粉をふるう手間なく簡単失敗なく！ホットケーキミックスでヨーグルトスコーン♪朝食ブランチおやつに♪

連休最終日

昨日の

警察やテレビカメラがいて
 何事かと思えば…の疲れか

なぜか体中が痛い私

（やっぱり年かぁ

やっぱり運動不足

）

で、今朝は家にあるもので・・・ブランチ

レシピは2006年のものですが・・・
いまだ健在

です

ホットケーキミックスで【簡単スコーン】 by SUSY

ホットケーキミックスを使って、スコーンを作りました。粉をふるう手間なく簡単に外はカリッと中はしっとりのスコーンができました♪ヨーグルト主で、あっさり味なのでホイップクリーム、ジャム、メープルシロップなどと一緒にどうぞ♪写真は紅茶葉入りです

■材料

ホットケーキミックス...200g
ヨーグルト...50g
バター...50g
卵...1個
牛乳...約大さじ2
紅茶葉（アールグレイなど）...小さじ1

■つくりかた
[1] ボールに1cm角に切った良く冷えたバターを入れ、手でつぶしながら、ホットケーキミックスと合わせバターがさらさら（バターが米粒くらい）になるまで混ぜ合わせる。

[2] 溶いた卵とヨーグルトを入れ、軽く混ぜ、生地が固く混ぜにくい場合に、固さを見ながら牛乳を加える。（卵の大きさ等によっては、牛乳は不要）

[3] まだ粉っぽさが残っているうちに、包丁等で刻んだ紅茶葉を加え、ひとまとめにするように混ぜ合わせる。

[4] ***混ぜすぎると粘りが出るので、ひとまとまりにすることを優先にしつつ混ぜるとGOOD！粉っぽさがなくなり、手に生地がつかないくらいの固さがベストです。***

[5] 打ち粉（薄力粉。分量外）をしたまな板に生地を取り出し、手のひらで２～３cmの厚さにのばし、5cmくらいの型（もしくはコップなどで空気を抜くように縁を動かし浮かせながら）で抜く。
（写真は、野菜の型抜きで3cmくらいの型）
　
[6] ５のときに生地が型につく場合には、粉を少しふるといいです。残った生地は、またまとめて、抜く。

[7] オーブンペーパーをしいた天板に型抜きをした生地を並べ180度のオーブンで12～15分ほど焼く。生地が膨らんで割れ薄く焼き色が付いたらでき上がり♪

[8] 甘さ控えめなので、お好みでメープルシロップ、はちみつ、生クリーム、ジャム、クロテッドクリームなどを塗って食べて下さいね！！（写真は、さくらんぼジャムを添えました。）

[9] これは

薄力粉版のヨーグルトスコーン（

♪♪色々混ぜてみて～《簡単・ヘルシー》ヨーグルトスコーン♪♪ by SUSY）ですが、かぼちゃを50ｇ加えたアレンジものです。加える手順などは、上の手順を参考にしてくださいね♪

■メモ（コツ、ポイント）
さくさく感を出すために、バターは必ず冷蔵庫から出したばかりの物を使って下さいね。ヨーグルトがない場合は、牛乳50ccと置き換えてもいいです。

■このレシピの生い立ち
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖からの一から作る生地の手間を簡単にすべく、ホットケーキミックスを使ってみました。

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