黒＆白セサミ☆ベーグル
黒＆白セサミ☆ベーグル
材料 （ 4個分 ）
■ （今回は半量ずつで作ってます。）
ごま（練りこみ用） 6ｇ
すりゴマ 20ｇ
強力粉 240ｇ
スキムミルク 10ｇ
ドライイースト 小さじ2/3
砂糖 10ｇ
塩 4ｇ
ごま（飾り用） 適量
黒砂糖（ケトリング用） 大さじ1
ハチミツ（ケトリング用） 大さじ1/2
もちろん、
ケトリング用に「 モラセス 」があれば尚良ろしいかと。
でもなくてもそれなりに大丈夫★
今回は半量ずつ、黒・白2個ずつつくりました。
作り方
[白ゴマ] 白ごま 3ｇ 白すりゴマ10ｇ 強力粉110ｇ
スキムミルク5ｇ ドライイースト小さじ1/3
砂糖5ｇ 塩2ｇ 水82.5ｃｃ（だいたいで）
[黒ゴマ] 黒ごま 3ｇ 黒すりゴマ10ｇ 強力粉110ｇ
スキムミルク5ｇ ドライイースト小さじ1/3
砂糖5ｇ 塩2ｇ 水82.5ｃｃ（だいたいで）
以下 バナナ☆ベーグル
の手順⑤からとほぼ同じです。
茹でたあとに、皿に黒ゴマ・白ゴマをそれぞれ用意し、
茹で上がった生地をギュッと押し付ければゴマがくっついてくれます。
白ゴマ
黒ゴマ
ベーグル
ありがとうございます。