『新玉ねぎのまるごとフリトー』

この料理は

昨年、4月に投稿した内容のものです

大変

面白みのある

新玉ねぎの料理なので

内容を少し変えて

出させていただきます

にほんブログ村 　　　　にほんブログ村 　　にほんブログ村　　　にほんブログ村

今日は玉ねぎをまるごと使う

ディープフライを紹介します

え！え！えーーーーーー！

まるごとですか～

まるごとって。。。

どんな？

玉ねぎを16等分に菊の花のようにして

皆様がお使いになっている

いつものパン粉をバーミキサーで細かくし

そのパン粉に塩とこしょうで味をつけフライにした物です

ほら

菊の花みたいでしょ。。。

ソースはトマトケチャップに豆板醤をまぜただけ。

これ、作った時、家族皆で盛り上がりました。

天ぷら粉を水溶いたものを溶き卵代わりにしてるから

カリカリっとしていて

玉ねぎの甘みが口のなかでジュワーって広がるの

１個作っただけでは足りません

ただ

油っぽいのが苦手な方はだめかも。。。

でも、これって

油であげているのに意外としつこくないんですよ

これを作って皆をあっと驚かせてみてはいかがでしょう。。。

■材料（2人分）

玉ねぎ...1個
★パン粉...1カップ
★塩...小さじ２/３
★胡椒（白でも黒でも可）...小さじ１/２
★好みのハーブ...小さじ１/２
天ぷら粉...１/２カップ
水...90㏄

■つくりかた

[1] 玉ねぎは皮を剥いて天地を取り除く。

根の部分を残すように切るとばらけない。

[2] 玉ねぎは根を下に向けてまな板に置く。
１6等分になるように包丁で切れ目を均等に中心を軸にし８か所切れ目を入れる。

[3] 玉ねぎが入る小さなボウルに入れて天ぷら粉と水を混ぜたのを、玉ねぎの切れ目、重なる部分に行き渡るようにして万遍なくかける。

[4] ★印の味付けパン粉を更に万遍なく玉ねぎに塗す。

[5] １６０度の温度の揚げ油で３０～４０分かけてカラリと揚げてバットに移し油を切る。

■メモ（コツ、ポイント）

根の部分を残しながら、８か所に切れ目を入れて１８等分になったら、

玉ねぎが重なる部分を丁寧にはがします。玉ねぎの切り口に行き渡るように、

衣を万遍なくつけて、気長に揚げてください。

アメリカ発♪菊花玉ねぎの丸ごとフリトー by RUNEさん