◆鶏レンコン炒め◆
【材料】2人分
・鶏もも肉：1枚
・レンコン(直径10センチぐらい）：10セントほど
・こんにゃく：1/2枚
・酒：大2
・みりん：大2
・醤油：大2
・ごま油：少々
【作り方】
1．レンコンは皮付きのまま使います
5センチ前後の輪切りにしてから、繊維に沿って縦に切ります
水にはさらさない事コンニャクは手でちぎるか、表面に軽く切り込みを入れましょう。
熱湯で軽く茹でで臭みをとります。
2．油に、鷹の爪を入れます。辛味が出たら1口大に切った鶏肉を入れる。
鶏肉の旨みを閉じ込めてね。
表面に火が通ったら、レンコン・こんにゃくを加える。
3．材料に、油がなじんで、火が通ったら調味料を入れます。
たれを、絡めて最後にごま油少々で香りを付けます
鶏肉を半分に減らして、厚揚げを1/2枚分加えました
こちらも、お勧めですよ
◆そのほかのレンコン料理の材料と作り方はこちら→レンコン料理色々
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