで↓
http://ameblo.jp/yjkn/entry-11161741596.html


それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【“らしさ”を明確にして回復したお店】
というテーマでお伝えします。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.411）
…………………………………………………………………………
【“らしさ”を明確にして回復したお店】
────────────────────────────

以前にコンサルをしたお店から、
喜びの声（本人曰く）が届きました。


前年割れで苦しんでいたのですが、
次月から早速効果が出て前年を上回り、
その翌月は１１３％、翌々月は１１７％と
完全に回復しました。


もろもろ分析して、
１からコンセプトを見直し、
“らしさ”を明確にして、

立地に合った魅力的で分かりやすい
コンセプトにしました。


それをメニューブックで表現し、
ショルダーネームも変更しました。


リーフレットで魅力をアピールし、
店頭のアイキャッチも高めました。


平日の需要と土日の需要、
それぞれに対するメニューも導入しました。


その根本は、当たり前ですが、
コンセプトが魅力的であるということです。


値引や割引の類の販促は、一切やってません。
お店の魅力と価値を高めることに集中しただけです。


逆に言うと、売れてないお店は、
人材力や商品力、クレンりネス等の問題もありますが、

その根本は、

・コンセプトが魅力的ではない。
・またはその立地に必要とされてないか、
　お客目線ではない。
・分かりにくい

ということです。


売れてないお店は、
今一度、そういう視点で
自店を見つめ直したら良いと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

冒頭にも書きましたが、まさか私の本が中国語に翻訳されて、
台湾で発売されるとはねぇ。

今年も１冊書きたいです。

ネタはいくらでもあるんですけどね。

　　　　　　　　　　　　　　　　河野


　　　　　　　　　（編集後記もあります）

（＊メルマガ登録はこちら⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ）

■コンサル実績はこちら⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！
⇒ http://www.menubook.jp/




┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　あさって１５日は、飲食店繁盛会のセミナーです。
　　　　　　お陰様で満員御礼です。ありがとうございます。

　　　　　　場所は晴海トリトンスクエア、オフィスタワーＸ棟。
　　　　　　ショップやオフィスが入った複合施設です。
　　　　　　いろいろあり過ぎて迷いそうです(^-^;

　　　　　　参加される皆さま、５階のセミナー会場には、
　　　　　　低階層行きのエレベータでお越しください。

　　　　　　私も迷わないように行って、お待ちしております！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート

★飲食店向けＨＰ制作＆更新をまるごとサポート！
　フェイスブックにも対応！
http://www.hanjoukai.com/web.html

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

日経新聞に、ワインの消費量が増えている、

という記事がありました。

それによると、去年は５％程度伸びたそう。

特に牽引役は新興国産。

円高だし、品質が上がりましたしね。

特にチリ産が安いのは、ＥＰＡ（経済連携協定）の発効により、

段階的に関税が下がったから。

イオンでは、ワインの売上が

前年対比で１０～１５％伸びているそうです。

エノテカでは、平均単価が０９年の２，０００円台後半から、

６００円～７００円下がったけど、逆に売上は伸びたとのこと。

個人的には、もっと単価が下がっていると思うけど。

「９７年の赤ワインブームのような流行とは異なり、

本格的に定着した証し」という見方が多いとのこと。

とはいっても、まだまだ他のアルコールに比べると

シェアが低いのですが（確か５％程度？）、

確かに赤ワインブームには全く踊らされなかった私でさえ、

今は、当たり前に１番飲んでますからね。

しかし、アルコール市場全体が伸びている訳ではなく、

飲まない人が増えているので、

要は他のアルコールから「スイッチ」しているだけなんですよね。

日本酒やマッコリも伸びているというし、その分、焼酎やビール・

カクテルあたりが減ってるんでしょうね。

だから、各メーカーがノンアルコール市場に力を入れてる。

ワインや日本酒・マッコリを入れて売上を上げよう、

なんて短絡的なことを言ってるのではありませんよ。

それはまた別問題の話です。

ただ、「世の中の動きがどうなっているのか」といった、

マクロ的な状況は、常に把握しておく必要があります。

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート

★飲食店向けＨＰ制作＆更新をまるごとサポート！
　フェイスブックにも対応！
http://www.hanjoukai.com/web.html

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

ぜひ行ってみたい！と思いながら、なかなか行けなかった、

博多串焼きの有名店「焼とりの八兵衛」。

やっと来れました。

本来、博多串焼きという言葉はなく（多分）、

博多の焼きとりのことなのですが、

○まずは酢だれがかかったキャベツが出てくる。

○その上に、焼きとりが乗せられていく。

○関東では「ねぎ間」だが、博多ではタマネギ。

○鳥以外に、牛・豚・野菜・魚介…何でもあり。

○博多では焼きとりといえば「豚バラ」のこと。

というのが特徴です。

もちろん、いずれも美味いのですが、

八兵衛といえばこれ。

和牛スキヤキ串。

今ではいろんな店で見かけますが、

八兵衛が元祖なんです。

つくねも絶品でした。

博多料理もいろいろと。

定番の酢もつ。

ごまサバ。

大分の「りゅうきゅう」と似ているのですが、

ちょっと違うんですよね。

そして、何といってもこれ！

オーナーの八島さんから「ぜひ、これを食べてみて！」

とすすめられた「えんどう豆の串揚げ」

これにはビックリ！

メチャクチャ美味い！

これは絶対に食べてみて！

驚くから！

オーナーの八島さん。

福岡の前原が本店で、福岡に数店舗あり、

東京では六本木ヒルズが２店舗目（もう１店舗も六本木）

いろんな話を聞かせていただきました。

せっかくなので一緒に。

いろんな話の中で１番心に残っているのは、

修業時代の不（非？）繁盛店巡りの話。

普通は繁盛店巡りですが、

暇な店巡りに連れて行かれたそうです。

それも、ただ単に暇な店ではありません。

元繁盛店です。

これは辛かったし、怖かったそうです。

この視察方法は面白いですね。

いろんな意味で効果がありそう。

やってみたい。

そして、現繁盛店も元繁盛店にならないようにしないと…。

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート

★飲食店向けＨＰ制作＆更新をまるごとサポート！
　フェイスブックにも対応！
http://www.hanjoukai.com/web.html

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

ナント、ナント、ナント！

ついに、私の本が台湾で発売されましたーーー！！！

パチパチパチパチパチパチ！！！

そっかぁ、こんな感じになったのかぁ。

帯もちゃんとついて。

しかも、なんか凄そうな６人の方々から推薦されてる！

目次はこんな感じ。

読めなくても、漢字を見れば何となく納得。

日本の市場の話が、そのまま翻訳されてる…。

なるほど。

公式もこうなるんだ。

いやー、嬉しいのはもちろんですが、

なんか、感慨深いものがあります。

モチベーション上がるなぁ。

もっと頑張ろうっと。

ありがとうございます！

まだ持ってない方はぜひ！

台湾バージョンは買わないように（買えないけど…笑）

これだけは知っておきたい　儲かる飲食店の数字/河野 祐治

￥1,470

Amazon.co.jp

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート

★飲食店向けＨＰ制作＆更新をまるごとサポート！
　フェイスブックにも対応！
http://www.hanjoukai.com/web.html

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

暖簾なし、

看板もなし、

電話番号非公開、

住所も非公開、

一見さんお断り、

ドリンクは日本酒のみ、

それでも毎晩満席で予約が取れない、

食べログＴＯＰ５００…。

まぁ、世の中にはとんでもないお店があるものです。

念願というよりも悲願だったお店に、

やっと行くことができました。

店名なしでブログにアップしてＯＫとの了解をもらいましたので、

アップします。

単なる和らぎ水じゃないですよ。

仕込み水です。

一升瓶で出てきます。

４人で２升飲んだかな…。

まずは、獺祭（だっさい）の発砲からスタート。

これが、美味いのなんのって。

いきなりやられました…。

９（ナイン）なんて日本酒、知ってました？

先日美味しさを知って以来、好きなお酒、鍋島。

あれもこれも。

十四代も。

いやー、飲みました、飲みました。

日本酒三昧。

まだ飲むかというくらい。

天国でした（笑）

これを見せちゃうとバレバレかな…。

料理はお任せのみなんですが、

素朴な、なんてことないメニューなんです。

ただ、これがメチャクチャ美味い！！！

とにかく日本酒に合う、素朴で美味い料理が次々と。

このたくわんが良い！

〆サバと日本酒は最高です！

これも美味かったなぁ。

鴨鍋まで。

ちゃんと節度を守って、楽しく飲みましたよ（笑）

もっと日本酒にこだわった、品揃えにこだわったお店はあるし、

もっと美味い料理を出すお店ももちろんあるし、

何が違うのか？

なぜこの店が、ここまでとんでもない人気店なのか？

これは、繁盛店作りのすごい研究テーマだなぁ。

ホント、最高に良いお店でした。

今、一番の心配ごと。

それは、これで私は一見ではなくなったんだけど、

私の予約を受け入れてくれるだろうか？ということ。

怖くて電話できない…。

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート

★飲食店向けＨＰ制作＆更新をまるごとサポート！
　フェイスブックにも対応！
http://www.hanjoukai.com/web.html

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

今月号（２月号）の月刊飲食店経営の特集は、

「４月の変化に勝機あり！」

私も「販売促進」を担当し、

４ページにわたって執筆しています。

参考になると思います。

ぜひ、読んでみて下さい！

内も外も変化が訪れるこの時期の作戦をどうするか？

重要なテーマですよ。

それにしても今月号は、また岩田さんも出てるし、

中島さんも、飯田さんも、知り合い盛りだくさんだ。

ウェンディーズ日本進出の商品開発を担当した、

ぶーみんヴィノムの飯田さんの「外食トレンド総予測

（メニュー編）」も参考になります。

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート

★【繁盛サポート会員】２月度募集開始！
http://www.hanjoukai.com/member.htm

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

今日、メルマガで告知した内容です！

↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓

ココから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

飲食店繁盛会の笠岡です。こんにちは。

飲食店繁盛会のFacebookページ。ぜひ遊びにきていいねボタンを
押してください。　→　https://www.facebook.com/hanjoukai

と、突然、Facebookページの宣伝をしたところで、それに関わる話。

今回は飲食店のホームページは
今後どのような方向性であるべきか、
という、テーマでお話しします。

短くまとめようと思ったのですが、長くなってしまいました…
ここから、本編。

Twitter や Facebook のソーシャルメディアが、
インターネットの世界で影響力を増してきた昨今、

「飲食店のホームページはどうあるべきなのか？」

とずっと考えていたのですが、
ひとつの答えがでました。

僕なりにまとまった方向性が、
次の３つです。

【１】飲食店のホームページは、口コミ向けにつくる
【２】飲食店のホームページは、

　　 参加型の顧客リストを集めるためにある
【３】飲食店のホームページは、

　　 より早く、よりリアルタイムのメディアである

どういうことか？
あまりスペースがないので、順番に簡潔に説明しますね。


【１】飲食店のホームページは口コミ向けにつくる

　これは、ソーシャルメディアに対応していこう！ということです。

　ホームページ自体に「いいね！」ボタンやTwitterボタンなどを

　つけて、簡単にソーシャルメディアで紹介できるようにします。

　具体的には、下記のページをご覧ください。

　　職人中華　桂林　→　http://kei-rin.co.jp/message/951.html

　下の方にスクロールすると、

　いいねボタンやコメント欄がついています。

　Facebookでログインしていれば、ここでコメントを書くと、
　コメントを書いた人のFacebookのウォールにも、コメントと
　このページが掲載されます。試しに書いてみてください（笑）

　これで、コンテンツが良ければ、Facebook等の

　ソーシャルメディア上で友達の友達等に広がっていきます。


【２】飲食店のホームページは、

　　 参加型の顧客リストを集めるためにある

　この考え方も以前から私がお話しているので、
　聞いたことがある方もいるかも知れませんが、
　飲食店の顧客リストは、囲い込み型顧客リストと参加型顧客
　リストの２つがあると考えています。

　ソーシャルメディアが発達するにつれて、
　後者の参加型顧客リストの存在感が増しています。
　そして、売上につながってきています。

　とても簡単にいうと、Facebookで友達になったり、
　Twitterでフォローしてもらうことです。

　　　住所やメアドはわからないけど、連絡が取れる。
　　　これが参加型顧客リストです。

　ホームページを【１】の通り、ソーシャルメディアと連動することにより、
　いいねボタンを押してくれた人やコメントを残してくれた人に対して、
　お店がアクセスして、お礼などができるようになります。

　そこで、信頼関係を作って、Facebookの友達になることもできます。

　つまり、ホームページで売上を上げるためのその２が、
　参加型顧客リストを収集する仕組みを取り入れるということです。


そして３つめが、

【３】飲食店のホームページは、

　　より早く、よりリアルタイムのメディアである

です。

　TwitterやFacebookが発展して、飲食店発の情報も
　だいぶリアルタイムに流れるようになって来ました。

　多くの飲食店経営者がFacebookやTwitterで

　リアルタイムに情報発信しています。

　では、次はどうなるか？それが、この考え方です。

　　　「ホームページ自体がリアルタイムになる」

　昔は、メディアを持てるのは資金力がある大手ばかりでした。

　でも、今は違います。中小の飲食店でもホームページやブログ、

　Facebook、Twitter等で、かなり力のある自社メディアを

　持っているところがあります。

　自分のホームページをどうやって力のあるメディアにしていくか？

　ここが課題なのですが、ひとつは、【１】と【２】で説明した
　情報の拡散及び顧客リスト（閲覧者）を集める仕組みです。

　そして、もう一つが、飲食店からFacebookやTwitterのように
　簡単に、リアルタイムに情報がアップできるページ（仕組み）

　があることです。

　たとえば、先ほどもご紹介した桂林さんのホームページでは、
　お店から情報を掲載するコーナーがあります。
　パソコンのブラウザの管理画面やスマートフォンから
　ブログ感覚で写真付きで投稿ができます。

　例えば、下記ページです。

　http://kei-rin.co.jp/blog/969.html

　多くの飲食店のホームページを見てきて、行き着いた結論は、
　「今日のおすすめ」などお店しか発信することができない、そして
　お客様が欲しがる情報が確実にあるということです。

　もちろん、これらのリアルタイムな情報も
　Facebook等に連動して情報が流れる必要があります。

　これからは、中小の飲食店でもホームページで
　リアルタイムに情報を流したり、動画CMを流したりして、
　自分の持つ参加型顧客リストに見てもらうことができるのです。

他にもまだまだお話したいところはあるのですが、
すでに長くなったのでこの辺でやめておきます。


もうひとつ、最後にいいでしょうか？


飲食店繁盛会のホームページ作成＆更新サービスの

「Webまるごとサポート」が２月１日より新しくなりました。

どこが変わったかというと、今まで書いた飲食店のあるべき姿と

考えるソーシャルメディア対応のホームページを構築できるように

なったことです。

今まで書いたことは、技術的検証も終わり、すべて実現できます。
桂林さんのホームページで形になりました。
そして、このサイトはもっと進化していきますよ！

Webまるごとサポートは、ホームページ作成から更新まで
まるごと飲食店繁盛会がサポートします。

さらに、飲食店繁盛会の会員である「繁盛サポート会員」の権利も

ついてくるので、ホームページの相談だけでなく、

お店の経営に関する相談ができたり、私達が手がけたお店の事例や

売上アップのノウハウの情報も手に入る他には無いサービスです。


もし、興味がございましたら、下記ページをご覧ください。
ホームページとソーシャルメディアの関連図など

詳細な情報がございます。

新Webまるごとサポート
→　http://www.hanjoukai.com/web.html

こちらをご覧の上、もし興味がありましたら、お気軽に電話・メール

でお問い合わせください。メールはこの返信でもOKですよ。

P.S.３月後半にこのあたりを掘り下げてセミナーをしようと

　　思っています。ソーシャルメディアがやっと飲食店にも

　　実用的になって来ました！これから楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笠岡

ココまで・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「Ｗｅｂまるごとサポート」は、忙しい飲食店経営者に代わって、

ホームページの作成から更新までサポートし、

繁盛サポート会員の権利までついてる、人気のサービスです。

Ｗｅｂを上手く活用したいとお考えの方は、

ぜひ、ご検討下さい。

「新Webまるごとサポート」
⇒　http://www.hanjoukai.com/web.html

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート

★【繁盛サポート会員】２月度募集開始！
http://www.hanjoukai.com/member.htm

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

メルマガ（vol.410）発行しました！

【自店の全ての商品を試食せよ】

（＊メルマガ登録はこちら⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ）

↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓

河野です。

いつもありがとうございます！

２月１５日の「業態開発＆商品開発」のセミナーは、
おかげさまで追加分の定数も超えたので、
締め切らせていただきます。

ありがとうございます。


それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【自店の全ての商品を試食せよ】
というテーマでお伝えします。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.410）
…………………………………………………………………………
【自店の全ての商品を試食せよ】
────────────────────────────

最近、

自分のお店の商品を見てない、
お客さんの立場で注文したことない、食べてない、

という経営者がすごく多いですね。


自分の知らない間に商品の魅力がなくなってる、
スタッフ都合のレシピや調理作業になってる、

ということが、よくありますよ。

先日も、それに愕然とされた方がいました。

思い当たる方は、
早急に食べてみることをオススメします。


矛盾するようですが、その逆で、

全ての商品は、経営者の試食でＯＫが出ないと
販売できないというのも、違和感を感じます。

これは、飲食業だけではありません。

先日もテレビを見ていて、
ある食品メーカーの商品開発担当者が、
社長の試食に緊張している場面がありました。

社長がターゲットじゃないんだし、
社長を向いて商品開発しても売れないし、
社長の責任になるわけでもないし…。

まぁ、何はともあれ、
まずは自店の全ての商品の試食を！

たぶん、いろんな気づきがありますよ。

案外、そこら辺に
売上低迷の原因があることも…。

もっといえば、
全ての客席に座ってみることもオススメします

これもたぶん、いろんな気づきがありますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘


次回のセミナーは４月です。

あの赤塚元気さんをお招きします。

これもまた、お役に立つセミナーですよ。

お楽しみに！

　　　　　　　　　　河野

　　　　　　　　　（編集後記もあります）


　☆
┏＊┓
┣╋┫今日のワンミニが良いと思ったら、

┗┻┛ぜひお友達に紹介してください(^^)


　下記をメールにコピーして、お友達にメールしてね。

　＃　飲食店繁盛会　ワンミニッツセミナー　登録ページ
　＃　http://www.hanjoukai.com/free.htm
　＃　※無料レポートがダウンロードできます。


■コンサル実績はこちら

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！
⇒ http://www.menubook.jp/




┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　今週末の友達の誕生日に向けて
　　　　　　プレゼントを選びにデパートへ。

　　　　　　毎年のことながら、この時期はバレンタイン一色。
　　　　　　プレゼントに向いてるかわいいものもあるのですが、
　　　　　　混雑でいつも以上に時間かかるのが難点。。。

　　　　　　という私もチョコレート見て回ってましたが(^-^;

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート

★【繁盛サポート会員】２月度募集開始！
http://www.hanjoukai.com/member.htm

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

渋谷駅のすぐ近くに、

歴史ある古い横丁があるのを知ってますか？

「のんべい横丁」

ホントに、渋谷駅から歩いて数分なんですよ。

ザ・昭和です。

ここが、ＤＤこーちさんが書いていた鳥重か。

予約が取れるのが、４ヶ月～半年先なんだとか。

横丁の屋台ですよ？

どんな鳥料理が食べられるんだろう？

一度経験してみたいけど、

そこまでのプラチナチケットなら、ちょっと難しいね。

若い方がされているバーもあります。

まだオープンして２ヶ月。

たまたま出店できて、すごくラッキーだったとか。

なかなか空かないみたい。

権利も高そうだし。

横丁でモヒート。いいね！

つまみはオイルサーデンでＯＫ。

日本酒はこの中から選ぶ（笑）

会津という店に移動。

そこで、常連の方と親しくなって、

おごってもらったりして…。

いいね、このふれあい、空気感。

ハマりそう。

またふらっと行きます。

間違いなく…。

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート

★【繁盛サポート会員】２月度募集開始！
http://www.hanjoukai.com/member.htm

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

立ち飲み酒場といえば、必ず名前が挙がるのがここ。

渋谷の「大衆立呑酒場　富士屋本店」。

入ったのが１７時半だったのに、既に店内はほぼ満席。

というか、立ち飲みだから満席ではなく満員か。

５０～６０名くらい。

恐るべし。

営業時間も１７：００～２１：３０みたいなので効率良い。

当然ながら、安くて美味い酒場メニューがたくさん。

ただ、若干名のツンデレ接客の人にあたると…。

東京にはせんべろの繁盛店がたくさんあるけど、

基本的にツンデレ系ですよね。

そんなのは求められてないんだろうけど、

接客が良いとは言わないまでも、せみて「悪くはない」

レベルまでになると、もっと良いと思うんですけどね。

ツンデレで繁盛するのは東京だからであって、

地方ではありえないと思うんですよね。

と言いつつも、せんべろ大ファンなのですが…。

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

• 
• 
• ツイート