名護市山田…緑豊かな山を背中に佇む 自家製木灰麺 さわのや
茶話乃屋…と書くの
まぁ いいけど
隣…というか同敷地内は民俗資料博物館（有料
）で
木造で情緒溢れる…風情（）のある お店。
敷地内には 屋根が付いたテラス席
があり、外での飲食もできるうそうで
はたまた
入口のスグ横にも
ハリボテっぽい席…と呼んでいいのか
もあり、
さらには 個室？宴会場みたいな 畳の部屋もあり…。
そして・そして 今回は『謹賀新年
』のポスターと営業時間が掲示されていますが、
実は 過去に２度来た折には・・・・・・・・
２度とも 『
臨時休業』
だったんですっ
まさに ３度目の正直 という訳なのです。
でもまぁ、その時は ご主人が
『近くにコスモスの花畑があるから 見て帰ってみぃ～・・・
また 来てなぁ～
』 と送り返してくれたし、ね。
そんなこんなで 店内に入ると…
左手にキッチンがあって、ご主人が 圧力鍋で お肉を炊いておられます
食堂みたいなイス＆テーブルが並ぶ店内は、
小上がりもあって、靴を脱いで くつろぐコトも
さて。
そんなお店のメニューはと言うと…
おすすめ軟骨そば
お得なさわのやそば
三枚肉そば
ソーキそば
胸肉の入った沖縄そば
限定だというよもぎそば
そして、 具たっぷり 
ジューシーおにぎり。
さらには 画像には無いけれど、食後は１００円引（＝２００円）になる ぜんざい
と、結構 いろいろあるっ
ここでの半額クーポンなのは “軟骨そば（大）”
６５０円が３２５円です
そばを待つ間に、ちょっとビールで一服・・・。
と、ココは 瓶は無くて 樽生（中）だけ。
でもでも そんなビールを飲みながら、壁にズラリと並ぶコレクションを眺めるのも また一興。
青磁？ 沖縄の陶器？ サイン色紙の間を縫うように
青い壷が たくさん並び、
入口スグの壁には ジッポのコレクション
隣が 民俗資料館なのに、 こちらも資料館みたいですっ
も、もしかして…隣に展示しきれなかったモノが こっちに
（定かではありません）
まずは そのデカイ軟骨が目に入るっツヤツヤで ふっくら 厚みのある軟骨。
軟骨はプルプルに煮込まれて、
しっとりとしてジューシーなお肉は ホロッと崩れます
自家製で、木灰が練りこまれた麺は、まさしく“自家製”で、
中太麺なのですが、たまに 極太麺が現れます
かなり もっちりとして、インパクトのある麺なので、
軟骨にも 負けずに存在をアピールしています。
だしは 甘辛く煮込まれた お肉とよく合う、ちょっと 濃い目。
コーレーグ－ス 多目で食べるのが 美味しいです
さてさて。
隣で 美味しいっ
って騒いでたジューシーおにぎりと これまた自家製のぜんざい。
お腹に余裕があれば 是非ぜひ 食べてみたいですっ
そうそう
「ぷらっと沖縄を見た」と言えば、ミニぜんざいがサービスされるんですよっ
そばじょーぐー 過去の記事 へのリンク
そば街道 山原そば ①
、 ②
中山そば ①
、②
そば屋よしこ ①
名護市街 丸隆そば ①
、②
（持ち帰り）、③
、④
、 さわのや ①
読谷界隈 花織そば ①
（カレー野菜そば）
奥 武 島那覇市内 若狭パーラー ①
、②’
（出直し）＆②
、③
どらえもん（国際通り店） ①
てんtoてん ①
Cafe Smiley ①
うるくそば（本店） ①
空港食堂 ①
石 垣 島 明石食堂 ①
新垣食堂 ①
はま屋 ①
、②
西 表 島 新八食堂 ①