金目鯛料理、まだまだ続きますよ干物と同じ濃度の塩水に金目鯛を1時間ほど漬けこんで
スモーカーに入れました
桜チップにいぶされて、金目鯛のスモークが出来ました
簡易タイプのスモーカーや、ロングタイプに2段タイプ等
我が家が使っているのは、一番右のコンパクトに収納できるタイプ
ブラン ロングスモーカーセット（円筒型） M-6509 CAPTAINSTAG(キャプテンスタッグ)
チップもお好みで色々
今回の、ダーリンの釣果です
新島沖の深海で釣れるブランド【トロ金目】が18匹
下の方に、深海で釣れた鯖が2匹隠れています
真中は、珍しい釣りたての金目鯛です
過去に作った、さまざまな金目鯛料理です
◆材料と作り方はこちら→金目鯛料理色々
先日のTV番組でやっていた、花粉症に効果の有るレンコン
詳しくはこっちを覗いてね→花粉症体質改善！ポリフェノールたっぷりレンコン料理
皮を剥かずに、水にさらさない事が大事なんだって
今年の花粉量は、昨年の7倍以上と言われている東京
花粉症じゃないからって、安心していられないぞ
そのほかのレンコン料理はこちら→レンコン料理色々
◆材料と作り方はこちら→レンコン入り肉みそじゃが
◆レンコン春巻き（レンコン・餅・キムチ入り）
◆材料と作り方はこちら→鶏レンコン炒め
fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください
チョコレートの達人サントスシェフが「エコール・クリオロのケーキを”チョコレート”で表現」
レストラン【fellow】です
・金目鯛のグリル
・金目鯛の茶碗蒸し
・金目鯛のスモーク＆
セロリのマリネ
・〆サバ
・黒豆
10時半過ぎの開店でした
桜チップの良い香りに金目鯛の旨味もギュッと詰まっています
奥はセロリのマリネです
◆材料と作り方はこちら→金目鯛のスモーク
◆材料と作り方はこちら→セロリのマリネ
金目鯛のたっぷりのアラで、美味しい濃厚な出汁を取りました
たっぷり美味しい出汁で、金目鯛の茶碗蒸しを作りました
銀杏とネギだけを入れて、金目鯛の旨味ををシンプルに堪能します
オーブンで金目鯛のグリルが、焼きあがりましたぁ
今回は、グリーンオリーブ・ジャガイモ・玉ねぎ・パプリカ・アスパラ・エリンギ等
◆材料と作り方はこちら→金目鯛のグリル
金目鯛の旨味が、野菜と美味しいハーモニーです
ダーリン、大喜び
締めは、金目鯛のだしいっぱいのリゾットを作りました
美味しいって、幸せだなぁ
昨夜のワインは、シャトー・ラクラヴリー 2005を開けました
京橋ワインでは、美味しかった2005年は売り切れです
右の、2007年が残ってるみたいです
本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人は
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fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ
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