2017/11/13

石垣島ハーブ暮らしの本が出来ましたよ～♡

綺麗な本になりましたよ～♪

去年の７月に出会い１１月に撮影が行われました

島ハーブの事を残して行きたいと言う思いと島の事を思ってくれる

方々の出会いで実現しました

普段の私のライフスタイルや野草料理&シェフの料理、
島の素敵な方の紹介などなど充実した中身となっています
出版の方は、何度も島に足を運んでくれて
私の島に対する思いや
島の方々の想いを大切にして下さいました

初めてのプロのカメラマンによる撮影

モデル歩き・・・は出来ずに・・・

浜辺の野草で料理や染めもしましたよ～♪

新聞でも紹介して頂きました

素敵な人が繋がり、美しく、良い本です

又、日本メデカルハーブ協会が監修をして下さりました
又寄稿には、佐々木薫さん、村上志緒さん、木村正典さん
金田太朗さんが書いて下さっています
これからの島の可能性を感じ感謝しています
ありがとうございます

購入は、全国の紀伊国屋さんや、ネットでも購入できるようなので
興味のある方はぜひどうぞ・・・
石垣島を身近に感じてくれると嬉しいでーす

島ハーブセミナー今月は月桃三昧でーす♪

今が花盛りの月桃ですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

花、葉、茎、根もで使えるすぐれものです
今回はお花と葉を使いました

ビネガー、お酒、オイル、酵素でーす

お花の美しさが光ます

葉で蒸し焼き色々でーす
お肉や、お野菜、お魚を蒸し焼きにしましたよ～o(^▽^)o

お花入りのトマトスープとコンソメスープでーす

フレバーウオータ

葉で炊き花をを混ぜ込みました
この後月桃は実がつきはじめます
月桃は美肌効果や、防腐作用、酸化防止に良いと言われています
茎は、ロープに、根は染めのと重宝しますので
色々試してみて下さいね
受講生のみなさんありがとうございます
月桃で美しさを保って下さいね

島ハーブの自然教室①は海水から作る塩作りでスタートでーす♪

晴天の中澄み切った青空の下でのスタートでーす

スイートピーのお花の香りに包まれて
ご機嫌な受講生のみなさんでーす

ぐんぐん成長していく
サラダさん

小さいからだでしっかり咲いてくれているバラさんでーす

ボリジーのお花もこぼれ種で元気にしています

海水を煮詰めての塩つくりや
海水を使っての調理に取り組んでますよ～

そして、サラサラでキラキラしているお塩ができました

こんな感じでーす
サラダ巻き
パスタ
野草餃子
ゆし豆腐
お握り
などなど
海水を利用しての調理でーすヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

実はミジュンと言うお魚でナンブラ作りの実習をしたので
その後にできるアンチョビでパスタを作りました
（私の手作りアンチョビでーす）

自家製、あぶら味噌のお握りでーす

海水から作ったゆしどうふ

そして、エスニック塩やハーブ塩、出来立てほやほやのハーブ塩
で塩で頂きましとよ～
私達にとって塩はとても大切なものです
調理や体にも役にたち
その他、魔除けや清めにも
自分で作るお塩は格別なパワーになって行くのではと思います
受講されたみなさん、これから一年間よろしくお願い致しす
一年を通して、足元にある
大切な事が伝えて行けるといいな～と思っています
来月は第三水曜日と日曜日です
テーマは月桃でーす
又、来月楽しみましょうね
もちろん、飛び入り参加もできますので
お問い合わせくださいね♡

八重山日報「ゆうんたく３９回目」島人参のタルタルソーズでーす♪

今日でいつの間にかサンキュになりました( ^^) _U~~

今回は前回　島人参のピクルスの作り方っだたので
その利用法でーす

こんな感じで作りました

いまが旬のミジュンの唐揚げに、漬けこんで
南蛮漬け風でーす(^∇^)

漬けこんでいたピクルスを刻んでゆで卵と
マヨーネズと混ぜます
緩い仕上がりの希望の方はピクルス液を入れて下さいね

クッラカーにのせて

お醤油の変わりにタルタルで頂くと

臭みが消えていいですよ～

その他新鮮なハーブも入れると洋風な感じでバッチリです

試してね～さ～て

来月な何にしょうかな？

ワクワクでーす

島ハーブセミナー日曜日コース♪野草の基本料理♡

まずは、収獲から初めていきます

なれた手つきで収獲していきます

最初は、色々怖がっていましたが？
半年間で少し植物の事も分かり
頼もしくなってきました

それそれの収獲です

今が旬の自生の野イチゴです
大きくて、色が深紅になると
甘くて美味しいですよ～
その場で収獲して、おやつ変わりに食べてました

さーてこれがどんな料理になるのかな？

木陰の下で・・・

野草のオニギリ

野草パスタ

香りチキン

フレシューハーブテイ
（スイートフエネル、レモンバーブ、カモミイル）

こんな感じに出来上がりました

半年間お疲れまでした
基礎編は、種まきから増やし方美容、料理などなどのお勉強でした
新たに、４月からは
自然全体をテーマにして、一年間海の収獲料理や、島ハーブ、自家製調味料
などなど、伝えたい事が一杯でーす
セミナーをして行きますので受講される方はゆたしくです
楽しみましょうね～

ミニミニハーブ祭り♪

２日間とも、快晴のいいお天気に恵まれてくれました

朝いちばんで来てくれたお２人でーす

シトノレラグラスで布袋の染めをしました

染めは初体験でしたが

みなさん個性があり

いいできばえでした

その場で収獲したお野菜サラダ

収獲したお野菜や、ハーブでランチタイムでーす♡

ナイスセンスのうさとの服でーす

自然の中では、ぴったりさ～

働きものの天使さん

初めての出会いのイケメンな２人

前日も来ていたので自分のお気に入り場所へと移動しています

（群馬から偶然にも、親子で来ていました）




急にハグをしていました


子供たちの笑顔やエネルギーは素敵です

植物も自然も喜んでくれます

これからの時代の子供たち

大切に見守っていきたいです

お手伝いされたみなさん

初参加のみなさん

可愛い天使たちありがとうございました

楽しかったでーす

ご縁に感謝でーす

リアスのミニミニ♪島ハーブ祭り開催します♡３月２２日（土）３月２３日（日）

石垣島は夏日となってきました♪
そんな中、初めて農園でのハーブ祭り♪を開催します
ハーブの苗や麻炭せっけん、お味噌や、芳香水、などなどでーす

去年の夏に京都からもらってきた
バラさんです
挿し木にして１１月頃畑に移動しました
身体は小さいけど
可愛いお花を咲かせてくれています

こぼれ種で発芽した黄色のミニトマトさん
色付き始めてました

廃材で作ったアーチ
蝶豆さんは、種の時なのですが？
そろそろお花が咲き始めて来ていますよ～

チャンプルなサラダ用の畝です
敷き草をしき詰めて暑さ対策しています

タイムの苗です
苗その他、レモンバーブ、イタリアンパセリ、チャイブ、コリアンダなどなどを用意しています
２２日は１２時～２３日は１０時～でーす
その他草木染めのワークも致します
お時間のある方は、ぶっらとご参加くださいね♡

自家製のお野菜でお弁当作りです♪

もうすぐ、娘も高校卒業です

お弁当作りもカウントダウンになりました

ロールキャベツは、クレソン、ヒジキ、チキンのオレガノ焼き

赤カブのお漬物などなど

主人のお弁当はこんな感じにアレンジします

サラダと豚汁付き

２人ととも、残さずに食べてきます

作らせて頂く事に感謝して幸せな朝の時間です

石垣島の旧正月は、光の道でスタートでーす♡

島の一番東の海に行きました

快晴で海から初日の出でーす

光の道が砂浜へと繋がってきました

海水でお清め中でーす

光が入りました

真ん丸でーす。

縁、円、凄い～

東京から来ている書道家の川邊りえこさんと感謝の祈り
偶然にも、紅白になっていて
めでたい感じに

島の友人も一緒に・・・

この後２人はお仕事へと向かいました

そのパワーできっと夢がドンドン叶うはず～

私の祈り・・・
今年も、自然の恵み豊かさをありがとうございます

陸の祈り・・・
世界中の子供たちが幸せの道へと歩んでいきますように

そして、浜ダイコンや、アザミ、などを収獲して

ビーチで朝ご飯♡

豊かさ受け取りました

素敵な始まりに地球に感謝