玉ねぎ☆ベーグル
玉ねぎ☆ベーグル
サラダと一緒にお昼ごはん。
材料（ 4個分 ）
玉ねぎ 大1個 サラダ油 適量 強力粉 240ｇ スキムミルク 10ｇ
ドライイースト 小さじ2/3 砂糖 10ｇ 塩 4ｇ 水（35℃）or牛乳 160ｃｃ
黒砂糖（ケトリング用） 大さじ1 蜂蜜（ケトリング用） 大さじ1/2
もちろん、
ケトリング用に「 モラセス 」があれば尚良ろしいかと。
でもなくてもそれなりに大丈夫★
作り方
[スライスフライドオニオン] を作る。
玉ねぎをスライスして、塩をふってしばらく放置。何度か流水で洗って湯通し。
よく水を切ってキッチンペーパーでふく。
少量の小麦粉を振って、低温の油でゆっくり揚げていく。
最後、急にコゲだすから、しっかり油を切って、少し早めにあげる。
余熱で色が濃くなる。油を切って、潰す。この写真は揚げすぎ。
大変なら 多めの油でしんなりするまで炒めるだけでも美味しいです。
っていうか、フライドオニオンは↑こういうの買った方が早い！美味しいという結論になりましたｗ
以下 バナナ☆ベーグル
の手順⑤からとほぼ同じです。
バナナとサラダ油はなしで。生地を捏ねだして10分程たったら玉ねぎも加えて、捏ねる。
最初は分離するけどだんだんなじんでくる。
焼けました。
切り口。
ベーグル
ありがとうございます。
