◆金目鯛のリゾット◆
【材料】（2人分）
・金目鯛の出汁：600CC
・金目鯛の切り身：2切れ
・米：1合
・タマネギ：1/2個
・ニンニク：1かけ
・オリーブオイル：適量
・白ワイン：大1
・粉チーズ：適量
・パセリのみじん切り：適量
【作り方】
1．タマネギとニンニクはみじん切りにします
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます
弱火でじっくり香りが出るまで炒めます
2．玉ねぎを加え色が変わったら、お米を洗わずに入れます
お米がなじんだら、白ワインを入れます
3．金目鯛の出汁を温めておきます
4．温めておいた金目鯛の出汁をひたひたになるまで加えます
弱火でコトコト、たっぷり水分を吸ったら出汁を加えます
何度か繰り返して、たっぷり水分を含んでアルデンテになるまで繰り返します
鍋底を焦がさないように、気を付けてね
塩・ブラックペパーで味を調え、粉チーズ・パセリのみじん切りも加えます
5．器に盛り付け、焼き上げた切り身を乗せたら完成です
fellowの作った、金目鯛料理です
◆材料と作り方はこちら→金目鯛料理色々
◆色々な魚料理はこちら→魚料理
本日もと～ても、幸せな時間でした
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
ポチッと押してねレストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね
fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ
